Σορμπέ εσπεριδοειδών (χωρίς εναλλακτική λύση)

[Παρασκευή]

Σορμπέ εσπεριδοειδών (χωρίς εναλλακτική λύση)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Λευκό γκρέιπφρουτ (μικρό)	1 Η / Υ
Ασβεστος	0,5 τεμ
Γλυκό λεμόνι	0,5 τεμ
Πορτοκάλι	1 Η / Υ
Ξύσμα ασβέστη	0,5 τεμ
Νερό	100 ml
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βάλσαμο μέντας ή λεμονιού για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το σορμπέ ονομάζεται μη αμφισβητούμενο γιατί τουλάχιστον 3 τύποι εσπεριδοειδών πρέπει να χρησιμοποιούνται σε αυτό. Αυτός ο περιορισμός σας επιτρέπει να έχετε μια πλούσια πλούσια γεύση και αρωματική φρεσκάδα στο προτεινόμενο επιδόρπιο. Έχω 4 τύπους εσπεριδοειδών.
• Παρασκευή
• - Κόψτε το γκρέιπφρουτ στο μισό και εκχυλίστε απαλά τον πολτό χωρίς λευκές ραβδώσεις με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πιέστε το χυμό.
• - Συμπιέστε το χυμό από το μισό ασβέστη και ξύσμα σχάρας.
• - Πιέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι.
• - Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
• - Συνδυάστε όλους τους τύπους χυμού και πολτού γκρέιπφρουτ με ξύσμα ασβέστη σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε νερό και ζάχαρη. Ανακατέψτε γρήγορα σε ένα μπλέντερ και τρίψτε ένα κόσκινο για ομοιομορφία (κατ 'αρχήν, αυτό μπορεί να παραλειφθεί). Θα πρέπει να πάρετε περίπου 250 ml μάζας. Αν πάρετε λίγο περισσότερο, δοκιμάστε και προσθέστε λίγη ζάχαρη.
• - Ρίξτε τη μάζα σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μετά από περίπου 40 λεπτά, ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα 1 φορά. Στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία της κατάψυξης, ανακατέψτε 2 ακόμη φορές για να αποφύγετε την υπερβολική περιεκτικότητα σε πάγο και να δώσετε στο σορμπέ μια ομοιογενή δομή.
• - Πριν το σερβίρετε, αφήστε το σορμπέ να ζεσταθεί ελαφρώς και σχηματίστε μπάλες με κουτάλι παγωτού. Σερβίρετε σε ένα φλιτζάνι μισό γκρέιπφρουτ, γαρνίρετε με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού.
• - Το σχίσιμο λιώνει πάντα κατά τη διαδικασία του φαγητού, οπότε απλά πίνουμε το χυμό που μαζεύεται στο κάτω μέρος του φλιτζανιού από το σταφύλι, κάμπτοντας τη φλούδα για ευκολία με ένα σκάφος.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Όμορφο - ένα όμορφο λουλούδι! Και τι είδους σορμπέ βιταμίνης λαμβάνεται.

Η Όλγα μπορεί να φανταστεί πόσο νόστιμο είναι! Το αρωματικό παγοθραύστη έχει γίνει μια άλλη ευχάριστη ανακάλυψη για μένα. Αυτό που δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ πριν και κοίταξα με φόβο - υπάρχει πάγος ;;; Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι εξαιρετικό !!!! Σας ευχαριστώ για μια άλλη ομορφιά !!!

[Μάρις]

Μάρις, Τούμαντςκορίτσια! Αγαπητοί! Ευχαριστώ για την υποστήριξη! Ένα νόστιμο, απλό, θα είμαστε εμπλουτισμένοι - τώρα έχουμε τόσα πολλά καλοκαιρινά γλυκά, χάρη σε εσάς, που μπορείτε να μαγειρεύετε κάτι εξαιρετικό κάθε μέρα, αλλά αρκετά για αρκετές εποχές! Αν μόνο το καλοκαίρι δεν απέτυχε!

Λατρεύω τα εσπεριδοειδή στο ψυγείο όταν διψάω και πεινάω. Και εδώ είναι ένα τέτοιο μπουκέτο! Το έσυρα μακριά, θα προσπαθήσω.

[5. Ιβάνοβνα]

5. Ιβάνοβνα, Anya, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή !! Δοκιμάστε το για την υγεία σας, σας συμβουλεύω να ακολουθήσετε την τεχνολογία, αλλά η σύνθεση κατά την κρίση σας, ακόμη και μανταρίνια, ακόμη και πορτοκάλια κ.λπ.