Κονσερβοποιημένα ψάρια σε κουτιά

[Νατάλια]

Νατάλια, Ευχαριστώ !!!! Ήδη φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή. Υπήρχε ένας κυπρίνος. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο :) Τώρα θα φτιάξω σπιτικό κονσερβοποιημένο φαγητό. Υπάρχει πάντα ψάρι στο σπίτι, υπάρχουν πολλοί ψαράδες. Και ο χυμός πραγματικά έσπασε λίγο, την επόμενη φορά που θα σπρώξω τα ψάρια λιγότερο στο βάζο έτσι ώστε ο χυμός να παραμείνει στο βάζο και όχι στο μπολ.

[SinichkaV]

Και αν ορίσετε να μην σβήσει στο multicook, αλλά ας υποθέσουμε ότι η θερμοκρασία είναι 115-120 βαθμούς σε ένα multi-cooker; Τότε θα είναι δυνατό να το αποθηκεύσετε έξω από το ψυγείο;

SinichkaV, Βαλεντίνος, όχι! Χωρίς πίεση, σε ατμοσφαιρική πίεση, το σημείο βρασμού του υγρού είναι μόνο 100 μοίρες. Η κατσαρόλα θα θερμανθεί έως 120 και το νερό πάνω από 100 δεν θα ζεσταθεί. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια δεν θα πεθάνουν, επομένως είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ψυγείο. Μόνο με την αύξηση της πίεσης μπορείτε να επιτύχετε το αποτέλεσμα της αποθήκευσης κονσερβοποιημένων τροφίμων. Μόνο στην κουζίνα με πίεση! Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα δεύτερο ψυγείο, να αγοράσετε ένα κουζινάκι, το απλούστερο, φθηνότερο, αλλά ένα κουζινάκι.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο φούρνο. Το κάνω αυτό σε πιάτα εξαιρετικά υπέρ ταπέ. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι έως 200 βαθμούς, ο χρόνος είναι περίπου 2 - 2,5 ώρες. Αν δεν υπάρχουν πιάτα, νομίζω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο χυτοσίδηρο ή χοντρό αλουμίνιο, πήλινα ... Σε γενικές γραμμές, η αγορά ακριβών πιάτων για κονσερβοποίηση είναι, περίεργο. Εάν δεν είναι εξαιρετικά υπέρ, αυξήστε το χρόνο.

[Marcella]

Marcella, είναι σαφές τι μπορεί να μαγειρευτεί σε χυτοσίδηρο σε ρωσικό φούρνο. Αλλά μιλάμε για συντήρηση για μακροχρόνια αποθήκευση. Πώς δεν καταλαβαίνετε ότι ακόμα και αν τουλάχιστον 300 βαθμοί στο φούρνο, το σημείο βρασμού του υγρού σε ατμοσφαιρική πίεση είναι μόνο 100 βαθμοί! Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια, η ίδια αλλαντίαση, δεν θα πεθάνουν! Και μπορείτε να παγιδευτείτε, να παγιδευτείτε. Επομένως, χωρίς χύτρα πίεσης, χωρίς αυτόκλειστο, μόνο στο ψυγείο και όχι για πολύ. Αυστηρά, αυτή η συνταγή προορίζεται για αποθήκευση στο ψυγείο.

[στους 100 ° С - μετά από 330 λεπτά]

"Με την αύξηση της θερμοκρασίας, το καταστροφικό του αποτέλεσμα αυξάνεται. Σύμφωνα με τους Esti και Meyer, τα σπόρια του Clostridium botulinum πέθαναν: στους 100 ° С - μετά από 330 λεπτά, σε 105 "С - μετά από 100, σε 110 ° С - μετά από 32, σε 115 ° С - μετά από 10, σε 120 ° С μετά από 4, σε 125 ° С - μετά από 1 λεπτό. Τα σπόρια της μαγιάς και των καλουπιών είναι λιγότερο ανθεκτικά, πεθαίνουν στους (65 ... 80) ° C, τα σπόρια ορισμένων καλουπιών μπορούν να αντέξουν τη θέρμανση στους 100 ° C. Η χημική σύνθεση του μέσου, ενεργή οξύτητα (pH), η συγκέντρωση των ουσιών που περιέχονται στο μέσο επηρεάζουν τη θερμική σταθερότητα των μικροοργανισμών. Οι τρόποι καταστροφής βασίζονται στην καταστροφική επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών μικροοργανισμοί σε τρόφιμα, ιατρικά εφόδια και άλλα αντικείμενα που μπορούν να πραγματοποιηθούν με διάφορες μεθόδους. "
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=432027.20

Θα μαγειρέψουμε στο φούρνο για 330 λεπτά, δηλαδή 5,5 ώρες, για να σκοτώσουμε τα σπόρια αλλαντίασης;
Παρεμπιπτόντως, το UltraPro είναι μια δροσερή κατσαρόλα, αλλά κοστίζει περισσότερο από μια απλή κουζίνα.

Δεν πρόκειται να διαφωνήσω με κανέναν, πόσο μάλλον το agro, αλλά η αλλαντίαση και τα σπόρια της μπορούν να είναι απολύτως παντού, σε όλα τα τρόφιμα. Και ο κύριος λόγος για τη μόλυνση είναι η βρωμιά. Επειδή οι διαφορές του είναι κυρίως στο έδαφος. Για αυτόν τον λόγο, ο κίνδυνος των μανιταριών, κ.λπ. Αλλά δεν συμβαίνει ποτέ σε κανέναν να κάνει όλη τη συντήρηση σε αυτόκλειστο. Βάζουν απλώς αλάτι, ξύδι κ.λπ., τα οποία προστατεύουν επίσης κάπως. Επίσης ζάχαρη σε μαρμελάδες. Και παρεμπιπτόντως, πώς λοιπόν να εξηγήσετε τη μόλυνση με αλλαντίαση από βιομηχανικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
Εν ολίγοις, πλύνετε τα πάντα καλά, μην χρησιμοποιήσετε το αμφίβολο

[Λένα]

Λένα, Ευχαριστώ! Αλλά αν δώσω μια υπόδειξη για την αγορά κάποιου πιο κανονικού εξοπλισμού κουζίνας, θα έρθει ένα kirdyk ...: μυστικό: Οπότε είναι καλύτερο να το κάνουμε στο ψυγείο κάπως ... Ναι, και δεν θα μαγειρέψω σε μια πρέσα πίεσης εκτός από κονσέρβες. Έτσι μπορώ να το κάνω, δεν το χρειάζομαι. όχι nada ... όχι nada ...

Βάζουν απλώς αλάτι, ξύδι κ.λπ., τα οποία επίσης προστατεύουν κάπως

Το θέμα των κονσερβοποιημένων λαχανικών δεν συζητείται εδώ. Και δεν βάζουν ξίδι σε κρέας και ψάρι. Και το αλατισμένο κρέας δεν είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Παρεμπιπτόντως, πώς λοιπόν να εξηγήσουμε τη μόλυνση με αλλαντίαση από βιομηχανικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα;

Μη στειρότητα και παραβίαση της τεχνολογίας.

Γι 'αυτό καλύτερα να το βάζω στο ψυγείο κάπως ...

Το πιο σημαντικό είναι να καταλάβετε ότι υπάρχει μόνο ψυγείο χωρίς πίεση.

Και ποια είναι η μέγιστη διάρκεια ζωής στο ψυγείο εάν φτιάχνετε ψάρια ή κρέας χωρίς χύτρα πίεσης;

Σήμερα, σε μια χύτρα πίεσης, το προσωπικό μαγειρεύει κονσερβοποιημένα ψάρια από ένα κοτόπουλο: η ώρα είναι 1 ώρα, όλα τα οστά είναι σκληρά, όχι μαλακά όπως στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τώρα το έβαλα σε γλώσσα: 88 μοίρες, 8 ώρες - ίσως να γίνουν μαλακοί

Kira, το αντιμετώπισα κάποτε. Στη συνέχεια, βρήκα ένα παλιό βιβλίο με συνταγές συντήρησης, όπου προστίθεται ξίδι σε κονσερβοποιημένα ψάρια. Τώρα φτιάχνω μόνο κονσερβοποιημένα ψάρια μαζί του. Τα οστά είναι μαλακά. Σε δοχείο 0,5 λίτρων 20 g ξίδι 9%.

[Κάιρα]

Κάιρα, Νατάσα, και μαλακά οστά - σε τι χρησιμεύει; Σήμερα μαγειρεύω ένα βάζο με πέρκα. 45 λεπτά στην πίεση στο Shteba. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Αλλά krasiiivooooo !!!

Έλενα, τα ψάρια του ποταμού έχουν πολλά μικρά οστά, όχι σκελετικά, αυτά είναι μεγάλα. Θα ήθελα λοιπόν να απαλλαγούμε από τα μικρά.

[καβούλι]

καβούλι, Προσθέτω λίγο ξύδι κρασιού. Ή κάτι άλλο. Η θερμότητα και το οξύ μαλακώνουν τα οστά. Και πώς να απαλλαγείτε από μικρά οστά ψαριών του ποταμού μπορείτε να βρείτε εδώ. Αλλά αυτή είναι μια συνταγή για το τηγάνισμα. Νομίζω ότι είναι πολύ ενδιαφέρον. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος. Η ρίψη χυμού λεμονιού σε αυτές τις περικοπές είναι ακόμα καλύτερη.

[Natalie266]

Natalie266, Πρέπει να αγοράσω σκουμπρί και να το δοκιμάσω σε βάζα, αλλιώς το έκανα κάπως στα κινούμενα σχέδια .. αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά η μυρωδιά κατά το μαγείρεμα
kubanochka, Λένα, και αν σε suvidnitsa, τότε πόσο να ρυθμίσετε το ρυθμό. και ώρα

[Γκου Γκου]

Γκου ΓκουΔεν αισθάνομαι καθόλου μυρωδιά όταν μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο. Αλλά έχω ποτάμια ψάρια. Δεν ξέρω για το σκουμπρί, είναι πολύ κουραστικό. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε, τι στο διάολο δεν αστειεύεται. Ίσως τα βάζα και τα καπάκια να σώσουν.

[Natalie266]

Natalie266, εκτός από το σκουμπρί και τη ρέγγα, μόλις μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα και σε μια αργή κουζίνα, καλά, πολύ παχιά .. τώρα θα το κάνω σε βάζα .. Ευχαριστώ!

Κορίτσια, πείτε σε ένα νέο άτομο πώς να ρυθμίσετε την πίεση σε χειροκίνητη λειτουργία για κονσερβοποιημένα ψάρια (ψάρια ποταμού); Έχω μια κουζίνα πίεσης Brand 6051

[Έλενα8]

Έλενα8, Έλενα, στο Brand 6051 υπάρχει ένα πρόγραμμα κρέατος, εκεί ο προεπιλεγμένος χρόνος είναι 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάζεται το ζελέ κρέας. Σε αυτό το πρόγραμμα, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο και δεν χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη χειροκίνητη λειτουργία.
Αυτή είναι η γνώμη μου, μπορεί να μου πει κάποιος άλλος.
Natalie266, Ναταλία, μου άρεσε η συνταγή για την απλότητά της. Υπάρχει ψάρι, τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι να αδειάσουν τα βάζα.

[francevna]

francevna, Χαίρομαι που η Άλα σου άρεσε. Όταν τελειώσετε, αναφέρετε πίσω) Θα ήθελα να μάθω ποιο ψάρι έχει την καλύτερη γεύση.

[Νατάλια]

Νατάλια, υπάρχουν ροζ σολομός, σκουμπρί και ρέγγα. Είναι καλό ότι τα βάζα θα είναι κλειστά και μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα ταυτόχρονα. Θα το μοιραστώ καθώς το μαγειρεύω.

Κατασκευασμένος κονσέρβας σολομού στην κουζίνα της Scarlet. Αποδείχθηκε τόσο καλά, δεν το περίμενα. Το μόνο πρόβλημα που αντιμετώπισα ήταν να επιλέξω τα βάζα ώστε να ταιριάζουν με το μέγεθος της κουζίνας πίεσης. Αποδείχθηκε εξαιρετικό κονσερβοποιημένο φαγητό, τώρα μαγειρεύω γρήγορα σούπα όταν είναι απαραίτητο, μια φορά .... και τελείωσε. Δεν υπάρχει μυρωδιά, αποδεικνύεται γρήγορα και με ακρίβεια. Όταν το έβγαλα από την κουζίνα πίεσης, έστριψα το βάζο (το έκανα με βιδωτά πώματα), τα περιεχόμενα έβραζαν για περίπου μια ώρα στο βάζο, φυσικά ήταν πιο ήσυχο και πιο ήσυχο, αυτό τελικά με έπεισε ότι υπήρχε υψηλή θερμοκρασία μέσα. Αλλά το αποθηκεύω ακόμα στο ψυγείο και προορίζεται ειδικά για σούπα. Επειδή η ποιότητα των κονσερβοποιημένων τροφίμων που πωλούνται είναι κάτι και για κάποιο λόγο αγαπάμε μια απλή σούπα από κονσερβοποιημένα ψάρια.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[olga0203]

olga0203, κλείστε τα βιδωτά πώματα αμέσως πριν το μαγείρεμα. Δεν θα ξεριζωθούν, μην ανησυχείτε. Το κύριο πράγμα δεν είναι να γεμίσετε το βάζο στην κορυφή, αλλά να αφήσετε 2-2,5 εκ. Αφού κρυώσει, βεβαιωθείτε ότι τα καπάκια έχουν συρθεί. Μετά από δύο ημέρες, επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού για 20-25 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να σκοτώσει τα αφυπνισμένα σπόρια της αλλαντίας, εάν έφτασαν εκεί. Μια διαφωνία χωρίς πρόσβαση στον αέρα ξυπνά ακριβώς μετά από δύο ημέρες. Έτσι, ώστε τα βακτήρια να μην έχουν χρόνο να παράγουν τοξίνες, αποστειρώνουμε ξανά. Αυτό έγινε σε βιομηχανική κλίμακα. Μετά από αυτό, μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια τα βάζα έξω από το ψυγείο, σε σκοτεινό μέρος.

Και προσθέτω επίσης αλάτι στο νερό για αποστείρωση για να αυξήσω το σημείο βρασμού του νερού. Υπάρχει λοιπόν μεγαλύτερη πιθανότητα τα βακτήρια να πεθάνουν σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

[olga0203]

olga0203Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Πρόσφατα έφτιαξα από τούρνα, αποδείχθηκε επίσης καλά. Και νομίζω ότι δεν μπορείς να βγάλεις ροζ σολομό από τα αυτιά! Καλή όρεξη.

[Ίρις]

Ίρις, Στην κουζίνα πίεσης; Το κορεσμένο διάλυμα δεν χαλάει την επικάλυψη;

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaΈχω μια παλιά, ακόμα σοβιετική κουζίνα. Ανεκτίμητο .. Τίποτα δεν γίνεται με αυτό από το αλάτι .. και γιατί μπορεί να επιδεινωθεί κάτι από το αλάτι; Λοιπόν, ας είναι μια άλμη για αποστείρωση και ισχυρότερη από τους συνηθισμένους ζωμούς, αλλά το ίδιο, τίποτα δεν πρέπει να συμβεί .. υπάρχει κάποιο περιθώριο ασφαλείας ..
Απλά, το αλατούχο διάλυμα έχει υψηλότερο σημείο βρασμού, όχι 100 βαθμούς .. γι 'αυτό αλατίζω το νερό .. Λοιπόν, για να είμαι επιπλέον ασφαλής ..
Νομίζω ότι τίποτα δεν θα συμβεί στην κουζίνα σας.

Κάπου συνάντησα πληροφορίες ότι το όξινο περιβάλλον είναι επιβλαβές για την επικάλυψη. Ίσως και αλμυρό
Και στην κουζίνα, η θερμοκρασία είναι πάνω από 100 *.

Αρκετά για αποστείρωση, αλλά μαγειρεύουμε επίσης από ακατέργαστη κατάσταση. Εάν θέλετε τα κόκαλα να είναι σαν στο κατάστημα κονσερβοποιημένων τροφίμων, τότε για τα ψάρια χρειάζεστε 40 λεπτά. Όχι για αποστείρωση, για μαγείρεμα. Σκέφτηκα για καλαμάρια

Δεν κατάφερα σε 40 λεπτά στην έδρα, έπρεπε να βάλω περισσότερα. Μαγειρική κυπρίνος.

Κάπου συνάντησα πληροφορίες ότι το όξινο περιβάλλον είναι επιβλαβές για την επικάλυψη. Ίσως και αλμυρό
Και στην κουζίνα, η θερμοκρασία είναι πάνω από 100 *.

Ένα όξινο και αλμυρό περιβάλλον είναι επιβλαβές εάν αφήσετε το τελικό πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα στο δοχείο, αλλά υπάρχει αρκετό περιθώριο ασφαλείας για το μαγείρεμα, διαφορετικά θα ήταν αδύνατο, γενικά, να μαγειρέψετε, όλα θα οξειδωθούν έντονα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος ..

Προσθέτοντας αλάτι στο νερό για αποστείρωση, σε κάθε περίπτωση, ανεβάζω το σημείο βρασμού, ακόμη και σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα, ... και στην κουζίνα, η πίεση αυξάνεται επίσης, ως πρόσθετη εγγύηση ..

Δεν επιμένω και δεν πείθω να προσθέσω αλάτι .. Θυμάμαι απλώς από το σχολείο ότι η άλμη βράζει σε θερμοκρασίες πάνω από 100 βαθμούς, σε αντίθεση με καθαρό νερό .. αυτό είναι που χρειαζόμαστε, γενικά ...

Λοιπόν, επίσης .. Είπα: Έχω μια παλιά σοβιετική κουζίνα πίεσης .. ανυπόφορη .. είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο ποιότητας τροφίμων .. το αλουμίνιο οξειδώνεται ακόμη και στο ύπαιθρο και, επομένως, υπάρχει ΠΑΝΤΑ ένα οξειδωμένο στρώμα στο τηγάνι .. όπως το καταλαβαίνω, αυτό το στρώμα είναι ουδέτερο .. Ποτέ δεν γυαλίζω τη συσκευή πίεσης μου .. έτσι αυτό το στρώμα είναι πάντα παρόν
Μαγειρεύετε πιάτα με ντομάτα στην κουζίνα σας και μερικές φορές προσθέτετε λίγο αλάτι .. ...

Tusya Tasya, ευχαριστώ για την συμβουλή σχετικά με την επαναλαμβανόμενη λειτουργία βρασμού, σίγουρα θα προσπαθήσω. Θα κάνω την επόμενη παρτίδα σύμφωνα με το σχέδιό σας.

Επρόκειτο να φτιάξω ένα ψάρι ποταμού (ο μπαμπάς είναι ψαράς), κόκκαλα σε αυτό, αγαπητή μαμά μου. Πόσο καιρό το φοράτε; Συμβουλευτείτε μαλακούς χάλυβες. Και στη συνέχεια συνήθως στη μονάδα πίεσης μονάδας το καπνίζω και μετά για πατέ. Αλλά ο μπαμπάς πιάνει περισσότερο από ό, τι τρώμε

Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με ντομάτα στην κουζίνα σας και μερικές φορές να προσθέσετε και λίγο αλάτι .. ...

Για να αυξήσετε το σημείο βρασμού του νερού κατά 4 βαθμούς, προσθέστε 21 g αλατιού ανά 100 g στο νερό. Δεν αλατίζω τη σούπα έτσι. Γι 'αυτό ρώτησα. Το απλό αλάτι του νερού πρακτικά δεν αυξάνει το σημείο βρασμού.

Ποτέ δεν γυαλίζω την κουζίνα μου πίεσης .. έτσι αυτό το στρώμα είναι πάντα παρόν

Αλλά αυτό είναι σίγουρο.Ακόμα κι αν το καθαρίσετε με σμύριδα, τότε τα οξείδια εμφανίζονται στην επιφάνεια του αλουμινίου την ίδια στιγμή, η αντίδραση είναι σχεδόν στιγμιαία.
Αυτό ολοκληρώνει τη συζήτηση της χημείας, διαφορετικά το θέμα των ψαριών

[Fifanya]

Fifanya, εάν σε ένα multicooker, τότε 6,7 ώρες. Δεν ξέρω στην κουζίνα, δεν το έχω.

Διάβασα πολλά τόσο εδώ όσο και στην απεραντοσύνη του tyrnet. Η αλλαντίαση είναι αναμφίβολα ένα τρομακτικό πράγμα. Ωστόσο, ο κίνδυνος μόλυνσης είναι πολύ υψηλότερος από τα τυπικά κονσερβοποιημένα λαχανικά, δεν μπορώ να δώσω έναν σύνδεσμο.
Έφτιαξα κονσερβοποιημένο κοτόπουλο σε κουτιά (στρίψιμο) σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης. Η γιαγιά μου τηλεφώνησε και ρώτησε πού πουλάνε τόσο νόστιμα, μου φαίνεται ότι δεν πίστευε ότι το κονσερβοποιημένο φαγητό ήταν σπιτικό. Το χοιρινό στιφάδο (επίσης αμέσως σε κονσέρβες) στέκεται και περιμένει στα φτερά, θα το πάρω σε ένα ψάρεμα. Η σειρά έφτασε στα ψάρια - αγόρασα παγωμένο σκουμπρί.

Και πώς μου έλειπε ένα τέτοιο θέμα ;! Πες μου, πόσα δοχεία των 0,5 l και 1 l χωράνε στο Shtebe; Δεν είμαι στο σπίτι τώρα, δεν μπορώ να κοιτάξω. Σε λίτρο, μπορείτε επίσης να το κάνετε;

[Natusichka]

Natusichka, στο Shteba τοποθετούνται δοχεία δύο λίτρων.

Μόνο? Είναι κρίμα ... Αν και, αν ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι τόσο μεγάλος, τότε δεν είναι τρομακτικό.
Πρέπει να δοκιμάσετε!

[Natusichka]

Natusichka, στα Shtebu 6 λίτρα, τοποθετούνται τρία δοχεία των 650 γραμμαρίων, τα δοχεία άνω των 650 γραμμαρίων δεν περνούν σε ύψος. Και στο κάτω μέρος δεν υπάρχουν περισσότερα από τρία κουτιά με διάμετρο, όπως ένα κουτί μισού λίτρου. Αλλά ταιριάζει στο κάτω μέρος των 5 ψηλών στενών δοχείων των 0,25 λίτρων ή 8 δοχείων των 0,2 λίτρων (μαγιονέζα ή όπως η τρέχουσα μουστάρδα). Έφτιαξα κονσερβοποιημένα ψάρια από σκουμπρί σε γυάλινα βάζα 0,25 λίτρων. Πολύ νόστιμο! Αλλά μετά τον υπολογισμό του κόστους τέτοιων κονσερβοποιημένων τροφίμων, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι αγόρασα σκουμπρί σε τιμή πολύ φθηνότερη από την τιμή της αγοράς, κατέληξα στο σαφές συμπέρασμα ότι είναι λογικό να κάνουμε τέτοια σπιτικά κονσερβοποιημένα ψάρια μόνο εάν ζείτε σε λιμάνια και έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε ψάρια στο δίχτυ σε κουτιά καλά σε πολύ νόστιμη τιμή, όλα τα άλλα δεν έχουν οικονομικό νόημα. Δεδομένου ότι το κόστος των κονσερβοποιημένων ψαριών μου κατά την αγορά ψαριών στη χονδρική τιμή ήταν ακόμα ίσο με την τιμή καταστήματος καλής ποιότητας κονσερβοποιημένων ψαριών. Τι γίνεται με την ηλεκτρική ενέργεια; Και ο χρόνος που αφιερώθηκε κόβοντας ψάρια, γεμίζοντας δοχεία, αποστειρώνοντας χρόνο, καθαρίζοντας την κουζίνα. Και τότε, ήταν πολύ δυσάρεστο για μένα να πλένω τα χρησιμοποιημένα γυάλινα βάζα μετά τα ψάρια, για να μην αναφέρω το γεγονός ότι δεν μπορείτε να πλένετε τα βιδωτά καπάκια από κάτω από τα ψάρια, απλά χάνουν. Τώρα, εάν το ψάρι είναι σχεδόν ελεύθερο, τότε έχει νόημα να χτυπάς. Όμως, στην περίπτωση ενσωμάτωσης βρασμένου κρέατος, υπάρχει και λογικό και οικονομικό όφελος για να χάσετε το χρόνο σας. Επομένως, φτιάχνω μόνο κρέας στιφάδο.

στα Shtebu 6 λίτρα, τοποθετούνται τρία δοχεία των 650 γραμμαρίων, δοχεία άνω των 650 γραμμαρίων δεν περνούν σε ύψος. Και στο κάτω μέρος δεν υπάρχουν περισσότερα από τρία κουτιά με διάμετρο, όπως ένα κουτί μισού λίτρου. Αλλά ταιριάζει στο κάτω μέρος των 5 ψηλών στενών δοχείων των 0,25 λίτρων ή 8 δοχείων των 0,2 λίτρων (μαγιονέζα ή όπως η τρέχουσα μουστάρδα).

Τώρα υπάρχουν προς πώληση στενά, όπως η μαγιονέζα, αλλά ο όγκος είναι 400 και 500 και 700 - τέτοιοι κοκαλιάρικοι κύλινδροι, μπορείτε να χωρέσετε 8.

Σαφή. Και όμως ... Σπιτικό, υπάρχει σπιτικό!

Και όμως ... Σπιτικό, υπάρχει σπιτικό!

Αυτο πιστευω και εγω! Λοιπόν, ακόμη και αν η τιμή είναι σαν κατάστημα, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι ότι υπάρχουν καλά κομμάτια και τίποτα περιττό.
Μετά από όλα, μπορείτε να αγοράσετε ψωμί στο κατάστημα, αλλά πόσοι άνθρωποι το ψήνουν στο σπίτι!

Σε λίτρο, μπορείτε επίσης να το κάνετε;

Οι οδηγίες για ορισμένα αυτόκλειστα συνιστούν αποστείρωση κονσερβοποιημένων τροφίμων σε δοχεία όχι περισσότερο από ένα λίτρο. Προφανώς, ένας μεγαλύτερος όγκος θερμαίνεται χειρότερα.
Έχω 3 κουτιά των 0,5 ή 0,65 λίτρα σε ένα Shteba πέντε λίτρων. Σε δοχεία 6 λίτρων των 0,8 λίτρων (στάνταρ). Βάζα των 0,4 l (με μικρό καπάκι) 4 τεμάχια βρίσκονται σε οποιαδήποτε έδρα.

Ναι ευχαριστώ. Τώρα θα ψάξω για βάζα 0,8 λίτρων. Μου φαίνεται ότι θα είναι λογικό.
Θέλω ήδη να δοκιμάσω να μαγειρέψω κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας!

[Natusichka]

Natusichka, αλλά πηγαίνετε στο "Επίκεντρο" εάν υπάρχει, υπάρχει κονσέρβα έκτασης ...

[Έλενα]

Έλεναναι, σίγουρα θα το επισκεφτώ! Μόνο αυτός απέχει 150 χλμ. Από εμάς! Όμως, καθώς πηγαίνω στα παιδιά, σίγουρα θα πάω! Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θυμάμαι ότι είδα πολλά είδη βάζων εκεί!

Κορίτσια, ποιο πρόγραμμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε για 6 λίτρα στο Shteba;

[Ναταλία]

ΝαταλίαΑποστειρώνω όλα τα κονσερβοποιημένα κρέατα / ψάρια στο πρόγραμμα κρέατος, 0,7

[Αλένκα]

ΑλένκαΕυχαριστώ πολύ, Lenochka! Κοιτάω αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά buysii
Πρέπει να αποφασίσουμε!)