Κέικ "Kutuzov"

[Ζύμη]

Κέικ "Kutuzov"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
Αυγά	3 τεμ.
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Βούτυρο	100 γρ
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	2,5 φλιτζάνια
Θρυμματισμένα καρύδια	1/2 φλιτζάνι
Σόδα	1 κουτ
Κρέμα:
Βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη άχνη	1 ποτήρι
Ψιλοκομμένα καρύδια	1/2 φλιτζάνι
Η ξινή κρέμα είναι παχιά, παχιά!	125 γρ
Κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ή κρέμα 2:
Βούτυρο (σαντιγί)	200 γρ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί (σχεδόν όλα)
Κονιάκ!	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Εμπότιση:
Ξινή κρέμα (ή κρέμα)	1 ος μεγάλο.
Κονιάκ	50 γρ
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	80 γρ
-------------------------------------
Ταψί	Ø 20 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάποτε, όταν ήμουν ακόμα έφηβος, η μαμά μου έφτιαξε αυτό το κέικ για το DR μου. Ήταν ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας! Γιατί ήταν; Και τώρα τρώει και στα δύο μάγουλά!
• Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον άκαμπτο αφρό:
• 
• Προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ για 10 λεπτά:
• 
• Προσθέστε το κτυπημένο βούτυρο, μέλι:
• 
• Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγειρική σόδα στη ζύμη.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια. Η μάζα αποδεικνύεται αρκετά παχύ:
• 
• 
• Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη και βάλτε την σε καλούπια Ø 20 cm, επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος, μοιράστε την ομοιόμορφα
• 
• Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα με έναν ξύλινο φακό.
• Έψησα με ένα μόνο κέικ και μετά αφού κρυώσω, το έκοψα σε τρία. Αλλά μου άρεσε πολύ λιγότερο, γιατί αυτός ο «μονόλιθος» δεν ήθελε να ψηθεί για πολύ καιρό.
• 
• Κρέμα:
• Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι το λευκό:
• 
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε καλά την ξινή κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να χτυπήσει:
• 
• Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά το κτυπημένο βούτυρο, τη βανιλίνη, έπειτα το κονιάκ και τέλος τα ψιλοκομμένα καρύδια:
• 
• Εμπότιση:
• Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια ρίξτε κονιάκ και απολαύστε τα κέικ όπως έχετε συνηθίσει. Εμποτίζω από μια φιάλη ψεκασμού με ρυθμιζόμενη κεφαλή ψεκασμού.
• Συναρμολόγηση της τούρτας:
• Μουλιάστε τα κέικ. Συλλέξτε το κέικ εναλλάξ: κέικ - κρέμα. Περαιτέρω ευθυγράμμιση και διακόσμηση σύμφωνα με το γούστο και την περίσταση.
• Μην βιαστείτε να κόψετε το κέικ - αφήστε το να μουλιάσει σωστά!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Ø 20 cm, ↑ 8 cm

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος, μίξερ

Σημείωση

* Η αρχική συνταγή ήταν για 6 αυγά. Έβαλα τη συνταγή μειωμένη κατά το ήμισυ, γιατί χρειαζόμουν ένα μίνι-Kutuzov!
Στο σημειωματάριο της μητέρας μου γράφτηκε ότι το κέικ μπορεί να συλλεχθεί με μια άλλη κρέμα - βούτυρο, βραστό συμπυκνωμένο γάλα και κονιάκ !!! Αυτό το κέικ είναι απαραίτητο !!! Συχνά ετοιμάσαμε ένα κέικ με βραστή συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!!

Σας ευχαριστώ που μου δείξατε, τον αγαπώ πάρα πολύ. Μαγειρεύω και με φουντούκια - επίσης πολύ νόστιμο !!!

[Ιλόννα]

Εάν υπάρχει ο Ναπολέων, τότε θα πρέπει να υπάρχει ο Kutuzov Μπράβο, Ιλόννα

Και ότι αυτή η αναλογία δεν μου συνέβη; 5 βαθμοί !!!

Ναι, η απάντησή μας στους Γάλλους

[Ιλόνα]

Ιλόνα, η συνταγή έχει κλαπεί στους σελιδοδείκτες. Ένα κέικ με τέτοιο όνομα είναι απλά αδύνατο να μην δοκιμάσετε! Επιπλέον, η σύνθεση είναι τόσο σαγηνευτική

Σίγουρα θα δοκιμάσω !!! απλώς γράψτε για τον εμποτισμό με περισσότερες λεπτομέρειες, αλλιώς το συστατικό 4 ... ανακατέψτε τα;

[EgeVika]

EgeVika, schA ... Θα το προσθέσω. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα, προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια ρίξτε κονιάκ και απολαύστε τα κέικ όπως έχετε συνηθίσει. Εμποτίζω από μια φιάλη ψεκασμού με ρυθμιζόμενη κεφαλή ψεκασμού.

[Μαρίνα,]

Μαρίνα, δοκιμάστε φυσικά !!! Μόνο κορίτσια, φροντίστε να αφήσετε το κέικ να μουλιάσει καλά! Η ζύμη είναι αρκετά πυκνή (δεν ξέρω πώς να το πω σωστά), αυτό το κέικ δεν θα μουλιάσει σε μια ώρα! Χρειάζεται χρόνο για να γίνει ευγενικός.

[Ιλόννα]

Πραγματικά φοβερό κέικ! Το ονομάζουμε "τούρτα της μητέρας" από ένα παλιό σημειωματάριο, έχοντας δοκιμάσει πολλές συνταγές για διαφορετικά κέικ, το φτιάχνω πάντα για τις διακοπές! Τα κορίτσια ψήνουν όλους! Πολύ νόστιμο !!! Ιλόννα, ευχαριστώ που φέρατε τη συνταγή στις μάζες!

πες μου ποιος ψήθηκε, ποιο ύψος είναι το κέικ για ένα καλούπι με διάμετρο 20 cm; Χρειάζομαι 10 cm, ένα μέρος είναι αρκετό ή να το παίξω ασφαλές και να φτιάξω 2 ταυτόχρονα;

πες μου ποιος ψήθηκε, ποιο ύψος είναι το κέικ για ένα καλούπι με διάμετρο 20 cm; Χρειάζομαι 10 cm, ένα μέρος είναι αρκετό ή να το παίξω ασφαλές και να φτιάξω 2 ταυτόχρονα;

Δεν θα υποστηρίξω, αλλά φαίνεται ότι δεν θα βγουν 10 cm

["Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για Ø 20 cm,]

Κορίτσια και για ποιον στο τέλος της συνταγής υπάρχουν δεδομένα σε ένα πλαίσιο: "Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για Ø 20 cm,↑8 εκ.?

Ψήνω το "Napaleon" από τα σχολικά μου χρόνια, αλλά δεν ήξερα καν για το "Kutuzov" Σας ευχαριστώ που με γνωρίσατε. Θα είναι απαραίτητο να κάνω

Ψήνω το "Napaleon" από τα σχολικά μου χρόνια, αλλά δεν ήξερα καν για το "Kutuzov" Σας ευχαριστώ που με γνωρίσατε. Θα είναι απαραίτητο να κάνω

Κορίτσια που έψησαν την τούρτα, τηλεφωνήστε μου πίσω! Η σύνθεση είναι τόσο ενδιαφέρουσα, αλλά υπάρχουν λίγες κριτικές ... Συνήθως ψήνω τα πάντα για ένα τεστ, πριν το προσφέρω στους φιλοξενούμενους, αλλά απλά δεν υπάρχει χρόνος, θέλω να διακινδυνεύσω το ψήσιμο για τους επισκέπτες αμέσως! Ποια είναι η γεύση του κέικ;

Το κέικ έχει νόστιμο μπισκότο με καρύδι βουτύρου, για να το πούμε, η κρέμα, αν η 1η επιλογή, είναι επίσης καρύδι. Κέικ με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

ευχαριστώ, Ilona! φαίνεται πολύ ορεκτικό, θα το ψήσω))

Πεκ, φροντίστε να το "πιείτε"!

Πεκ, φροντίστε να το "πιείτε"!

αα, και κυρίες πρέπει να εμποτιστούν! Ευχαριστώ!

Καλή τύχη! Και περιμένω με μια υπέροχη αναφορά!

Βιάζομαι με την έκθεση !!!!
το κέικ είναι υπέροχο !!!! Θα έλεγα τη γεύση του μελιού με ένα άγγιγμα κονιάκ! απαλό, εμποτισμένο! ωραίος!
τα κέικ έχουν πολύ ελαφριά απόδοση, ψήνονται 2 φορές 3 κέικ αυγών λίγο μεγαλύτερα από το σχήμα Α4 και κόβουμε το κέικ στα μισά.
η κρέμα παρασκευάστηκε από τον προκατασκευασμένο αριθμό 1 και τον αριθμό 2))) αναμίχθηκε σε ίσες αναλογίες κτυπημένη ξινή κρέμα και βούτυρο + βραστό γάλα, και φυσικά κονιάκ !! η κρέμα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη! Λοιπόν, σε συνδυασμό με κέικ, είναι απλώς ένα παραμύθι!
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Θα επαναλάβω σίγουρα!
και εδώ είναι ο κόπτης μου

παρεμπιπτόντως, το κέικ είναι πολύ κατάλληλο για τρισδιάστατα κέικ!
Σας συμβουλεύω και προτείνω να το δοκιμάσετε !!

Vika, ευχαριστώ για την αναφορά! Ακριβώς! Η γεύση είναι καρύδι! για κάποιο λόγο ξέχασα το μέλι ότι είναι εκεί! Για τρισδιάστατα κέικ, συμφωνώ ότι θα λειτουργήσει, αλλά αν υπάρχουν μικρές λεπτομέρειες, τότε είναι καλύτερα να μην βάζετε ξηρούς καρπούς και χωρίς αυτά δεν είναι πλέον Kutuzov. Επομένως, δεν θα λειτουργήσει για κανένα 3D. Έχετε μια υπέροχη φέτα! Μοιάζει με αυτό που έκανα όταν πήρα κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα! Mnyamka!

Νόστιμο κέικ! Έχω μια συνταγή που δεν είναι τόσο πλούσια! Θα είναι απαραίτητο να ψήσουμε αυτήν την πολυτελή επιλογή, θα το ψήνω τώρα, αλλά δεν υπάρχουν καρύδια ...