Kaninchen mit Morcheln im Roemertopf (Κουνέλι με μοράλ σε ρωμαϊκό δοχείο)

Kaninchen mit Morcheln im Roemertopf (Κουνέλι με μοράλ σε ρωμαϊκό δοχείο)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Κουνέλι	1 κιλό
Πιπεριά, κίτρινο και κόκκινο	1 τεμ.
Σέλινο μίσχο	4 πράγματα.
Μικρές πατάτες	8-10 τεμ.
Αποξηραμένα morels	30 γρ
Φρέσκα Ασπρομανίταρα	300 γρ
Σκόρδο	6 δόντια
Ζωμός κρέατος	200 ml
Αμύγδαλο	80 γρ
Φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι	γεύση
Ραστ. λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Römertopf είναι ένα μοναδικό πήλινο σκεύος, η παραγωγή του οποίου αξίζει να υπερηφανεύεται η Γερμανία και είναι γνωστή σε πολλούς από εμάς. Αυτό το μικρό, αλλά πολύ όμορφο και κομψό επιτραπέζιο σκεύος έχει πραγματικά μαγικές ιδιότητες. Το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό, καθώς όλα τα θρεπτικά συστατικά, οι βιταμίνες και το φυσικό άρωμα διατηρούνται στα προϊόντα. Τα γεύματα παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη λίπους, με λίγο νερό ή με το δικό τους χυμό.
• 
• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, γεμίστε το δοχείο μας με νερό για λίγα λεπτά. Λόγω του πορώδους του πηλού, το δοχείο απορροφά εύκολα νερό, το συγκρατεί και, υπό την επίδραση της θερμότητας, το επαναφέρει ως ατμό. Τα πιάτα ψήνονται και δεν καίγονται. Δεδομένου ότι το φαγητό μαγειρεύεται χωρίς επιπλέον νερό, η γεύση του φαγητού είναι πολύ πλούσια, το άρωμά τους δεν εξατμίζεται και η απουσία λίπους καθιστά οποιοδήποτε πιάτο εύκολο να αφομοιωθεί.
• Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, αλατίζουμε και πιπέρι και τηγανίζουμε πολύ γρήγορα σε μια κατσαρόλα για να πάρουμε μια χρυσή κρούστα.
• 
• Ξεφλουδίστε πατάτες; αφαιρώντας τον πυρήνα από το πιπέρι, κόψτε το σε μεγάλες λωρίδες. ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα των μεμβρανών (αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε ρίχνοντας βραστό νερό πάνω του για λίγα λεπτά). κόψτε τους μίσχους του σέλινου σε κομμάτια 2 cm. Συνθλίβουμε τα γαρίφαλα του σκόρδου. Βάλτε όλα τα παραπάνω μαζί με το κουνέλι σε μια ρωμαϊκή κατσαρόλα, προσθέστε δάφνη, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε το ζωμό και, καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε στο φούρνο στους 200-220^{σχετικά με} περίπου 1 ώρα.
• 
• Εν τω μεταξύ, τα morels πρέπει να χύνονται με λίγο ζεστό νερό και τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε μισά ή τέταρτα.
• 
• Μεταφέρουμε το τελικό κουνέλι με λαχανικά σε ένα άλλο πιάτο, και στη θέση του στο Römertopf βάζουμε τα μανιτάρια και επιστρέφουμε το τηγάνι στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
• 
• Καλή όρεξη! Αυτό είναι νόστιμο! Καλή όρεξη! Σκμέκ έντερο!
• 

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Η Λάρισα είναι πάνω από όλα επαίνους. Υπέροχη συνταγή, περιγραφή, εκτέλεση και ... και .... όλα είναι γενικά καταπληκτικά! Συγγνώμη, τα συστατικά δεν είναι δικά μας. Θα το επαναλάβαινα σίγουρα! Η ομορφιά!

Εξαιρετικό !!!
Κοιτάζω προσεκτικά αυτό το pot για πολύ καιρό, αλλά ακόμα διστάζω λόγω του χώρου στο ντουλάπι!
Πού βρίσκονται οι ηθικοί; Ψάχνω αποξηραμένα :)

[Rada-dms]

Ευχαριστώ πολύ, φίλοι! Και στη Μόσχα, Rada-dms, τα ηθικά είναι, ωστόσο, πολύ και ακριβά, αλλά αν μοιράζεστε με όσους το επιθυμούν 🔗... Αγόρασα από εμάς στο "Fruit Shop", ένα τέτοιο δίκτυο. Σε μικρά πακέτα ήταν ιταλικά. Αλλά τα ίδια τα χέρια δεν στεγνώνουν με κανέναν τρόπο, αν και μαζεύω φρέσκα ψάρια.

[Λάρισα]

Πού πωλούνται αυτά τα δοχεία;
Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Φοβερό όπως πάντα.

[Σημάδι ελέγχου]

Ευχαριστώ, Σημάδι ελέγχου! Και αυτά τα τηγάνια πωλούνται, σε κάθε περίπτωση, ήταν, κοιτάξτε στις μηχανές αναζήτησης με το όνομα. Επιπλέον, είναι διαφορετικά! Τα συζητήσαμε ήδη πριν από αρκετά χρόνια, όταν αγόρασα τη δική μου (ή μάλλον, ο σύζυγός μου το έδωσε στο Dopletin.

[Λάρισα]

Λάρισατι υπέροχη συνταγή! Και η παράσταση είναι απλά ένα αριστούργημα! Τα μάτια χαίρονται βλέποντας αυτό το θαύμα! Μπορώ να φανταστώ τι υπέροχη γεύση! Μπράβο! 🔗

Ναι, η συνταγή για τον διαγωνισμό. Και χάρη στη Λάρισα για τη φώτιση. Αυτή είναι η πρώτη φορά που ακούω για ένα τέτοιο τηγάνι. Θέλω το tagine εδώ και πολύ καιρό, αλλά τώρα πιθανώς θα ήθελα ένα ρωμαϊκό τηγάνι

Vkusnotaaaaaaaaaaaaaa! ... Πιάτο εστιατορίου!

[Κίρχ]

Κίρχ, οπότε ακόμα επέλεξα - διάλεξα ανάμεσα στο tagine και το Roman, και στη συνέχεια η καρδιά μου ηρέμησε με άλλες συσκευές και τώρα χάρη στη Λάρισα χτυπά ξανά! Rome-sky-I, Rome-ska-I .... Και στους ναούς, χάρη σε εσάς, ευχαριστώ για την υπενθύμιση ta-zhin, ta-zhin ..... uuuuuu

Μέσα, είμαι ακριβώς το ίδιο.