Φούρνος για πίτσα

[Νάτα]

Θέλω να δοκιμάσω, να τρυπήσω το κέντρο με ένα μεγάλο τσεκ, μην σπρώχνεις πολύ

ΝάταΌταν βασανίστηκα, είτε χρειάζομαι ένα chekich είτε όχι, παρακολούθησα πολλά βίντεο, όπως στις αγορές ή δεν ξέρω πού κάθονται οι ανατολικοί αρτοποιοί και ψήνουν αυτά τα κέικ. Κοίτα, ίσως χρειάζεται κάποια δεξιότητα εκεί και τι κρύβεται κάτω από τα κέικ όταν χτυπούν το Τσέιτς. Θυμάμαι ότι ήταν πολύ ενδιαφέρον να παρακολουθήσω

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτακαι ποια είναι η θερμοκρασία; Στο ελάχιστο; Πόσο καιρό προθερμαίνετε τη σόμπα πριν από την τοποθέτηση;

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι,

Φως, έχω διαβάσει πολλά. Αχρηστος)). Χτυπώ όταν ξαπλώνω σε ένα ξύλο κοπής (ξύλο). Φούσκωμα)). Τόσο στο tandoor όσο και στο φούρνο.



caprice23,

Όχι, στο μέγιστο κοιμάσαι αμέσως. Συνιστάται για πίτσα μεταξύ 3 και 2,5. Το έβαλα στο 2.5 και μετά το απέρριψα λίγο περισσότερο. Ζεσταίνω για περίπου 15 λεπτά.

Αχρηστος))

Είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε το ιδανικό. Αν και το σχέδιο είναι πολύ ορατό. Μόνο μεμονωμένες φυσαλίδες. Θα πρέπει ακόμη να πάω στην Έλενα Τιμ για να δοκιμάσω όταν τα χέρια μου φτάσουν στα κέικ. Είχε ένα μικρό μοτίβο chekich για κέικ κάπου.

Όχι, στο μέγιστο κοιμάσαι αμέσως. Συνιστάται για πίτσα μεταξύ 3 και 2,5

Συνεπώς, έφτασα στο συμπέρασμα ότι το overclocking κατά 3 αρχικά μπορεί να μην είναι απαραίτητο. Η πρώτη πίτσα είναι συχνά μαυρισμένη. Τα επόμενα είναι ήδη καλύτερα, αλλά εκεί ο θερμοστάτης είναι ήδη στο 2,5. Αλλά έχω προσθέσει μια ζύμη με αξιοπρεπή ποσότητα μελιού - μας αρέσει πολύ.

Απόσπασμα: Σκιάχτρο από σήμερα στις 12:47

Όχι, στο μέγιστο κοιμάσαι αμέσως. Συνιστάται για πίτσα μεταξύ 3 και 2,5
Συνεπώς, έφτασα στο συμπέρασμα ότι το overclocking κατά 3 αρχικά μπορεί να μην είναι απαραίτητο. Η πρώτη πίτσα είναι συχνά μαυρισμένη. Τα επόμενα είναι ήδη καλύτερα, αλλά εκεί ο θερμοστάτης είναι ήδη στο 2,5. Αλλά έχω προσθέσει μια ζύμη με αξιοπρεπή ποσότητα μελιού - μας αρέσει πολύ.

Διαφωνώ μαζί σου. Η πίτσα είναι πολύ καλύτερη όταν η θερμοκρασία είναι στο μέγιστο. (Δεν είναι τίποτα που τόσοι πολλοί άνθρωποι ξανασκεφτούν αυτούς τους φούρνους πίτσας) Έχω επίσης έναν στριμμένο θερμοστάτη, που σημαίνει ότι η θερμοκρασία είναι ακόμη υψηλότερη. Η πίτσα είναι υπέροχη. Καλύτερα από ό, τι πριν από το τροχαίο. Το μόνο πράγμα που ψήνω σε ένα πλέγμα είναι ναι. Χάρη στα κορίτσια που πρότειναν. Τουλάχιστον αυτός είναι ο τρόπος για μένα

Αν και όχι, το θερμαίνω στους "2,5", αλλά έως και 400 βαθμούς, αλλά καθώς έβαλα την πίτσα, το μεταφράζω σε "3".

Χτυπώ όταν ξαπλώνω σε ένα ξύλο κοπής (ξύλο). Φούσκωμα)).

Δεν παρακολούθησα τα βίντεο στο Διαδίκτυο, αλλά είδα στην τηλεόραση πώς κατασκευάζονται αυτά τα κέικ, μου φάνηκε ότι η ζύμη τους είναι πολύ, πολύ απότομη - τα παιδιά σχηματίζουν τις άκρες με μια απτή προσπάθεια και καταπατούν τη μέση. Ίσως αυτό είναι το "μυστικό"; Παρατήρησα επίσης ότι τα κέικ ήταν πολύ γυαλιστερά, γυαλιστερά, αλλά ο παρουσιαστής παρατήρησε ότι η κορυφή δεν λερώθηκε με τίποτα και ανέφερε κάτι για το "ατμόλουτρο", τι είδους λουτρό υπάρχει σε αυτό το tandoor ;!

[caprice23]

caprice23,

Νατάσα, είναι φωτιά! Κυριολεκτικά. Ο καπνός αρχίζει να πηγαίνει, γίνεται μαύρο. Πριν από 5 λεπτά έχει παρέλθει)). Δεν πρόκειται για νόστιμο / όχι νόστιμο. Κάψιμο σίγουρα δεν θα φάτε. Προφανώς, το δικό μου θερμαίνεται όπως αναμενόταν)). Και η θερμοκρασία είναι στο ίδιο μέγιστο χωρίς να περιστρέφεται ο θερμοστάτης. Το πλέγμα είναι πλέγμα, αλλά η κορυφή γίνεται επίσης μαύρη και καπνίζει.) Και λόγω του πλέγματος, προστατεύετε το κάτω μέρος και κάνετε την κορυφή ακόμα πιο κοντά στο θερμαντικό στοιχείο.

PS: και αυτό λαμβάνει υπόψη ότι έχω ζύμη χωρίς ψήσιμο. Δηλαδή, κανένα μέλι, ζάχαρη ή ακόμη και βούτυρο.))



Στέμμα,

Απευθείας πιτσίλισμα νερού στο tandoor. Εξατμίζεται αμέσως και σχηματίζει ατμόσφαιρα ατμού. Επίσης πασπαλίζαμε το κονιοποιητό κέικ με νερό στην κορυφή και στην αρχή του ψησίματος ο ατμός πήγε. Η κρούστα έχει ένα χαρακτηριστικό μοτίβο ψησίματος στον ατμό. Δεν μπορούσα να το κρατήσω άλλο, άρχισε να καίει. Αν και το έχω ήδη μειώσει σε 2,5. Το πρώτο ήταν γενικά καψίματα ευγενικά κατά μήκος των προεξέχοντων άκρων και του πυθμένα - σε μέρη που καθαρίζονταν.

Γεια σε όλους, τι μπορώ να πω, η συνταγή του Vozny με υπακούει, ένας νέος φίλος στην κουζίνα με βοήθησε ένα μίξερ ζύμης, είναι επίσης επεξεργαστής τροφίμων, όπως λένε, η ασθένεια εξελίσσεται στο φόρουμ, αλλά ήρθα να διαβάσω για τον κόπτη νουντλς και έναν μίνι φούρνο με μια σύμβαση έχει ήδη δει μπροστά))) Η ζύμη είναι εξαιρετική , ξεδιπλώνεται σε ένα λεπτό, και η γεύση είναι απλά μια συγκίνηση. Και ένας νέος φίλος βοήθησε με γλυκίσματα: drinks_milk

[βίδα17]

βίδα17, υπέροχη πίτσα.

ένας νέος φίλος στην κουζίνα με βοήθησε ένα μίξερ ζύμης, αλλιώς έναν επεξεργαστή τροφίμων

Έχεις έναν υπέροχο φίλο. Ποιο είναι το όνομα του φίλου σας (ποιος συνδυασμός αγοράσατε);

Ποιο είναι το όνομα του φίλου σας (ποιος συνδυασμός αγοράσατε);

Αγόρασα έναν Κινέζο για να δοκιμάσω το REDMOND RKM-4035, φαίνεται φυσιολογικό και μετά θα το δούμε

[βίδα17]

βίδα17, πολύ νόστιμη πίτσα! Χμμ, ίσως μπορώ ακόμα να βασανίσω τη ζύμη του Βόζνι για άλλη μια φορά;
Και τα chebureks είναι γενικά απαίσια! Ανώμαλος! Πόσο όμορφο, και θέλω απλώς να το κλέψω!

Σας ευχαριστώ πολύ και η συνταγή είναι απλή για choux ζαχαροπλαστικής

[βίδα17]

βίδα17και ποια είναι η συνταγή για choux ζαχαροπλαστικής; Κάντε ένεση αμέσως!

[βίδα17]

βίδα17,

Σε! Είστε και στην κρέμα; Μόνο ήθελα να γράψω ότι μια παρόμοια συνταγή με ενέπνευσε άμεσα. Πρόσφατα.



Ειδικά διαμορφωμένο με διαφορετικούς τρόπους. Μία ισοπεδωμένη με τα χέρια της και τρύπησε το κέντρο με ένα τσέτσιχ, στο δεύτερο κομμάτι προς κατεργασία, μόνο το κέντρο συνθλίφτηκε με μια γροθιά και μετά χτυπήθηκε. Το ένα κέικ είναι φυσικά ψηλότερο από το άλλο. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να θαυμάσετε πώς παίζει η πρώτη δεκάδα μαζί μου. Αυτά τα καμένα μέρη πρέπει να καθαριστούν αργότερα. Επιπλέον, δεν μπορώ να κρατήσω το κέικ στο φούρνο για πολύ. Διαφορετικά, θα καεί εντελώς.

🔗
🔗




Στο κάτω μέρος, μου έλειπε η κορυφή με γάλα για να βελτιώσω την απόχρωση. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν βοήθησε. Επιπλέον, δύο εντυπώσεις του chekich είναι ορατές σε κάθε κέικ. Στο κέντρο. Πραγματοποιήθηκε όμως μια παρακέντηση πριν από τη δοκιμή, η οποία διήρκεσε περίπου 15 λεπτά, η δεύτερη αμέσως πριν φυτευτεί σε πέτρα. Το δεύτερο μπορεί να φανεί τέλεια, δεν ξεφουσκώνει σε αυτό το μέρος. Έτσι, από την εμπειρία, ανακάλυψα ότι είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσω το chekich αμέσως πριν το φορτώσω στο φούρνο.))

screw17, ποια είναι η συνταγή για choux ζαχαροπλαστικής; Κάντε ένεση αμέσως

Αλεύρι Makfa - 500 γρ
Φυτικό λάδι 25 γρ
Νερό, βραστό νερό 250ml
Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
Η ζάχαρη είναι ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή (Για γεύση, μου αρέσει)

Ρίχνουμε 100 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι σε ένα μπολ μίξερ και στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από όλα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Είχα ένα μίξερ για 10 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30-60 λεπτά.

Ο συγγραφέας συνταγών εξακολουθεί να είναι ένας από εμένα, οπότε αν αυτά τα σκουπίδια, αλλά μου άρεσε πολύ η ζύμη.

Δεν θυμάμαι το γραμμάριο κιμά, οπότε το έκανα από το μάτι: βόειο κρέας, ουρά λίπους πρόβειου κρέατος, κρεμμύδι (περίπου 80% κιμά) αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, κύμινο αλεσμένο, utskho suneli
Κόψτε μαϊντανό και άνηθο και προσθέστε στον κιμά (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιαντρο, αλλά εδώ για έναν ερασιτέχνη)
Και αραιώστε τον κιμά με ζωμό (πήρα κοτόπουλο), στην κατάσταση του κουάκερ.
Στη συνέχεια, γλυπτάμε γλυκίσματα, εδώ το κύριο πράγμα, πριν κλείσουμε τελείως, είναι να πιέζουμε απαλά απελευθερώνοντας αέρα, αλλά να μην πιέζουμε σκληρά, ώστε να μην αποσπάται ο χυμός
Τηγανίζουμε, όπως πάντα, σε λάδι για 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά, σε εμφάνιση όταν το ανοιχτό κίτρινο είναι έτοιμο, επίσης, εξαρτάται επίσης από την ποσότητα πλήρωσης, συνήθως λίγο κιμά τοποθετείται σε γλυκά, κάπου μια κουταλιά της σούπας.

[βίδα17]

βίδα17, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Όλα λέγονται με επαρκή λεπτομέρεια. Πράγματι, είναι εύκολο να το κάνουμε. Αναμίχθηκε με συνδυασμό για 10 λεπτά με ποια ταχύτητα; Αργή ή γρήγορη; Επειδή μερικές φορές οι συνταγές προτείνουν διαφορετικές ταχύτητες.

[Σκιάχτρο]

Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να θαυμάσετε πώς παίζει η πρώτη δεκάδα μαζί μου. Αυτά τα καμένα μέρη πρέπει να καθαριστούν αργότερα.

Σκιάχτρο, ΝάταOooo, τι ωραίες! Πιο κοντά, πιο κοντά στο ιδανικό, σωστά; Ακούστε, ψεκάζετε το κομμάτι εργασίας με πιστόλι ψεκασμού; Ή είναι μια λεπτή κρούστα; Αφαιρέσατε την κορυφαία πέτρα στο τέλος ή ψήνετε μαζί της;




Πήρες το πιάτο; Εγγραφήκατε από την Κεντρική Ασία; Πανεμορφη!

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι,

Φως, ψήνω χωρίς δεύτερη πέτρα. Επομένως, τα δέκα είναι τόσο "ορατά" σε έναν κύκλο)). Η δεύτερη πέτρα είναι πολύ χαμηλή, τα κέικ δεν θα χωρέσουν καθόλου εκεί. Η πίτσα μου δεν ταιριάζει, τα κορυφαία μπαστούνια, δεν ξέρω για τι έχει σχεδιαστεί.Έχουμε υποθέσει. τι γίνεται με τέτοιους ιταλικούς τύπους τηγανιτών, που τηγανίζονται και στις δύο πλευρές ταυτόχρονα ...

Το ψέκασα με ένα κονιοποιητή (το πιο κολακευτικό), το δεύτερο με γάλα, έτσι ώστε το κέντρο να βάφτηκε - δεν βοήθησε)). Αλλά με υγρό στην επιφάνεια, και οι δύο ήταν, όπως ήταν, ναι. Η κρούστα είναι λεπτή και καλή.

Και πουλήσαμε πλάκες στον κόσμο. Θεματική, σωστά; Έχω δύο από αυτά (περισσότερα, λιγότερα) και μπολ)).

Αυτό υποτίθεται ότι είναι για την Tijelle. Κάπου στον ιστότοπο υπάρχει μια συνταγή, είτε έγραψε η γιαγιά, είτε κάποιος άλλος.

Μου λερώθηκε το δεύτερο με γάλα, ώστε το κέντρο να είναι χρωματισμένο - δεν βοήθησε)).

Δεν έχετε καυστήρα; Ίσως δοκιμάστε την αν θέλετε να επιτύχετε ένα συνδυασμό χρωμάτων πιο κοντά στο κέντρο. Λοιπόν, ή ανοίξτε τον κύκλο των τρελών λαβών και τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο στον πάνω θόλο για καλύτερη αντανάκλαση. Αλλά μου αρέσει ήδη. Αν πετύχω και θα είναι επίσης νόστιμο, τότε θαυμάσιο

10 λεπτά με ποια ταχύτητα; Αργή ή γρήγορη;

Στο ελάχιστο

[βίδα17]

βίδα17, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Τα κορίτσια με βοηθούν ότι η πίτσα μου είναι πολύ αλμυρή, αμαρτώ στο τυρί μοτσαρέλα
Τώρα το ερώτημα είναι ποιος χρησιμοποιεί τι είδους τυρί; κατά προτίμηση ένα εμπορικό σήμα
Χρησιμοποιείτε άλλα τυριά, εάν ναι, ποια;
Και η ίδια η ερώτηση είναι η πλήρωση για τυρί ή για τυρί;

αμαρτάνει στο τυρί μοτσαρέλα

δεν θα έχει καθόλου αλμυρό. Έχετε αλμυρό; Το δοκιμάσατε ωμό; Λοιπόν, εννοώ, δεν λιώνει στην πίτσα

Ναι, το δικό μου δεν είναι αλμυρό. Ποιο δεν πήρε

το πιο ερώτημα είναι το γέμισμα για τυρί ή για τυρί;

Βάζω το μεγαλύτερο μέρος του τυριού κάτω από το γέμισμα και το χαζή τυρί στην κορυφή.

Χρησιμοποιείτε άλλα τυριά, εάν ναι, ποια;

Παίρνω τη Λευκορωσία μοτσαρέλα. Τυριά Kobrin. Μου αρέσει επίσης να το ανακατεύω με το Kobrin tilsiter.
Συχνά το κάνω αυτό: με γέμιση tilsiter, με γέμιση μοτσαρέλας.
Αλλά η επιλογή μας για τυριά είναι μικρή.

δεν θα έχει καθόλου αλμυρό. Έχετε αλμυρό; Το δοκιμάσατε ωμό; Λοιπόν, εννοώ, δεν λιώνει στην πίτσα

Ναι, το σκέφτηκα και εγώ, αγοράζω μπλοκ φαγητό που δεν έχει αλμυρή γεύση και τα υπόλοιπα συστατικά είναι άλατα, σε τηγανητό μέρος αποδεικνύεται πολύ αλμυρό, αλλά όταν όλα κρυώσουν, όλα είναι καλά, γι 'αυτό προσπαθώ να λύσω το αίνιγμα

Αυτό υποτίθεται ότι είναι για την Tijelle. Κάπου στον ιστότοπο υπάρχει μια συνταγή, είτε έγραψε η γιαγιά, είτε κάποιος άλλος.

Η κορυφαία πέτρα είναι για την Tijelle, αλλά δεν έχω προσπαθήσει να τις ψήσω ακόμα.

Ιταλικά ζαμπόν "TIGELLE" (ψωμιά ψητά σε τηγάνι σε ζύμη με λαρδί) (Rada-dms)

Έκθεσα τη συνταγή. Ίσως κάποιος θα προσπαθήσει, διαφορετικά δεν έχω χρόνο μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

[βίδα17]

βίδα17και το συστατικό της ντομάτας δεν είναι αλμυρό; Μπορείτε να προσθέσετε το γέμισμα στην κορυφή; Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό.

Αγοράζω μοτσαρέλα στο μετρό. Είτε δοκάρια (συνήθως 2,5 κιλά το καθένα, περίπου 2, για παράδειγμα Natura) ή το δικό τους εμπορικό σήμα όπως το Horeki ή το Chef σε κενό 4 μεγάλα koloboks αυτού του είδους είναι χυτά. Στο σπίτι, έκοψα σε μερίδες (ένα κομμάτι - για μια πίτσα όσο χρειάζεται) και παγώσω. Πήρα μια φορά ένα "καρβέλι" μοτσαρέλα Galbani για πίτσα. Είναι ένα μεγάλο, μεγάλο, στρογγυλό καρβέλι σαν ένα καρβέλι βραστό λουκάνικο. Δεν μου άρεσε. Φαίνεται ότι ο κατασκευαστής είναι φυσιολογικός, αλλά το τυρί εξαπλώνεται σε κάποιο είδος υγρού υγρού όταν ψήνεται. Η μοτσαρέλα ρέει, φυσικά, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αλλά ήταν κάπως υπερβολική. Μετά την ψύξη, είχε επίσης κάποια χαρακτηριστική συνοχή. Δεν το παίρνω πια.

Δεν ξέρω πώς κάτι που αρχικά δεν είναι αλατισμένο μπορεί να είναι αλμυρό ...

Ή ίσως αλατισμένο λουκάνικο;

Natasha Cheese Khoreki ή Chef είναι αυτά τα ονόματα των τυριών του δικτύου Metro;

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα,

Ναι, Lil, αυτές είναι οι δικές τους μάρκες. Τι μοτσαρέλα χρειάζεται με αυτές τις μάρκες, το αγόρασα πολλές φορές.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Η Νατάσα συνειδητοποίησε, όταν κοιτάζω

[βίδα17]

βίδα17και το συστατικό της ντομάτας δεν είναι αλμυρό; Μπορείτε να προσθέσετε το γέμισμα στην κορυφή; Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό.

Χρησιμοποίησα διαφορετικές σάλτσες και απλώς ντομάτες με βότανα και μαγειρεύω αυτές τις ντομάτες με βότανα, την τελευταία φορά που πήρα το παραδοσιακό dolmio, δεν είναι αλμυρά. Δεν αλατίζω την κορυφή. Το κύριο πράγμα είναι η καυτή αλμυρή πίτσα με την ψύξη γίνεται καλύτερη, δεν καταλαβαίνω ποιος είναι ο λόγος

Ή ίσως αλατισμένο λουκάνικο;

Ναι, δοκίμασα διαφορετικά γεμίσματα, πρέπει να αλλάξω το τυρί

[βίδα17]

βίδα17, αφού όλα είναι τόσο ζοφερή, δηλαδή η τελευταία μέθοδος. Ποιο από αυτά τα πράγματα δεν μπορείτε να στερήσετε αλάτι; Αυτό είναι τυρί. Έτσι, μην αλατίζετε τη ζύμη, πάρτε αλατισμένο κρέας, τηγανητό, βραστό αντί για λουκάνικο, φτιάξτε τη δική σας αλατισμένη σάλτσα. Και τηγανίζουμε την πίτσα. Θα το δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα συστατικά. Λοιπόν, στην τελευταία έκδοση, αλλάξτε το τυρί. Είτε για διαφορετικό τύπο τυριού, είτε για την ίδια μοτσαρέλα (εάν φτιάχνετε με μοτσαρέλα), αλλά από διαφορετικό κατασκευαστή.
Πέντε ή έξι πίτσες και θα φτάσετε στο κάτω μέρος της αλήθειας.

Μην αλατίζετε λοιπόν τη ζύμη

Είμαι εντελώς εναντίον του. Το αλάτι στη ζύμη παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Ρυθμίζει τη λειτουργία της μαγιάς, το τελικό προϊόν χάνει τη γεύση του χωρίς να προσθέτει αλάτι.

Μην αλατίζετε λοιπόν τη ζύμη

Δεν είμαι επίσης αντί να αλάτι τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, αλλά το αλάτι είναι απαραίτητο. Δεν θα πάρετε μια νόστιμη πίτσα εάν δεν υπάρχει αλάτι στη ζύμη. Θα είναι ήπιο και άγευστο.

Κορίτσια! Σας ευχαριστώ που με διδάσκετε πώς να φτιάχνω ζύμη μετά από εξήντα χρόνια! Και μπορείτε ακόμη να συλλέξετε τη γνώμη όλων των μελών του φόρουμ για αυτό το θέμα.
Ήταν για το γεγονός ότι δεν είναι σαφές ποιο προϊόν δίνει αλμυρή γεύση. Και ήταν απαραίτητο να καθοριστεί αυτό το προϊόν. Όχι μια συνταγή για πίτσα.

για να μάθω πώς να φτιάχνω ζύμη μετά από εξήντα χρόνια!

Σε καμία περίπτωση δεν ήθελα να σας διδάξω τίποτα. Ακόμα και στις σκέψεις μου δεν ήταν.

Ήταν για το γεγονός ότι δεν είναι σαφές ποιο προϊόν δίνει αλμυρή γεύση.

Λοιπόν, δεν είναι το αλάτι στη ζύμη που δίνει αλμυρό. Για 1 κιλό αλεύρι υπάρχει 20 γραμμάρια αλατιού (ζύμη Vozny), αυτό είναι μια σταγόνα στη θάλασσα.

Κορίτσια, μην ορκίζεσαι. Εάν η αλατότητα δίνει τη ζύμη είναι πολύ εύκολο να κατανοηθεί. Κάποιος πρέπει να φάει μόνο τις άκρες. Είναι χωρίς γέμισμα. Και θα είναι σαφές αν είναι πολύ αλμυρό ή όχι.

Για 1 κιλό αλεύρι υπάρχει 20 γραμμάρια αλατιού (ζύμη Vozny), αυτό είναι μια σταγόνα στη θάλασσα.

Λοιπόν, όχι μια σταγόνα στον κάδο, αλλά το ποσό είναι αρκετό για τη διάταξη για 1 κιλό αλεύρι για ζύμη ψωμιού.
2,5 κουταλάκια του γλυκού επίπεδο αλάτι, το οποίο ισούται με 20 γραμμάρια σε κλίμακα.
Αυτή η ποσότητα δεν πρέπει να υπερβάλλεται στη ζύμη. Εάν έχετε ευαισθησία στο αλάτι, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα.

Μη αλατισμένη ζύμη 100%, θα πειραματιστώ, με γέμιση και σάλτσα

Το αλάτι μπορεί να δώσει τυρί. Για να το σιγουρευτείτε αυτό, μπορείτε να ψήσετε ένα κομμάτι ψωμί με τυρί σε ένα μικρό.

Το αλάτι μπορεί να δώσει τυρί. Για να το σιγουρευτείτε αυτό, μπορείτε να ψήσετε ένα κομμάτι ψωμί με τυρί σε ένα μικρό.

Ευχαριστώ

Γεια σε όλους! γύρισα
Και μετά με αυτά τα ζυμαρικά εγκατέλειψα εντελώς την πίτσα
Karochi, ήταν επειγόντως απαραίτητο να βελτιωθεί και να ψηθεί. Και έτσι ήταν επειγόντως απαραίτητο και κανείς δεν θα περίμενε για πίτσα για τρεις ημέρες, τότε ξεκίνησα την αγαπημένη ζύμη πίτσας

Ζύμη για πίτσα J. Hamelman (Σκιάχτρο)

Η τρελή πίτσα αποδείχθηκε!
Το κατάπιναν, ούτε καν το παρατήρησαν. Αναπάντητες


Και οι πλευρές είναι αφρώδεις έτσι. Μμμμ ..
Υπήρχαν δύο πίτσες και τρεις ζύμες.
Και άφησα μια μπίλα πίτσας στο ψυγείο για άλλη μια μέρα. Σήμερα έψησα ένα κέικ. Ω, καλά! Μου άρεσε ακόμη περισσότερο η ζύμη


Ο Τσε είναι ανάποδα

[caprice23]

caprice23, μην σηκωθείτε! Ομορφιά.
Αλλά αυτή η ζύμη δεν είναι επίσης μια μέρα στην άλλη

[caprice23]

caprice23,

[Έλενα]

Έλενα, Κρίνος, ευχαριστώ!

Αλλά αυτή η ζύμη δεν είναι επίσης μια μέρα στην άλλη

Αλλά αν θεωρήσετε ότι η αγαπημένη μου ζύμη προετοιμάζεται τρεις ημέρες πριν το ψήσιμο, τότε αυτό είναι πολύ γρήγορο
Καταρχήν, δεν ψήνω πίτσα από ζύμη, η οποία ζυμώνεται για 2-3-4 ώρες. Δεν μου αρέσει, παρόλο που σπάσεις, δεν έχει την ίδια γεύση. Όσο περισσότερο, το πιο νόστιμο

[Νατάσα]

Νατάσα, caprice23, ποιο είναι το αγαπημένο σου (τίποτα για σένα;)

Αν κάποιος το χρειάζεται, έβλεπα πάλι δίχτυα πίτσας στο μετρό, τα οποία έχουν τη μικρότερη διάμετρο, ταιριάζουν με το ferrari.