Schwammespalken - μανιτάρι eintopf

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - μανιτάρι eintopf

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Πορτσίνι ή άλλα σωληνοειδή μανιτάρια	800 γρ
Βολβός	2 τεμ.
Πατάτες	4 πράγματα.
Ζαμπόν ή οσφυϊκή χώρα	100 γρ
Βαλσάμικο ξύδι	1 κουτ
Κρυσταλλική ζάχαρη	1 κουτ
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο	γεύση
Ψιλοκομμένο μαϊντανό	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μούρα αρκεύθου	4 πράγματα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, τα κόβετε αρκετά χοντρά και ξεπλύνετε καλά.
• Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ με πολλές κουζίνες, προσθέστε λίγο αλάτι,
• 
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μερικά μαύρα πιπέρι, φύλλα δάφνης και μούρα αρκεύθου, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
• 
• Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
• 
• Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες στα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
• Τηγανίστε ελαφρά το τεμαχισμένο φιλέτο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια.
• 
• Προσθέστε σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ με πολλές σούπες και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
• Δοκιμάστε και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, ζάχαρη και φρούτα ή βαλσάμικο ξύδι.
• Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή αφήστε το στο "Warm" για 20 λεπτά.

Σημείωση

Eintopf - (Eintopf) - κυριολεκτικά μεταφρασμένο - ένα ποτ.
Λοιπόν, σαν σε ένα δοχείο και το πρώτο και το δεύτερο.

Περιφερειακή γερμανική συνταγή Vogtland ((Γερμανικό Vogtland).
Εθνόσημο της περιοχής Vogtland.

Φυσικά, υπήρχαν μανιτάρια στα γύρω δάση του Plauen.
Δεν υπήρχε τοπικός πληθυσμός στα δάση κατά την περίοδο συλλογής μανιταριών όταν ζούσαμε εκεί.
Είτε επειδή οι Γερμανοί συνέλεξαν αποκλειστικά μανιτάρια πορτσίνι - άλλα μανιτάρια αντιμετωπίστηκαν με δυσπιστία. αν από το γεγονός ότι καλά, ποια μανιτάρια θα μπορούσαν να παραμείνουν μετά από προσεκτική συλλογή σχεδόν όλων των μανιταριών από τους συμπατριώτες μας; Μόνο αν τα αγαρικά πετούν.
Παρεμπιπτόντως, σχεδόν κάθε χρόνο, το νοσοκομείο δεν βαρέθηκε κατά τη στιγμή που μαζεύει και τρώει λιχουδιές μανιταριών - έσωσαν ακόμη και κάποιον από δηλητηρίαση!

Φαίνεται πολύ γραφικό και νόστιμο.

Ναι, μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου!

Ω, ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Από πού παίρνεις τον άρκευθο;

Στο φαρμακείο.

Και το έχω ήδη μαγειρέψει και μου άρεσε πολύ, αλλά δεν το διακοσμούσα με βότανα και δεν είχα αρκεύθου. Έμεινε ειλικρινά κάπου. Μου άρεσε επίσης το γεγονός ότι μπορείτε να κρύψετε το άρωμα των τηγανητών κρεμμυδιών - το δικό μου δεν αντέχει το πνεύμα, το μπέικον (άπαχο) ήταν καπνισμένο (το δικό σας ήταν ωμό, αλλά έχω ήδη μαγειρέψει και έφαγε αργότερα) um, από πού πήρα την ιδέα ότι το κάπνισμα θα ήταν καλό για μπέικον - μικρότερο από το χοιρινό,: μυστικό: τι ήταν στο σπίτι. Ελπίζω να μην ορκιστείτε πάρα πολύ. Θα σου δείξω μια φωτογραφία.

Είναι αλήθεια ότι δεν έχω τόσο όμορφο μπολ.

ΕΓΩ??? Ορκίζομαι??? Δεν μπορώ να πιω τόσο πολύ για να ορκιστώ για μια τόσο υπέροχη περίσταση!

Ένα πολύ πλούσιο και απλό πιάτο, όπως σχεδόν όλα τα παλιά γερμανικά φαγητά!

Είναι απαραίτητο να κοιτάξετε το φαρμακείο. Ευχαριστώ.

Πωλείται εδώ σε αυτά τα κουτιά.

Ευχαριστώ, Όλγα.