Cookies "Bremer Stadtmusikanten" - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Cookies "Μουσικοί της πόλης της Βρέμης" (Bremer Stadtmusikanten)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Cookies Bremen Town Musicians (Bremer Stadtmusikanten)

Συστατικά
ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΗ
Αλεύρι	125 g (αυξήθηκε σε 145 g)
Αμύγδαλα αλεσμένα (αντικαταστάθηκαν από καρύδια)	25 g (αυξήθηκε σε 40 g)
Ζάχαρη	40 g (αυξήθηκε σε 60 g)
Βανιλλίνη
Αλας	πρέζα
Ασπράδι αυγού	1 Η / Υ
1/2 ξύσμα ασβέστη (αντικαθίσταται με λεμόνι)
Μαργαρίνη ή βούτυρο	60 γρ
Μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ
Κρόκος + 1 κουταλάκι του γλυκού. γάλα - για λίπανση
ΓΙΑ ΓΥΑΛΙ
Ζάχαρη άχνη	35 γρ
Χυμός λάιμ	2/3 st. μεγάλο.
Βαφές (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρόλογος... Για να βελτιώσω τη δημιουργική στιγμή, ήθελα να συνδυάσω το μοντέλο με το ρήμα και την πεζογραφία, τη γλυπτική και τη ζύμη, συνδέοντας όλες αυτές τις κατευθύνσεις με μια ιδέα - «Οι Μουσικοί της πόλης της Βρέμης». Πριν ξεκινήσω να μαγειρεύω, αποφάσισα να γράψω τέτοιες γραμμές. Τα αφήνω στην κρίση σας:
Καθηγητές γερμανικής γλώσσας -
Τα αξέχαστα αδέλφια Grimm -
Πήρε μια συλλογή από παιδικά παραμύθια.
Ένας από αυτούς αφορά τους μουσικούς της Βρέμης.
Και μια χάλκινη πυραμίδα από τώρα και στο εξής
Διακοσμημένο κέντρο των περιπτέρων της Βρέμης.
Γάιδαρος, σκύλος, γάτα, κόκορας πάνω τους -
Η εικόνα τους ακούγεται σαν χάλκινο νότα.
Η πλοκή αυτών των υπέροχων πλασμάτων ζει,
Ακούγεται στις ταινίες του.
Αποκαλύπτοντας την παράδοση των αναμνήσεων
Κόψτε τις φιγούρες τους από τη ζύμη ...
Cookies "Μουσικοί της Βρέμης"
1. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, την πρωτεΐνη. Προσθέτουμε τριμμένο ξύσμα, φρυγανισμένο και ψιλοκομμένο καρύδι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σε μπέικιν πάουντερ και κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αυξήθηκε ελαφρώς η ποσότητα του αλευριού έτσι ώστε η άκρη να μην «επιπλέει». Στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Δεν είχα έτοιμα καλούπια, γι 'αυτό έβγαλα φιγούρες από χαρτόνι. Κατά προσέγγιση μέγεθος (ύψος x πλάτος) - γάιδαρος 7,5x8 cm, σκύλος - 5x7,5 cm, γάτα - 7x7,5 cm, κόκορας - 6,5x6,5 cm.
3. Σκουπίστε ελαφρά το ταμπλό με αλεύρι, ξεδιπλώστε ένα στρώμα πάχους 2-3 mm, συνδέστε μια σιλουέτα από χαρτόνι, κόψτε με ένα μαχαίρι (είναι βολικό να το πάρετε με μια μικρή λεπίδα). Βάλτε ένα απλωμένο και λαδωμένο φύλλο. Από αυτήν την ποσότητα ζύμης, λαμβάνονται 4 σύνολα 4 αριθμών (συνολικά 16 σχήματα). Γράσο μπισκότα με κρόκο αναμεμιγμένο με γάλα.
4. Ψήστε στους 180⁰Από 8-10 λεπτά. Δεν μπορείτε να υπερεκφράσετε - θα είναι δύσκολο ή απλά θα εξαντληθεί!
5. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με χυμό ασβέστη (ή λεμόνι). Στην αρχική συνταγή, το λούστρο χωρίζεται σε 4 μέρη, σε 3 από αυτά προσθέτετε κόκκινο, μπλε και κίτρινο χρωματισμό τροφίμων. Καλύψτε τα δροσερά μπισκότα και αφήστε το να στεγνώσει για περίπου 2 ώρες.
Η γεύση αυτού του cookie δεν είναι η ίδια σε διάφορα μέρη του cookie - το σώμα είναι μαλακό, τα πόδια είναι τραγανά, το κεφάλι είναι πιο όξινο λόγω του λούστρου. Η κυρίαρχη γεύση όλων των μπισκότων είναι το καρύδι-λεμόνι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μνημεία για τους μουσικούς της Βρέμης
Το μνημείο των Μουσικών της πόλης της Βρέμης, που δημιουργήθηκε από τον γλύπτη Gerhard Marks και ανεγέρθηκε το 1951, βρίσκεται στο κέντρο της Βρέμης και είναι σύμβολο της πόλης. Το χάλκινο γλυπτό αντιπροσωπεύει τους κύριους χαρακτήρες της ιστορίας: ένα γαϊδουράκι, ένα σκυλί, μια γάτα και έναν κόκορα, που στέκονται το ένα πάνω στο άλλο σε σχήμα πυραμίδας.
Με βάση αυτό το μνημείο, ο γλύπτης Χριστός Baumgartel έφτιαξε ένα πρωτότυπο έργο, το οποίο δωρίστηκε το 1990 στην πόλη της Ρίγας από την αδελφή της Βρέμη.
Η τρίτη έκδοση της ζωικής πυραμίδας εγκαταστάθηκε στη γερμανική πόλη Zulpich.
Ένα άλλο γλυπτό βρίσκεται στην πόλη Krasnoyarsk. Οι φιγούρες των τραγουδιστών μουσικών, εξοπλισμένων με τη μορφή σιντριβανιού, απεικονίζουν τους ήρωες μιας κινούμενης σοβιετικής ταινίας. Επίσης, τα μνημεία των ηρώων παραμυθιού βρίσκονται στο Σότσι και το Λίπετσκ.