Θερμόμετρα, αισθητήρες θερμοκρασίας φούρνου

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Αντιμετωπίστηκε πρόβλημα. Επαγωγική κουζίνα. Όλα τα μεταλλικά πιάτα. Μαγειρεύω σιρόπι ζυμαρικών και δεν μπορούσα να πάρω τη θερμοκρασία που χρειαζόμουν. Ένα θερμόμετρο με μεταλλική άκρη και επαγωγή δρα σε αυτό με τον ίδιο τρόπο όπως σε μια κατσαρόλα. Αποδεικνύεται ότι δεν δείχνει τη θερμοκρασία του σιροπιού, αλλά δείχνει τη θερμοκρασία θέρμανσης του μετάλλου. Συμβουλευτείτε το μοντέλο θερμομέτρου για σιρόπι, χωρίς μέταλλο, αξιόπιστο. Είδα πλαστικές σπάτουλες με ενσωματωμένο θερμόμετρο, αλλά δεν αναφέρεται εάν είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε σιρόπι με αυτό. Πόσο βολικό είναι;

Είδα πλαστικές σπάτουλες με ενσωματωμένο θερμόμετρο, αλλά δεν αναφέρεται εάν είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε σιρόπι με αυτό.

Vika, υπάρχει ένας μεταλλικός ανιχνευτής θερμοκρασίας μέσα στις λεπίδες, οπότε δεν είναι κατάλληλος για επαγωγή.
Εδώ είναι από το θέμα της ζαχαροπλαστικής, όπου ήταν απλώς θέμα θερμόμετρου και επαγωγικής κουζίνας

Κορίτσια, έτσι για συνηθισμένες σόμπες και αέριο, ένα συνηθισμένο θερμόμετρο βελόνας είναι κατάλληλο. Αυτό αφορούσε επίσης επαγωγικές κουζίνες. Υπάρχει βελόνα. Είναι μέταλλο !! Επομένως γυαλί για καραμέλα

Και εδώ είναι ένας σύνδεσμος με αυτό που χρησιμοποίησαν στα μαθήματα με τους επαγγελματίες για το μαγείρεμα σιροπιών, καραμέλας κ.λπ.

Ναταλία! Ευχαριστώ για την συμβουλή! Γνώρισα αυτές τις πληροφορίες κάπου, αλλά δεν μπόρεσα να θυμηθώ με κανέναν τρόπο.

[Βικτώρια]

Βικτώρια, προς τα εμπρός Συγγνώμη, όχι αμέσως

Αυτό είναι από την κατηγορία ζαχαροπλαστικής. Ξεκινώντας με αυτήν την ανάρτηση από τη Lyudmila και στη συνέχεια, γίνεται μια συζήτηση για αυτό το θερμόμετρο
Λοιπόν, μια πολύ προπαρασκευαστική τάξη. Αρχηγός Μέρι. Επεισόδιο 7, δεύτερη τάξη. # 3642

Πρόσφατα έκανα μια δοκιμή των θερμομέτρων μου.
Η συλλογή έχει ως εξής.
Δοκιμάστηκε σε νέο φούρνο. Αποδείχθηκε ακριβές - αυτά τα δύο
Το στο κέντρο (ασύρματο) -
Και τα δύο είναι ακριβή, ειδικά εκείνο στα δεξιά. είναι για γκριλ, θάνατο.
Ισχυρά ψέματα


Ίσως κάποιος άλλος έκανε τις δοκιμές, μοιραστείτε το αποτέλεσμα.

Το θερμόμετρο του φούρνου μου (CDN) ξαφνικά τρελάθηκε - δείχνει τη θερμοκρασία πάνω από 100 βαθμούς (μετριέται σε ένα ποτήρι κρύο νερό). Βαθμοί σε Κελσίου - σε foringates για 200. Άλλαξα την μπαταρία. Κάποιος αντιμετώπισε μια τέτοια ανωμαλία;

[διαχειριστής]

Συνιστώ να αγοράσετε έναν τέτοιο αισθητήρα θερμοκρασίας - μετρά τόσο τη θερμοκρασία του φούρνου όσο και τη θερμοκρασία του φαγητού στο εσωτερικό.

Όταν εργάζεστε, μετρώντας τη θερμοκρασία του φούρνου και του προϊόντος, ο αισθητήρας θερμοκρασίας βρίσκεται συνεχώς μέσα στο φούρνο !!! με την πόρτα του φούρνου κλειστή

Αριστερή κλίμακα
Θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο του φούρνου - κυμαίνεται από 50 έως 300 * С

διαχειριστής, Τατιάνα, πες μου, πόσο γρήγορα φτάνει το θερμόμετρο τη θερμοκρασία του φούρνου;
Μετά από 9 λεπτά, το βέλος του φούρνου έδειξε 100 βαθμούς και το βέλος του κρέατος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου από 50 έφτασε τους 70 βαθμούς, κάτι που είναι καλό. Δεν καταλαβαίνω, πρόκειται για γάμο, πάμε πολύ αργά, το βέλος κινείται, "κολλήσει", τι λέγεται;
Ο φούρνος είναι καλός, AEG, δεν υπάρχουν παράπονα για αυτό.
Το πήρα στο Ozone, αν θα επιστρέψω κάτι.

Η θερμοκρασία του θερμομέτρου πρέπει να αυξηθεί στην κλίμακα μαζί με την αύξηση του T * στο εσωτερικό του προϊόντος. Εάν το κομμάτι κρέατος είναι μεγάλο, θα χρειαστεί περισσότερος και βραδύτερος χρόνος για να ζεσταθεί.

"το βέλος έδειξε 100 μοίρες και το κρέας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου από 50 έφτασε τους 70"- Απλώς δεν το κατάλαβα αυτό

Όταν έψησα κρέας στο φούρνο, έβαλα ένα κομμάτι με ένα θερμόμετρο ήδη κολλημένο σε αυτό. Το κρέας θερμαίνεται σταδιακά και έδειξε ένα T * μέσα στο κομμάτι.
Η θερμοκρασία μέσα στο κομμάτι θα είναι πάντα χαμηλότερη από την T * στην επιφάνεια του κομματιού.

Wo, έγραψε

[Τατιάνα]

Τατιάνα, το θερμόμετρο μπορεί ταυτόχρονα να δείξει τη θερμοκρασία στο φούρνο και σε ένα κομμάτι κρέατος; Μαγειρεύω τις μπριζόλες στο φούρνο μετά τη σχάρα από χυτοσίδηρο, χρειάστηκαν περίπου 10 λεπτά. Έχω κολλήσει το θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο της μπριζόλας και το έβαλα στο φούρνο.Ως αποτέλεσμα, μετά από 10 λεπτά, το βέλος για κρέας από 50 βαθμούς έφτασε τους 70 και έβγαλα τα κοπάδια, αλλά το βέλος για το φούρνο δεν έφτασε καν στους 100 βαθμούς. Δηλαδή, για κρέας - ΟΚ.
Και για το φούρνο, το βέλος κινείται αργά. Ίσως μετά από 30 λεπτά θα δείξει τη θερμοκρασία στο φούρνο, είναι φυσιολογικό ή είναι γάμος;

Τατιάνα, μπορεί ένα θερμόμετρο να δείχνει ταυτόχρονα τη θερμοκρασία στο φούρνο και σε ένα κομμάτι κρέατος;

Semyon Semyonitch! Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά

Τα θερμόμετρα είναι διαφορετικά: για το φούρνο και για τα τρόφιμα.
Εάν για το φούρνο, τότε μετρά το T * μόνο μέσα στο θάλαμο του φούρνου, και τίποτα περισσότερο. Μέσα στο φαγητό, δεν θα μετρήσει, καθώς για αυτό πρέπει να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο-θερμο-λαμπτήρα μέσα στο κρέας, και αυτό δεν προβλέπεται από αυτό το θερμόμετρο.

Για προϊόντα κρέατος, χρειάζεστε ένα θερμόμετρο για εσωτερική μέτρηση, έναν αισθητήρα θερμοκρασίας.

Βλέπω ότι έχετε ένα διπλό θερμόμετρο, για το φούρνο και για το φαγητό;
Τότε ναι, το T * θα είναι διαφορετικό. Για το φούρνο (ψηλό) και το κρέας στο εσωτερικό (χαμηλό).

Ένα τέτοιο θερμόμετρο έχει δύο αρχές, έναν μηχανισμό για τη μέτρηση του Τ *.
Το πρώτο είναι μια βελόνα, ένας αισθητήρας θερμοκρασίας για εσωτερική μέτρηση, για επαφή με το προϊόν.
Το δεύτερο είναι ένα διαστελλόμενο ελατήριο για τη μέτρηση του αέρα μέσα στο φούρνο

Ναι, έχω ένα θερμόμετρο σαν το δικό σας Gefu - με δύο βέλη, γι 'αυτό ρώτησα, αλλά στο απόσπασμα του 2017, η φωτογραφία δεν είχε εισαχθεί με το θερμόμετρο.
Θερμόμετρα φούρνου, πυρήνας καθετήρα # 326

Ένα τέτοιο θερμόμετρο έχει δύο αρχές, έναν μηχανισμό για τη μέτρηση του Τ *.
Το πρώτο είναι μια βελόνα, ένας αισθητήρας θερμοκρασίας για εσωτερική μέτρηση, για επαφή με το προϊόν.
Το δεύτερο είναι ένα διαστελλόμενο ελατήριο για τη μέτρηση του αέρα μέσα στο φούρνο

Σαφή. Προφανώς, το ελατήριο είναι πολύ αργό στο θερμόμετρο ή δεν λειτουργεί, επειδή μετά από 10 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, δείχνει 100 βαθμούς

Τζούλια, είναι πολύ πιθανό ότι είναι.
Είναι απαραίτητο να βρείτε στο Διαδίκτυο πώς να ρυθμίσετε τέτοια θερμόμετρα, να τα φέρετε στο πραγματικό. Υπάρχει κάποιο είδος μηχανισμού, χειρισμός με αυτό για αυτό.

Πρέπει να βρείτε στο Διαδίκτυο πώς να ρυθμίσετε τέτοια θερμόμετρα, να τα φέρετε στο πραγματικό. Υπάρχει κάποιο είδος μηχανισμού, χειρισμός με αυτό για αυτό

Σας ευχαριστώ, πρέπει να ψάξετε, διαφορετικά για μια τέτοια τιμή, θέλω να δείχνει και τη σωστή θερμοκρασία στο φούρνο, αν και το χρειαζόμουν ως επί το πλείστον για κρέας / ψωμί.
Αν δεν βρω τις πληροφορίες, θα τις επιστρέψω στο Ozone.

Μέχρι τώρα, δεν έχω αποφασίσει τελικά για την επιλογή ενός θερμομέτρου κουζίνας για κρέας. Και όλα αυτά γιατί, μεταξύ άλλων, έχω tandoor. Κατά τη στιγμή της τοποθέτησης προϊόντων σε αυτό, η θερμοκρασία στο εσωτερικό φτάνει περίπου τους 300 ° C, γεγονός που επιβάλλει ορισμένες απαιτήσεις στον καθετήρα και το καλώδιο από αυτόν. Και το να βγάζεις κρέας μπρος-πίσω από το tandoor για να μετρήσεις τη θερμοκρασία του στο εσωτερικό δεν είναι καμή ...

Η ψυχή κλίνει προς το θερμόμετρο Weber iGrill 2:

Περιλαμβάνονται δύο ανιχνευτές (συνολικά, μπορείτε να συνδέσετε 4 ανιχνευτές ταυτόχρονα), δείκτη θερμοκρασίας, εργασία με την εφαρμογή σε smartphone μέσω Bluetooth, έλεγχος και στη θήκη. Εύρος μέτρησης θερμοκρασίας -22 ° F (-30 ° C) έως 572 ° F (300 ° C), ανιχνευτής με καλώδιο εγγυημένο ότι αντέχει σε θερμοκρασίες έως 716˚F (380 ° C), τροφοδοτείται από δύο μπαταρίες AA. Ανιχνευτές με καλώδιο είναι πάντοτε σε πώληση, αν αυτό. Η ακρίβεια της μέτρησης, σύμφωνα με κριτικές, αξίζει ...

Υπάρχουν πολλές κριτικές στο Amazon (amazon. Com), κυρίως θετικές, 4 στα πέντε αστέρια. Οι αρνητικές κριτικές σχετίζονται με τη μικρή απόσταση του Bluetooth, αλλά για μένα αυτό δεν είναι πρόβλημα. Λοιπόν, η έλλειψη αυτού του μοντέλου προς πώληση (δεν υπάρχει πρόβλημα, υπάρχει το Διαδίκτυο, παράδοση) και η υψηλή τιμή (60 $ - 100 $). Αλλά η ποιότητα έρχεται πάντα σε τιμή ...

Εάν κάποιος έχει εμπειρία στη λειτουργία αυτού του μοντέλου, απαντήστε.

Ένας τέτοιος αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα (όπως φαίνεται) με ανιχνευτές στο σύρμα μπορεί να μην είναι πρακτικός για χρήση στο φούρνο. Έτσι, τα καλώδια ξεφτίζονται και στερεώνονται από την πόρτα του φούρνου και αποτυγχάνουν.

Δυστυχώς, έχω ήδη αρκετούς τέτοιους ανιχνευτές θερμοκρασίας που βρίσκονται σε κατάσταση μη λειτουργίας (και είναι κρίμα να το πετάξω, καθώς είναι καινούργιοι και δεν λειτουργούν). Ανεξάρτητα από το κόστος.

Έτσι, τα καλώδια ξεφτίζονται και στερεώνονται από την πόρτα του φούρνου και αποτυγχάνουν.

Και χρησιμοποιήστε τις οπές εξαερισμού; Δεν?

Και χρησιμοποιήστε τις οπές εξαερισμού; Δεν?

Κοίταξα το φούρνο μου, οι οπές εξαερισμού του πηγαίνουν ανεξάρτητα από το κύριο παράθυρο, δηλαδή, δεν μπορείτε να σπρώξετε το καλώδιο μέσα από αυτά, αλλά υπάρχει μια τρύπα στην κορυφή, αποδεικνύεται ότι μόνο η σφραγίδα στο φούρνο θα πιέσει το καλώδιο. Τα καλώδια του Weber φαίνονται πολύ αξιόπιστα, αλλά η τιμή μας δαγκώνει, αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο είναι 12 χιλιάδες
Καλύτερα στο Amazon πραγματικά

Αλλά τα καλώδια του Weber φαίνονται πολύ αξιόπιστα.

το σκέφτηκα και εγώ
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχω ανιχνευτή θερμοκρασίας για 3000 ρούβλια !!! Τώρα ξαπλωμένη σε ένα κουτί με τα υπόλοιπα

Ίσως θα είστε πιο τυχεροί, δεν παίζω τέτοια παιχνίδια πια. Το πιο πρακτικό είναι ένας κανονικός αισθητήρας θερμοκρασίας με βελόνα

ανιχνευτής κανονικής θερμοκρασίας με βελόνα

Τάνια, τι είναι αυτό; Με φοβόμασταν ότι το καλώδιο ξεθωριάζει. Δεν ψήνω ψωμί χωρίς θερμόμετρο τώρα. Δίδαξες.

τι είναι αυτό?

Έχω τέτοια



Είτε το πιστεύετε είτε όχι, αυτός ο ανιχνευτής είναι ήδη είκοσι ετών, ελήφθη από την Ολλανδία όταν δεν είχαμε ιδέα για τους ανιχνευτές θερμοκρασίας, συμπεριλαμβανομένου και του εαυτού μου, αλλά αν υπάρχει κάτι τέτοιο στην πώληση, τότε γιατί να μην το πιάσω, αλλά θα το ασχοληθώ στο σπίτι

Και τελικά, σε κατάσταση λειτουργίας μέχρι τώρα, χωρίς προβλήματα, δείχνει σωστά το T *. Το έχω χρησιμοποιήσει μόνο από τότε, αν και έχω ένα ολόκληρο κουτί με αυτούς τους αισθητήρες θερμοκρασίας Πλένω περιοδικά τα μάτια του και αυτό είναι αρκετό

Το πιο πρακτικό είναι ένας κανονικός αισθητήρας θερμοκρασίας με βελόνα

Σε αυτήν την περίπτωση, για έναν φούρνο, μια τέτοια συσκευή μπορεί να θεωρηθεί αισθητήρας θερμοκρασίας με πολύ μεγάλη βελόνα. Κανείς δεν απαγορεύει το άνοιγμα του φούρνου, εισάγοντας προσωρινά έναν ανιχνευτή με σύρμα στο κρέας, μετρώντας τη θερμοκρασία, τραβώντας τον καθετήρα, κλείνοντας το φούρνο. Επιπλέον, για τέτοιες μετρήσεις, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο, σε αντίθεση με τους πλαστικούς αισθητήρες θερμοκρασίας, οι οποίοι δεν είναι σχεδιασμένοι να λειτουργούν σε περιβάλλον υψηλών θερμοκρασιών ... IMHO ...

μπορεί να θεωρηθεί αισθητήρας θερμοκρασίας με πολύ μεγάλη βελόνα.

Ο αισθητήρας θερμοκρασίας μου έχει μέγεθος βελόνας εργασίας για το μήκος του οποίου μπορείτε να κολλήσετε περίπου 10-11 cm στο προϊόν. Αυτό αρκεί για ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, επειδή πρέπει να το κολλήσετε έως και το μισό του προϊόντος, στο κέντρο.

Εάν χρειάζεστε το ακριβές μέγεθος - θα το μετρήσω

Ο αισθητήρας θερμοκρασίας μου έχει μέγεθος βελόνας εργασίας για το μήκος του οποίου μπορείτε να κολλήσετε περίπου 10-11 cm στο προϊόν.

Όχι, Διαχειριστής, δεν μιλάω γι 'αυτό ... Εννοούσα τον ίδιο τον ανιχνευτή μαζί με ένα μακρύ καλώδιο στη συσκευή ...

Για παράδειγμα, έχω δύο ανιχνευτές θερμοκρασίας.
Μία βελόνα, Teskomovsky. Εδώ και αρκετά χρόνια λειτουργεί τέλεια (παρεμπιπτόντως, είναι απαραίτητο να το κολλήσετε στο προϊόν τουλάχιστον 2/3 του μήκους της βελόνας για ακρίβεια μέτρησης, αυτό συνιστάται ακόμη και στις οδηγίες).
Και το δεύτερο είναι απομακρυσμένο, με μακρύ σύρμα στον ανιχνευτή (εταιρεία Ikea). Δεν ξέρω ποιος έχει αυτό που είναι τρυπημένο, αλλά δεδομένου ότι υπάρχει μια λαστιχένια σφραγίδα στην πόρτα του φούρνου, το καλώδιο είναι απολύτως φυσιολογικό και διαρκεί πολύ. Και οι μετρήσεις θερμοκρασίας είναι σωστές. Το έλεγξα με μια μελέτη. Επομένως, νομίζω ότι αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.

αλλά δεδομένου ότι υπάρχει λαστιχένια σφραγίδα στην πόρτα του φούρνου, το σύρμα είναι απολύτως φυσιολογικό και διαρκεί πολύ. Και οι μετρήσεις θερμοκρασίας είναι σωστές. Το έλεγξα με μια μελέτη.

Παραγγέλλω επίσης ένα για τον εαυτό μου από την Ikea. Κοίταξα την πόρτα του φούρνου μου, αλλά υπάρχει ένα κενό στην κορυφή για εξαερισμό και, στη συνέχεια, μια λαστιχένια σφραγίδα δεν πρέπει να πιέζεται πάρα πολύ.
Και θα επιστρέψω το Gefu: χθες, σε 25 λεπτά στο φούρνο, το βέλος μόλις έπεσε στους 100 μοίρες.