Κέικ "Νύχτα της Πράγας"

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμκαι σας είμαι ευγνώμων, η κόρη μου έψησε αυτό το κέικ για τα 16α γενέθλιά της υπό την ηγεσία μου, πολύ νόστιμο)))

Ουάου, τι ωραία κόρη!
Είμαι πολύ χαρούμενος που το απολαύσατε, Louise! Δεν ξέρω πόσο χαρούμενος είμαι!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Αναφέρομαι

Το έκανα τον Ιούλιο, αλλά ξέχασα να πω ευχαριστώ


Ψημένο σε Panasonic, αποδείχθηκε ευάερο και ζουμερό. Ο σύζυγός μου καλεί όλα τα πίτα-κέικ-muffins, αν είναι χωρίς φρούτα, «γλυκό ψωμί» και κέικ σαν την Πράγα «μαύρο γλυκό ψωμί» και γυρίζει τη μύτη του πάνω. Και μετά στην αρχή τσίμπησε ένα κομμάτι κέικ, και μετά το έβαλε στον εαυτό του ΤΡΕΙΣ φορές. Το κέικ φρούτων ήταν επίσης ...

Θεέ μου, τι ομορφιά! Γιατί να πειράζω τη νύχτα; Θέλω επίσης να χάσω!
Και δεν μπορείς να ικετεύσεις ένα κομμάτι, γιατί δεν υπήρχε εδώ και πολύ καιρό ...
Νατάσα, μια απαράμιλλη περικοπή! Πολύ, πολύ νόστιμο!
Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και τις φωτογραφίες σας, χαίρομαι πολύ!

[Νατάσα]

Νατάσαπόσο καιρό ψήθηκε στην Panasonic. Διαφορετικά, δεν έχω δύο μικρές φόρμες, αλλά η Λένα λέει ότι πρέπει να την ρίξετε αμέσως στο καλούπι. Εξαιτίας αυτού, δεν ψήνω.

Άνθρωποι, όταν είχα μόνο μία φόρμα, έπρεπε να ψήνω μόνο σε μέρη ούτως ή άλλως. Η μόνη διαφορά στα κέικ ήταν ότι το δεύτερο, που στάθηκε περισσότερο χωρίς ψήσιμο, ήταν ελαφρώς χαμηλότερο. Αλλά αυτό δεν είναι θανατηφόρο, πιστέψτε με. Απλώς δεν είναι τόσο χαλαρό όσο το πρώτο. Και αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.

Πείστηκε

[Νατάσα]

Νατάσαπόσο καιρό ψήθηκε στην Panasonic. Διαφορετικά, δεν έχω δύο μικρές φόρμες και η Λένα λέει ότι πρέπει να την ρίξετε αμέσως στο καλούπι. Εξαιτίας αυτού, δεν ψήνω.

Luda, ψημένο για 65 λεπτά μετά από 55 λεπτά. Έλεγξα με οδοντογλυφίδα, η ζύμη δεν φαινόταν να λερωθεί, αλλά με αντασφάλισαν.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ. Δηλαδή, μόνο 65 λεπτά.

Ναι, Λούντα. Έψησα τις συμβουλές της Tanya-Tanyushechka, θέση # 207

Και έτσι αναφέρω:
ψημένο σε λειτουργία ψησίματος 65 λεπτά. μετά το σήμα, έβγαλα αμέσως το μπισκότο από το mv.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ. Είδα αυτό το μήνυμα και έγραψα ακόμη και παρακάτω. Χωρίς μνήμη

Lenochka, ευχαριστώ για μια άλλη γευστική απόλαυση!
Έχω ψηθεί ήδη δύο φορές, το πρώτο - στο φούρνο, κάπως το μπισκότο δεν ήταν πολύ καλό στο ύψος, το δεύτερο - στο MV, όλα είναι εξαιρετικά (ο φούρνος μου είναι "περίεργος").
Στην πρώτη έκδοση, υπήρχε η κρέμα σας, τώρα δοκίμασα "καραμέλα κρέμα".
Με τη δική σας, δεν είναι τόσο γλυκό-γλυκό, πιο νόστιμο ... Απλώς ήθελα να ψήσω τη ζύμη σας σε MV και να δοκιμάσω τη νέα κρέμα.
Voobchem ευχαριστώaaaaa.

Ακολουθούν μερικές ακόμη φωτογραφίες ...

Ουάου! Ωραίο κέικ, Ksyusha!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε!
Γεια σου, και τι υπάρχει για την κρέμα;
Ακούγεται σαν "καραμέλα-κρέμα"! Μη πεθάνεις!

Ω, ευθεία!
Και η κρέμα είναι στον αγαπημένο μας ιστότοπο: κρέμα καραμέλας από Elven (για την οποία έχει ιδιαίτερες ευχαριστίες)
Εκεί φτιάχνετε μια βάση κρέμας, ανακατέψτε την με var. συμπυκνωμένο γάλα και στη συνέχεια ανακατέψτε με χτυπημένο βούτυρο. Δεν μπορώ να κάνω υποσημειώσεις σε μια συνταγή

Μην ανησυχείς, θα το βρω μόνος μου στα Lenuska's. Ευχαριστώ, Ksyusha!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Βιάζομαι επίσης, ευχαριστώ! Νόστιμο κέικ. Όλοι οι φιλοξενούμενοι εκτιμούσαν, ζήτησαν συμπληρώματα: ναι: Όχι λιπαρό και γενικότερα, αυτό που διέταξε ο γιατρός

[Γκαλίνα]

... Όλοι οι επισκέπτες αξιολόγησαν, ζήτησαν συμπληρώματα

Ω, καλοί καλεσμένοι! Πες τους γεια!
ΓκαλίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Στην υγεία σου!
Ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, χαίρομαι πολύ!

Έψησε τη δική σου, Ελένη, κέικ για δουλειά! Έψησα αυτό το κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα (χρόνια ... πριν από δώδεκα χρόνια) (ίσως διαφέρει σε μερικές αποχρώσεις, δεν συνέκρινα τις συνταγές). Ο φίλος μου, με τον οποίο σπουδάσαμε στο ιατρικό ίδρυμα, τον θυμάται ακόμα. Αποφάσισα λοιπόν να το επαναλάβω στην παραλλαγή σας. Πολύ νόστιμο, μου άρεσε πολύ στη δουλειά. Λοιπόν, η έκθεση. Ψήθηκε σε μια αργή κουζίνα.

Ω, πόσο όμορφη αποδείχθηκε, Νατάσα!
Και αυτά τα "ανατριχιαστικά πράγματα" - επιτέλους πετάξτε!
Ευχαριστώ, αγαπητέ, για την έκθεση φωτογραφιών! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε!

Το έφτιαξα απευθείας στο καλούπι κέικ, αλλιώς δεν θα το είχα μεταφέρει χωρίς ζημιά. Φυσικά, κάνοντας, τα «ανατριχιαστικά πράγματα» γλείφτηκαν. Χθες έφυγα από τη δουλειά, το μισό από το κέικ έμεινε (η συλλογική είναι μικρή, δεν έχουμε χρόνο να το φάμε αμέσως). Έφτασα το πρωί, χωρίς κέικ, πήρα τον σεφ σπίτι όπως ήταν, για να φέρω τους φίλους μου.

Έφτασα το πρωί, δεν υπάρχει κέικ, πήρα τον αρχηγό σπίτι όπως ήταν, για να φέρω τους φίλους μου.

Έλα μαλαγιέ! Πήρα τα ρουλεμάν μου γρήγορα!

Χμμ, γρήγορα ... Θεωρώντας ότι μόνο στο τέλος της ημέρας συνειδητοποίησα ότι το κέικ δεν αγοράστηκε, αλλά σπιτικό. Αν και ξέρει πολύ καλά ότι πάντα ψήνω τον εαυτό μου.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ! Το δοκίμασα, μου άρεσε πολύ το μπισκότο. Μαλακό, ακόμη και ελαφρώς υγρό (δεν στεγνώνει υπό την έννοια). Το μόνο πράγμα που είναι πολύ, πολύ γλυκό. και η κρέμα δεν αντισταθμίζει με κανέναν τρόπο τη γλυκύτητα. Ήρθα με δαμάσκηνα ως πρόσθετο, μπορείτε να συστήσετε κάτι άλλο; (έτσι υπήρχε κάποια ξινή). Και εδώ είναι ο κόπτης μου, ένα κέικ για σπιτικό τσάι. Παρεμπιπτόντως, το ανώμαλο πάχος των κέικ οφείλεται στο γεγονός ότι η οροφή του μπισκότου έχει αυξηθεί (και ένα αξιοπρεπές).

[Σβετλάνα]

Ω, τι υπέροχο κόψιμο!
Σβετλάνα, στην υγεία σου!

Το μόνο πράγμα που είναι πολύ, πολύ γλυκό.

Εδώ είναι ένα καταπληκτικό πράγμα - γλυκύτητα. Πρόσφατα είχα επισκέπτες, οπότε είπαν: "Ωραία, γιατί χωρίς ζάχαρη."
Αλλά επειδή είναι πραγματικά γλυκό και γλυκό για σας, δοκιμάστε να αφαιρέσετε το 1/3 της ζάχαρης από τη ζύμη, δηλαδή, μην πάρετε ένα γεμάτο ποτήρι, αλλά τα 2/3. Και προσθέστε όχι 2/3 ζάχαρη στο λούστρο, αλλά μόνο μισό ποτήρι, έτσι ώστε να είναι πικρό.
Και επίσης, αν θέλετε ξινή, μπορείτε να το κάνετε όπως στο κλασικό "Πράγα": πριν απλώσετε την κρέμα, λαδώστε τα κέικ με ένα λεπτό, λεπτό στρώμα μαρμελάδας δαμάσκηνου. Ούτε καν απαραιτήτως δαμάσκηνο, αλλά οποιοδήποτε άλλο ξινό.
Όσο για την άνιση οροφή: αυτό οφείλεται στην άνιση κατανομή της ζύμης στο καλούπι. Ψήνω σε δοχεία σιλικόνης και όταν τα τραβάω από το τραπέζι στο ράφι του φούρνου, λυγίζουν και η ζύμη συλλέγεται στη μέση. Πρέπει να ταλαντώσω αυτές τις φόρμες ελαφρώς σε διαφορετικές κατευθύνσεις ακριβώς πάνω στο συρματόσχοινο, έτσι ώστε η ζύμη να απλώνεται στις άκρες. Αν δεν το κάνω, τα κέικ θα μεγαλώσουν είτε στη μέση, είτε ακόμη και από τη μία πλευρά, θα σηκωθούν και θα στραφούν. Λοιπόν, δώστε προσοχή και σε αυτό το σημείο.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,
Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το κέικ. Το ψήνω για τρίτη φορά, αλλά ακόμα δεν μπορώ να πω τη φωτογραφία, αλλά σήμερα μου τιμήθηκε. :) Πολύ, πολύ νόστιμο κέικ! Ψήνω σε ένα κινούμενο σχέδιο για 65 λεπτά (Panasonic 18). Γίνεται πολύ απλά και γρήγορα! Βοηθήστε τον εαυτό σας, αγαπητέ!

[Αλεξάνδρα]

Ααααααααα! Εγώ κι εγώ είμαι τόσο χαζουοουαuu!
Αλεξάνδρα, υπέροχο κέικ! Τόσο νόστιμο!
Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που ριζώθηκε στο σπίτι σας! Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφίας, είμαι πολύ ευχαριστημένος!

Lenk και Lenk, και γιατί μορφές διαφορετικών διαμέτρων;

Γιατί διαφορετικό;
Ισος!

Ω, και τώρα ψήνω ένα κέικ στην Panasonic. Και τότε η Λένα φοβήθηκε ότι πρέπει να ψήσετε τα κέικ ταυτόχρονα, αλλά δεν έχω τις ίδιες φόρμες. Andreevna, σας ευχαριστώ. Και εσύ Λεν, ευχαριστώ για την τούρτα

Για την υγεία σας, Λουντ!
Δεν φοβόμουν, ήθελα το καλύτερο ...

Γιατί διαφορετικό;
Ισος!

aaaaaa, 20-21 - 20 ή 21 broody Έτσι το κατάλαβα, ανόητο. Και σε μια φορά, σωστά; Τα κορίτσια κέρδισαν στο καρτούν ψησίματος .. Ή μήπως υπάρχει κάποια σημαντική διαφορά, λοιπόν, αυξάνεται χειρότερα;

Λοιπόν, δεν κατάφερα στο Bork, αλλά τα κορίτσια σε άλλα κινούμενα σχέδια ψήθηκαν - όλα ήταν φυσιολογικά.

[Λένους]

Βούτυρο 72,5%

Λένους, Μόλις έχω Σύνδεσμος Tanyushi-διαχειριστής Διάβασα ένα φοβερό πράγμα για το 72,5% λάδι:

Το λάδι 72,5% δεν πρέπει να καταναλώνεται σε καμία περίπτωση. Αυτό είναι φυτικό έλαιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαλυμένο από υδρογόνο.
Δεν υπάρχει λάδι μικρότερο από 82,5%. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο λάδι, τότε είναι καλύτερα να τρώτε φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να τρώτε δύο κουταλιές της σούπας φυσικό βούτυρο από μια ολόκληρη συσκευασία ή μια λίβρα τρανς λίπους.

Εδώ είναι μια ενέδρα και αν όλο το λάδι που απαιτείται από τη συνταγή είναι 82,5% λίπος, η κρέμα δεν θα κορεστεί τα κέικ ...

εάν η κρέμα παρασκευάζεται μόνο από λιπαρό λάδι - 82%, τότε θα αποδειχθεί πολύ παχύ και έχει πολύ λιπαρή γεύση, θα σκληρύνει αμέσως και δεν θα κορεστεί καθόλου τα κέικ!

Δεν πρέπει να προσποιούμαι ότι δεν είδα αυτό το μικρό άρθρο ...

Τρέχον shhh ...

Θα φτιάξω ένα κέικ, τότε θα το διαβάσω ...

Inna, έκανα όπως έγραψε η Λένα, έχω ακόμα μια παχιά κρέμα. Επομένως, νομίζω ότι δεν είναι απαραίτητο να κάνουμε το 82,5%. Τα κέικ δεν θα μουλιάσουν.

Δεν πρέπει να προσποιούμαι ότι δεν είδα αυτό το μικρό άρθρο ...

Lenochka, λυπάμαι που μπήκα

[Πλέκω]

Πλέκω,
Nusnus, μην πάρετε το φτηνό λάδι, πάρτε το λάδι Vologda, το "από Vologda", σε μια χρυσή συσκευασία. Και θα υπάρξει εκείνη η ευτυχία.
Πρόσφατα παρακολούθησα ένα απόσπασμα από ένα πρόγραμμα που αφορούσε το εργοστάσιο της Vologda. Έτσι, με εξέπληξε πώς κυριολεκτικά έχουν εμμονή με την επωνυμία τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι παράγουν βούτυρο "Χωρικός" (72,5%) σύμφωνα με την GOST, και οι κλέφτες, που είναι γνωστοί σε ολόκληρη την Ένωση (82,5%), είναι ακόμη προετοιμασμένοι σύμφωνα με τις δικές τους προδιαγραφές. συνθήκες. Φαίνεται ότι εδώ ο καθένας μπορεί να γεμίσει με υποψίες, λένε, "chezanafik, γιατί όχι σύμφωνα με το GOST ;!"
Και ο τεχνολόγος του εργοστασίου λέει ότι αποδεικνύεται ότι αυτό που προσφέρει η σύγχρονη GOST δίνει χαμηλότερη ποιότητα λαδιού!
Γι 'αυτό το κάνουν σύμφωνα με τα παλιά τους ειδικά πρότυπα, έτσι ώστε το λάδι να είναι της υψηλότερης ποιότητας. Δηλαδή, διατηρούν τη μάρκα όσο μπορούν.
Παρεμπιπτόντως, πριν μου άρεσε πολύ το βούτυρο του χωριού "Prostokvashino", το αγόρασα πάντα για "φαγητό" και λιπαρό (82,5%) - για ψήσιμο. Έτσι, έχοντας δοκιμάσει τον αγρότη Vologda (χρυσό), συνειδητοποίησα ότι πρόκειται για παράδεισο και γη και δεν θέλω πλέον να αγοράσω το Prostokvashino. Και γενικά, εκτός από τη Vologda (από τη Vologda), δεν θέλω να αγοράσω άλλο λάδι.
Αγαπητέ Kroshik, πάρτε το (δύο - 82% και 72%) και μην ενοχλείτε πια, μαγειρέψτε τολμηρά.

Olechka.s,

[Όλενκα]

Όλενκα, ευχαριστώ πολύ που μπήκατε !!!

Και τι), μου αρέσει όταν μπαίνουν !!!

Στις επιχειρήσεις !!!

Και χωρίς ...

Σας άκουσα ...

αφού δοκιμάσατε τον αγρότη Vologda (χρυσός)

Λένους, μπορείτε να δείξετε τη συσκευασία;

Τώρα η Βολογκντά είναι χωρισμένη ...

Μόλις τις προάλλες, αγόρασα μερικά πακέτα βουτύρου από τη Vologda φτιαγμένο με. Γαλακτοκομικά, εκπαιδευτικά και πειραματικά φυτά Vereshchagin, δεν βρήκα μια φωτογραφία του πακέτου στο ινστιτούτο, αν κάτι, μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία μου, το πακέτο είναι χρυσό, ναι , αν και δεν το έχω εκτυπώσει ακόμη, κάπως άσκοπα ακόμη ...

Για πολύ καιρό αγόρασα μόνο το "Ichalki":

Είμαι σαν wow ...

Ετσι ώστε, όμορφη Kroshik, τολμηρά μαγειρεύω.

Ομορφη Κρόσικ ...

Ακούστε προσεκτικά, φίλε ...

Ένα κουβά με βάλσαμο για την ψυχή ...

Μετά από μια τέτοια θεραπεία, εγώ, ως αξιοπρεπής θεία κορίτσι, απλά πρέπει να ψήσω αυτό το "Πράγα", πες μου, Λένους ?!

Innusik! Φυσικά, το κέικ είναι νόστιμο και το κερασάκι ... η γεύση της παιδικής ηλικίας, το κάνω πάντα αυτό. Θυμάμαι τη συνταγή είτε από φορητούς υπολογιστές είτε από έναν εργαζόμενο. Λοιπόν, λοιπόν, όταν τα αποκόμματα εξακολουθούσαν να συλλέγονται
Ναι, και θα κοίταξα μια φωτογραφία λαδιού (αλλιώς χώρισαν εδώ ...

Μετά από μια τέτοια μεταχείριση, εγώ, ως αξιοπρεπές θεία κορίτσι, απλά πρέπει να ψήσω αυτό το "Πράγα", λοιπόν, πες μου, Lenus ;!

Λοιπόν, πραγματικά! Αυτή ήταν η μέτρηση.
Kroshik, ναι, αυτό είναι ακριβώς το σωστό λάδι. Το εργοστάσιο δεν βρίσκεται στην ίδια τη Vologda, αλλά στην περιοχή. Και στη συσκευασία πρέπει να αναγράφεται "Λάδι Vologda από τη Vologda", ένα χρυσό πακέτο - δεν μπορείτε να πάτε στραβά. Τουλάχιστον, το πρόγραμμα το είπε.

Προστέθηκε Πέμπτη, 27 Οκτωβρίου 2016, 16:59

Lenusik, ευχαριστώ για τη φωτογραφία λαδιού. Τώρα θα ξέρω "ποιος" να ψάξω. Αλλά δεν μας έχουν φτάσει ακόμη. Θα ήθελα να δοκιμάσω.

Καλή υγεία, Albinchik.
Επίσης, δεν το πουλάμε σε κάθε γωνιά, εξοργίζει ήδη.
Περίμενε πήγε στο κατάστημα - όχι. Πήρα το Brest-Litovsk, επίσης, θα έπρεπε να είναι καλό, η Λευκορωσία είναι ακόμα.

Και δεν πουλάμε τέτοιο λάδι

[Έλενα Τιμ]

Μου αρέσει όταν μπαίνουν

Μπορούμε, και θα ταιριάξω, αφού κάτι τέτοιο ... Κορίτσια, μου άρεσε το ψήσιμο κέικ από την παιδική μου ηλικία και από την εμπειρία μου, ακόμη και σοβιέτ, όταν δεν μούσκεμα στο σπίτι με όλα τα είδη υγρών και έφτιαξαν αποκλειστικά κρέμα βουτύρου (τουλάχιστον στην περιοχή μας), τότε Για να επιτευχθεί το μούσκεμα των κέικ, κάθε κέικ λερώθηκε με ένα μέρος της κρέμας ενώ ήταν ακόμη ζεστό και ήταν καλά εμποτισμένο.

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 7 Νοεμβρίου 2016 06:05

Έλενα Τιμ, Lenus, μην χτυπάς σκληρά ... Θέλω να δοκιμάσω το κέικ σου και μπήκα στο θέμα
Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει ούτε λάδι από τη Βολογκδά στο χωριό μας! Και τελικά είμαστε το περιφερειακό κέντρο

Αυτό το φορτίο για την υγεία, ό, τι θέλετε. Επιπλέον, φορτώνετε τόσο καλά.
Για παράδειγμα, δεν ήξερα για τον προκαταρκτικό εμποτισμό και δεν έκοψα ποτέ ζεστά κέικ. Απλά, αναμειγνύοντας δύο έλαια διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πήρα μια κρέμα που κορεσμένα καλά τα κέικ, οπότε δεν ενοχλήθηκα.
Δεν υπάρχει Vologda, πάρτε ό, τι έχετε συνηθίσει. Για πολλά χρόνια έκανα το Prostokvashin (72 + 82%)

Αλλά βρήκα το συμπυκνωμένο γάλα Rogachev!
Προμήθειες Λευκορωσία και Καμτσάτκα!

Ω, πώς την αγαπώ!

Το κύριο πράγμα δεν είναι να δοκιμάσετε, διαφορετικά δεν θα απομείνει κέικ