Puff Khachapuri

Puff Khachapuri

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Σφολιάτα	1 κιλό
Τυρί (ελαφρώς αλατισμένο τυρί φέτα, κεφάλια suluguni, κατάλληλο τυρί	500-600 γρ
Αυγά (1 για λίπανση)	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 240-250 * C.
• Πλήρωση: Αν το τυρί είναι πολύ αλμυρό, τότε πρέπει να κοπεί σε φέτες και να εμποτιστεί με κρύο βραστό νερό. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε, αν το τυρί δεν είναι καθόλου αλμυρό, προσθέστε λίγο αλάτι.
• Πήρα τη ζύμη με μαγιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη σφολιάτα. Ξεπαγμένο, τυλιγμένο σε πάχος 3-4 mm, κομμένο σε τετράγωνα, περίπου 10cm: 10cm. Έβαλε μια κουταλιά της σούπας το καθένα, το διπλώθηκε σε ένα φάκελο (τσίμπησε λίγο τη ζύμη έτσι ώστε να μην ανοίγει).
• Λάδι με ένα αυγό και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.