Κατσαρόλα πατάτας της Βρέμης

Κατσαρόλα πατάτας της Βρέμης

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
πατάτες	800 γρ
κρεμμύδι	2 τεμ. (100 γρ.)
βούτυρο	40 γρ.
αλεύρι	40 γρ.
ζωμό λαχανικών	250 ml.
γάλα	250 ml.
λιπαντικό
αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι	γεύση
μαϊντανός	γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και ξεφλουδίστε.
• 
• Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (πήρα το πράσο, είναι πιο τρυφερό) και σιγοβράστε στο βούτυρο μέχρι να είναι διαφανές.
• 
• Ανακατέψτε το αλεύρι και το καφέ.
• 
• ανακατεύοντας σε γάλα και ζωμό λαχανικών. Εάν δεν υπάρχει ζωμός, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με γάλα.
• 
• Περίοδος με αλάτι και μοσχοκάρυδο και ένα μείγμα πιπεριάς για γεύση.
• Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και ανακατεύουμε με τη σάλτσα στο τηγάνι. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, βάζετε τις πατάτες και τη σάλτσα και ψήστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
• Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε στην ίδια μορφή.
• Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε σαλάτα αγγουριού και ψητά ή ελαφρώς αλατισμένα ψάρια με κατσαρόλα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Πολύ τρυφερή κατσαρόλα. Ένα καλό πιάτο για κρέας και ψάρι.

[Έλενα]

Έλενατι ενδιαφέρουσα συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Πριν από περίπου 20 χρόνια, έψησα πατάτες σε γάλα. Μου άρεσε πολύ. Τότε ξέχασα κάπως και έχασα τη συνταγή. Και μου θύμισες. Σας ευχαριστώ!

Στην υγεία σου. Ως χωνευτήριο, αυτό είναι ένα πολύ αξιοπρεπές πράγμα.