Lemon Cream ή Lemon Curd στο Profi Cook Multi-blender PC-MCM1024

Lemon Cream ή Lemon Curd στο Profi Cook Multi-blender PC-MCM1024

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
Λεμόνια	4 πράγματα.
Αυγά	4 πράγματα.
Ζάχαρη	250 γρ
Βούτυρο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύω Lemon Kurd πολύ συχνά. Προηγουμένως, αυτό έγινε σε λουτρό νερού, τότε σύμφωνα με τη συνταγή του Chadeyka με πιο απλοποιημένο τρόπο. Αλλά τώρα είναι δύσκολο να ονομάσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος ακόμη και μια "διαδικασία" με τη βοήθεια του Proficush, όλα είναι τόσο εύκολα και απλά!
• Πλύνετε τα λεμόνια, κομμένα σε κομμάτια σε ένα ποτήρι μπλέντερ, αλέστε σε 3-4 ταχύτητες.
• 
• Προσθέστε αυγά, χτυπήστε. Προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε. Αφήστε το να παραμείνει για 10-20 λεπτά, ανακατεύετε περιοδικά. Προσθέστε λάδι, κτυπήστε και θερμάνετε ενώ ανακατεύετε.
• 
• Τεντώθηκε η μάζα για να απαλλαγούμε από τα μικρότερα σωματίδια από ξύσμα.
• 

[Λέναα]

Λέναα, Ευχαριστώ. Θα το κάνω σίγουρα.

Πόσο πρέπει να ζεσταθείτε και σε ποια θερμοκρασία;

[kubanochka]

kubanochka, Πολύ νόστιμο για ανάγνωση! Και με αυτά που τρώνε!

[kubanochka]

kubanochka, Πολύ νόστιμο για ανάγνωση! Και με αυτά που τρώνε!

Μπορείτε απλά να πιείτε τσάι αντί για μαρμελάδα. Τρέφω σπιτικό κέικ μπισκότων με αυτήν την κρέμα όλη την άνοιξη. Μπορείτε να γεμίσετε την κρέμα, αποδεικνύεται υπέροχο με αυτό το ρολό μπισκότου. Κρέμα γενικής χρήσης!
kubanochkaευχαριστώ για την υπόδειξη! Έσφιξα όλο το χυμό από λεμόνι, αλλά εδώ αποδεικνύεται ότι όλα μπορούν να γίνουν πολύ πιο εύκολα!

[Όλεκμα]

Όλεκμα, Ευχαριστώ! Ας μάθουμε!

[kubanochka]

kubanochka
Ευχαριστώ Ελένη, το πήρα στους σελιδοδείκτες σας, σίγουρα θα το κάνω .....

Κάνω συχνά μια τέτοια κρέμα για πίτες

[kubanochka]

kubanochka, Λένα! Και πώς να τεντωθείτε από το ξύσμα; Έχω λίγη ιδέα - μετά από όλα, αυτή είναι μια κρέμα και στη φωτογραφία είναι παχύ

Λένα, πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο - αυτό είναι το μέγιστο;

[kubanochka]

Κορίτσια, αγαπητοί, μαγειρέψτε κουρδικά, είναι πολύ, πολύ νόστιμο!

Πόσο πρέπει να ζεσταθείτε και σε ποια θερμοκρασία;

kubanochka, Λένα! Και πώς να τεντωθείτε από το ξύσμα; Έχω λίγη ιδέα - μετά από όλα, αυτή είναι μια κρέμα και στη φωτογραφία είναι παχύ

Ζέστανα στους 60 βαθμούς λίγο, όχι περισσότερο από ένα λεπτό, αναδεύοντας όλη την ώρα. Στη συνέχεια, ενεργοποίησε 80 * δευτερόλεπτα για 20, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, έβαλα όλη αυτή τη μάζα σε ένα συνηθισμένο κόσκινο και, όπως ήταν, το τρίβω με μια σπάτουλα σιλικόνης (όπως τοματοπολτός). Μια χούφτα μη αλεσμένο ξύσμα, κομμάτια σπόρων, γενικά, οποιοδήποτε byaka παρέμεινε στο κόσκινο.
Εάν φοβάστε για το κάτω μέρος του μπλέντερ, τότε μην ζεσταίνετε, αλλά απλώς στραγγίζετε και ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα μέχρι να πήξει (αυτό θα συμβεί επίσης πολύ γρήγορα). Η κρέμα στην αρχή θα είναι υδαρή, θα ικανοποιήσει - θα πυκνώσει.

Λένα, πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο - αυτό είναι το μέγιστο;

Θα πεις σε κανέναν; Είχα ένα βάζο στο ψυγείο ... 2,5 ... χρόνια Και τίποτα δεν έλειπε. Σε γενικές γραμμές, λένε ότι δύο εβδομάδες.

Αυτή τη φορά ετοίμαζα έναν Κούρδο για αυτό https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Πιθανότατα θα λάβω ένα παράδειγμα από εσάς! Θα κάνω τα πάντα και μπούκλες και μια πίτα!

Η Λένα, μια πολύ καλή κρέμα αποδείχθηκε, ειδικά από ολόκληρα λεμόνια, σας ευχαριστώ εξ ολοκλήρου για αυτήν την έκδοση του Κούρδου

Ουάου, μου έλειπε σχεδόν μια υπέροχη συνταγή. Το αγαπώ! Ακόμα περισσότερο. Ευχαριστώ, Lenusechka!

Στο JTC, 2 λεμόνια αλέστηκαν μαζί με ξύσμα και σπόρους.
Στη συνέχεια προστέθηκε ζάχαρη και αλέστηκε ξανά. Το αποτέλεσμα είναι μια απαλή, ομοιογενής ουσία.
Γιατί βούτυρο;

Στο JTC, 2 λεμόνια αλέστηκαν μαζί με ξύσμα και σπόρους.
Στη συνέχεια προστέθηκε ζάχαρη και αλέστηκε ξανά. Το αποτέλεσμα είναι μια απαλή, ομοιογενής ουσία.
Γιατί βούτυρο;

Αυτό είναι σωστό, το αποτέλεσμα είναι μια απαλή ομοιογενής ουσία. Και η κρέμα λεμονιού είναι βασικά μια κρέμα. Χρειάζεται αυγά και βούτυρο, γεγονός που το καθιστά πιο ελαστικό.

Αυτό είναι σωστό, το αποτέλεσμα είναι μια απαλή ομοιογενής ουσία. Και η κρέμα λεμονιού είναι βασικά μια κρέμα. Χρειάζεται αυγά και βούτυρο, γεγονός που το καθιστά πιο ελαστικό.

Δηλαδή, αν προσθέσω βούτυρο και αυγά, τότε θα πάρω κρέμα λεμονιού;!?
Και απλώς μια κρέμα - όχι μια κρέμα - τι είναι .; Και πώς να το κάνω;
Είμαι πολύ δροσερός για την κρέμα. Αλλά η ίδια η αρχή της κρέμας λεμονιού είναι ενδιαφέρουσα.
Μόνο εδώ είναι πώς να το κάνετε όχι τόσο έντονο - αυτή είναι η ερώτηση

Θα πεις σε κανέναν; Είχα ένα βάζο στο ψυγείο ... 2,5 ... χρόνια Και τίποτα δεν έλειπε. Σε γενικές γραμμές, λένε ότι δύο εβδομάδες.

Θερμαίνει κάπως την ψυχή! Το βάζο μου έχει κρεμαστεί ήδη στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα, για το νοικοκυριό μου είναι ξινό (υψηλή οξύτητα), θέλω πραγματικά να το συνδέσω στην επιχείρηση ... αλλά εκεί φοβόμουν ότι αργούσα. Μπορείτε να ψήσετε ρουφηξιά από παγωμένη σφολιάτα; Δεν θα εξαπλωθεί;

[Λένα]

Το έκανα σήμερα, αλλά χωρίς τη χρήση της τεχνολογίας. Είχα κατά λάθος λεμόνια, δεν ήξερα πού να το συνδέσω, έφτιαξα ένα λεμόνι Κουρντ σύμφωνα με τον Τσάντικα. Όλα είναι τα ίδια, οπότε θα δημοσιεύσω το αποτέλεσμα εδώ
Λένα, δεν σας πειράζει?

Έλεν, αποδείχθηκε υπέροχο! Θα επαναλάβω σίγουρα. Στους άντρες μου αρέσουν πολύ τα λεμόνια και όλα τα είδη καλούδια μαζί τους.

[μπορώ να ρίξω ζεστά ροφήματα, σούπα στο μπλέντερ Profi Cook PC-UM 1006;]

Ευχαριστώ Ελένη για τη συνταγή! : rose: Προσπάθησα να αναπαραγάγω με ακρίβεια όλα όσα ήταν στην περιγραφή. Έκανα Κούρδο για πρώτη φορά και αυτό συνέβη. Απαντήστε στις ερωτήσεις μου που έχω:

1. Η πικρία από τα λεμόνια πρέπει να γίνεται αισθητή, σωστά; Ή ήταν απαραίτητο να αφαιρέσετε το μισό από το ξύσμα; Μόλις έκοψα όλα τα λεμόνια (είχα 3,5 λεμόνια και πρόσθεσα μισό πορτοκάλι, ώστε να μην ποσοτικοποιηθεί η συνταγή)
2. Η κρέμα πρέπει να έχει την ίδια συνέπεια με τη φωτογραφία μου (υγρό);
3. Τρίβω την κρέμα μέσα από ένα κόσκινο με ένα κουτάλι σιλικόνης και δίπλα στο βάζο βρίσκεται ό, τι έχει απομείνει, αλλά δεν μένει αρκετό. Τι να κάνετε λοιπόν με αυτό; Ή δεν το σκουπίζω σωστά, το κόσκινο μου είναι πολύ ωραίο; Να το πετάξετε;
4. Και πώς να καταλάβετε πότε είναι ώρα να πυροβολήσετε από τη φωτιά; Η κρέμα έγινε πιο λεπτή στην κατσαρόλα. Καυτό, το δάχτυλο δεν μπορούσε να σταθεί (χωρίς θερμόμετρο) αλλά δεν βράζει Ίσως ένας πολυ-μάγειρας σε MB;

Συγγνώμη, τόσο περίεργη.
Έχω επίσης Proficus, αλλά 1006 (μπλέντερ).

Και μια άλλη ερώτηση, ίσως κάποιος ξέρει μπορώ να ρίξω ζεστά ροφήματα, σούπα στο μπλέντερ Profi Cook PC-UM 1006; Διαθέτουμε τα ίδια δοχεία (γυαλιά), αλλά το εγχειρίδιο λέει έως 60 *.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας.

[kubanochka]

kubanochka, αλλά αν πάρετε χυμό λεμονιού σε γραμμάρια ή ml, τότε πόσο πρέπει να πάρετε. Υπάρχουν διαφορετικά λεμόνια. Έχω τουλάχιστον μια νόστιμη, αλλά υγρή κρέμα, η προσθήκη αλευριού δεν βοήθησε καν.

[kubanochka]

kubanochka, αλλά αν πάρετε χυμό λεμονιού σε γραμμάρια ή ml, τότε πόσο πρέπει να πάρετε. Υπάρχουν διαφορετικά λεμόνια. Έχω τουλάχιστον μια νόστιμη, αλλά υγρή κρέμα, η προσθήκη αλευριού δεν βοήθησε καν.

Η επάρκεια μου είναι στο δρόμο. Εν τω μεταξύ, το έκανα σε ένα λουτρό νερού, είναι δυνατό χωρίς, όπως συνειδητοποίησα αργότερα. Μου άρεσε. Όλα μπορούν να γίνουν με το μάτι. Η πυκνότητα εξαρτάται από τον αριθμό των αυγών και τον χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, πρόσθεσα. Πρόσθεσα επίσης βούτυρο στο τέλος, το οποίο ήταν σχεδόν παγωμένο. Σε ένα ζεστό μείγμα, λιώνει χωρίς προβλήματα.

[μπορώ να ρίξω ζεστά ροφήματα, σούπα στο μπλέντερ Profi Cook PC-UM 1006;]

Ευχαριστώ Ελένη για τη συνταγή! : rose: Προσπάθησα να αναπαραγάγω με ακρίβεια όλα όσα ήταν στην περιγραφή. Έκανα Κούρδο για πρώτη φορά και αυτό συνέβη. Απαντήστε στις ερωτήσεις μου που έχω:

1. Η πικρία από τα λεμόνια πρέπει να γίνεται αισθητή, σωστά; Ή ήταν απαραίτητο να αφαιρέσετε το μισό από το ξύσμα; Μόλις έκοψα όλα τα λεμόνια (είχα 3,5 λεμόνια και πρόσθεσα μισό πορτοκάλι, ώστε να μην ποσοτικοποιηθεί η συνταγή)
2. Η κρέμα πρέπει να έχει την ίδια συνέπεια με τη φωτογραφία μου (υγρό);
3. Τρίβω την κρέμα μέσα από ένα κόσκινο με ένα κουτάλι σιλικόνης και δίπλα στο βάζο βρίσκεται ό, τι έχει απομείνει, αλλά δεν μένει αρκετό. Τι να κάνετε λοιπόν με αυτό; Ή δεν το σκουπίζω σωστά, το κόσκινο μου είναι πολύ ωραίο; Να το πετάξετε;
4.Και πώς να καταλάβετε πότε είναι ώρα να πυροβολήσετε από τη φωτιά; Η κρέμα έγινε πιο λεπτή στην κατσαρόλα. Ζεστό, το δάχτυλο δεν μπορούσε να σταθεί (χωρίς θερμόμετρο) αλλά δεν βράζει. Ίσως για πολλούς μάγειρες στο MV;

Συγγνώμη, τόσο περίεργη.
Έχω επίσης Proficus, αλλά 1006 (μπλέντερ).

Και μια άλλη ερώτηση, ίσως κάποιος ξέρει μπορώ να ρίξω ζεστά ροφήματα, σούπα στο μπλέντερ Profi Cook PC-UM 1006; Διαθέτουμε τα ίδια δοχεία (γυαλιά), αλλά το εγχειρίδιο λέει έως 60 *.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας.

1. Υπάρχει πικρία, αλλά ανεκτή. Μου φαίνεται ότι όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο λιγότερη πικρία.
2. Η πυκνότητα εξαρτάται από την ποσότητα του λαδιού, τη διάρκεια του μαγειρέματος και τα αυγά. IMHO. Κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε πυκνότητα θα κάνει. Αν θέλετε παχύτερο προσθέστε 1 ακόμη αυγό και μαγειρέψτε για περισσότερο και λίγο περισσότερο λάδι στο τέλος.
3. Δεν το σκουπίζω, το ελικόπτερο μου τα άλεσε όλα πολύ καλά.
4. Μαγειρεύω στο λουτρό σαν κρέμα, κατά καιρούς ανακατεύω με ένα κουτάλι. Έγκαιρα, πιθανώς 30 λεπτά.

Μαγειρεύω τόσο κουρδικό σε μια απλή κατσαρόλα για τώρα. Και από την εμπειρία μπορώ να πω ότι δεν χρειάζεται να γεννάτε αυγά - μόνο τον κρόκο. Διαφορετικά, τότε μια άσχημη μυρωδιά πρωτεΐνης από έναν Κούρδο.

Ελένη! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι αφαιρώ τα χωρίσματα και το λευκό μέρος από τα λεμόνια, έτσι ώστε να μην υπάρχει περιττή πικρία. Και τα υπόλοιπα - σύμφωνα με τη συνταγή σας.