Σαλάτα βιταμινών με γογγύλια

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
γογγύλι	2 μέρη
καρότο	2 μέρη
κρεμμύδι	1 μέρος
Γλυκό πιπέρι	1 μέρος
φυτικό λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
μείγμα φυτικών ελαίων (ακατέργαστο)	γεύση
αλάτι, ζάχαρη	γεύση
κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού
πιπέρι, κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά	για γεύση και αν είναι απαραίτητο
σκόρδο	προαιρετικός
χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα γογγύλια, τα καρότα. Χρησιμοποιώ τρίφτη για την κατασκευή κορεατικών καρότων. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, κόψτε το πιπέρι. Βάζουμε τα πάντα εκτός από το πιπέρι σε ένα βαθύ φλιτζάνι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι και κιτρικό οξύ (μπορείτε να πιέσετε το χυμό λεμονιού) και ανακατέψτε εύκολα, χωρίς φανατισμό. Δεν χρειάζεται να συμπιέσετε και να σφίξετε. Η τραγανότητα πρέπει να παραμείνει. Αφήστε για 15-20 λεπτά.
Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι αλλά μην το ζεσταίνετε και ρίξτε το σε λαχανικά για να ανακατέψετε γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι και ένα μείγμα λαδιών που σας αρέσει και έχετε στο σπίτι σας. Σε αυτήν την περίπτωση, έχω ένα μπουκάλι λιναρόσπορο, ηλίανθο, καλαμπόκι, σουσάμι, μουστάρδα και ελαιόλαδα.
Αυτό είναι, η σαλάτα είναι έτοιμη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πόσα θες

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Σημείωση

Καθώς το σώμα μου έχει διαφορετική στάση απέναντι στο φαγητό, μου αρέσει αυτή η σαλάτα χωρίς να προσθέσω επιπλέον μπαχαρικά. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε πάντα να τα προσθέσετε και δεν υπάρχει τίποτα εγκληματικό σε αυτό.
Εάν το γογγύλι ήταν πικρό στο παρελθόν, τότε η πίκρα του εξαφανίζεται εντελώς στη σαλάτα.