Κέικ "Κομμάτι"

Κέικ "Κομμάτι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κρέμα 11%	250 ml.
Ζελατίνη	10 γρ
Μάζα στάρπης περίπου. 20% λίπος (δυνατό με πληρωτικά)	200 π.Χ.
Τυρί cottage (0 - 2%, για γέμιση)	550 π.Χ.
Αλεύρι (για μπισκότο)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	0,25 κουτ
Σκόνη κακάου (για μπισκότο)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη (για μπισκότο)	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη (για γέμιση)	0,5 κουταλιές της σούπας.
Αυγό (για μπισκότο)	4 πράγματα.
Φρούτα (κονσερβοποιημένα, ανάμεικτα, δοχεία 425 ml)	1 κουτί
Σκούρα σοκολάτα (για διακόσμηση)	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και λευκά.
• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στους κρόκους. μεγάλο. ζάχαρη, κτύπησε.
• Χτυπάμε τα λευκά σε αφρό με την υπόλοιπη ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας. L.)
• Βάλτε κτυπημένους κρόκους, σκόνη κακάου, αλεύρι, σόδα στη μάζα πρωτεΐνης (σβήστε με ξύδι ή χυμό λεμονιού), ανακατέψτε πολύ γρήγορα και απαλά με ένα μίξερ (με τη χαμηλότερη ταχύτητα) μόνο έως ότου η ζύμη γίνει ομοιογενής (περίπου 30 δευτερόλεπτα). ...
• Μετά την προσθήκη αλευριού, η ζύμη μπισκότου δεν μπορεί να αναδευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά δεν θα γίνει ελαφριά και ευάερη.
• Στη συνέχεια, πάρτε ένα καλούπι χωρισμένο κέικ, γράσο
• φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 * C. περίπου 30 λεπτά.
• Ο φούρνος δεν μπορεί να ανοίξει για τα πρώτα 15-20 λεπτά.
• Ελέγχουμε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι κεμπάπ: κολλημένο στη μέση, θα πρέπει να βγει στεγνό.
• Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει και αφαιρέστε από το καλούπι.
• Στη συνέχεια το κόψαμε σε δύο κέικ, το ένα πρέπει να είναι πιο λεπτό.
• Βάζουμε μια λεπτή κρούστα στο κάτω μέρος του καλουπιού (εάν δεν υπάρχει αποσπώμενη μορφή, μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο, αλλά πρέπει να είναι επενδεδυμένο με μεμβράνη προσκόλλησης, αφήνοντας ελεύθερες άκρες, ώστε να μπορείτε στη συνέχεια να τραβήξετε το κέικ για αυτά).
• Κόψτε το παχύτερο κέικ σε κύβους
• Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση.
• Τυρί cottage, αν είναι με κόκκους, αλέθω σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα μαχαίρι μαζί με τη ζάχαρη για μερικά λεπτά.
• Ρίξτε ζελατίνη με σιρόπι φρούτων (απαιτείται μισό ποτήρι) και μετά μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Ο κύριος κανόνας είναι ότι το διάλυμα ζελατίνης δεν μπορεί να βράσει.
• Προσθέστε μια συσκευασία στο μείγμα ζάχαρης που έχει χτυπηθεί
• μάζα στάρπης, ρίχνουμε την παρασκευασμένη ζελατίνη
• (άμεσα ζεστό) και κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε φρούτα.
• Τέλος, βάζετε τους κύβους κρούστας στη γέμιση, ανακατεύετε γρήγορα.
• Ρίξτε τη γέμιση στο καλούπι, πάνω από το κέικ.
• Βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Το πρωί βγάζουμε την τούρτα, γεμίζουμε με γλάσο.
• Βάλτε μισή μπάρα σοκολάτας σε ένα μπολ,
• προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σε είκοσι έως τριάντα δευτερόλεπτα, θα εμφανιστεί μια ομοιογενής μάζα, ρίχνουμε λίγο με ένα κουτάλι πάνω στο κέικ.
• Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το κέικ στο ψυγείο έτσι ώστε το γλάσο να σκληραίνει.
• Πριν αφαιρέσετε το καλούπι, τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες για να διαχωρίσετε το κέικ.
• 
• 

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, νόστιμο κέικ, ευχαριστώ!
Το πήρα στους κάδους!

το νόστιμο κέικ. μια πολύ καλή συνταγή. μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε εκεί - κεράσια και ροδάκινα. μπορεί εύκολα να καταψυχθεί και να υαλωθεί.
εμπειρικά, στο τέλος, η τέχνη. κουτάλι. άοσμη έλαια. χρειάζεστε φυσικά κρεμώδη, αλλά πολύ τεμπέλης για να ζεσταθείτε, χωρίς διαφορά. το κακάο διαλύεται καλά στο λίπος, δίνει μια πιο απόχρωση σοκολάτας.
στην κρέμα έχω αλλάξει τα πάντα - και το τυρί cottage με ξινή κρέμα, και το τυρί cottage με κρέμα, και όλα μαζί με το γιαούρτι - αποδεικνύεται πάντα υπέροχο
και έφτιαξε μόνο ένα κέικ με κέικ, και μια μπάλα ποδοσφαίρου, αλλά δεν με νοιάζει. σε μια λέξη - έργο κομμάτι

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ΣΕ ΜΙΑ ΒΟΜΟΓΡΑΦΙΑ ΕΙΔΙΚΗ ΓΕΥΣΗ)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, νόστιμο κέικ, ευχαριστώ!
Το πήρα στους κάδους!

[Έλενα]

Έλενα, ναι, τέτοια κέικ από την κατηγορία - τι ήταν στο ψυγείο)))
Τέτοια προϊόντα είναι πολύ βολικά για οικοδέσποινες.
Και εγώ, έχω ήδη αλλάξει τα πάντα, πειραματίστηκα.
Όλα καλά)) Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι δύσκολο να χαλάσει ...

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ΣΕ ΒΙΒΛΙΟ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ ΓΕΥΣΗ)

για την υγεία !!!

Νατάσα, τι υπέροχο και όμορφο είναι! Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Λατρεύω τα κέικ με ζελέ, με γιαούρτι. Επομένως, και για μένα, αυτή η συνταγή ήταν ένα θεό… ένα υπέροχο εύρημα))

[Νατάσα]

ΝατάσαΕυχαριστώ για τη γευστική απόλαυση !! Σημείωσε)

[Νατάσα]

Νατάσα, πολύ ορεκτικό κέικ, το κομμάτι είναι τόσο ζουμερό! ξεκίνησε ένα kusmanchik!
Ευχαριστώ για την τούρτα !!!!

[Νατάσα]

Νατάσακαι αν το κάνετε με κονσέρβες ανανά, η ζελατίνη θα σκληρύνει;

[Νατάσα]

Νατάσακαι αν το κάνετε με κονσέρβες ανανά, η ζελατίνη θα σκληρύνει;

Ποια είναι η διαφορά με το τι να γεμίσει; .... Φυσικά θα παγώσει.

[Νατάλια]

Νατάλια, Περιμένουμε την αναφορά))))))

[Νατάσα]

Νατάσα, πολύ ορεκτικό κέικ, το κομμάτι είναι τόσο ζουμερό! ξεκίνησε ένα kusmanchik!
Ευχαριστώ για την τούρτα !!!!

Ksyu, είναι η σειρά σας να μας συμπεριφέρετε))))))

Γεια σε όλους!
Πρόσφατα έφτιαξα ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - τεράστιες ευχαριστίες! Πολύ νόστιμο

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Χαίρετε!
Το κέικ είναι πολύ νόστιμο. Χαίρομαι που μου άρεσε.

ξεκίνησε ένα kusmanchik!

Oksan, περιμένω, αν πρόκειται να με προσπαθήσεις

Ένα ορεκτικό κέικ, θα προσπαθήσω, αν είμαι ώριμος, να το μαγειρέψω για τις διακοπές: girl_wink: Το ερώτημα είναι - ποιο μέγεθος είναι το σχήμα της συγκεκριμένης τούρτας σας;

Ποιο είναι το μέγεθος της φόρμας κέικ σας;

Έχω ένα σετ σχημάτων και αυτό το κέικ συναρμολογείται σε σχήμα 26 cm.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, με έπιασε στα λόγια μου, θα προσπαθήσω να απεικονίσω το επόμενο επιδόρπιο με τη μορφή αυτού του κέικ! Τώρα η συνείδηση ​​θα ροκανίσει! Κάναμε λίγο με ρολά. Και με τη φόρμα, βάλτε την ταινία;

Κάναμε λίγο με ρολά. Και με τη φόρμα, βάλτε την ταινία;

Ksyu, λατρεύω τα ρολά ...... Θα ήθελα επίσης να απολαύσω ... υπάρχουν τόσα πολλά σελιδοδείκτες που δεν είναι μέχρι το ρολό .......
Και δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε την ταινία στον σύνδεσμο. Λίγο πριν ξεκουμπώσετε τη φόρμα, πρέπει να περπατήσετε με ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα γύρω από την περίμετρο έτσι ώστε να υστερεί πίσω από τους τοίχους.

Όπως υποσχέθηκε, το κέικ είναι έτοιμο! Δεν ήταν δυνατή η τήξη της σοκολάτας σε υγρό, οπότε η διακόσμηση είναι λίγο διαφορετική, η γεύση δεν επηρεάζεται!

τοπικό βατόμουρο, ντάκα και βάλτο! Πολύ τρυφερό και νόστιμο! Πρόσθεσε το τυρί cottage, "όχι τους λάτρεις του τυρί cottage" - χτυπήστε το κέικ και στα δύο μάγουλα!

[Οξάνα]

Οξάνα, Πανέμορφο κέικ !!

Όπως υποσχέθηκε, το κέικ είναι έτοιμο! Δεν ήταν δυνατή η τήξη της σοκολάτας σε υγρό, οπότε η διακόσμηση είναι λίγο διαφορετική, η γεύση δεν επηρεάζεται!

τοπικό βατόμουρο, ντάκα και βάλτο! Πολύ τρυφερό και νόστιμο! Πρόσθεσε το τυρί cottage, "όχι τους λάτρεις του τυρί cottage" - χτυπήστε το κέικ και στα δύο μάγουλα!

Ksyu-oo-oo-oo-oo-oo ....................... ΤΙ-oo-oo-oo ....... ...........
ναι-αχ-αχ ...