Panforte με φιστίκια (Panforte ai pistacchi)

Panforte με φιστίκια (Panforte ai pistacchi)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
αλεύρι	175γρ
ζάχαρη άχνη	210γρ
σταφίδες	200γρ
ξεφλουδισμένα αμύγδαλα	200γρ
τηγανητά φουντούκια	200γρ
καρύδια	100γρ
αποφλοιωμένα φυστίκια	100γρ
μέλι ακακίας ή οποιοδήποτε άλλο υγρό μέλι	210γρ
κανέλα	2 ώρες μεγάλο.
μοσχοκάρυδο	1/2 ώρες μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τις σταφίδες σε νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια πιέστε τις και προσθέστε τους στα καρύδια.
• 
• Ανακατέψτε τα καρύδια και τις σταφίδες με αλεύρι και μπαχαρικά.
• 
• Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το μέλι σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι και λιώστε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς ανάδευση, έως ότου το σιρόπι γίνει κεχριμπάρι.
• 
• 
• Ρίχνουμε την καυτή καραμέλα που προκύπτει στο μείγμα αλευριού και ξηρών καρπών και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα μέχρι να μαλακώσει ολόκληρη η ζύμη. Είναι πολύ σημαντικό να μην μαγειρεύετε υπερβολικά την καραμέλα, διαφορετικά θα καταλάβει σχεδόν αμέσως και δεν θα μπορείτε να το αναμίξετε με τα καρύδια.
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα με χαρτί ψησίματος.
• 
• 
• Προσπαθήστε να ισοπεδώσετε την επιφάνεια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσετε το προκύπτον μαντολάτο και να κόψετε σε φέτες.
• 
• 
• 
• 
• Η συνταγή λαμβάνεται από εδώ: 🔗

Ώρα προετοιμασίας:

70 λεπτά

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Το Turron είναι μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη λιχουδιά στην Ιταλία, την Ισπανία και την Τσεχική Δημοκρατία, με ορισμένες ποικιλίες επίσης κοινές στη Γαλλία (που ονομάζεται nougat) και τη Λατινική Αμερική.

μυστηριώδες, πολύ χαριτωμένο! Είναι σαν κοζινάκ;

μυστηριώδες, πολύ χαριτωμένο! Είναι σαν κοζινάκ;

Tatyana, σας ευχαριστώ Ναι, πολύ παρόμοιο με το kozinak μας, αλλά διαφορετικό στη γεύση λόγω της προστιθέμενης κανέλας και των μπαχαρικών

Τάξη! Σύρθηκε μακριά, θα πρέπει να είναι πολύ χρήσιμο. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Μαρίνα, ομορφιά, υπέροχη συνταγή

Λένα, ευχαριστώ πολύ!