Κέικ "Kutuzov-2" (υψηλής ταχύτητας)

[Ζύμη:]

Κέικ "Kutuzov-2" (υψηλής ταχύτητας)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Σόδα	1 κουτ
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο / μαργαρίνη	100 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας.
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο	30-50 γρ
Κρέμα γάλακτος	500 γρ
Μωρολογώ:
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κακάο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	30 γρ
Κρέμα γάλακτος	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν πολλές συνταγές κέικ μελιού στον ιστότοπο, δεν το έχω δει ... και για να παραφράσω τη φίλη-Νατάπιτ της Νατάσα, θα πω "δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλά κέικ μελιού", ειδικά επειδή είναι όλες διαφορετικές.
• Ο δάσκαλός μας μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή για αυτό το απλό κέικ, μαθητές βαθμού 5, για τις οποίες είμαι ευγνώμων ...
• Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ, ακόμα ψήνω, αυτό που μου αρέσει είναι ο χρόνος μαγειρέματος ... 40 λεπτά, το πολύ, μια ώρα το πολύ και το κέικ είναι έτοιμο, δοκιμάστε το.
• Ας αρχίσουμε.
• Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, θα συνδυάσουμε τα συστατικά για την κρέμα σε ένα λουτρό νερού και ενώ το νερό ζεσταίνεται, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη.
• Κέικ:
• Σε ένα μπολ, αλέστε το μέλι με σόδα, αν το μέλι πήξει, όπως το δικό μου, ζεσταίνετε λίγο και στη συνέχεια ανακατέψτε το με σόδα
• 
• Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο (πάντα λιώνω) και ένα αυγό, προσθέστε αλεύρι και ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη. Δεν είναι κολλώδες.
• 
• Χωρίστε τη ζύμη σε 5 κομμάτια. Τυλίγουμε το καθένα σε ένα φύλλο, το τυλίγω σε ένα χαλί Teflon και το κόβω αμέσως κατά μήκος της οροφής από το τηγάνι, η κορυφή μπορεί να πασπαλιστεί με αλεύρι λίγο τότε και η ζύμη δεν θα κολλήσει στον πλάστη, μαζεύω τα κομμάτια ζύμης και ως αποτέλεσμα παίρνω το 6ο κέικ από αυτά, και Ψήνω τα απορρίμματα από την 6η τούρτα αμέσως μαζί της, πηγαίνουν στο ψίχουλο για διακόσμηση.
• 
• ψήνουμε στο t-200-220^{σχετικά με}Από 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ενώ ένα κέικ ψήνεται, ξεδιπλώνω το δεύτερο, αποδεικνύεται ένας τέτοιος μεταφορέας. Εάν ψήνετε αμέσως στο φύλλο, τότε όταν τυλίγετε το φύλλο μπορείτε επίσης να το σκονίσετε με λίγο αλεύρι και μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το αμέσως από το φύλλο, διαφορετικά όταν κρυώσει και γίνει σκληρό, θα είναι δύσκολο να το αφαιρέσετε.
• Κάθε κέικ έχει πάχος 0,5-0,7 cm.
• 
• Κρέμα:
• Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο και φέρνουμε τα πάντα στην ομοιογένεια σε ένα λουτρό νερού, η ζάχαρη διαλύεται, το βούτυρο λιώνει ... μερικές φορές απλά το βάζω στη φωτιά και το βράζω, αλλά στη συνέχεια, κατά κανόνα, η ξινή κρέμα κυρτώνεται, αν και η γεύση του κέικ δεν πάσχει από αυτό το νισκόλ
• Επικαλύπτουμε κάθε κέικ με την κρέμα μας (όπως λέγεται δυνατά), δεν περιμένω μέχρι να κρυώσει, αυτή είναι μια στοίβα
• 
• Μωρολογώ:
• Μαγειρική φοντάν για την κορυφή του κέικ. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με κακάο, ζυμώνοντας κομμάτια, ανακατέψτε καλά με ξινή κρέμα, βάλτε σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε λίγο βούτυρο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε απλά να βράσετε τα πάντα, αλλά η ξινή κρέμα είναι διαφορετική και ορισμένοι τείνουν να κυρτώσουν, αυτή η επιλογή αποκλείεται εντελώς κατά το μαγείρεμα σε υδατόλουτρο.
• Υπάρχει μια φωτογραφία εδώ
• μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας φοντάν και να την ρίξετε πάνω από το κέικ, πασπαλίστε με τα ψίχουλα που απομένουν από το 6ο κέικ.
• 
• Το κέικ είναι πολύ τρυφερό! Δοκίμασέ το! Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Βάρος: 1,1 κιλά Ø = 23,5 εκ. Το πάχος κάθε κέικ είναι 0,5-0,7 cm. ↑ = 3,5 - 4 εκ

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

↑

Ω, είμαι ο πρώτος που έχει νόστιμη γεύση 🔗 Μεγάλος!

Βοήθα τον εαυτό σου!

Συμπατριώτισσα! Αυτό είναι υπέροχο! Και τι ψήνεις; Σε ποιο τηγάνι βρίσκεται το καπάκι ή το ταψί;

Σε ένα φύλλο ψησίματος σε μένα πάνω σου

Βοήθα τον εαυτό σου!

Οι γλάροι είναι έτοιμοι 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Ευχαριστώ για τη συνταγή που θα το ψήνω απόψε.

Περιμένω την αναφορά!

[ειλεός]

ειλεός,
Απλά Κουτούζοφ θα πάει χωρίς ένα;

[Antonovka,]

Η παρουσία αυτού του συγκεκριμένου κέικ το έβαλε 2 στο όνομα
Antonovka, Ευχαριστώ!

[Λέκα]

Λέκα,
Θα προσπαθήσω επίσης να ψήσω, αλλά το Σαββατοκύριακο - η περικοπή φαίνεται πολύ ορεκτική

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Θα περιμένω το αποτέλεσμα, ελπίζω να σας αρέσει! Το κέικ λιώνει στο στόμα σου, η κόρη μου είναι έτοιμη να την απορροφά τουλάχιστον κάθε μέρα

[Λέκα]

Λέκα,
Το όλο πρόβλημα είναι ότι εγώ μισώ Δεν ξέρω πώς να κυλήσω κέικ - το αιώνιο πρόβλημά μου! Και δοκίμασα έναν ξύλινο πλάστη και έναν σιλικόνη - αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι χαρούμενο

Ισιώνοντας πρώτα τη ζύμη με τα χέρια μου, στη συνέχεια σκονίζω με αλεύρι και την ξεδιπλώνω από το κέντρο, η ζύμη είναι υπάκουη σε μια στιγμή όλα αποδεικνύεται

[Λέκα]

Λέκα,
Ελπίζω να το χειριστώ

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, κρατήστε τις γροθιές μου!

Σούπερ. μόλις ψημένα κέικ μελιού χθες. Σίγουρα θα το κάνω με την ξινή κρέμα σας (μόνο χωρίς λάδι) και θα ρίξω κερασάκι στην κορυφή, καλά, τώρα μπορώ να το δοκιμάσω

Λοιπόν, αυτή η κρέμα εμποτισμού θα είναι χρήσιμη

🔗

Ευχαριστώ! Αλλά είναι εντελώς διαφορετικά

Χρειάζονται όλα 40 λεπτά; Εάν είναι πραγματικά τόσο γρήγορο, τότε πρέπει να το κάνετε.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ναι, ναι, ναι, πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη για 5 λεπτά, ψήστε τα κέικ για 20-25 λεπτά, γράψτε τα υπόλοιπα με κρέμα και καλύψτε με λούστρο .... αν κανείς δεν με ενοχλεί, τότε η κρέμα "μαγειρεύεται" παράλληλα με το ψήσιμο των κέικ, όλα είναι πολύ γρήγορα

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Πράγματι - γρήγορο και πολύ νόστιμο. Έφτιαξα τη ζύμη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και η κρέμα ήταν κρέμα ξινή κρέμα. Εκτιμήθηκε όχι μόνο από την κόρη μου, η οποία γενικά λατρεύει τους μέλιους από την παιδική ηλικία, αλλά και τον εγγονό, για τον οποίο είναι το πρώτο κέικ μελιού στη ζωή του, ζήτησε περισσότερα!
Το μόνο πράγμα είναι ότι πήρα έξι κέικ από αυτήν την ποσότητα ζύμης, αλλά με μικρή διάμετρο 20 cm, δηλαδή, η μεγάλη μας οικογένεια μπορεί να πιει τσάι μία φορά το βράδυ. Την επόμενη φορά θα κάνω διπλή μερίδα. Μετά το ψήσιμο, τα κέικ είναι πολύ μαλακά και, αν αφαιρεθούν απρόσεκτα από το χαρτί, μπορούν εύκολα να σπάσουν, οπότε τα αφαιρέθηκαν πολύ προσεκτικά και χρησιμοποιώντας τη μεγαλύτερη στρογγυλή σπάτουλα που βρέθηκε στο αγρόκτημα.
🔗
🔗

Πόσο χαρούμενος που η συνταγή που σας άρεσε τα κέικ μετά το ψήσιμο είναι πραγματικά πολύ τρυφερή, λοιπόν, γλιστρούν ακριβώς έξω από το χαλί Teflon και στο κέικ, αφού το αγόρασα ξεφορτώθηκα την ανάγκη να τα κουβαλάω τακτοποιημένα

Και τους έψησα επίσης σε ένα χαλί Teflon, αλλά δεν τηρήθηκαν, αλλά για κάποιο λόγο δεν γλίστρησαν ούτε. Ίσως ήταν απαραίτητο να το αφήσουμε να κρυώσει λίγο στο χαλί και μετά να το βγάλετε;

Λοιπόν, ναι, τότε τα κέικ γίνονται σκληρά, ακόμα κι αν τα κρατάτε κάθετα και μετά αφαιρούνται κανονικά από αυτό, ή θα μπορούσατε να κολλήσετε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και το χαλί και να το αφαιρέσετε όταν σκληρύνουν

Λοιπόν, ναι, τότε τα κέικ γίνονται σκληρά, ακόμα κι αν τα κρατάτε κάθετα και μετά αφαιρούνται κανονικά από αυτό, ή θα μπορούσατε να κολλήσετε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και το χαλί και να το αφαιρέσετε όταν σκληρύνουν

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Τότε την επόμενη φορά θα το κάνω! Ευτυχώς, έχω αυτά τα φύλλα στο αποθεματικό.

[Αναστασία]

Αναστασία,

Ευτυχώς, έχω αυτά τα φύλλα στο αποθεματικό.

Και είχα μόνο 2 από αυτούς, το ένα ήταν περασμένο στο μισό (σε φριτέζα) και το δεύτερο κολλήθηκε κάπου

[Αναστασία]

Αναστασία, Και είχα μόνο 2 από αυτούς, το ένα ήταν περασμένο στο μισό (σε φριτέζα) και το δεύτερο κολλήθηκε κάπου

Όχι, μόνο το πλέγμα πηγαίνει τώρα στη φριτέζα - είναι επίσης το Teflon, όσο γνωρίζω - στο θέμα AF έχει ήδη γραφτεί γι 'αυτό - ένα ωραίο πράγμα, αλλά έχω μόνο τα φύλλα στο φούρνο, για ψήσιμο. Λινάρι, αν είναι απαραίτητο - ίσως θέλετε να τα αγοράσω και να τα δώσω. Τα πουλάμε στο Butovo - τόσο πλέγμα όσο και φύλλα ... Έλα, αν κάτι - θα συμφωνήσουμε προσωπικά!

[Alyona]

Alyona, ΛέκαΣας ευχαριστούμε που θυμηθήκατε τη συνταγή!
Θυμάμαι τη γεύση αυτού του κέικ από την παιδική ηλικία, αλλά η συνταγή έχει χαθεί εδώ και πολύ καιρό.
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει γενικά μια «τεμπέλης» επιλογή - με συμπυκνωμένο γάλα. Ειδικά εάν το συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης σπιτικό (μπορεί να γίνει όχι τόσο γλυκό).
Και επίσης με πάστα λεμονιού!
Ευχαριστώ και πάλι για την υπενθύμιση - τώρα θα ψήσω!

[Όλγα VB]

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Τότε την επόμενη φορά θα το κάνω! Ευτυχώς, έχω αυτά τα φύλλα στο αποθεματικό.

Ευχαρίστησή μου! Και για μένα ήταν αρκετά χαλιά

Θυμάμαι τη γεύση αυτού του κέικ από την παιδική ηλικία, αλλά η συνταγή έχει χαθεί εδώ και πολύ καιρό.
Ευχαριστώ και πάλι για την υπενθύμιση - τώρα ψήνω!

Όλγα VB, λοιπόν, αυτή η συνταγή βρέθηκε! θα υπάρξει αναφορά;

Πόσο καιρό πρέπει να μουλιάσει το κέικ; Τα κέικ είναι μαλακά στην αρχή, αλλά στη συνέχεια σκληραίνουν και στεγνώνουν. Είναι αρκετό για μερικές ώρες ή είναι καλύτερο να το αφήσετε εν μία νυκτί; Και πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της "κρέμας"; Πρέπει να είναι υγρό;

[Κάβα]

Κάβα, η κρέμα είναι υγρή, μοιάζει περισσότερο με εμποτισμό
Υπήρχε μια περίπτωση που φάγαμε αυτό το κέικ σε μια ώρα ...
Είναι πιο νόστιμο, φυσικά, όταν αντέχει τουλάχιστον 2-3 ώρες, θα εγχύσει, αλλά σε γενικές γραμμές μου φαίνεται ότι είναι ένα κέικ από την κατηγορία ψημένου-δροσισμένου-φαγητού

αυτό είναι ένα κέικ της κατηγορίας ψημένο-δροσισμένο-τρώγεται

Γενικά μου αρέσει αυτό

ναι, ένα μαγικό ραβδί και το πασπαλίζουμε με ψίχουλα και είναι διακοσμημένο ... σπιτικό κέικ

Χαίρετε !!! Ή μπορείτε να ψήσετε τα κέικ εκ των προτέρων και πού είναι καλύτερο να τα θάβετε

Δεν έψησα εκ των προτέρων, έχει ήδη γίνει αρκετά γρήγορα, αλλά νομίζω ότι είναι δυνατόν, αλλά απλώς αποθηκεύστε στο ψυγείο σε μια ταινία ή ακόμα και σε ένα ντουλάπι, ανάλογα με το πόσο νωρίς θα ψήσετε

Ευχαριστώ για τη συνταγή και την απάντηση. Χθες έψησα κουλουράκια από διπλή μερίδα, τα έκανα μόνο μικρά, μου φαινόταν πιο βολικό. Η ζύμη δεν φαινόταν πολύ «ανθεκτική» πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι. Αύριο είναι η μέρα της μαρμελάδας, θέλω να χαϊδεύω τους συναδέλφους μου, θα διαγραφώ από τα αποτελέσματα.

[καρφιά]

καρφιά, Περιμένω ... ελπίζω να σου αρέσει

Λοιπόν, φάγαμε τα κέικ !!! Μοιράζομαι. Φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος με στάρπη, δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Η κρέμα είναι πιο μαλακή στη συνέπεια και το λάθος μου ήταν ότι δεν έπινα τα κέικ με σιρόπι. Έβαλα το δεύτερο κέικ με κονσέρβες. ανανά και αποδείχθηκε πιο τρυφερό. Όμως το ίδιο, όλοι ήταν έξυπνοι και στα δύο μάγουλα. Ευχαριστώ για τη γρήγορη συνταγή.

[νύλια]

νύλια, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έψησα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, η ζύμη είναι πολύ υπάκουη, μαλακή. Η κρέμα φτιάχτηκε με ξινή κρέμα κρέμας και αλείφεται με στάρπη λεμονιού, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, όλα ήταν εμποτισμένα, καλά, οι φιλοξενούμενοι ήταν ευχαριστημένοι. Αν και το ήθελα ακόμη πιο υγρό, νομίζω ότι τα κονσερβοποιημένα φρούτα είναι πολύ κατάλληλα εδώ. Σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο! Και η ζύμη πρέπει να κάνει υπέροχα μπισκότα.

[Μαρμελάδα βατόμουρο]

Μαρμελάδα βατόμουρο, ευχαριστώ για την συμβουλή!

[Λέκα]

Λέκα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Μαρμελάδα βατόμουρο, ευχαριστώ πολύ για την ιδέα!
Αναφέρω: Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας στη συνταγή κέικ. μεγάλο. αλεύρι και ψητά ... μπισκότα! Αποδείχθηκε νόστιμο, εύθρυπτο.
Κατατέθηκε με έναν τύπο με μήτρες. Παρά το γεγονός ότι τα cookie έχουν αυξηθεί σημαντικά σε όγκο, το μοτίβο τους δεν έχει θολώσει, τα περιγράμματα δεν χάνονται, ακόμη και μικρές λεπτομέρειες παραμένουν.
Έχω 33 μπισκότα, έψησα για 10 λεπτά στους 200 * C.
Μου άρεσε πολύ, ειδικά επειδή η συνταγή είναι εύκολη, γρήγορη, προσιτή, καθώς όλα τα συστατικά είναι πάντα στο αγρόκτημα.
Θέλω επίσης να δοκιμάσω τις επιλογές με ξύσμα λεμονιού, με κανέλα, με κακάο, θα σκεφτώ κάτι άλλο
Alyonushka,

[Όλυα]

Ω, το δημιουργικό έχει φύγει, ποτέ δεν προσπάθησα να φτιάξω μπισκότα, αν και τα κέικ άρπαξαν από κάτω από τη μύτη μου
Όλυα, ευχαριστώ για την έκθεση για ένα τόσο υπέροχο πείραμα

Χθες, ο μεγαλύτερος γιος γύρισε τα 30, και παρόλο που ζει χωριστά και δεν μπορούσε να έρθει, αποφάσισα ακόμα να φτιάξω ένα κέικ για βραδινό τσάι, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή εκτός από το φοντάν, έλιωσα κάποια φινλανδική σοκολάτα μέντας για αυτήν και το κέικ ήταν σαν σπιτικό μελόψωμο μέντας έτσι είπαν, μου άρεσαν τα πάντα, ψημένα στην Πριγκίπισσα, δεν είχα χρόνο να κυλήσω
🔗
🔗

[Εστία]

Εστία, Σβετλάνα, ευχαριστώ για την αναφορά! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ!
Και τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα.

Ω, κορίτσια, πόσο όμορφος είναι. Αυτό είναι το αγαπημένο μου κέικ με συνέπεια! Ποτέ δεν έφτιαξα ένα κέικ, εκτός από ένα μάθημα εργασίας στο σχολείο, όταν πετάξαμε το κέικ μας. (Ο δάσκαλος ήταν κάπως αβλαβής μαζί μας, σύμφωνα με τη συνταγή που κάναμε με τα κορίτσια και τα πετάξαμε - αηδιαστικό).Αναρωτιέμαι αν μπορώ να το κάνω μόνος μου για πρώτη φορά, χωρίς καμία προετοιμασία; Είναι δύσκολη η συνταγή για αρχάριους;

[Ναταλία]

Ναταλία, για πρώτη φορά για έναν αρχάριο, μπορεί να είναι δύσκολο να ξεδιπλωθεί, να είστε βέβαιος ότι ψήνετε πάνω στο χαλί και ψήνω πάνω του, δεν θα μπορούσα να το βγάλω στο τραπέζι και μετά να το μεταφέρω. Και έτσι όλα είναι πολύ εύκολα και απλά. Καλή τύχη!