Σπιτικοί ζωμοί κύβοι λαχανικών

[ΚΑΝΟΥΜΕ]

Σπιτικοί ζωμοί κύβοι λαχανικών

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
λευκό λάχανο
Κουνουπίδι
Καρότο
Κρεμμύδι
πιπεριά
Πατάτες
Ρίζα σέλινο ή μίσχοι
Νερό	1 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συχνά διαβάζουμε μια συνταγή για ένα πιάτο και ειδικά μια σάλτσα, και βλέπουμε τέτοιες συστάσεις - πάρτε κρέας (κοτόπουλο, βόειο κρέας), ψάρια ή ζωμό λαχανικών, προσθέστε σε αυτό…. και ετοιμάστε τη σάλτσα….
• Κατά κανόνα, μετά από τέτοιες συστάσεις, χάνουμε την επιθυμία να διαβάσουμε περαιτέρω, καθώς δεν έχουμε αυτόν τον πολύ ζωμό, ο ζωμός λαχανικών πρέπει ακόμη να μαγειρευτεί και πώς να το μαγειρέψουμε, από ό, τι ...
• Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε αγορασμένους κύβους μπογιόν που μπορεί να μην βρίσκονται δίπλα σε κρέας ή λαχανικά.
• Σας λέω πώς φτιάχνω κύβους μπογιόν εγώ και στο σπίτι.
• 
• Μπορείτε να επιλέξετε άλλα λαχανικά για το ζωμό, αλλά κατά προτίμηση αυτά που δίνουν ένα ευχάριστο άρωμα και διαφανές χρώμα.
• ΚΑΝΟΥΜΕ…
• Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν εξατμίζεται έντονα.
• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το ζωμό να κρυώσει και μαγειρέψτε.
• Φιλτράρουμε το ζωμό μέσω τυροκομείου, το ρίχνουμε σε καλούπια, το βάζουμε στην κατάψυξη.
• Έβαλα τους τελικούς κύβους σε σακούλες και τους έβαλα στην κατάψυξη για αποθήκευση - καταλαμβάνουν λίγο χώρο και είναι πάντα κοντά
• 
• Φτιάχνω ένα συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών που μπορεί στη συνέχεια να αραιωθεί με νερό.
• 500 ml. νερό, αρκεί να βάζουμε 1-2 κύβους μπογιόν, το χρώμα και η γεύση του ζωμού δεν θα είναι τόσο συμπυκνωμένο, ελαφρύ - αυτό θα είναι αρκετό για την παρασκευή σούπας, σάλτσας.
• Οι κύβοι ζωμού, ακόμη και από την κατάψυξη, μυρίζουν πολύ καλά!
• Νωρίτερα έχω ήδη πει και έδειξα πώς μαγειρεύω στο σπίτι "Κύβοι κρέατος"
• Όλη η όρεξη σε όλους

Παρόμοιες συνταγές

Αποξηραμένα κατεψυγμένα μανιτάρια (είδος ζαχαροτού)

Κόκκινο μπορς σύμφωνα με τη σάλτσα Lazerson + Borsch για την κατάψυξη (προετοιμασία για μελλοντική χρήση!) (Διαχειριστής)

Φρέσκα αγγούρια (για τοποθέτηση στον καταψύκτη) (Διαχειριστής)