Τηγανίτες μπιζελιών "πολύ πράσινο"

Τηγανίτες μπιζελιών "πολύ πράσινο"

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Φρεσκοκομμένα αρακά	500 γραμμάρια
Φρέσκα αυγά	3 τεμ.
Kefir (πηγμένο γάλα)	600-700 ml. σχετικά με
Αλεύρι σίτου	1,5 φλιτζάνια
Αλας	γεύση
Ζάχαρη	για γεύση (δεν χρειάζεται πολύ)
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διπλώστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων (μίξερ), προσθέστε λίγο γιαούρτι και χτυπήστε τη μάζα με μαχαίρια, σπάζοντας τα μπιζέλια μέχρι πουρέ.
• Τα κατεψυγμένα μπιζέλια είναι δύσκολο να σπάσουν στην αρχή, οπότε προσθέστε σταδιακά το γιαούρτι στο μπολ έως ότου η μάζα γίνει υγρή.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι (σταδιακά) στο μπολ και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι την κατάσταση του πουρέ μπιζελιού, σύμφωνα με τη συνοχή των "τηγανιτών".
• 
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Ψήνουμε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι, προσθέτοντας μια σταγόνα φυτικού ελαίου. Κρατήστε τη μία πλευρά μέχρι να εμφανιστούν στην επιφάνεια μικρές κρατήρες ηφαιστείου και, στη συνέχεια, γυρίστε απαλά στην άλλη πλευρά. Δεν χρειάζεται να κάνετε μια δυνατή φωτιά, μπορούν να τηγανιστούν πολύ.
• 
• Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με ελαφρώς αλατισμένα ψάρια ή ξινή κρέμα.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Παρτίδα

Σημείωση

Μας άρεσαν οι τηγανίτες. Και το χρώμα είναι όμορφο, πράσινο!
Ενώ ψήνει τηγανίτες, μια μελωδία ενός παιδικού τραγουδιού περιστρέφεται στο μυαλό μου: "Μια ακρίδα καθόταν στο γρασίδι, ήταν πράσινη ..."
Η γεύση δεν είναι έντονη, αλλά η γεύση των μπιζελιών γίνεται αισθητή.
Ένα καλό υποκατάστατο του ψωμιού σίτου, οι τηγανίτες μοιάζουν με ψωμί και μπιζέλια.
Όρεξη, όλοι!

Ω, πόσο όμορφη, Τάνια, αγαπητοί!
Λατρεύω τα μπιζέλια, αλλά δεν θα το μαντέψα ποτέ να το χρησιμοποιήσω!
Είμαι πολύ τεμπέλης, αλλά ίσως αργότερα, αν δεν παρεμβαίνει τίποτα, θα κλέψω φρεσκοζυμωμένο κεφίρ από τον Timon και θα φτιάξω τα ίδια.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, υπέροχο πράσινο! Πήρατε πολλά από αυτά;

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει στα γούστα σας

Ρίτα, Δεν το περίμενα αυτό, αλλά αποδείχθηκε πιθανότατα περίπου τριάντα τηγανίτες - αρκετά

[Τατιάνα]

Τατιάνα, διαχειριστήςκαι αν κονσερβοποιημένα μπιζέλια από ένα βάζο; Πόσο είναι τότε σε γραμμάρια; Έχουμε μια παγωμένη σπανιότητα

[Ξένια]

Ξένια, μπορείτε να δοκιμάσετε από ένα κουτί, αλλά η γεύση δεν θα είναι η ίδια

Πηγαίνουμε από το αντίθετο: αποχύνουμε το υγρό, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας από αυτό και στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι και υγρό (κεφίρ, αυγά) στην επιθυμητή συνοχή της ζύμης τηγανίτας.
Και έτσι, είναι σχεδόν αδύνατο να πούμε ακριβώς πόσο χρειάζεται. Το πουρέ μπιζελιού θα αποδειχθεί υγρό από ένα κουτί, οπότε όλα τα πρόσθετα θα πάνε ήδη σε αυτό.

Νωπά μπιζέλια πωλούνται στο σούπερ μάρκετ στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων, σε συσκευασίες ήδη.