Καρδιά φράουλας (Erdbeerherzen)

Καρδιά φράουλας (Erdbeerherzen)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Βούτυρο	140 γρ
Αλεύρι σίτου	120 γρ
Νιφάδες βρώμης (έδαφος)	120 γρ
Ζάχαρη	80 γρ
Αυγό	1 Η / Υ
άλας	πρέζα
βούτυρο	80 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	40 γρ
πρωτεΐνες	1 Η / Υ
ζάχαρη	80 γρ
νερό	40 ml
ζελατίνη	5 γρ
βανίλια
φράουλα, σοκολάτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στη Γερμανία, η 14η Φεβρουαρίου θεωρείται ημέρα όχι μόνο για τους λάτρεις, αλλά και για τους τρελούς (που, σύμφωνα με πολλούς, δεν είναι τόσο διαφορετικά πράγματα) και ως εκ τούτου, τα νοσοκομεία είναι παραδοσιακά διακοσμημένα με όμορφες κορδέλες αυτήν την ημέρα και πραγματοποιείται μια ειδική εκκλησιαστική υπηρεσία. Τα ερωτευμένα ζευγάρια μπορούν επίσης να βρουν όλα τα κλασσικά είδη στα καταστήματα, αλλά εκτός από τις συνηθισμένες καρδιές, ένα από τα αγαπημένα σύμβολα της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου μεταξύ των Γερμανών είναι ένα ειδώλιο χοίρου.
• Αποφάσισα να μην βάλω ένα γουρούνι, αλλά να προσφέρω ρομαντικές καρδιές από ευάερη κρέμα και φράουλες με σοκολάτα.
• Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, αλάτι, αυγό και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη. Ψύξτε για 1 ώρα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 0,5 cm, κόψτε τα μπισκότα με ένα κόπτη μπισκότων. Ψήνουμε στους 160 ° C για περίπου 10 λεπτά.
• Μουλιάστε τη ζελατίνη.
• Ανακατέψτε το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα σε κρέμα.
• Βάλτε ζάχαρη και νερό για να μαγειρέψετε το σιρόπι. Φέρτε στους 118 °.
• Χτυπάμε τα λευκά και ρίχνουμε το σιρόπι σε αυτά, σε μια μικρή ροή. Επίσης ρίξτε τη λιωμένη ζελατίνη. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να κρυώσει στους 35-40 ° C.
• Ανακατέψτε απαλά την κρέμα στις πρωτεΐνες με σπάτουλα. Ρίξτε σε ένα πλαίσιο, πάχους 1-1,5 cm.
• Βάλτε στο ψυγείο για να στερεοποιήσετε.
• Κόψτε το σχήμα "καρδιάς" από την κρέμα, βάλτε τα μπισκότα, ρίξτε με σοκολάτα ή καραμέλα, διακοσμήστε με μούρα.
• Σας εύχομαι - να αγαπήσετε και να αγαπηθείτε!
• 

Πολύ ρομαντικές καρδιές! Ευχαριστώ!

Έλα, πάντα τόσο εξαιρετική παράσταση! Πολύ όμορφες φωτογραφίες!