Σαλάτα με φύκια με λαχανάκια και λινάρι.

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
φρέσκα, αλατισμένα ή κατεψυγμένα φύκια	100 γρ
καρότο	100 γρ
κρεμμύδια	50 γρ
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	1 κουτ
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό έλαιο (καλύτερα αρωματικό, μη εκλεπτυσμένο)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σπόρος fenugreek	10 γρ
λιναρόσπορος	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μπαχαρικά (το προτείνω χωρίς αυτά)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, πρέπει πρώτα να βλαστήσετε έναν σπόρο fenugreek.
Για να το κάνω αυτό, πήρα ένα πλήρες κουτάλι μέτρησης (μεγάλο) από μια μηχανή ψωμιού Panasonic. Αποδείχθηκε ότι ήταν ακριβώς 10 γραμμάρια. Η δεύτερη φωτογραφία δείχνει πόσο χρειάστηκε ο όγκος σε ένα φλιτζάνι (δεν ξέρω γιατί). Μέσα σε μια μέρα, εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί, στην τρίτη φωτογραφία ένα πλήρες φλιτζάνι μετά από τρεις ημέρες.
Για ευκολία, κόψτε το λάχανο σε μικρότερα κομμάτια, αλλά οι λάτρεις μπορούν να το αφήσουν σε μεγάλες κορδέλες.
Εάν το λάχανο σας είναι αλατισμένο, τότε πρέπει πρώτα να το μουλιάσετε, αλλάζοντας το νερό στην κατάσταση που σας αρέσει. Πρέπει να πω αμέσως ότι δεν μου αρέσει το ξηρό. Αυτό είναι ήδη για μένα σε μια κατάσταση όπου δεν υπάρχει ψάρι και ... καταλαβαίνετε.
Και αυτή τη στιγμή, κόψτε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το χυμό λεμονιού και αφήστε το να παραμείνει για 1-2 ώρες.
Ζεσταίνετε το λάδι (μην αναφλέγετε, απλώς ζεσταίνετε) και ρίξτε πάνω από τα έτοιμα λαχανικά, ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα φύκια, το fenugreek και τον λιναρόσπορο και ανακατέψτε ξανά.
Σαλάτα έτοιμη. Όπως επιμένετε, ο σπόρος λιναριού θα διογκωθεί σταδιακά και θα αλλάξει την κατάστασή του στη σαλάτα. Η κόρη μου αγαπά αμέσως, τραγανή, μου αρέσει το πρησμένο.
Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Αξιοπρεπής σε όγκο

Ώρα προετοιμασίας:

2-3 ώρες ανάλογα με την αλατότητα των φυκιών

Σημείωση

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει τέλεια τη γεύση των φυκιών, τη γλυκύτητα των καρότων και τη γεύση των φασολιών γογγύλι από σπόρους fenugreek. Πιστεύω ότι επιπλέον μπαχαρικά σε αυτή τη σαλάτα θα είναι περιττά.
Λαχανάκια Fenugreek (shambhala, fenugrek, hilbe)

\ "Αν οι άνθρωποι γνώριζαν μόνο τι ήταν στο khilba, θα το πουλούσαν στην τιμή του χρυσού ...

Εκατό ασθένειες και hilba τις θεραπεύει ...

Από τα αρχαία αραβικά λόγια, II-III αιώνα μ.Χ. μι.

Fenugreek, fenugreek, hilbe, shambhala ... ειρωνικά, όλα αυτά τα ονόματα ανήκουν σε ένα ταπεινό φυτό.

Από τα αρχαία χρόνια έως σήμερα, το fenugreek (hilbe) έχει καλλιεργηθεί σχεδόν σε όλη την Ευρώπη. Οι εκτεταμένες φυτείες της βρίσκονται στην Ινδία, την Κίνα, την Αιθιοπία, την Τυνησία, το Μαρόκο, την Αργεντινή. Στην Ανατολή, οι σπόροι αυτού του υπέροχου φυτού είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό του ψωμιού, στις αραβικές χώρες με το όνομα "Khulba" και στην Αιθιοπία - "Abish". Και στην άφθονη Ελλάδα, οι ακατέργαστοι σπόροι fenugreek παραδοσιακά τρώγονται με μέλι. Στη Ρωσία, δυστυχώς, αυτό το φυτό ξεχνά ανεπιφύλακτα. Αλλά το ίδιο το όνομα \ "fenugreek \" έχει τη ρίζα της παλιάς σλαβικής λέξης \ "σε βοσκότοπους \" - ένα μέρος όπου βοοειδή βόσκουν, η οποία αντικαταστάθηκε από το όνομα βοσκότοπος.

Το Fenugreek είναι γνωστό ως φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα. Ο Ιπποκράτης ανέφερε επανειλημμένα το fenugreek (κυριολεκτικά "ελληνικό σανό"). Το Fenugreek χρησιμοποιήθηκε επίσης ως φάρμακο στη Ρωσία.

Τα λαχανάκια Fenugreek έχουν στοχευμένη επούλωση και προφυλακτική δράση. Λόγω του πλουσιότερου συνόλου ιχνοστοιχείων και βιταμινών, είναι απαραίτητα για τη διόρθωση των καταστάσεων που σχετίζονται με την έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα.Αυτό είναι κυρίως αναιμία, εξάντληση του σώματος που προκαλείται από διάφορους παράγοντες, νευρασθένεια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε συνδυασμό με χολίνη καθιστά το προϊόν πηγή ζωτικότητας. Οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν αποδείξει την ικανότητα του fenugreek (hilbe) να μειώνει τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και να προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις. Η μοναδική χημική σύνθεση είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την καταπολέμηση της giardiasis. Η κατανάλωση ακόμη και μικρής ποσότητας βλαστών βοηθά στη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας, αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Ιδιότητες σποροφύτων Fenugreek:
• υγροποιεί και μαλακώνει πυκνές μάζες βλέννας στους βρόγχους και τους πνεύμονες.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε στεροειδείς σαπωνίνες, έχει έντονο αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα.
• προωθεί την απομάκρυνση τοξικών προϊόντων μέσω του λεμφικού συστήματος.
• είναι μια φυσική θεραπεία για ανεπάρκεια οιστρογόνων.
• ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• έχει έντονο αποκαταστατικό αποτέλεσμα.
• καταστέλλει την παθογόνο εντερική μικροχλωρίδα.
• είναι μια θεραπεία για giardiasis?
• το μάσημα των σποροφύτων βελόνας βελτιώνει την κατάσταση των ούλων, αποτρέπει την εμφάνιση περιοδοντικής νόσου και περιοδοντίτιδας.

Πώς να τρώτε τα λαχανάκια

Ως γενικό τονωτικό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα λαχανάκια fenugreek 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή 5-10 λεπτά πριν από την έναρξη. Η ελάχιστη αποτελεσματική πορεία είναι 14 ημέρες, η βέλτιστη είναι 1 μήνας.

Τα λάχανα Fenugreek έχουν μια συγκεκριμένη γεύση που βοηθά στην αποκάλυψη της γεύσης άλλων τροφίμων.

Περιλαμβάνονται σε ψωμιά, smoothies και πράσινα κοκτέιλ, δίνοντάς τους μια μοναδική ελαφρώς πικάντικη γεύση. \ "
Σπόροι λιναριού: οφέλη, οφέλη και περισσότερα οφέλη!

Γνωρίζατε ότι αυτοί οι μικροί σπόροι λιναριού που φαίνονται χωρίς γραφή έχουν τεράστια οφέλη για το ανθρώπινο σώμα, ειδικά για την καρδιά και το πεπτικό σύστημα; Επιπλέον, βοηθούν στον έλεγχο του βάρους και στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αποτρέπει τη μείωση της πυκνότητας των οστών και ενισχύει την ανοσία.

Οι σπόροι λιναριού είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μαγνήσιο και μαγγάνιο, φυτικές ίνες, φυτοχημικά, πολλά από τα οποία περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά. Περιέχουν επίσης ωμέγα 3 λιπαρά οξέα - βασικό συστατικό για την υγεία μας. Ο λιναρόσπορος είναι μια πολύ σημαντική πηγή φυτικού ωμέγα 3 άλφα λινολενικού οξέος. Στο λιναρόσπορο, αυτή η ουσία είναι 50% - 5 φορές περισσότερο από ό, τι στο καρύδι ή το κραμβέλαιο.

Οφέλη από λιναρόσπορο:
Μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα. Οι διαλυτές ίνες εμποδίζουν το σχηματισμό αρτηριακής πλάκας, η οποία μπορεί να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία με την πάροδο του χρόνου. Με αυτόν τον τρόπο, πολλές καρδιαγγειακές παθολογίες μπορούν να αποφευχθούν. Οι ίνες που βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα είναι ευεργετικές για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Αποτρέπει την απώλεια οστικής μάζας. Μια μελέτη σε διαβητικούς ποντικούς έδειξε ότι εκείνοι που περιστασιακά τρέφονταν λιναρόσπορο είχαν ανασταλεί η διαδικασία διάσπασης των οστών από τα πλούσια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στον λιναρόσπορο.
Βοηθά στον έλεγχο του βάρους. Καθώς χωνεύει, το λινάρι μεγαλώνει, δίνοντάς σας μια αίσθηση πληρότητας. Συνιστάται να τρώτε μία μπάρα από αυτούς τους σπόρους λίγο πριν από τα γεύματα για να σας βοηθήσει να μειώσετε την ποσότητα τροφής που τρώτε.
Βελτιώνει την πέψη και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας σε αυτοάνοσες ασθένειες και φλεγμονή όπως αρθρίτιδα, ψωρίαση και λύκος.
Καταπολεμά τους ογκολογικούς σχηματισμούς, ιδίως τον καρκίνο του εντέρου και του μαστού, καθυστερώντας την ανάπτυξη του όγκου.
Αντενδείξεις

Αν και το λιναρόσπορο είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, δεν ξεπερνά το ιχθυέλαιο, το οποίο παραμένει στην πρώτη θέση ως προς αυτό. Επιπλέον, οι λιναρόσποροι δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου όπως η νόσος του Crohn λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων τους.

Οι γυναίκες που διαγιγνώσκονται με ασθένειες όπως η πολυκυστική νόσος, η ενδομητρίτιδα ή τα ινομυώματα της μήτρας δεν πρέπει να τρώνε τροφές που περιέχουν λινάρι. Το ίδιο ισχύει για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες.

Οι άνδρες που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτές τις τροφές καθώς το άλφα-λινολενικό οξύ αντενδείκνυται γι 'αυτούς.