Spreewaelder Schmorrippchen

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ράφι χοιρινού πλευρά	1 κιλό
καρότο	2 τεμ
κρεμμύδι	2 τεμ
Γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ
λάδι	100 γρ
μουστάρδα, χρένο, ντομάτα	1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
ξηρό κόκκινο κρασί	150 ml
ζωμός κρέατος	0,5 λίτρα
αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα

Μέθοδος μαγειρέματος

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από τα χοιρινά πλευρά! Ας ξεχάσουμε ότι αυτό δεν είναι πραγματικά ένα διαιτητικό πιάτο.
Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε τα πλευρά σε λάδι.
Ψιλοκόβουμε χοντρά τα λαχανικά και τηγανίζουμε επίσης.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χρένο και την πάστα ντομάτας στα λαχανικά, ανακατεύουμε.
Προσθέστε νευρώσεις, ρίξτε κρασί και ζωμό. Χύσαμε το μισό ζωμό, καθώς μαγειρεύω στο Stebe, και υπάρχει αρκετός χυμός.
Προσθέτουμε τη μαντζουράνα και αρωματίζουμε με πιπέρι.
Καλύψτε και σιγοβράστε για μια ώρα. Χρειάστηκαν 15 λεπτά για να μαγειρέψουν στο Shteba.
Αφαιρέστε τα λαχανικά και αλέστε σε ένα μπλέντερ.
Τα παϊδάκια Spreewald σερβίρονται με σάλτσα λαχανικών και βρασμένο λάχανο.