Russischer Zupfkuchen (Πίτα σοκολάτας βανίλιας)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Russischer Zupfkuchen (Πίτα σοκολάτας βανίλιας)

Συστατικά
Αλεύρι	400γρ.
Ζάχαρη	400γρ.
Κακάο	50 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας	2 φακελάκια
Σόδα	2 ώρες μεγάλο.
Αυγό	6 τεμ.
Πουτίγκα βανίλιας	120γρ.
Τυρί cottage	440γρ.
Βούτυρο	400γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το Russian zupfkuchen είναι μια παραδοσιακή γερμανική γλυκιά πίτα φτιαγμένη με ζύμη σοκολάτας, μαλακό τυρί cottage και πουτίγκα βανίλιας. Χάρη σε μια αρκετά απλή συνταγή, εξαιρετική εμφάνιση και εξαιρετική γεύση, αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά ψημένα προϊόντα στη Γερμανία.
Κατασκευή ζύμης σοκολάτας
Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το λάδι πρέπει να είναι μαλακό.
Ανακατέψτε 3 αυγά, 200 γραμμάρια. ζάχαρη και 200g βούτυρο
Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε μαγειρική σόδα, κακάο και 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας, κτυπήστε καλά.
Προσθέστε αλεύρι σε μέρη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Γεμίζοντας γέμιση για στάρπη
Χτυπάμε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να πάρετε πάστα πηγμένου γάλακτος χωρίς λιπαρά.
Προσθέστε 3 αυγά, 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας, ένα πακέτο πουτίγκας και 200 γραμμάρια. μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Είναι καλύτερα να πάρετε μια υψηλή φόρμα, καθώς το κέικ ανεβαίνει έντονα.
Απλώστε το ήμισυ της ζύμης σοκολάτας και εξομαλύνετε το κάτω μέρος και φτιάξτε τις πλευρές.
Ρίξτε τη γέμιση.
Σχηματίστε μπάλες από την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας με δύο κουτάλια.
Τοποθετήστε τα πάνω από το γέμισμα.
Ψήνουμε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή όρεξη.