Μαρμελάδα μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Μαρμελάδα μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φραγκοστάφυλλο	1 κιλό
ζάχαρη	350 γραμμάρια
zhelfix 3: 1	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις ουρές του φραγκοστάφυλου, πλύνετε, στεγνώστε.
• Πουρέ με μπλέντερ.
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη με μια σακούλα ζελατίνης (σύμφωνα με τις οδηγίες).
• Ρίχνουμε σε πουρέ μούρων.
• Ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
• Αφαιρέστε τον αφρό, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε το καπάκι και γυρίστε το για 5 λεπτά.
• Αποδεικνύεται μαρμελάδα, μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι και να βάλετε ψωμί.
• Δεν θα πω για ψήσιμο, δεν το έχω δοκιμάσει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

προαιρετικός

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαγείρεμα

Σημείωση

Μαρμελάδα για ξινή λάτρεις.

Ο Zhelfix χρησιμοποίησε ένα νέο, 3 προς 1.


Η θέα από το πράσινο φραγκοστάφυλο δεν είναι πραγματικά πολύ καλή, αλλά δεν επηρεάζει τη γεύση


Από το κόκκινο θα είναι πιο όμορφο.
Εδώ είναι πέρυσι




Φραγκοστάφυλο, φρούτα του ίδιου ονόματος, ύψους έως 120 cm, με κλαδιά καλυμμένα με αγκάθια, με στρογγυλεμένα, μικρά, φύλλα τριών, πέντε λοβών και πρασινωπά ή κοκκινωπά λουλούδια στη βούρτσα ταξιανθίας. Πράσινα, άσπρα, κίτρινα, ροζ, κόκκινα, μαύρα μούρα - επιμήκη ή στρογγυλά, λεία ή εφηβικά, πολύ ζουμερά, γλυκά, με μια ελαφριά ευχάριστη ξινή. Τα φραγκοστάφυλα καλλιεργούνται σε πολλές χώρες του κόσμου. Είναι γνωστό στη Ρωσία από τον 11ο αιώνα · καλλιεργείται παντού, αλλά ιδιαίτερα έντονα στις κεντρικές και βόρειες περιοχές, όπου ονομάζεται βόρειο σταφύλι. Στο νότο, αρχίζει να ωριμάζει από τον Ιούνιο, στο βορρά - από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.

Τα φραγκοστάφυλα περιέχουν έως και 9% ζάχαρη (φρουκτόζη και γλυκόζη), οργανικά οξέα, μέταλλα (φωσφόρος, σίδηρος, ασβέστιο, έως 260 mg% κάλιο, χαλκός), πηκτίνη και τανίνες, 30 mg% βιταμίνη C, καροτίνη, βιταμίνες Β " , P, E. Χρησιμοποιούνται ωμά (μόνο καλά ώριμα, μαλακά, με χαρακτηριστικό χρώμα για την ποικιλία). Μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστες, λικέρ, κρασί, μαρμελάδα, - παρασκευάζονται παστίλια. Η παραγωγή είναι καλύτερη για το -143 να χρησιμοποιεί άγουρα, ακόμα πυκνά, μούρα. Από φραγκοστάφυλα και σκόρδο με αλάτι, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο καρύκευμα για πιάτα με κρέας (αποθηκεύστε μόνο στο ψυγείο). Υπό κανονικές συνθήκες, τα ημι-ώριμα φρούτα διαρκούν έως 3 ημέρες, πρασινωπά - έως 5 ημέρες και σε θερμοκρασία 0 ° C - έως και 30 ημέρες. Συχνά, τα μούρα φραγκοστάφυλου επηρεάζονται από ωίδιο, ενώ καλύπτονται με λευκή πούδρα, μερικές φορές μετατρέπονται σε ένα συμπαγές γκρι "αισθητό" κάλυμμα. Αυτά τα μούρα είναι ακατάλληλα για κατανάλωση. Τα ελαφρά μούρα που επηρεάζονται μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά το πλύσιμο. τους σε ένα ασθενές (2%) διάλυμα οξικού οξέος (2 κουταλάκια του γλυκού ουσία ξύδι ανά 1 λίτρο νερού).

Οι καλύτερες ποικιλίες: νωρίς - Άνοιξη (τα μούρα είναι μεγάλα, στρογγυλά επιμήκη, λεμόνι-κίτρινο, σχεδόν χωρίς εφηβεία, ευχάριστη γεύση), Pioneer (τα μούρα είναι μεσαίου, σκούρο κόκκινο, στρογγυλό ή στρογγυλό ωοειδές, καλή γεύση) μέσο - Μαλαχίτης (τα μούρα είναι μεγάλα , στρογγυλό, άτριχο, πράσινο, καλυμμένο με κηρώδη επίστρωση, καλή γεύση). μέτρια αργά και αργά - Αλλαγή (μούρα από μικρό σε μεσαίο, στρογγυλό ή στρογγυλεμένο-οβάλ, χωρίς εφηβεία, θαμπό κόκκινο λόγω ισχυρής επικάλυψης κεριού, γλυκόξινη), γενναιόδωρη (τα μούρα είναι μεσαία, στρογγυλά, μοβ-κόκκινα, καλυμμένα με πολύ σπάνια εφηβεία, εμφανείς κοκκινωπές φλέβες στο δέρμα, ξινή), κόκκινο της Λευκορωσίας (τα μούρα είναι μέτρια, σκούρο κόκκινο με ανοιχτόχρωμες ρίγες, γλυκό κρασί).

[Έλενα]

Έλεναπώς δημοσιεύσατε την συνταγή εγκαίρως. Μόλις αύριο ο σύζυγός μου από το χωριό θα μου φέρει ένα κουβά με φραγκοστάφυλα, σας ευχαριστώ πολύ! Τώρα ξέρω πώς να το απορρίψω.

Ευχαριστώ! Απλώς κάθομαι και αναρωτιέμαι τι είδους μαρμελάδα ή μαρμελάδα να φτιάξω από φραγκοστάφυλα! Θα μαγειρέψω για ένα δείγμα σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Θα προσπαθήσω μάλλον ... πολύ απλή, αλλά η θέα είναι ενδιαφέρουσα ... μαρμελάδα!.

[Έλενα]

Και έχω άθικτα βάζα φραγκοστάφυλων για πολλά χρόνια.
Η μαρμελάδα μου είναι πολύ γλυκιά. Από τότε που πήρα ζάχαρη 1: 1 σύμφωνα με μια συνταγή από ένα περιοδικό

Έλενα, τα κορίτσια που τους αρέσουν τα εσπεριδοειδή ή τα κεράσια μπορούν να προσθέσουν το ένα ή το άλλο. Ο Jam θα κερδίσει μόνο
Σε μία περίπτωση, ένα υπέροχο χρώμα. Στο άλλο - άρωμα λεμονιού
Συμβουλεύω

Εάν έγραψα πάρα πολλά, θα το διαγράψω

Ευχαριστώ κορίτσια.
Το κάνω εδώ και αρκετά χρόνια, όταν θέλω ξινή, αυτό είναι.
Προσπάθησα να μαγειρέψω τη μαρμελάδα, δεν μου άρεσε, το δέρμα είναι ακόμα παχύ.
Μόλις τώρα φάνηκε ότι για ένα όμορφο χρώμα πρέπει να προσθέσετε λίγο βατόμουρο ή μαύρο
σταφίδες.
Λοιπόν, τίποτα, θα το φτιάξω. Δεν έχω επιλέξει δύο ακόμη θάμνους, φέτος φραγκοστάφυλα, όπως το παπούτσι στο Matroskin

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ιρίνα Ντολάρς, Ήρα, απάντησε ομόφωνα.

[Έλενα]

Έλενασημαίνει τηλεπάθεια
Και αγαπάμε καλούδια με μια ποικιλία προσθέτων

Η Ήρα, διορθώθηκε
Ευχαριστώ

Και θα προσθέσω για τα γλυκά. Έχω κάνει τόσο μαρμελάδα εδώ και πολύ καιρό, μόνο με πηκτίνη. Που είναι σχεδόν το ίδιο. Εξαιρετικό σε ανοιχτά ψητά προϊόντα. Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Αυτό είναι νόστιμο. Και τι είναι μια υγιής μαρμελάδα! Ειδικά εκείνοι που έχουν αλάτι στις αρθρώσεις τους.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Ίσως δεν μπορώ να πάρω τη μαρμελάδα; Πρέπει τα μούρα να είναι ώριμα ή μπορεί να είναι ώριμα aldente;
Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω. Αποφάσισα, θα δοκιμάσω μαύρα φραγκοστάφυλα, θα είναι υπέροχο mnu!

Και τι είναι μια υγιής μαρμελάδα! Ειδικά εκείνοι που έχουν αλάτι στις αρθρώσεις τους.

Anya, θα είχα συμφωνήσει πλήρως με αυτό χθες, αλλά σήμερα το αμφιβάλλω ήδη.
Ο γιατρός της TVC, μόλις σήμερα, μίλησε για τα οφέλη των μούρων.
Αποδεικνύεται ότι τα φραγκοστάφυλα περιέχουν πολλά οξαλικά και καθιζάνουν ασβέστιο. Έτσι όποιος έχει μια τάση
στο σχηματισμό πέτρες οξαλικού, τα φραγκοστάφυλα δεν συνιστώνται, καλά, ή σε μικρές ποσότητες.
Είτε αυτό ισχύει στην πραγματικότητα, δεν υποθέτω ότι θα το υποστηρίξω, αλλά σε κάθε περίπτωση, θα το χρησιμοποιήσω με μέτρο.

Σήμερα διορθώθηκα.
Πρόσθεσα μαύρες σταφίδες και σμέουρα, αυτό συνέβη

Ένα βατόμουρο θα ήταν αρκετό, τα φραγκοστάφυλα είναι ψιλοκομμένα

[Podmosvichka]

Το έκανα χθες ... Είχα 2/1 ίκτερο ... χρειαζόταν ένα κιλό ζάχαρη, όχι 350 γραμμάρια ...
γιατί γράφω; ... για να θυμηθώ, από ένα κιλό φραγκοστάφυλα, αποδείχθηκαν 2 κουτιά των 0,7 λίτρων το καθένα.

Podmosvichka, Ελένη, ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα ...
Δεν πήρα μια φωτογραφία ... το φραγκοστάφυλο ήταν σκοτεινό, αποδείχθηκε όπως στη δεύτερη φωτογραφία σας ...

Κορίτσια, απόψε πρόσθεσα μισό κιλό φραγκοστάφυλα ... Έβγαλα ακόμη μια φωτογραφία ... προφανώς, τα κορίτσια από το μηχάνημα ψωμιού άρπαξαν όλο τον ίκτερο στη Μόσχα ... μια φίλη έφερε ό, τι είχε στο σπίτι της ..

Αυτό προήλθε από 1,5 κιλά φραγκοστάφυλα και 1 κιλό ζάχαρη ... 3 κουτιά 0,45 και 2 κουτιά 0,39 λίτρα ...
και πάλι δεν υπάρχει τίποτα να «γευτεί»

Τι άλλο θέλω να προσθέσω ... έτσι ώστε να υπάρχει λιγότερος αφρός, προσπαθήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά ...
καλή τύχη σε όλους!.

Κορίτσια, μπορείτε να το μετατρέψετε σε μύλο κρέατος;