Ρολό σάντουιτς

[Εδώ συνέβη:]

Ρολό σάντουιτς

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Συγκόλληση
νερό	75 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	15 γραμμάρια
Ζύμη
συγκόλληση	όλα
γάλα σε σκόνη	12 γραμμάρια
νερό	65 γραμμάρια
βούτυρο (μαργαρίνη)	45 γραμμάρια
ζάχαρη	30 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	340 γραμμάρια
αυγό	1 κομμάτι
άλας	6 γραμμάρια
πιεσμένη μαγιά	10 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συγκόλληση
• Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό.
• Βάλτε φωτιά. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε. Ανακατέψτε όλη την ώρα. Η θερμοκρασία του μείγματος είναι 65 βαθμούς.
• Καλύψτε, τυλίξτε και κρυώστε.
• Ζύμη.
• Πραγματοποίησα το ζύμωμα σε HP.
• Αραιωμένη μαγιά σε νερό.
• Προσθέστε όλα τα συστατικά στον κάδο HP σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Ζυμώστε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "ζύμη".
• Η ζύμη είναι μαλακή.
• Λιπάνετε τα χέρια και το τραπέζι με λάδι.
• Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και ζυμώστε.
• Ζύμωση για 60 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.

• Ζύμη στην αρχή και στο τέλος της ζύμωσης.

• Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ρολά χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά.
• Σχηματίστε επιμήκη ψωμάκια.
• Βρέξτε ελαφρά και πασπαλίστε με σουσάμι.
• Απόδειξη 45 λεπτών.
• Ψήσιμο με χαμηλό ατμό σε μια πέτρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 15 λεπτά.
• Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και να το απολαύσουμε.
• Εδώ συνέβη:
• 
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP, φούρνος, ηλεκτρική κουζίνα

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από ξένο ιστότοπο. Προσαρμοσμένο στο αλεύρι μας. Τα ρολά είναι πολύ τρυφερά και μαλακά. Διατηρούν φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη σε μια τέτοια μπύρα. Συνιστώ.

Όμορφα ρολά ... Ω Άντζελα, δεν θα μου δώσεις την ευκαιρία να χάσω βάρος ... Ενδιαφέρουσα συνταγή. Πρόγραμμα ζύμης με την έννοια ότι δεν υπάρχει έλεγχος; Απλά ζυμώνω;

[Ήρα,]

Ναί,Ήρα,απλά ζυμώστε.

μου δίνεις την ευκαιρία να χάσω βάρος

Δεν είμαι ο μόνος που υποφέρω

[ang-kay]

ang-kay, Άγγελος Θέλω να ψήσω τέτοια ψωμάκια. Είναι τόσο νόστιμα!
Θέλω ήδη να ψήσω!

[Τόνια,]

Τόνια,οπότε τίποτα περίπλοκο! Και υπέροχο!

Τώρα δεν θα το ξεφορτωθείτε. ότι δεν υπάρχει μαγιά

Άντζελα, τι φανταστικά ψωμάκια! Μια αρωματική τραγανή κρούστα είναι άμεσα αισθητή, οπότε θα είχα δαγκώσει ένα kusmanchik. Το πήρα στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα το ψήσω!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην υγεία σου. Δοκίμασέ το. Δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

[ang-kay]

ang-kay, Η Angela μπορεί να ευθυγραμμιστεί και να καθίσει για να ψήσει. Θα ρίξω μια ματιά στο χρόνο.

: girl_in_dreams: αναμονή

Άντζελα, τι κυλά! Σελιδοδείκτη. Αλλά στη στρογγυλή πέτρα μου, όλα δεν θα χωρέσουν ταυτόχρονα, θα πρέπει να είναι σε δύο περάσματα. Τι σημαίνει μικρός ατμός; Αν τα βάλω στο φούρνο και τα πασπαλίζω, αρκεί;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια.

στη στρογγυλή μου πέτρα όλα δεν θα χωρέσουν ταυτόχρονα

Μπορείτε επίσης να θερμάνετε καλά το φύλλο ψησίματος.

Τι σημαίνει ο μικρός ατμός;

Οι άνθρωποι, λοιπόν, δεν ρίχνουν ένα φλιτζάνι νερό, αλλά τα μισά. Για να μην βγάζουμε τα πιάτα με νερό. και έτσι για 5 λεπτά ήταν αρκετό.

, καλά, μην ρίχνεις ένα φλιτζάνι νερό, αλλά το μισό. Για να μην βγάζουμε τα πιάτα με νερό. και έτσι για 5 λεπτά ήταν αρκετό.

Σαφή. Δεν ταιριάζει ούτως ή άλλως. Έχω ένα μικρό φούρνο για να βάλω το δοχείο με νερό πουθενά. Θα το κάνω με πιτσίλισμα.

Πασπαλίστε τα ρολά πριν από τη φύτευση και μετά και το φούρνο

Πολύ όμορφα ρολά! Φωτογραφίες otpad

[ang-kay]

ang-kay, Angela, τι υπέροχα ψωμάκια, σας ευχαριστώ για την ομορφιά και τις υπέροχες φωτογραφίες !!!
Το πήραμε, μας αρέσει αυτό !!!

Αυτά είναι τα ρολά !!! Έχασε, πόσο ωραίο!

[Άντζελα]

Άντζελα, οι φωτογραφίες είναι καταπληκτικές!

Angela, τι συνταγή! Όλα φαίνονται απλά, αλλά τόσο υπέροχα! Και η φωτογραφία είναι υπέροχη! Ευχαριστώ, Άντζελα! Θα ψήσω!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην υγεία σου. Δοκίμασέ το. Δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Όλοι λένε ότι δεν είναι δύσκολο. Και βγαίνει ... τι βγαίνει.

Άγγελος, τι ομορφιά !!! Μπορώ να το κάνω, σίγουρα θα το ψήσω.
Ξεχάσατε να ρωτήσετε.Δεν καταλαβαίνω από τη φωτογραφία, τα διαμορφώνετε, ρίχνοντας τη ζύμη σε ρολό, σαν φραντζόλες;

[Tanyulya]

Tanyulya, Τρίσκα, μάτι, Ίρις. κα, lappl1, Γέφυρα,Λέκα, ευχαριστώ όλους για τέτοια ευγενικά λόγια και προσοχή στη συνταγή. Τα ψωμάκια είναι καλά! Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και το αποτέλεσμα είναι πολύ, πολύ. Ευχαριστώ. ότι η φωτογραφία σημειώθηκε! : girl-yes: Ελπίζω ότι η συνταγή δεν θα κολλήσει στους κάδους των σελιδοδεικτών.

- Τους σχηματίζετε, ρίχνοντας τη ζύμη σε ρολό, σαν φραντζόλες;

Αυτά είναι τόσο διαμορφωμένα. Τότε τσίμπησε την άκρη. όπως στις μπουλέττες και έσκισε τις γωνίες.

Αυτά είναι τόσο διαμορφωμένα. Τότε τσίμπησε την άκρη. όπως στις μπουλέττες και έσκισε τις γωνίες.

Άντζελα, τι χαρά !!!!!!! Σίγουρα θα κάνω ... καλά, και μια φωτογραφία !!!!!!! Σκέφτηκα αρχικά ότι ήταν από το Διαδίκτυο ... τότε κοιτάζω .. όχι !!!! υπεροπrrrrr

Λατρεύω ψωμάκια με σουσάμι) Αυτά είναι δροσερά, θα προσπαθήσω να ψήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Γιούλιαευχαριστώ κορίτσια! Νομίζω ότι τα ρολά δεν θα απογοητεύσουν. αν προσπαθήσετε.

τι είναι από το Διαδίκτυο ..

Νομίζω ότι τα ρολά δεν θα απογοητεύσουν. αν προσπαθήσετε.

απαιτείται !!!

[Άντζελα!]

Άντζελα! Τέλεια όμορφη όπως πάντα! Εάν βλέπω ασύγκριτες φωτογραφίες ψωμιού σε νέες συνταγές, είμαι 100% σίγουρος ότι αυτή είναι η συνταγή σας. Και, κατά κανόνα, δεν κάνω λάθος. Τα ψωμάκια είναι αριστούργημα!

[Άντζελα]

Άντζελα, Μου αρέσει επίσης το ζυμωμένο ψωμί, συχνά ψήνω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0 Αλλά το έβγαζα μόνο με βραστό νερό, το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων μερικές φορές. Μου άρεσε επίσης το αποτέλεσμα. Από μια τέτοια ζύμη, το ψωμί είναι λίγο πιο χνουδωτό

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ήρα,Αλμπίνα, ευχαριστώ, καλά κορίτσια μου!

Αλλά το έβγαζα μόνο με βραστό νερό, το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων μερικές φορές.

Αλμπίνα, Νομίζω ότι αυτό δεν είναι το ίδιο πράγμα. Με μια τέτοια παρασκευή, από όσο γνωρίζω, η θερμοκρασία είναι ακριβώς 65 βαθμοί. Και αν ρίξετε βραστό νερό, τότε η θερμοκρασία θα είναι υψηλότερη. Ίσως κάνω λάθος.

Από μια τέτοια ζύμη, το ψωμί είναι λίγο πιο χνουδωτό

Συμφωνώ. Η ζύμη είναι πιο μαλακή, πιο χνουδωτή και δεν στεγνώνει περισσότερο.

[Άντζελα]

Άντζελα, με κάποιο τρόπο θα δοκιμάσω τον τρόπο σας (τίποτα που είμαι στο "εσείς";)

[ang-kay]

ang-kay, υπέροχα ψωμάκια!

και πάλι για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή:
- Ξέρω πώς να φτιάξω tempera 65 gr (μπορείτε να το βάλετε σε αργή κουζίνα). Είναι δυνατόν να τοποθετήσετε απλώς το μείγμα σε θερμοκρασία 65 γρ. και ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό; Ή πρέπει να το κρατήσετε στη φωτιά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει; (Έχω απλώς μια παλιά ηλεκτρική κουζίνα και κυριολεκτικά δεν έχω "φωτιά" ...)

τίποτα που είμαι στο "εσύ";)

πρόστιμο

Βάλτε φωτιά. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε. Ανακατέψτε όλη την ώρα. Η θερμοκρασία του μείγματος είναι 65 βαθμούς.
Καλύψτε, τυλίξτε και κρυώστε.

Φροντίστε να ζεσταθείτε. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει, είναι περίπου 65 μοίρες. Έχω θερμόμετρο. Αλλά καθορίζω ήδη από το μάτι.

[Leming]

Leming, ευχαριστώ για τον έπαινο και την προσοχή.

[ang-kay]

ang-kay, Η Άντζελα έψησε τέτοια ρολά. Νόστιμο! Μαλακό, μου άρεσε πολύ! Θα ψήσω περισσότερα!

Υπέροχα ψωμάκια, σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Τόνια, ήθελα να τσιμπήσω ένα κομμάτι, αλλά δεν υπήρχαν ψωμάκια.

[francevna]

francevna, Alochka το βράδυ δεν με βγάζουν φωτογραφίες, θα ρωτήσω αύριο.

[Βαλεντίνος]

σύρθηκε μακριά στους σελιδοδείκτες.

Βαλεντίνος, Θα χαρω. αν μαγειρεύεις και έρθεις βολικός.

ψημένα τέτοια ρολά.

Πού είναι η απόδειξη;

Και το βούτυρο / μαργαρίνη θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου ή λιώνει;

μαλακός

[Αγγελος]

Καλύψτε, τυλίξτε και κρυώστε.

Αγγελος, Έχω κουτί δοκιμής. Παρακαλώ συμβουλευτείτε τη θερμοκρασία που πρέπει να ρυθμίσετε και πόσα φύλλα τσαγιού πρέπει να διατηρήσετε.

[Σβέτα]

Σβέτα, μην το κρατάτε στην ντουλάπα. Το έφερα στους 65 βαθμούς, το τυλίχτηκα και αυτό είναι. Δεν μπορείτε να ολοκληρώσετε. Άλλες πηγές γράφουν ότι πρέπει να κρυώσετε και να ψύξετε για 4-8 ώρες. Πρόσφατα χρησιμοποίησα τη δεύτερη επιλογή. Φτιάχνω φύλλα τσαγιού την προηγούμενη μέρα.

[Άντζελα]

Άντζελα, νόστιμο κουλούρι, αφράτο, αρωματικό, κρατά τέλεια τη γέμιση σάντουιτς. Τους έριξα λίγο στο φούρνο - λάθος μου.





Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, ευχαριστώ!

[Σβέτα]

Σβέτα, τα ρολά είναι πανέμορφα, όμορφα, αφράτα. Χαίρομαι που τους άρεσες. Πεκ για υγεία.

Άντζελα! Όπως πάντα, ένα άλλο γρήγορο και εύκολο αριστούργημα! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, δεν έτρεξα αμέσως το φούρνο μόνο και μόνο επειδή είχα ήδη ψηθεί ένα κέικ. Αλλά αύριο είναι απαραίτητο!

[Έλενα]

Έλενα, στην υγεία σου.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, έψησα τέτοια κουλούρια!
Ψήνω συχνά, απλά, προσιτό και νόστιμο!

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Tonya, για την υγεία σας) Χαίρομαι που μου αρέσει το αποτέλεσμα)

[Άντζελα]

Άντζελα, ήρθε να ευχαριστήσω για τη συνταγή
πολύ καλό ψωμί έχει καλή γεύση και η συνταγή δεν είναι χαλασμένη!
Είμαι την παραμονή να ψάχνω για ψωμί για σάντουιτς με χαβιάρι, έτσι ώστε να είναι νόστιμο, μαλακό, αλλά δεν σφυρίζει χαβιάρι με τη γεύση του, γιατί είναι υπέροχο για εμάς μόνο σε ένα κουλούρι με βούτυρο και τίποτα άλλο. Γι 'αυτό αποφάσισα να ψήσω μπαγκέτες, χωρίζοντας το μερίδιο σε 4 μέρη των 180 g το καθένα, θα ήταν καλύτερα, νομίζω, με το 3, αν και αν το κόψατε λοξά, ίσως το μέγεθος που χρειάζεστε για χαβιάρι. καλά, και δεν πασπαλίζαμε σουσάμι.
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, θα ακονίσω τις ικανότητές μου, μετά θα δείξω το "πορτρέτο", αλλά προς το παρόν το κόψιμο:

[Tanyush,]

Tanyush, όλα λειτούργησαν υπέροχα για εσάς. Το ψίχουλο είναι ένα υπέροχο θέαμα. Θα ήμουν χαρούμενος αν ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τέτοιο ψωμί και θα είναι υπέροχο για εσάς)