Πατάτες-μανιτάρια

Πατάτες-μανιτάρια

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αυγό	1 Η / Υ.
άλας	0,5 κουτ
νερό	100 ml.
ελαιόλαδο, ηλιέλαιο	50 ml.
αλεύρι	250-300 γρ.
βούτυρο για τηγάνισμα	100 γρ
πατάτες	400 γρ. ανεπεξέργαστος
βολβός	1 μέσο
φρέσκα / κατεψυγμένα μανιτάρια - μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών	300 γρ.
χόρτα στη ζύμη - άνηθο, κρεμμύδια	μικρό μάτσο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ζύμη χρησιμοποιείται επίσης σε 2 ακόμη παραλλαγές:
• 1) με τη μαγιά, η ζύμη αποδεικνύεται πλούσια (δείτε τη συνταγή για τις ποικιλίες: λάχανο και lingonberry).
• 2) ή το κεφίρ χρησιμοποιείται αντί για νερό, η ζύμη είναι πιο μαλακή (δείτε τη συνταγή για τις ποικιλίες: στάρπη και μούρο).
• Στη συνταγή μου, η ζύμη είναι τρυφερή λόγω του λαδιού.
• 
• Προτείνω να δοκιμάσετε όλες τις επιλογές, στην οικογένειά μας αρέσουν τα πάντα (:
• Ζυμώστε τη ζύμη: σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, χτυπήστε ελαφρά, ρίξτε νερό, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα βότανα, ανακατέψτε, προσθέστε το μισό αλεύρι. Ρίξτε το δεύτερο μέρος του αλευριού στο τραπέζι και βάλτε το ζυμωμένο ζύμη σε αυτό για να ζυμώσετε ένα ακόμη ελαστικό "κουλούρι". Αφήστε για 10 λεπτά για "ξεκούραση".
• Προς το παρόν, θα προετοιμάσουμε τη γέμιση:
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ψιλοκόψτε χοντρό, βράστε, θερμάνετε.
• 
• Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε μανιτάρια, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά (αν είναι φρέσκα προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά).
• Ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας με κρεμμύδια και μανιτάρια
• 
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα όχι παχύτερο από 0,3 cm, απλώστε το γέμισμα, τυλίξτε το και κόψτε το σε κομμάτια - "στύλοι"
• 
• Μπορείτε να τα μαγειρέψετε είτε σε διπλό λέβητα, είτε σε τηγάνι, καζάνι, βραστήρα ..
• Εάν σε διπλό λέβητα, τότε αυτό: τοποθετήστε τα στηρίγματα 1 εκατοστά, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους, μπορείτε να τα γράψετε με λάδι, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
• 
• Ή μαγειρέψτε σε μια αργή κουζίνα, σε ένα τηγάνι. Έχοντας προηγουμένως τους λαδώσει με βούτυρο (βούτυρο, ηλίανθος), βάλτε τα επίσης 1 εκατοστό και ρίξτε βραστό νερό στο μισό ύψος της σούβλας, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη.
• Σερβίρω έτοιμη πίτσα με βαυαρική μουστάρδα και σάλτσα Φρανκφούρτης (δείτε τις συνταγές μου)
• 
• Καλή όρεξη! (:

Σίγουρα νόστιμο με πατάτες !!

Και αν τα τηγανίσετε πρώτα σε ένα μείγμα (αυτό είναι σημαντικό) rast + βούτυρο και στη συνέχεια τα μαγειρέψετε σε μια μικρή ποσότητα υγρού, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο! Πάντα το κάνω. Καταψύχονται επίσης τέλεια όπως τα κανονικά ζυμαρικά. Ευχαριστώ πολύ!

Αυτό είναι θέμα γεύσης (: Τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια είναι ήδη τηγανισμένα .. Και σε βάρος της κατάψυξης - επίσης αμέσως φτιάχνω περισσότερα και στον καταψύκτη ... Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος, το βάζω σε πολλά στρώματα, μεταξύ τους υπάρχει μια προσκολλημένη μεμβράνη.

[AnaMost]

AnaMost, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσει ο συνδυασμός πατατών, κρεμμυδιών και μανιταριών!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, σελιδοδείκτη, μου αρέσει το strudli, είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε νέες συνταγές :-) :-)

φάτε για διασκέδαση!

Σας ευχαριστώ, ολοκληρώθηκε, νόστιμα !!!