Τεμπέλης πίτα

Τεμπέλης πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Σόδα	0,5 κουτ
Βούτυρο ή μαργαρίνη	100-150 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	200γρ
Ζάχαρη	0,75 -1 ποτήρι
Αλεύρι	550 - 600 γραμ
Αλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τη μαγιά σε ζεστό νερό (περίπου 0,25 φλιτζάνια), προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και αλεύρι. Αφήστε για 10 έως 15 λεπτά.
• Αλέστε τα αυγά με ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε με αυγά και μαγιά.
• Προσθέστε ξινή κρέμα, σόδα σβέστη σε ξύδι, βανιλίνη και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισες μερίδες. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος στο στρώμα.
• 
• Βάλτε το γέμισμα στο στρώμα. Το γέμισμά μου είναι 5 μήλα, κομμένα σε κομμάτια, πασπαλισμένα με ζάχαρη και σιγοβράστε για 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
• 
• Τυλίξτε τις άκρες.
• 
• Τώρα ξεδιπλώνουμε το μικρότερο μέρος. Κάνουμε εγκάρσιες περικοπές.
• 
• Τώρα πλέξτε μια πλεξίδα.
• 
• 
• Καλύπτουμε την πίτα μας και θα φτάσουμε σε ένα ζεστό μέρος για 2 ώρες.
• 
• Μετά από 2 ώρες, λαδώστε την πίτα με ένα αυγό, πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη και στείλτε τη στο φούρνο (180-190 βαθμούς) για 30-40 λεπτά.
• Παίρνουμε τέτοια ομορφιά
• 
• Και εδώ είναι ο κόπτης
• 
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Αυτό είναι κάτι απίστευτο !!! Ευχαριστώ για την οδηγία για την πλεξίδα.

[τεμπελιά]

Που είναι τεμπελιά ; Πίτα, σκληρά όπως πάντα = ζύμη, γέμιση, διόγκωση, ψήσιμο ... Ή αν όλα έχουν γίνει όχι το δικό τους με τα χέρια του ... Τότε φυσικά - ήρθε πολύ τεμπέλης, κάθισε στο τραπέζι πολύ τεμπέλης, έτσι κόπηκε τεμπέλης ένα κομμάτι πίτας και άρχισε να μασάει αργά ... μια τέτοια πλεξίδαύφανση - δεν υπάρχει αρκετή τεμπελιά

[Ίρσα]

Ίρσα, η πίτα ονομάζεται τεμπέλης γιατί πρώτα φτιάχνεται η πίτα και μόνο τότε αποστέλλεται στη δοκιμή. Συνήθως η ζύμη ζύμης ζυμώνεται πρώτα και μόνο τότε σχηματίζονται πίτες και πίτες. Και η πλεξίδα είναι πολύ απλή και γρήγορη, κυριολεκτικά 1 λεπτό.

η ομορφιά

Αυτή η ζύμη δεν θα κάνει γλυκό κέικ;

[LarL]

LarL, θα αποδειχθεί, μόνο ζάχαρη πρέπει να χύνεται λιγότερο στη ζύμη.

[mur_myau]

mur_myau, Ίρσα, LarLευχαριστώ κορίτσια!

[Rusalca]

Άνια Rusalca, τι ομορφιά! Ξέρω πώς να πλέκω, αλλά δεν σκέφτηκα να σχεδιάσω τέτοιου είδους βρόχους στο κέικ. Ευχαριστώ για την ιδέα, όλα είναι έξυπνα, απλά όπως πάντα

[win-tat]

win-tatΕυχαριστώ Τάνια!

όλα είναι έξυπνα, απλά όπως πάντα

Ναι, δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο.

Τι ενδιαφέρουσα πλεξίδα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα, η πλεξίδα είναι σίγουρα ενδιαφέρουσα, αλλά εδώ η ζύμη είναι απλά υπέροχη! Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!

Ωραία πίτα !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Ευχαριστώ!

[Rusalca]

Rusalcaκαι τι ρόλο παίζει η σόδα (+ ξύδι) στη συνταγή; Φαίνεται να υπάρχει πολλή μαγιά. Η ζύμη μαγειρικής σόδας αλλάζει χρώμα μετά το ψήσιμο;

[Biryusinka]

BiryusinkaΔεν ξέρω τι παίζει η σόδα. Έτσι ήταν στη συνταγή. Ψήνω αυτό το κέικ για πάνω από 20 χρόνια. Και μέχρι που βρήκα ένα καλύτερο τεστ. Η ζύμη δεν φαίνεται να αλλάζει χρώμα (κατά κάποιον τρόπο δεν το σκέφτηκα), απλά κοιτάξτε τον κόφτη

Biryusinka, δεν ξέρω τι ρόλο παίζει η σόδα. Έτσι ήταν στη συνταγή. Ψήνω αυτό το κέικ για πάνω από 20 χρόνια. Και μέχρι που βρήκα ένα καλύτερο τεστ. Η ζύμη δεν φαίνεται να αλλάζει χρώμα (κατά κάποιον τρόπο δεν το σκέφτηκα)

Anyut, το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι πριν από είκοσι χρόνια, μεταξύ των φίλων μου, το kulebyaka με λάχανο στη ζύμη με μαγιά με σόδα ήταν πολύ δημοφιλές και στη συνέχεια, στη πεινασμένη δεκαετία του '90, μαζί γλυπτόμασταν αυτά τα kulebyaki σχεδόν κάθε μέρα: γρήγορο, ικανοποιητικό, νόστιμο και αξιόπιστη ("φθηνή και χαρούμενη"). Ακόμα και εκείνη την εποχή έκανα όχι μόνο στον εαυτό μου, αλλά και σε όλους τους φίλους μου την ερώτηση "γιατί υπάρχει σόδα στη ζύμη ζύμης;" Αλλά δεν πήρα μια σαφή εξήγηση. Η απάντηση από τη μητέρα μιας από τις φίλες (ο μάγειρας, παρεμπιπτόντως) ότι ήταν «ζύμη για τους χωρίς χέρια» δεν μου ταιριάζει και μάλιστα με προσβάλλει λίγο και σταμάτησα να προσθέτω σόδα στη ζύμη.Αλλά αυτό ήταν περισσότερο από είκοσι χρόνια πριν! Τότε δεν ήταν ότι δεν υπήρχε Διαδίκτυο, αλλά ήταν δύσκολο να αγοράσετε ένα βιβλίο μαγειρικής. Και τώρα ... λίγα δευτερόλεπτα αναζήτησης στο φόρουμ μας - και εδώ είστε, παρακαλώ, το αποτέλεσμα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7347.0

[Biryusinka]

Biryusinka, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Πολύ ενδιαφέρον.

Περιπλανήθηκα επίσης στο όνομα, αλλά πού είναι "τεμπέλης"; Κατά τη γνώμη μου, τεμπέλης: αναμίξατε όλα τα συστατικά στο φούρνο.

[Rusalca]

Rusalca, ευχαριστώ για τη συνταγή που υπάρχει ήδη στους σελιδοδείκτες και στη συνέχεια για το ψήσιμο
Μου άρεσε πολύ η ιδέα της πλεξίδας. Εάν κάνετε τις περικοπές με παστέλ ποδήλατο, θα είναι πιο όμορφο.
Anyuta, βλέπω ότι η πίτα είναι μεγάλη, πιθανότατα θα είναι λίγο υπερβολική για δύο.
Αλλά χάρη στον σύνδεσμο Biryusinki Διάβασα ότι μια τέτοια ζύμη ανέχεται το πάγωμα πολύ καλύτερα.
Παρεμπιπτόντως, στη μακρινή δεκαετία του '90, συνάντησα επίσης μια συνταγή για μια ζύμη με σόδα και μαγιά. Έμεινα έκπληκτος, δεν το δοκίμασα και ξέχασα με ασφάλεια αυτήν τη συνταγή.

Περιπλανήθηκα επίσης στο όνομα

Gyyyy, καθώς ερωτευτήκαμε για το όνομα
Διάβασα επίσης τον τίτλο και έτρεξα στο τρέξιμο. Νομίζω στον εαυτό μου, τι άλλο έχουν βρει πιο τεμπέληδες από το Slacker μου ... ω, όχι! Παρόλα αυτά, είναι ακόμη απαραίτητο να ζυμώσετε και να ξεδιπλώσετε. Αλλά εάν παρέχετε την παρτίδα HP, θα εξακολουθεί να είναι τεμπέλης.

Κορίτσια, δεν βρήκα το όνομα, έτσι το κατάλαβα. Γι 'αυτό μην με κατηγορείτε.

Αυτό είναι ένα κέικ !!! Απλά απαίσιο !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ενδιαφέρουσα χύτευση !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, ευχαριστώ! Το κέικ είναι πραγματικά δροσερό!

Εδώ είναι μια άλλη εκδοχή της τεμπέλης πίτας με αλμυρή γέμιση (αυγά με πράσινα κρεμμύδια και πασπαλισμένα με τυρί στην κορυφή).
Έκανα κατασκοπεία στη διαμόρφωση κάποιου στο φόρουμ (δυστυχώς δεν θυμάμαι ποιος) και έκλεψα

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το κέικ ήταν επιτυχία) το πρώτο μου κέικ!)) Και μια πολύ ελαφριά ζύμη.

[Χιονάτη]

ΧιονάτηΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη! Εγώ ο ίδιος τον αγαπώ πραγματικά!

[Αννόσκα]

Είναι κρίμα που οι άνθρωποι αντέδρασαν κάπως ανενεργά σε αυτό το κέικ! Διότι, στην πραγματικότητα, η πίτα είναι απλώς ένα ραβδί - μια σωτηρία για πολυάσχολους οικοδέσποινες
Ζει στην οικογένειά μας fihznat Πόσα χρόνια! Κρατάω ακόμη και ένα κομμάτι χαρτί με τη συνταγή, κάπου, από την έβδομη τάξη (όταν το φορούσα στα μαθήματα οικιακής οικονομίας).
Μόνο το φτιάχνουμε με πιεσμένη μαγιά.
Και, λέγεται τεμπέλης, γιατί η απόδειξη για αυτόν δεν απαιτείται... Λοιπόν, δηλαδή, απολύτως.
Επομένως, πρώτα μαγειρεύουμε και κρυώνουμε τη γέμιση και μετά ξεκινάμε γρήγορα τη ζύμη. Και, στη συνέχεια: μερικά δευτερόλεπτα της επιχείρησης, - ξεδιπλώστε, βάλτε, τα πράγματα στο φούρνο.
Και η ζύμη αποδεικνύεται εξαιρετική: τόσο εύθρυπτη - μαγιά.
Εν ολίγοις: όνειρο κέικ!
Εγώ, υπήρξα ανοιχτό το Temko και εσύ, Αννόσκα, είναι ήδη εκεί.
Επομένως, δείχνω μια φωτογραφία ενός κομματιού της πίτας μου ...


Λοιπόν, τώρα, έχω αναφέρει.

[Irochka]

Ω, λοιπόν, ο δίδυμος αδερφός μου είναι ίσιος! Η δομή δοκιμής είναι η ίδια!
Irochka, Ευχαριστώ! Χαίρομαι που δεν είμαι ο μόνος που έχει αυτή τη νόστιμη απόλαυση! Στην οικογένειά μας, αυτό το κέικ έχει ζήσει επίσης για πολλά χρόνια και είναι πάντα επιτυχημένο!

[Τέλος]

Παρεμπιπτόντως! Και, σε ποιο όριο προσθέτετε βούτυρο και ξινή κρέμα στη ζύμη, Τέλος; Αν το κάνω στην κορυφή του μηχανήματος, τότε ο διάβολος ενός φαλακρού μπορεί στη συνέχεια να μεταφέρει τη ζύμη στο καλούπι. Πρέπει να ξεδιπλώσετε το κάτω στρώμα απευθείας στο φύλλο ψησίματος και να κάνετε ρίγες από την κορυφή και να ανοίξετε το κέικ, έτσι ώστε να αποκτήσετε μια τρυφερή ζύμη.

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, ναι, με κάποιον τρόπο δεν με ενοχλεί, αν η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, πρόσθεσα τα βασανιστήρια και το FSE! Κάποτε στο χωριό, έφτιαξα όλη την ξινή κρέμα με ξινό γάλα και επίσης μια εξαιρετική πίτα! Στο obschem κατά κάποιον τρόπο το έκανα σχεδόν με το μάτι, οπότε δεν μπορώ να πω για το ανώτατο όριο