Tempura ρολά και νιγίρι

Tempura ρολά και νιγίρι

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους	400γρ
Ελαφρύς αλατισμένος σολομός	300γρ
Φύκια Nori	10 φύλλα
Μαγιονέζα	50γρ
Βασιλική γαρίδα	150γρ
Ξύδι ρυζιού	60γρ
Καβούρι μπαστούνια	200γρ
Αυγό κότας	1 Η / Υ
Αλεύρι	1 ποτήρι
Ελαιόλαδο	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είχα δει αρκετούς έξυπνους χειρισμούς του Hippolyt με το σετ του και επίσης αποφάσισα να δοκιμάσω κάτι τέτοιο στο σπίτι. Στο εστιατόριο πάντα παρήγγειλα ψωμάκια tempura (τηγανισμένα σε κουρκούτι και σερβίρονται ζεστά)
• Ετσι. Σύμφωνα με το κλασικό σχήμα, μαγειρέψτε 400 γραμμάρια ρυζιού με 600 ml νερό σε μια πολυκουζινάκι. Αφήστε το να ηρεμήσει λίγο, και ανακατέψτε καλά το ξύδι ρυζιού στο ρύζι μας, στη συνέχεια καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το ρύζι να μουλιάσει και κρυώσει ελαφρώς
• Ξεκίνησα κάνοντας νίγκιρι. Έκοψα τα ψάρια και έκοψα τις γαρίδες. Έβαλα τα πάντα σε ένα καλούπι, πρόσθεσε ο wasabi
• 
• η ομορφιά
• 
• Ο Nigirki αποδείχτηκε σαν επιλογή
• 
• Ας προχωρήσουμε στα ρολά. Απλώστε ρύζι, γέμιση και στρίψτε
• 
• στην τελευταία φωτογραφία, ακόμη και η γάτα ήταν στο πλαίσιο
• όλα είναι πολύ απλά και προσβάσιμα
• η διαδικασία προετοιμασίας της Φιλαδέλφειας. Το ήμισυ του nori, το ρύζι σε ένα λεπτό στρώμα, γυρίστε το πάνω, απλώστε το τυρί κρέμας, τυλίξτε το ρολό με το ρύζι προς τα έξω και μετά τυλίξτε τα πάντα σε ψιλοκομμένο σολομό
• 
• Τυλίξαμε τα ρολά, όπως λένε, με περιθώριο - και σε tempura, και για να φάμε ωμά
• 
• Προετοιμασία μπαταρίας. Τίποτα ασυνήθιστο. Λήψη από το Διαδίκτυο. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε το αυγό με νερό. Χύστε σταδιακά το προκύπτον μείγμα στο αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα. Η ζύμη για το κτύπημα πρέπει να μοιάζει με ζελέ σε πυκνότητα.
• 
• Θα χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι (stewpan), στο οποίο πρέπει να θερμάνουμε το ελαιόλαδο (δεν είμαι σίγουρος, ίσως να κάνει και το συνηθισμένο φυτικό λάδι). Δεν βρήκα stewpan, έτσι έκανα το συνηθισμένο
• Τυλίξτε το ρολό που είχε προηγουμένως τυλιχθεί σε αλεύρι, βουτιά σε κουρκούτι και το βάζουμε με τόλμη σε ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το υπερβολικό λάδι μπορεί να αφαιρεθεί με χαρτοπετσέτα. Το ρέον κτύπημα μπορεί απλά να τακτοποιηθεί με ένα μαχαίρι - για μεγαλύτερη αισθητική
• 
• Τα τηγανητά ρολά πρέπει να κόβονται μόνο σε κομμάτια. Σερβίρετε ρολά tempura αμέσως - ζεστό, σερβίρεται με wasabi και τουρσί τζίντζερ
• Συνολικά, έβαλα 9 μερίδες και 8 σούσι νιγκρί
• Είχαμε τόσο λίγο ιαπωνικό γλέντι. Αποδείχθηκε, ίσως όχι πολύ όμορφο, αλλά για πρώτη φορά ήμουν ικανοποιημένος
• 
• Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 σετ ρολών και 8 σούσι νίγκιρι

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

[khanka]

khanka, )))))
Νομίζω ότι ήταν υπέροχο
Είμαι σίγουρος ότι έχει πολύ γεύση
Πρέπει επίσης να καταλάβω ζεστά ρολά με κάποιο τρόπο
Πάντα μου άρεσαν επίσης
ευχαριστώ για την ιδέα

Βλέπω ότι σας άρεσε το χαλί και τα καλούπια

Είχαμε τόσο λίγο ιαπωνικό γλέντι. Αποδείχθηκε, ίσως όχι πολύ όμορφο, αλλά για πρώτη φορά ήμουν ικανοποιημένος

το λέτε μάταια, τα ρολά σας φαίνονται σχεδόν επαγγελματικά))) αλλά δεν μοιράζεστε τι είδους συσκευή έχετε με το καλούπι;

[Λουίζα]

το λέτε μάταια, τα ρολά σας φαίνονται σχεδόν επαγγελματικά))) αλλά δεν μοιράζεστε τι είδους συσκευή έχετε με το καλούπι;

Λουίζα, Ευχαριστώ
το σετ ονομάζεται "sushi magic"
βολικό πράγμα
καλά, μπορείτε να δείτε το αποτέλεσμα μόνοι σας

το σετ ονομάζεται "sushi magic"

πού μπορώ να αγοράσω?

[Λουίζα]

Λουίζα, Διέταξα εδώ 🔗

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, πολύ όμορφη και "πραγματικά" εμφάνιση!

[Όλγα]

Όλγα, Υποστηρίζω!
κάτι δυσλειτουργεί εδώ