Ψήσιμο στο Hitachi HB-E303

Γεια σε όλους.
Πρόσφατα αγόρασα μια σόμπα και άρχισα να πειραματίζομαι.
Φυσικά, άρχισα να γλυπτώ ​​σύμφωνα με τις συνταγές που αναφέρονται στο εγχειρίδιο για τη θαυματουργή μου μηχανή, και σχεδόν αμέσως ήμουν αντιμέτωπος με το γεγονός ότι δεν μπορούσα να εφαρμόσω επαρκώς σχεδόν οτιδήποτε είχα γράψει.
Δεν θα αναφερθώ ακόμη σε λεπτομέρειες, αλλά γενικά υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα: το ψωμί δεν σηκώνεται και παραμένει υγρό και κολλώδες στο εσωτερικό του. Προσπαθώ να αυξήσω την ποσότητα της μαγιάς, να χορέψω έναν τελετουργικό χορό γύρω από τη σόμπα ... τίποτα δεν βοηθά. Μόλις πήρα ένα αξιοπρεπές "ψωμί σίτου" - έβαλα τα συστατικά στο μέγεθος του "Big bun". Αποφάσισα να φτιάξω το ίδιο ψωμί στο "πολύ μεγάλο" μέγεθος - τίποτα δεν βγαίνει. Για 4 ώρες περιστρέφεται εκεί, αναπνέει με θερμότητα, και ως αποτέλεσμα, το προϊόν που προκύπτει αποστέλλεται στο σωρό απορριμμάτων. Τι να κάνω? Ίσως η μαγιά να μην είναι έτσι; Ίσως μια συνταγή καμπύλης; Καταλαβαίνω ότι είμαι ένα boot boot, αλλά είσαι έξυπνος - πες μου)) Πιθανώς χρειάζεστε λεπτομέρειες ... Θα γράψω ό, τι χρειάζεστε. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Ζ. Υ. Ναι ... λοιπόν, φυσικά, δεν πήγα στο Limpopo για την πρόβλεψη κουνουπιών τουρσί. Όλα όσα έβαλα στη σόμπα δεν αγοράστηκαν κάπου σε μπουτίκ, αλλά στο "Kopeyka" ή στο Auchan. Ίσως χρειάζεστε κάτι πολύ ξεχωριστό, αλλά δεν φαίνεται να ψήνω κάτι υπερφυσικό =)

Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, η σόμπα είναι δροσερή. Δεν χρειάζεται καν να ανησυχείτε για αυτό. Εχω ένα.
Δεύτερον, δεν υπάρχει καμία σχέση με τα χέρια. Όπως, ωστόσο, και στο κεφάλι. Αυτό το βρήκαμε εμπειρικά ...
Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν τέτοια σκουπίδια που σχετίζονται με όλα τα είδη πλαστών (μαγιά), ακατάλληλη αποθήκευση (αλεύρι) κ.λπ.

Εάν δεν σηκωθεί καλά και δεν ψηθεί, η μαγιά είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό. Εδώ μόνο από εμπειρία. Πρέπει να πάτε σε ένα κανονικό κατάστημα. Παρεμπιπτόντως, πιστεύω ότι τα καταστήματα αλυσίδων, όπως η Kopeyka, είναι απίθανο να ασχοληθούν με το αριστερό προϊόν. (Αν και όλα είναι δυνατά μαζί μας).

Αντρέι! Από προσωπική εμπειρία ξέρω κάτι τέτοιο στο 303 Hitachi. Φαίνεται ότι υπάρχουν αισθητήρες θερμοκρασίας μέσα, υπάρχουν δέκα, καλά, τι προβλήματα υπάρχουν για να διατηρηθεί η επιθυμητή θερμοκρασία μέσα στο φούρνο ενώ η ζύμη στέκεται; Έτσι, το ψήσιμο του ψωμιού δεν εξαρτάται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Ο κατασκευαστής είναι πολύ μετριοπαθής, στο τέλος του βιβλίου αναφέρει ότι τα αποτελέσματα μπορεί να είναι διαφορετικά ανάλογα με την εποχή του χρόνου εκεί, τα υψίπεδα ή κάτι άλλο ... Στην αρχή δεν έδωσα προσοχή σε αυτά τα σκουπίδια: Δεν ζω στα βουνά του Καυκάσου, ευχαριστώ τον Θεό!

Και αποδείχθηκε, πώς επηρεάζει. Εν ολίγοις, η σόμπα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό μέρος, προστατευμένο από ρεύματα. Τελείωσα μόλις πρόσφατα. Λοιπόν, ω-ω-ω-πολύ εμπειρικός τρόπος. Στην αρχή στάθηκα στο περβάζι. (Πώς είναι γραμμένο - με δύο n ή με ένα;) Αγόρασα τη σόμπα το καλοκαίρι. Και όλα ήταν φυσιολογικά. Έφτασε το φθινόπωρο. Η σόμπα είναι - όπου ήταν. Μόνο ψωμί ψήνεται κάθε μέρα χειρότερα και χειρότερα ... Και άρχισα σαμανικούς χορούς με μαγιά, αλεύρι, Κάτσο και το βάζο του ...
Τίποτα δεν βοήθησε έως ότου έπρεπε να το μετακινήσω κατά λάθος από το παράθυρο: δεν υπήρχε πουθενά να βάλω το λουλούδι. Και η σόμπα μου έψησε όπως πριν! Είναι αλήθεια ότι αξίζει να φτιάξω ένα πρόχειρο ή να ανοίξω ένα παράθυρο στην κουζίνα - αυτό είναι όλο, έχω 1/2 φραντζόλα, αντί του υποσχεθέντος "γίγαντα" ...

Ίσως αυτός είναι ο λόγος; Δοκιμάστε το, Αντρέι. Και θα μου πεις αργότερα, εντάξει; Τι συμβαίνει ...

PS: Ένα τέτοιο πράγμα, μου φαίνεται, δεν ισχύει για την Panasonic ...

Η σόμπα στέκεται πραγματικά στο περβάζι ... δεν θα πίστευα ποτέ ότι αυτό θα μπορούσε κάπως να επηρεάσει τη διαδικασία (αν και διάβασα για τη θερμοκρασία). Αλλά μπερδεύτηκα από το γεγονός ότι πήρα ένα καλό αποτέλεσμα στο περβάζι και με την ίδια μαγιά με τις επόμενες αποτυχίες. Εν ολίγοις, θα καταναλώσω έναν τόνο αλεύρι, θα αναδιατάξω τη σόμπα, θα αλλάξω τη μαγιά, θα δοκιμάσω τους χορούς των διαφορετικών εθνών, αλλά ακόμα θα επιτύχω το επιθυμητό αποτέλεσμα ...η κόρη γελάει ήδη με τον τρόπο που ο μπαμπάς ρίχνει φαγητό στα σκουπίδια =) Σήμερα έβαλα το φούρνο στο ντουλάπι, χρησιμοποίησα το Saf-moment και χορεύω "sertaki" =))). Αποτελέσματα - αύριο.

Rzhunimagu! Μιλώ για ένα σχέδιο για περαιτέρω δράση ...
Ή μήπως η Hitachi έψησε το πρώτο της φραντζόλα κανονικά, γιατί ήταν ζεστό έξω; ΕΝΑ? Ανοησίες...

Με ενδιαφέρει ήδη. Andrey, πώς ψήνεις - πες μου αμέσως, εντάξει;

PS: Ένα τέτοιο πράγμα, μου φαίνεται, δεν ισχύει για την Panasonic ...

Ακόμα και όταν εξαπλώνεται, έγινε τόσο τον περασμένο χειμώνα, όταν ήταν οι παγετοί

[Αντρέι]

Μου φαίνεται ότι κάτι τέτοιο δεν ισχύει για την Panasonic ...

Χεχ, ήθελα να γράψω κάτι τέτοιο μόνοι μου, αλλά από ψευδή πολιτική ορθότητα (για να μην αναστατώσω Αντρέι στην επιλογή του) δεν το έκανε.

Αλλά πάνω από ενάμισι χρόνο χρήσης, οι περιπτώσεις όπου ο 253ος έδωσε κάτι άβολα μπορούν να μετρηθούν στα δάχτυλα ενός χεριού. Και αυτό ανεξάρτητα από τη σεζόν ^{_{(ακόμη και από αυτή την άποψη, ο χειμώνας είναι προτιμότερος - είναι βολικό να στεγνώσει το αλεύρι αφού το αγοράσετε με μπαταρία κεντρικής θέρμανσης).}}

Ένα άλλο πράγμα είναι να τρέξετε το ψωμί, για παράδειγμα, σε ένα χειμερινό μπαλκόνι.
Φαίνεται όμως ότι οι οδηγίες δείχνουν τον διάδρομο θερμοκρασίας για τη λειτουργία της συσκευής.

Τώρα ο Πάνας φτιάχνει ψωμί για μένα. Έβαλα τη μακριά, περίεργη μύτη μου (για δικαιοσύνη!) Κάτω από το καπάκι λίγο πριν το ψήσιμο: υπάρχει τέτοια ζεστασιά, θα σας αναφέρω! Δεν είναι καθόλου εσωτερική, αλλά τόσο υγρή και περίπου 30 μοίρες, πιθανώς. Ίσως πιο ζεστό. Δεν το θυμάμαι αυτό στο Hitachi. Λοιπόν, η υγρασία είναι χαμηλότερη - αυτό είναι σίγουρο.

Αλλά έβαλα κάποτε τον Hitachi στη μέση του τραπεζιού σε μια ζεστή κουζίνα. Αλλά! Αμέσως κάτω από την κουκούλα. Και ένα τόσο ελαφρύ, ασυνήθιστο skoznyachok φυσούσε. Μέσα σε αυτήν την κουκούλα μέσα από την αγαπημένη μου σόμπα. Θα σου πω, η σόμπα μου έβγαλε ένα τούβλο για μένα - πήγα κατευθείαν στο σωρό σκουπιδιών, αγάπη μου Αν και ήταν ζεστό. Πρόχειρα. Δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο στην αμαρτία. Η Hitachi έχει πολλά περισσότερα μέσα από τρύπες στο καπάκι. Επιπλέον, στη λειτουργία "Ολόκληροι κόκκοι" υπάρχει ένας ανεμιστήρας που λειτουργεί το μισό χρόνο του τεστ. Έτσι, η υγρασία είναι επίσης χαμηλή, η οποία, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι καλή. Ή μήπως όχι.

Λοιπόν ... ως αποτέλεσμα, χθες έβαλα τη σόμπα στο πάτωμα, έχυσα συστατικά σε αυτήν σύμφωνα με κάποια απίστευτα απλή συνταγή από το Διαδίκτυο (νερό / γάλα, αλεύρι, αλάτι-ζάχαρη, βούτυρο, μαγιά) και τι πιστεύετε; όλα λειτούργησαν υπέροχα! Ταυτόχρονα, υπολόγισα την αναλογία αλεύρου προς νερό στις συνταγές ... αποδείχθηκε ότι η κανονική αναλογία υγρού προς αλεύρι είναι 1: 2,3 και η μαγιά είναι περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. στεγνώστε για 230-250 ml αλεύρι. Είναι σωστό? Ή μήπως κάποια συστατικά απαιτούν αλλαγή στις αναλογίες; Λοιπόν, ξέρω για το αυγό, αλλά τι άλλο;
Σήμερα δοκιμάζω μια παλιά (ανεπιτυχής) συνταγή σε ένα νέο περιβάλλον. Παίρνω μαθήματα χορού)

όλα λειτούργησαν υπέροχα!

Συγχαρητήρια

Σήμερα δοκιμάζω μια παλιά (ανεπιτυχής) συνταγή σε ένα νέο περιβάλλον.

και γράψτε εδώ την ανεπιτυχή συνταγή σας, ίσως υπάρχει κάτι να διορθωθεί;

η αναλογία υγρού προς αλεύρι είναι 1: 2,3 και η μαγιά είναι περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. στεγνώστε για 230-250 ml αλεύρι. Είναι σωστό?

δεν είναι πάντα σωστό - εξαρτάται από τον τύπο του αλευριού (σιτάρι, ολικής αλέσεως, καλαμπόκι σίκαλης), τον αριθμό των αυγών (τα μετράω για νερό και τα μετράω σε ένα ποτήρι) και από τον αριθμό και τον τύπο της γέμισης (ξηροί καρποί, μπαχαρικά κ.λπ.)

Παρεμπιπτόντως, για το αλεύρι! Ως αρσενικό άτομο, που δεν μελετάει πολύ τη γαστρονομική σοφία, αρχικά αγνόησα τη διαφορά μεταξύ των όρων "αλεύρι ολικής αλέσεως" και "αλεύρι ψωμιού" για τον εαυτό μου, καλώντας το όλο χονδρικό με τη λέξη "αλεύρι" ... καλά, όχι σίκαλη και όχι τηγανίτα στην κόλαση μαζί της. Το αλεύρι είναι αλεύρι =) μην γελάτε επίσης. Στην πραγματικότητα, δεν είμαι μάγειρας, είναι απλά χόμπι. Τώρα αναρωτήθηκα πώς διαφέρουν και, το πιο σημαντικό, πώς ενεργούν κατά το ψήσιμο. Η ανεπιτυχής συνταγή έχει ως εξής (γράφω τα πάντα σε στάνταρ ποτήρια για Hitachi 250 ml):

Νερό - 1 5/8 φλιτζάνια
Αλεύρι ολικής αλέσεως (χρησιμοποιώ κανονικό) - 4 φλιτζάνια
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Μελάσα ή μέλι (έχω μέλι) - 4 s. μεγάλο.
Βούτυρο 2 γ. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά - 1 1/2 κουτ (τώρα έχω ήδη βάλει 2 γιατί αποφάσισα ότι δεν ήταν αρκετό)
Ψήστε για 4 ώρες (λειτουργία "ψωμί ολικής αλέσεως")
Τι νομίζετε;

Αλεύρι ολικής αλέσεως (χρησιμοποιώ κανονικό) - 4 φλιτζάνια

εδώ είναι το λάθος - ολικής αλέσεως απαιτεί διαφορετική ποσότητα υγρού! έτσι το συνηθισμένο για αυτήν τη συνταγή δεν είναι κατάλληλο

είτε πρέπει να αγοράσετε αλεύρι ολικής αλέσεως, είτε να επιλέξετε μια συνταγή για το συνηθισμένο αλεύρι, αντίστοιχα, και πρέπει να ψήσετε στην κανονική κατάσταση

[Αντρέι]

Παιδιά, γεια! Έφυγα για αρκετές ημέρες. Όμως, ανακάλυψα κάτι για τον Hitachi.

Αντρέι, Πρώτα, Zoychik δικαιώματα: η αναλογία νερού και διαφορετικών τύπων αλευριού είναι διαφορετική. Πειραματικά, ανακάλυψα ότι, παραδόξως, αλλά το αλεύρι ολικής αλέσεως απαιτεί λιγότερο νερό. Διαφορετικά, το ψωμί θα αποτύχει. Ωστόσο, εάν το αλεύρι ψωμιού διαφέρει πολύ μεταξύ τους, τότε τι μπορούμε να πούμε για ολόκληρο το αλεύρι, το οποίο, προφανώς, δεν προσφέρεται καθόλου για τυποποίηση.

Αντρέι, ευχαριστώ για τις δημοσιεύσεις σας! Χάρη στις ερωτήσεις σας, έλυσα απροσδόκητα το πρόβλημά μου με το Hitachi 303. Το γεγονός είναι ότι το ψωμί μου άρχισε να αποτυγχάνει σε αυτό (κορυφή). Και αν κόψετε ολόκληρο το καρβέλι κατά μήκος, θα έχετε μια ενδιαφέρουσα εικόνα. Το πάνω μέρος του ψωμιού (το πλησιέστερο στο καπάκι) είναι πολύ χνουδωτό, ευάερο. Ακόμα πάρα πολύ. Αλλά το κάτω μισό είναι πυκνό, είναι σαν τη σίκαλη. Λοιπόν, όλα έχουν άσχημα, ξέρετε ...

Και ό, τι έχω κάνει ... ακόμα Αντρέι δεν έθεσα την ερώτησή μου, αλλά δεν άρχισα να την απαντώ, και ενώ απάντησα ...

Σε γενικές γραμμές, έφτασα στη ντάκα (όπου έχω Hitachi). Και ανακάλυψα ότι παρόλο που η σόμπα βρίσκεται στο τραπέζι, ο κρύος αέρας αντλεί από το παράθυρο κατά μήκος του πυθμένα. Αυτό είναι όλο το πρόβλημα: το κάτω μέρος της ζύμης, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, δεν ταιριάζει, αλλά το πάνω μέρος ήταν το αντίθετο.

Σε γενικές γραμμές, τώρα, για να είμαι σίγουρος για το αποτέλεσμα, έβαλα τη σόμπα μου στο κέντρο της κουζίνας, στο κέντρο του τραπεζιού! (Εννοώ, μπορεί να αποδειχθεί ότι το πάτωμα δεν είναι το καλύτερο μέρος!)

Γενικά, τώρα η Hitachi ψήνει για μένα όπως πριν: πολύ νόστιμο και πλούσιο ψωμί ...

Luke, αλλά αναρωτιέμαι αν το ψωμί από το Hitachi είναι διαφορετικό από την ίδια συνταγή, αλλά από το Panasonic; ή το ίδιο;

Εδώ είναι δύο εντελώς πανομοιότυπες συνταγές που δεν έχω κάνει ποτέ: τα χέρια μου δεν φτάνουν ...

Αλλά το ψωμί από τους δύο φούρνους είναι διαφορετικό. Και αισθητά. Ούτε η ποιότητα του ψίχουλου, ούτε ο βαθμός προσέγγισης του τεστ ή κάτι άλλο. Δηλαδή, γεύση. Το ψωμί Panas δεν είναι το ίδιο με το Hitachi. Επιπλέον, ανεξάρτητα από τη συνταγή.

Δεν μπορώ να πω ότι σε μερικά από αυτά είναι χειρότερα, σε μερικά είναι καλύτερα. Είναι απλά διαφορετικά, και αυτό δίνει ποικιλία.

PS: Αλλά για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, μου φαίνεται ότι το ψωμί έχει καλύτερη γεύση στην Panasonic. Λίγο, αλλά πιο νόστιμο. Αλλά αυτό είναι αυστηρά IMHO.

Παρεμπιπτόντως, για το αλεύρι! Ως αρσενικό άτομο, που δεν μελετάει πολύ τη γαστρονομική σοφία, αρχικά αγνόησα τη διαφορά μεταξύ των όρων "αλεύρι ολικής αλέσεως" και "αλεύρι ψωμιού" για τον εαυτό μου, καλώντας το όλο χονδρικό με τη λέξη "αλεύρι" ... καλά, όχι σίκαλη και όχι τηγανίτα στην κόλαση μαζί της. Το αλεύρι είναι αλεύρι =) μην γελάτε επίσης. Στην πραγματικότητα, δεν είμαι μάγειρας, είναι απλά χόμπι. Τώρα αναρωτήθηκα πώς διαφέρουν και, το πιο σημαντικό, πώς ενεργούν κατά το ψήσιμο. Η ανεπιτυχής συνταγή έχει ως εξής (γράφω τα πάντα σε στάνταρ ποτήρια για Hitachi 250 ml):

Νερό - 1 5/8 φλιτζάνια
Αλεύρι ολικής αλέσεως (χρησιμοποιώ κανονικό) - 4 φλιτζάνια
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Μελάσα ή μέλι (έχω μέλι) - 4 s. μεγάλο.
Βούτυρο 2 γ. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά - 1 1/2 κουτ (τώρα έχω ήδη βάλει 2 γιατί αποφάσισα ότι δεν ήταν αρκετό)
Ψήστε για 4 ώρες (λειτουργία "ψωμί ολικής αλέσεως")
Τι νομίζετε;

Δεν υπάρχει πολύ μέλι; Αυτό, φυσικά, είναι θέμα γεύσης, αλλά ... Έχω 2 κουταλιές της σούπας σε μία συνταγή (δεν εφευρέθηκε από εμένα). κουταλιές της μελάσσας αντικαθίστανται από 1 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι, και για τους λάτρεις του γλυκού ψωμιού - μπορείτε να 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Το μέλι είναι ακόμα βαρύτερο.

Ω, άνθρωποι ... συνάντησα κάτι για επαγγελματικά ταξίδια. Δεν είχα καν χρόνο να ευχαριστήσω. Άκουσα τις συμβουλές και όλα ήταν καλά! Το προσχέδιο αποκλείεται πραγματικά, ακόμη και σε περιπτώσεις όπου είναι σχεδόν αόρατο. Και με αλεύρι, η άρθρωση βγήκε =) καλά, που ήξερε ότι ήταν διαφορετική))) Σας ευχαριστώ πολύ!
Παρεμπιπτόντως, είναι μια άλλη ερώτηση. Όταν η συνταγή λέει ότι πρέπει να προσθέσετε βούτυρο στη ζύμη, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λιώσει κάπως; Έχω την αίσθηση ότι το βούτυρο (ακόμη και μαλακό) κατά την άνοδο και το ζύμωμα δεν διανέμεται αρκετά στη ζύμη και λιώνει ήδη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος και όταν κόβετε το ψωμί, το λιωμένο βούτυρο, λόγω της άνισης κατανομής, δίνει ένα άνισο χρώμα της ψωμιού ... τότε είναι λευκό και τότε ξαφνικά κιτρινωπό ... βασικά δεν επηρεάζει πολύ τη γεύση, αλλά ακόμα ... Τι λες;

Δεν λιώνω το βούτυρο, απλά βάζω το μαλακό. Δεν παρατήρησα ανωμαλίες στο χρώμα της ζύμης.Όμως, νομίζω ότι μπορείτε να το λιώσετε, απλώς να το βάζετε στο ψωμί όχι ζεστό, αλλά να κρυώνει.

Ποτέ δεν λιώνω το βούτυρο, το έκοψα σε μικρά κομμάτια (όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες), παρεμπιπτόντως, το βούτυρο δεν είναι πάντα μαλακό και μερικές φορές αρκετά σκληρό και τα πάντα είναι πάντα ομοιόμορφα.

Ρίξτε στο chtoli κάποια συνταγή για ένα υπέροχο cupcake για τσάι. Οι εργαζόμενοι ενδιαφέρθηκαν για τον κατασκευαστή ψωμιού. Ένας φίλος αποφάσισε να αγοράσει επίσης. Απλώς δεν ξέρει τι να επιλέξει Panas ή Hitachi. Φοβάμαι να τον προτείνω, γιατί δεν είμαι ακόμα ειδικός ... Για παράδειγμα, μου αρέσει το παράθυρο προβολής στο Hitachi))) ενώ ψήνω, μπορείτε να κοιτάξετε μέσα και να πάρετε επιπλέον ευχαρίστηση -). Λοιπόν, αποφάσισα να φτιάξω κάτι ως διαφήμιση για το γραφείο ... Δεν μπορούσα να βρω κάτι πιο ενδιαφέρον, όπως ψωμί με σάλτσα μήλου και κανέλα από ένα βιβλίο στο Hitachi. Αυτή τη στιγμή ζυμώνει εκεί ... τι συμβαίνει - δεν μπορώ να φανταστώ)

για τσάι - αναζητήστε συνταγή charlotte στο τμήμα ζύμης

Το αγαπημένο μου είναι το συνηθισμένο σιτάρι (σύμφωνα με τη συνταγή για μια μηχανή ψωμιού) με αποξηραμένα βερίκοκα ... με βούτυρο για τσάι - αυτό είναι.

Και έχω το Hitachi ... κατά τη γνώμη μου δεν υπάρχει τέτοια συνταγή (

Δεν μπορεί να είναι...

το απλούστερο ψωμί με συνηθισμένο αλεύρι σίτου ... Από συνταγές για Panasonic, για Hitachi m. b. η αναλογία είναι διαφορετική.

1,25 κουτ - μαγιά
3 φλιτζάνια - αλεύρι σίτου
1,5 κουτ - άλας
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - ζάχαρη
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - γάλα σε σκόνη
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - λάδι
280 ml - νερό

+ σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα ή οτιδήποτε άλλο ...

Το κάνω με κανονικό γάλα αντί για ξηρό + νερό.

και όλα τα είδη ξηρών καρπών είναι καλά εκεί - ξηροί καρποί, κάσιους κ.λπ.

αχ ... ναι ναι ναι) υπάρχει τέτοια ... Μόλις το έφτιαξα χωρίς πρόσθετα. Αποδείχθηκε νόστιμο .. δεν πηγαίνουμε στο φούρνο τώρα)

Καλημέρα σε όλους!

Αγόρασα αυτό το θαύμα τις προάλλες. Μου αρέσουν τα πάντα κατ 'αρχήν ... Αλλά διάβασα τις συνταγές εδώ και άρχισα να αναστατώνομαι λίγο ... Σχεδόν σε όλες τις συνταγές για ψωμί σίκαλης, και ακόμη περισσότερο για το Borodino (το αγαπημένο ψωμί της γυναίκας), η ζύμη πρέπει να προετοιμάζεται ξεχωριστά και να ψήνεται ξεχωριστά. Και το Hitachi δεν έχει ξεχωριστό τρόπο ψησίματος. Μόνο εξ ολοκλήρου από το ζύμωμα έως τη νίκη ... Και σύμφωνα με το τυπικό πρόγραμμα, όπως το καταλαβαίνω, η ζύμη πιθανότατα δεν θα έχει χρόνο να αυξηθεί. Επομένως, προέκυψε το ερώτημα.
Είναι η λειτουργία cupcake πολύ διαφορετική από τη λειτουργία ψησίματος; Και μπορεί να προσαρμοστεί για ψήσιμο ψωμιού;

Συγγνώμη αν η ερώτηση είναι ανόητη. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Ψήνω μαύρο ψωμί από την αρχή έως το τέλος, 3 ώρες 48 λεπτά. η ζύμη είναι ωραία (ακόμα κι αν θεωρείτε ότι δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι σίτου ...). και ο χρόνος ψησίματος ενός μεγάλου καρβέλι ψωμιού είναι 53 λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, το ψωμί χωρίς αλεύρι σίτου δεν θα είναι χνουδωτό και ευάερο, αλλά νόστιμο.
εάν η λειτουργία cupcake δεν ζυμώνει τη ζύμη, τότε είναι κατάλληλη για ψήσιμο. αν ζυμώσει, προσπαθήστε να βιάσετε χωρίς ζύμη και βάλτε το κουλούρι σας κατά το ψήσιμο.
και πόσα λεπτά έχει η σόμπα σας προστασία από πτώση τάσης; μπορείτε να προσπαθήσετε να σβήσετε τη σόμπα για λίγα λεπτά σε διάφορα βήματα - αυτό θα αυξήσει τον χρόνο δοκιμής, αλλά θα σκοτώσετε πολύ τον χρόνο σας

Έχω φούρνο Hitachi. Δεν υπάρχουν αξιώσεις. Ψήσατε στο παρελθόν ψωμί;
Όπως κάθε άλλο πράγμα, πρέπει να το κοιτάξετε προσεκτικά και να συνηθίσετε ο ένας τον άλλο. Μπορεί να μην λειτουργεί την πρώτη φορά. Ψήνω οποιοδήποτε ψωμί, εκτός από αυτό που απαιτεί μια ειδική προσέγγιση, όπως η αγνή σίκαλη, το Borodino, όπου υπάρχει ένας ειδικός τρόπος ζύμωσης ζύμης, μαγιάς, μαγιάς, αύξησης και ψησίματος. Λοιπόν, τίποτα, εξακολουθούμε να προσαρμόζουμε τους τρόπους και την ίδια την προσέγγιση στις σόμπες μας. Οι επιλογές είναι δυνατές. Στον ιστότοπο, δεν έχουν όλοι οι ίδιοι σόμπες, διαβάζουμε συνταγές, μοιραζόμαστε απόψεις και με επιτυχία (αν και όχι πάντα, κανείς δεν είναι απρόσβλητος από το γάμο) τις παρουσιάζουμε στις σόμπες μας.
Αρχικά, για να το συνηθίσετε, ξεκινήστε με τις συνταγές που περιγράφονται στις οδηγίες για το Hitachi και, γενικά, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες αρκετές φορές, όπως όταν ψήνεται το ψωμί και συγκρίνετε και παρατηρήστε πώς συμπεριφέρεται ο φούρνος, συνηθίστε το. Εάν δεν λειτουργεί, κάντε ερωτήσεις, θα απαντήσουμε.
Όλα θα λειτουργήσουν με το χρόνο, την επιτυχία!

Ψήνω μαύρο ψωμί από την αρχή έως το τέλος, 3 ώρες 48 λεπτά. η ζύμη είναι ωραία (ακόμα κι αν θεωρείτε ότι δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι σίτου ...).και ο χρόνος ψησίματος ενός μεγάλου καρβέλι ψωμιού είναι 53 λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, το ψωμί χωρίς αλεύρι σίτου δεν θα είναι χνουδωτό και ευάερο, αλλά νόστιμο.
εάν η λειτουργία cupcake δεν ζυμώνει τη ζύμη, τότε είναι κατάλληλη για ψήσιμο. αν ζυμώσει, προσπαθήστε να βιάσετε χωρίς ζύμη και βάλτε το κουλούρι σας κατά το ψήσιμο.
και πόσα λεπτά έχει η σόμπα σας προστασία από πτώση τάσης; μπορείτε να προσπαθήσετε να σβήσετε τη σόμπα για λίγα λεπτά σε διάφορα βήματα - αυτό θα αυξήσει τον χρόνο δοκιμής, αλλά θα σκοτώσετε πολύ τον χρόνο σας

Θα παρέμβω στον διάλογο. Η Hitachi δεν έχει προγραμματισμό και εναλλαγή μεμονωμένων λειτουργιών. Έχουμε ξεκινήσει 3 τρόπους ψησίματος ψωμιού (εκτός από τη ζύμη, το κέικ κ.λπ.) και στη συνέχεια η λειτουργία λειτουργεί μέχρι το τέλος στο μηχάνημα, εάν σταματήσετε, τότε απενεργοποιείτε εντελώς τον φούρνο και μπορείτε να τον ενεργοποιήσετε όταν κρυώσει σε κάποιο βαθμό. Αυτό είναι γεμάτο με συνέπειες. Επομένως, είναι καλύτερο να γνωρίζετε την τεχνολογία ψησίματος ψωμιού και να επιλέξετε τη λειτουργία ψησίματος, δηλαδή, πρέπει να γνωρίζετε τις δυνατότητες του φούρνου σας.
Αν και ψήνω επίσης ψωμί σίκαλης. Αλλά πρέπει να φτάσουμε σε αυτό με το χρόνο, όπως ο καθένας μας στη δική του σόμπα.

Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξη και τις συμβουλές σας.

Αρχικά, για να το συνηθίσετε, ξεκινήστε με τις συνταγές που περιγράφονται στις οδηγίες για το Hitachi και, γενικά, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες αρκετές φορές, όπως όταν ψήνεται το ψωμί και συγκρίνετε και παρατηρήστε πώς συμπεριφέρεται ο φούρνος, συνηθίστε το.

Ναι, δοκίμασα μερικές συνταγές. Ολα ειναι καλά. Είναι απλώς ότι είναι είτε πολύ εξελιγμένα είτε πολύ απλά ... Θέλω ακόμα ένα νόστιμο ψωμί. Και κάποιος βρήκε τρέχουσα σίκαλη εκεί.

εάν η λειτουργία cupcake δεν ζυμώνει τη ζύμη, τότε είναι κατάλληλη για ψήσιμο. αν ζυμώσει, προσπαθήστε να βιάσετε χωρίς ζύμη και βάλτε το κουλούρι σας κατά το ψήσιμο.

Δεν ζυμώνει, αλλά οι οδηγίες περιγράφουν τα στάδια αυτής της λειτουργίας με έναν περίεργο τρόπο ... Εάν υπάρχει ένα στάδιο ψησίματος στο ψωμί, τότε εδώ είναι η "πρώτη θέρμανση" και η "δεύτερη θέρμανση". Φοβάμαι ότι αυτή η διαδικασία ενδέχεται να μην συμβεί με χαμηλότερη θερμοκρασία ...
Εν ολίγοις, έκανα συμβουλές για μουστάκι, θα πειραματιστώ. Ευχαριστώ.

"Πρώτη θέρμανση, δεύτερη θέρμανση" κ.λπ. - περιγράφει την τεχνολογία ψησίματος που ενσωματώνεται στο πρόγραμμα, η οποία δεν μπορεί ποτέ να υπερβεί, δεν μπορεί να παρακαμφθεί, δεν μπορεί να απενεργοποιηθεί, δεν μπορεί να αποκατασταθεί. Αυτό είναι ένα μεμονωμένο σύνολο λειτουργιών που μπορούν να απενεργοποιηθούν εντελώς μόνο. Αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του Hitachi.
Δοκιμάστε να ψήσετε ψωμί στη σελίδα 20 "Ψωμί γιαουρτιού σίτου" όπου άλλαξα τα ακόλουθα συστατικά:

3/8 φλιτζάνι τυλιγμένο γάλα και κατά προτίμηση αφήνεται στο τραπέζι για λίγο, και στο οποίο ξεκίνησε ο διαχωρισμός του υγρού - εν συντομία, το παλιό γάλα που έχει τυλίξει έχει ξινή γεύση και έχει φυσαλίδες.
Αρχίζει να μετατρέπεται σε ξινή και αυτό είναι καλό για τη ζύμη σίκαλης.
1 1/2 φλιτζάνια όχι αλεύρι ψωμιού, αλλά σίκαλη.
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι - πήρα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συνηθισμένες κουταλιές από μέταλλο με μια μικρή πλάκα φυσικού ιξώδους μελιού, και δεν το θερμάνουμε σε υγρό, αλλά το βάζουμε ως έχει.
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αντικατέστησα το βούτυρο με την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου (χρησιμοποίησα έλαιο σταφυλιού).
μαγιά PAF-στιγμή.
Δεν έβαλα σουσάμι - ζήτημα γεύσης.

Όταν ζυμώνετε, ρυθμίζετε το κουλούρι, είναι πολύ σημαντικό το ψωμί στο εσωτερικό να μην είναι βρεγμένο μετά το ψήσιμο.
Χρόνος ψησίματος 3,50, κρούστα 3

Το ψωμί ζύγιζε 970 γραμμάρια, ύψους 19 εκατοστών.
Η γεύση και το χρώμα του "γκρι" ψωμιού.

Η ακόλουθη παραλλαγή της αναλογίας αλευριού σε αυτήν τη συνταγή είναι δυνατή:
Σύμφωνα με τη συνταγή, δίνονται 4 φλιτζάνια αλεύρι - αυτό είναι 560 γραμμάρια (ένα φλιτζάνι είναι 140 γραμμάρια)
Χωρίστε αυτό το αλεύρι έτσι - 230 γρ. αλεύρι σίτου, 230 γρ. αλεύρι σίκαλης, 100 γρ. αλεύρι φαγόπυρου.
Το αλεύρι φαγόπυρου στο ψωμί σίκαλης είναι καλό, απλά μην βάζετε περισσότερο από 20%.
Το ψωμί θα είναι χαμηλότερο αλλά νόστιμο.
Και όμως - σε αυτήν την περίπτωση, το αλεύρι μαγιάς θα πρέπει να πάρει 2 κουταλιές της σούπας. - μετά από όλα, υπάρχει πιο σκούρο αλεύρι από το λευκό και λιγότερο γλουτένη.
Εάν πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, προσθέστε αλεύρι σίτου.

το τυλιγμένο γάλα και, κατά προτίμηση, στάθηκε στο τραπέζι για λίγο, και στο οποίο ξεκίνησε ο διαχωρισμός του υγρού - εν συντομία, το παλιό γάλα που έχει τυλίξει έχει ξινή γεύση και έχει φυσαλίδες.
Αρχίζει να μετατρέπεται σε ξινή και αυτό είναι καλό για τη ζύμη σίκαλης.

ακριβώς! Ήμουν την τελευταία φορά που έφτιαξα καθαρό ψωμί σίκαλης απλώς από αυτό το τυλιγμένο γάλα - σηκώθηκα ψηλότερα και έψησα άριστα!

Χθες πειραματίστηκα λίγο ... Έφτιαξα ψωμί σίκαλης από ένα βαμβακερό βιβλίο, μόνο με γάλα, άλλαξα την αναλογία αλευριού και πρόσθεσα συμπύκνωμα kvass, ήθελα μαύρο ψωμί, όχι γκρι και πρόσθεσα καρυκεύματα ... Έφτιαξα το μικρότερο καρβέλι ...
Όταν ζυμώνομαι, η γωνία του x / n, όπου βρίσκεται ο κινητήρας, ζεστάθηκε πολύ .... Ναι, και μέσα στο x / n η θερμοκρασία ήταν σταθερή (μπορεί πραγματικά να θερμανθεί κατά την ανάμιξη, αλλά δεν είμαι σίγουρος) ... Είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο; Ή το έχω κάνει υπερβολικά με αλεύρι; Και αν κάνω ένα μεγάλο κουλούρι, θα ζεσταθεί ή όχι;

PS Και το ψωμί αποδείχθηκε αρκετά άξιο ...

όταν ζυμώνετε υπάρχει θέρμανση, αυτό γίνεται για να ζεσταθεί η ζύμη, οπότε μην ανησυχείτε - δεν θα υπερθερμανθεί

Παρεμπιπτόντως, η γωνία με τον κινητήρα κατά τη ζύμωση ήταν πιο ζεστή από ό, τι ολόκληρο το σώμα κατά το ψήσιμο ... Είναι πραγματικά εντάξει; Και είναι κρίμα να καταστρέψουμε ...

αλλά δεν ξέρω - δεν ένιωσα ποτέ τη σόμπα μου για διαφορές θερμοκρασίας ...

Παρεμπιπτόντως, η γωνία με τον κινητήρα κατά τη ζύμωση ήταν πιο ζεστή από ό, τι ολόκληρο το σώμα κατά το ψήσιμο ... Είναι πραγματικά εντάξει; Και είναι κρίμα να καταστρέψουμε ...

Έτσι λοιπόν, οι οδηγίες λένε να μην ακουμπάτε ή να αγγίζετε, καθώς το σώμα και τα μεμονωμένα μέρη μπορεί να είναι πολύ ζεστά. Κατά τη ζύμωση, η σόμπα κουνιέται, αυτό είναι φυσιολογικό, παρεμβαίνει επίσης στη ζύμη, ο αναμίκτης πηδά επίσης.
Για να μην το γεμίσετε, η σόμπα είναι αξιόπιστη. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά της, μάθετε να κατανοείτε ο ένας τον άλλον.
.

Η θέρμανση του τοίχου κατά τη διάρκεια της ζύμωσης (ακριβώς κατά τη διάρκεια της ζύμωσης) θερμαίνεται από τον κινητήρα, οπότε οποιοσδήποτε κινητήρας σε οποιονδήποτε κατασκευαστή ψωμιού θερμαίνεται και εάν ο τοίχος δεν θερμαίνεται σε κάποια μάρκα, τοποθετείται θερμική μόνωση μέσα, αλλά ο κινητήρας εξακολουθεί να θερμαίνεται. Αυτό είναι φυσιολογικό και ασφαλές. Παρεμπιπτόντως, η Hitachi έχει μια πολύ έξυπνη ιδέα: να σκοτώνει ταυτόχρονα 2 πουλιά με μία πέτρα, ο ανεμιστήρας ανάβει ταυτόχρονα και φυσά ζεστό αέρα από τον κινητήρα στον θάλαμο με ένα κουβά, θερμαίνει τη ζύμη και ταυτόχρονα ψύχει τον κινητήρα. Ο ανεμιστήρας δεν λειτουργεί κατά το ψήσιμο, μόνο στο τέλος του ψησίματος κατά τη διάρκεια της ψύξης, χωρίς να αφήνει το ξεχασμένο ψωμί να βραχεί.
Ο τρόπος ψησίματος ενός muffin δεν είναι πολύ κατάλληλος για ψωμί, η θερμοκρασία και η διάρκεια δεν ταιριάζουν, το άσπρο ψωμί στη λειτουργία muffin αποδεικνύεται λευκό στην κορυφή με ένα μη κίτρινο κρούστα, περίπου, 15-20 λεπτά δεν αρκεί για να ψήνει ένα κανονικά τηγανισμένο καρβέλι.
Ψήσαμε μαύρο, όπως ο Darnitsky και ο Borodinsky, αποδείχθηκε καλά, μόνο το καρβέλι δεν είναι ψηλό, - αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του "σκοτεινού" αλευριού.

Θα προσπαθήσω να επισυνάψω σε ένα μήνυμα Word με μαύρες συνταγές_
Δείτε την κατώτατη γραμμή

Παρεμπιπτόντως, για το αλεύρι! Ως αρσενικό άτομο, που δεν μελετάει πολύ τη γαστρονομική σοφία, αρχικά αγνόησα τη διαφορά μεταξύ των όρων "αλεύρι ολικής αλέσεως" και "αλεύρι ψωμιού" για τον εαυτό μου, καλώντας το όλο χονδρικό με τη λέξη "αλεύρι" ... καλά, όχι σίκαλη και όχι τηγανίτα στην κόλαση μαζί της. Το αλεύρι είναι αλεύρι =) μην γελάτε επίσης. Στην πραγματικότητα, δεν είμαι μάγειρας, είναι απλά χόμπι. Τώρα αναρωτήθηκα πώς διαφέρουν και, το πιο σημαντικό, πώς ενεργούν κατά το ψήσιμο. Η ανεπιτυχής συνταγή έχει ως εξής (γράφω τα πάντα σε στάνταρ ποτήρια για Hitachi 250 ml):

Νερό - 1 5/8 φλιτζάνια
Αλεύρι ολικής αλέσεως (χρησιμοποιώ κανονικό) - 4 φλιτζάνια
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Μελάσα ή μέλι (έχω μέλι) - 4 s. μεγάλο.
Βούτυρο 2 γ. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά - 1 1/2 κουτ (τώρα έχω ήδη βάλει 2 γιατί αποφάσισα ότι δεν ήταν αρκετό)
Ψήστε για 4 ώρες (λειτουργία "ψωμί ολικής αλέσεως")
Τι νομίζετε;

Έτσι τις προάλλες έφτιαξα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδείχθηκε υπέροχο. Πήρα απλό μέλι αντί για μελάσα και απλό αλεύρι

Όταν η συνταγή λέει ότι πρέπει να προσθέσετε βούτυρο στη ζύμη, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λιώσει κάπως;

Δεν έχω λιώσει ποτέ βούτυρο, αλλά χρησιμοποιώ μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη "pyshka", έχω πρόβλημα με κάτι άλλο, η συνταγή λέει να μετρήσει το βούτυρο με κουτάλια, το επιλέγω ειλικρινά από τη συσκευασία με ένα κουτάλι)) αλλά πόσο ενδιαφέρον είναι σε γραμμάρια; Είναι ευκολότερο για μένα να το κόψω σε γραμμάρια, ειδικά επειδή σε ορισμένες συσκευασίες αναφέρεται πολύ εύκολα σε γραμμάρια, 50 γραμμάρια κάθε συσκευασία χωρίζεται.Ίσως κάποιος ξέρει πόσο λάδι πρέπει να ληφθεί σε γραμμάρια, ώστε να μην μετρηθεί με κουτάλια;

και λιώνω το βούτυρο σε λίγο από το υγρό, μαζί με ζάχαρη και αλάτι ...
μου φαίνεται ότι είναι πιο εύκολο να σχηματιστεί ένα κολόμποκ
και παίρνω πάντα 30-50 γραμμάρια λαδιού, τώρα "με το μάτι"

Μου δόθηκε αυτή η μηχανή ψωμιού. Δεν υπάρχει καθεστώς γαλλικού ψωμιού. Πείτε μου εάν είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν γαλλικές συνταγές για οποιοδήποτε από τα προγράμματα.

Ο φούρνος έχει μόνο τρία προγράμματα ψωμιού. Τέτοιο ψωμί μπορεί να ψηθεί στη βασική λειτουργία - θέση 3, βασική.

Ψήνω όλα τα ψωμιά μου σε αυτό το x \ n στο Βασικό (βασικό) πρόγραμμα - δείτε τις συνταγές μου για αρχή.

MY BREAD GALLERY "από τον Διαχειριστή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0


Είστε στην τύχη που έφτιαξα ένα εγχειρίδιο για αρτοποιούς σε αυτήν τη σόμπα - μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας, οι συνταγές επαληθεύτηκαν.

Επιτυχία

Ο φούρνος έχει μόνο τρία προγράμματα ψωμιού. Τέτοιο ψωμί μπορεί να ψηθεί στη βασική λειτουργία - θέση 3, βασική.

Ψήνω όλα τα ψωμιά μου σε αυτό το x \ n στο Βασικό (βασικό) πρόγραμμα - δείτε τις συνταγές μου για αρχή.

MY BREAD GALLERY "από τον Διαχειριστή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0


Είστε στην τύχη που έφτιαξα ένα εγχειρίδιο για αρτοποιούς σε αυτήν τη σόμπα - μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας, οι συνταγές επαληθεύτηκαν.

Επιτυχία

Χρησιμοποιώ ήδη τον κατασκευαστή ψωμιού Hitachi HB-B301 εδώ και 18 χρόνια. Λειτουργεί ακόμα σωστά. Αλλά τώρα θέλω να κυριαρχήσω στο ψήσιμο του "μαύρου", δηλαδή του ψωμιού σίκαλης. Μελετώ την εμπειρία σας. Προσπαθώ. Ψάχνω μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό μου.

Ο φούρνος έχει μόνο τρία προγράμματα ψωμιού. Τέτοιο ψωμί μπορεί να ψηθεί στη βασική λειτουργία - θέση 3, βασική.

Ψήνω όλα τα ψωμιά μου σε αυτό το x \ n στο Βασικό (βασικό) πρόγραμμα - δείτε τις συνταγές μου για αρχή.

MY BREAD GALLERY "από τον Διαχειριστή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0


Είστε στην τύχη που έφτιαξα ένα εγχειρίδιο για αρτοποιούς σε αυτήν τη σόμπα - μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας, οι συνταγές επαληθεύονται.

Επιτυχία

Για κάποιο λόγο, όταν κάνω κλικ στο σύνδεσμο, ο υπολογιστής μου εμφανίζει το ακόλουθο μήνυμα: "Το θέμα ή η ενότητα που αναζητάτε λείπει ή δεν είναι διαθέσιμο για καταχώριση."

Καλό και υγεία για εσάς αρτοποιούς! Πριν από τρεις μέρες, αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού Hitachi HB-E303, πρακτικά καινούργιος, οι παλιοί ιδιοκτήτες ψήθηκαν σε αυτό 3 φορές. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Από τις οδηγίες, συνειδητοποίησα ότι αυτή η μηχανή ψωμιού μπορεί να ψήσει 3 μεγέθη ψωμιού, αλλά δεν βρήκα τα κουμπιά για τον καθορισμό του μεγέθους του ψωμιού. Από όσο καταλαβαίνω, το μέγεθος καθορίζεται μόνο από την ποσότητα των συστατικών για το ψήσιμο ενός συγκεκριμένου μεγέθους ψωμιού, δεν υπάρχει ξεχωριστό κουμπί (όπως στο βαμβάκι Moulinex, Panasonic κ.λπ.) για τέτοιο χειρισμό. Είναι σωστές οι εικασίες και η συλλογιστική μου, πείτε μου, ειδικοί, παρακαλώ!

Ναι, δεν υπάρχει τέτοιο κουμπί για να ορίσετε το μέγεθος του ψωμιού. Είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε μια ορισμένη ποσότητα συστατικών.

Είναι σωστές οι εικασίες και η συλλογιστική μου, πείτε μου, ειδικοί, παρακαλώ!

Έχω φούρνο Hitachi 303 x, είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό, είναι περίπου 16 ετών, ψήνει οποιοδήποτε ψωμί σωστά και σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Βασικά λειτουργώ στη λειτουργία BREAD (κανονικό ψωμί), βλέπω αυτό το κουμπί στον πίνακα, η λειτουργία έχει σχεδιαστεί για 4,10 ώρες.
Ή ψήνω συχνά το ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΣΟΥΡΤΙ (αλεύρι ολικής αλέσεως) για 3,50 ώρες.

Όλες οι συνταγές μου και τα μαθήματα οπτικών master είναι φτιαγμένα σε αυτό το μοντέλο x / σόμπα - κοίτα προσεκτικά!

Είναι αρκετά! Ο φούρνος X δεν είναι ιδιότροπος, ταιριάζει καλά με ζύμωμα ζύμης και ψωμί.

Όλες οι ερωτήσεις / απαντήσεις σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού εδώ Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Καλή τύχη!

Σας ευχαριστούμε όλους για την άμεση απάντησή σας! Μου αρέσει πολύ ο παρασκευαστής ψωμιού και είμαι 100% σίγουρος ότι δεν θα υπάρξουν απογοητεύσεις!

Θέλω να σου κάνω μια ακόμη ερώτηση. Οι οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού λένε ότι για να ψήσετε ψωμί, χρησιμοποιήστε κρύο νερό (+5 - +10 μοίρες) και εάν χρησιμοποιείτε ζεστό νερό, το ψωμί θα είναι χαμηλό και πυκνό. Μου φαινόταν πάντα ότι το νερό πρέπει να είναι τουλάχιστον θερμοκρασία δωματίου, στο βαμβάκι Moulinex χρησιμοποιώ πάντα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου, νερό επίσης, μερικές φορές, εάν η κουζίνα είναι δροσερή, χρησιμοποιώ ζεστό νερό. Αλλά αν οι οδηγίες λένε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό, αυτό είναι πιθανώς κάτι δικαιολογημένο. Οι ιδιοκτήτες αυτής της μηχανής ψωμιού, πείτε μου, τι είδους νερό χρησιμοποιείτε - παγωμένο ή ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου;