Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα

Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα
Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού
Συστατικά
Κολοκύθα 700 g
Κεχρί 220-240 ml
Γάλα 440-480 ml
Νερό 220-240 ml
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλάτι 1/2 κουτ
Βούτυρο 50-100 g
Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και σιγοβράστε σε MV στη λειτουργία Stew μέχρι να είναι εντελώς μαλακή (συνήθως κάνουμε 1-1,5 ώρες)
2. Ζυμώστε την κολοκύθα έως ότου πολτοποιηθεί με ένα ωστήριο
3. Μετρήστε το κεχρί με ένα ποτήρι (1 μέρος - 220-240 ml γυαλιού μέτρησης), παρασκευάστε με βραστό νερό, αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε έως ότου το νερό γίνει διαυγές
4. Βάλτε το κεχρί στο MV, προσθέστε νερό (1 μέρος), γάλα - 2 μέρη (δηλαδή, δύο ποτήρια μέτρησης), ρυθμίστε τη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος".
5. Μετά το τέλος της λειτουργίας, ανακατέψτε και ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία "Γάλα χυμού".
6. Αφού τελειώσετε, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο. Αφήστε το κουάκερ να σταθεί με το καπάκι κλειστό - θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.
Τώρα γιατί ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος" δύο φορές.
Υπάρχει πολύ νερό στην κολοκύθα, δεν εξαφανίζεται όλα ταυτόχρονα (πιθανώς, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο νερό κατά το μαγείρεμα, αλλά δεν το δοκιμάσαμε) και, το πιο σημαντικό, για κάποιο λόγο, το κεχρί επίσης δεν βράζει μέχρι να μαλακώσει ταυτόχρονα.
Αγοράζουμε ολόκληρη την κολοκύθα, ή αν είναι από τον κήπο, την καθαρίζουμε, την κόβουμε και την παγώνουμε στην κατάψυξη σε σακούλες των 700 g. Στη συνέχεια, απλώς πρέπει να την πετάξουμε στο MV και να την βάλουμε για τη νύχτα. Μαγειρεύουμε για 2 ώρες και το πρωί προετοιμάζουμε ήδη το κουάκερ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες
Πρόγραμμα μαγειρικής: Braising, γάλα χυλό

Κεχρί κεφτεδάκια με κολοκύθα και σταφίδες σε σάλτσα γάλακτος-βανίλιας (Εορτάσιμος)

Κεχρί κουάκερ γάλακτος με κολοκύθα σε μάρκα 502 (Γκάσα)

Χαλαρό κουάκερ κεχριού σε ένα πολυκουζινάκι Philips HD 3060 (Αντόνοβα)

Κεχρί κουάκερ με λάχανο τουρσί (Λέρλε)

Κολοκύθα κεχριού με μήλα (Panasonic SR-TMH 18) (Διαχειριστής)

Κουάκερ κεχριού στο ορό γάλακτος "Odlyvanka" (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Liberty MP-900) (rusja)

Χυλό κεχριού με κολοκύθα και μέλι (πολυκουζινάκι ARC DSB60-1000F) (Λέκα)

Κεχρί κουάκερ με γογγύλια σε μια κατσαρόλα (Εορτάσιμος)