Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Sveta,

Ναι, ξεκινήστε το και, στη συνέχεια: αγοράστε γάλα και ρίξτε το εγκαίρως, μοιραστείτε το όταν μεγαλώσατε κ.λπ. Όχι, δεν το θέλω.

Λοιπόν, πρώτον, οι συλλογές GOST δεν πρέπει να διαλύονται καθόλου, αλλά και να φιλτράρονται.

Είναι το ίδιο με τη ζάχαρη. Και στη ζαχαροπλαστική αναφέρουν σίγουρα ότι η ζάχαρη χρειάζεται ραφιναρισμένη ζάχαρη))) Είναι τόσο λιπαρό για το ψήσιμο.
Επειδή από την οικονομία πήραν χονδροκρυσταλλικό αλάτι και ζάχαρη, τα οποία διαλύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να σχίσουν τη γλουτένη με ακαθαρσίες και κοφτερές κόκκους. Αυτό ήταν νωρίτερα.
Και αν πάρουμε λεπτό αλάτι και καθαρή ζάχαρη, στιγμιαία και καθαρή, τότε δεν χρειάζεται να ψήνουμε. Ειδικά αν υπάρχουν λίγα από αυτά, αυστηρά σύμφωνα με τον κανόνα.
Στη συνέχεια, ανάλογα με το πού θέλετε να αφαιρέσετε το αλάτι, ή μάλλον για ποιο σκοπό. Το αλάτι ενισχύει τη γλουτένη, αλλά ταυτόχρονα αποτρέπει την ανάπτυξη ζύμωσης γαλακτικού οξέος. Όταν θέλουν να το επιβραδύνουν, προσθέτουν αλάτι. Το αλάτι δεν προστίθεται στη ζύμη έτσι ώστε να μην παρεμποδίζεται η ζύμωση ξινή. Και αν προσθέσετε αλάτι στη ζύμη, θα παραμείνει ακίνητο για τόσο καιρό.
Επομένως, εάν θέλετε να διατηρήσετε τον λοβό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και να επιβραδύνετε τις διαδικασίες σε αυτό, βάλτε το αλάτι. Δεν υπάρχει κανένας σκοπός στον λοβό για την ενίσχυση-ανάπτυξη γλουτένης. Υπάρχει πρήξιμο, δηλαδή, απλώς ψύξη, θεωρητικά, πίσω από τα μάτια.
Όπως το καταλαβαίνω, το αλάτι πρέπει να χύνεται στη ζύμη πριν ζυμώσει για αδύνατο αλεύρι και οποιαδήποτε σίκαλη. Το αλεύρι σίκαλης λατρεύει επίσης το αλάτι για την ενίσχυση της δομής από την άποψη της ζύμωσης.

[φανταστικό]

Είναι το ίδιο με τη ζάχαρη.

Γύρισα από ζάχαρη σε χρυσό σιρόπι. Τελείωσε - επέστρεψα στη ζάχαρη (κοκκοποιημένη) - δεν μου άρεσε. Αγόρασα πάλι χρυσό σιρόπι

φανταστικό, Λένα, Σας ευχαριστώ

Συμφωνώ με τη γνώμη της Λένα. Όταν ψήνω με την προσθήκη έγχυσης kombucha 150 ml συν 150,0 αλεύρι, αφήνω αυτό το μείγμα όλη τη νύκτα, τότε πρέπει να προσθέσω επιπλέον 50 g αλεύρι όταν ζυμώνομαι

καλά το σιρόπι είναι μια διαφορετική υφή. Όπως μελάσα, αναστρέψτε τα σιρόπια και ούτω καθεξής. Υπάρχουν άλλα σάκχαρα, που καταναλώνονται με διαφορετικούς τρόπους από τα μικρόβια στη ζύμη. Κάθε σιρόπι εισάγεται χημικά στη ζύμη με έναν ειδικό τρόπο, και λαμβάνονται διαφορετικά αποτελέσματα. Θρυμματισμός, αντοχή, ρυθμός ζύμωσης.
Κάθε σιρόπι δεν είναι ίσο με τη ζάχαρη. Και τα διαφορετικά σιρόπια / μελάσα δεν είναι ίδια.

Επομένως, εάν θέλετε να διατηρήσετε τον λοβό ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και να επιβραδύνετε τις διαδικασίες σε αυτό, βάλτε το αλάτι. Δεν υπάρχει κανένας σκοπός στον λοβό για την ενίσχυση-ανάπτυξη γλουτένης. Υπάρχει πρήξιμο, δηλαδή, απλώς ψύξη, θεωρητικά, πίσω από τα μάτια.

Θέλω να αναφέρω ότι ο Reinhart επιμένει να προσθέσει αλάτι στον λοβό, υποστηρίζοντας ότι το αλάτι διατηρεί τον έλεγχο της ζύμωσης (τη δραστηριότητα των ενζύμων και των ενζύμων). Αλλά κάνει επίσης λοβό για 12-24 ώρες ... Πιθανώς, η μεγαλύτερη αποκάλυψη της γεύσης του αλευριού ZZ λαμβάνει χώρα ...

καλά, ξέρει καλύτερα.

Κοίτα. Οποιαδήποτε ένζυμα σημαίνουν επίσης πρωτεάση, δηλαδή την καταστροφή της δομής του μύτη. Η πρωτεάση εμποδίζεται μόνο από το κρύο. Αλλά το κρύο εμποδίζει επίσης τη ζύμωση γαλακτικού οξέος, κάτι που είναι χρήσιμο στην περίπτωσή μας. Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι πρέπει να μείνετε ζεστοί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χωρίς καταστροφή. Το αλάτι μπορεί να εκπληρώσει αυτόν τον ρόλο. Και μόνο αλάτι. Ακόμα και το ξίδι θα είναι πιο αδύναμο από αυτή την άποψη.
Το αλάτι θα επιβραδύνει όλες τις διαδικασίες. Αλλά αυτό είναι το μικρότερο κακό σε σύγκριση με την πρωτεάση.

Καταλαβαίνω ότι μόνο για το πρήξιμο, ο χρόνος θα μπορούσε να μειωθεί. Αλλά υπάρχει επίσης το περίφημο φυτικό οξύ και όλη η πικρία στο πίτουρο, και αυτά φαίνεται να ωριμάζουν για πολύ καιρό. Εν ολίγοις, νομίζω ότι ο Ράιχαρντ έχει δίκιο, όσο περισσότερο, είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Εξαρτάται επίσης πιθανώς από το συγκεκριμένο αλεύρι. Όσο πιο χονδροειδής αλέθεται, τόσο περισσότερο.
Απαιτείται λοιπόν αλάτι))).

Η πρωτεάση καταστρέφει τη ζύμη κανονικής συνοχής στη θερμότητα σε μύτη σε λογοτεχνικές πηγές σε περίπου 20 ώρες.Λοιπόν, σε υγρή κατάσταση σε ζεστή κατάσταση, με ενεργό ζωντανό αλεύρι, πιθανώς όσο πιο γρήγορα, το πιο χοντρό αλεύρι αλέθεται, αλλά προφανώς όχι σε 2 ώρες. Δηλαδή, αν κρατάτε τον λοβό για δύο ώρες όχι στη ζέστη, τότε θα αντέξει ακόμη και χωρίς αλάτι. Και νομίζω ότι, με ένα σύντομο μούσκεμα, δεν πρέπει να βάζουμε αλάτι, ώστε να μην επιβραδύνεται η ήδη σύντομη διαδικασία. Με ένα σύντομο μούσκεμα, είναι απλώς απαραίτητο να επιταχυνθεί η δραστηριότητα άλλων ενζύμων. Επιστρέψτε ξανά στον ορό
Υπολογίστε πόσο καιρό χρειάζεται για να βρωμίσει το σιτάρι και να σαπίσει στην κουζίνα σας. Αυτό είναι το όριο του εμποτισμού χωρίς το αλάτι ασφαλείας.

μάλλον, ξεκινώντας από 6 ώρες μούλιασμα, είναι ήδη απαραίτητο να προστατευτείτε με αλάτι. Και μην υπερεκτιμάτε τη θερμοκρασία εμποτισμού. Καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται, η πρωτεάση αυξάνεται.
Αλλά για πλήρη ζύμωση, και όχι μόνο διόγκωση, το σύκο CZ ξέρει πόσο καιρό χρειάζεται. Ίσως όχι λιγότερο από 12 ώρες, όπως γράφουν για τα σκουπίδια φυτίνης. Δηλαδή, για τη χρησιμότητά του, το κεντρικό σύστημα κλειδώματος πρέπει να εμποτιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και σύμφωνα με όλους τους κανόνες του Reinhart.

Κορίτσια, γκουρού αρτοποιίας, ζητώ συμβουλές για άλλη μια φορά, αρνήθηκα το νέο μοντέλο του παρασκευαστή ψωμιού, είναι πολύ όμορφο, αλλά προφανώς υπάρχουν πολλά προβλήματα με αυτό, δεν θα λειτουργήσει για τεμπέληδες αρχάριους. Τώρα επιλέγω από 2510 και 2511, έχουμε επίσης 2502 εδώ.

Οι προτιμήσεις μας στο ψωμί: ο καθένας τρώει λευκά, τα παιδιά του αρέσουν με πρόσθετα όπως τυρί και λουκάνικα, αγοράζουμε μαύρο σαν Borodinsky μία φορά το χρόνο, ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε γκρίζους μισούς κόκκους με κάθε είδους σπόρους, δεν σκοπεύω να ψήνω γλυκά ρολά, κάνω τα πάντα γλυκά στο φούρνο, λατρεύουμε τις μπαγκέτες, αλλά τότε συνειδητοποίησα ότι αυτό δεν θα λειτουργούσε και αγαπάμε το ψωμί που δεν στεγνώνει, αλλά είναι ελαφρώς υγρό και ελαστικό.

Καταλαβαίνω σωστά ότι το 2510 είναι αρκετό για μένα; Πρέπει να κοιμηθώ και να βγάλω το ψωμί, γιατί δεν θέλω να ασχοληθώ με το ψωμί, μου αρέσει να μαγειρεύω, υπάρχουν σούπες, πιάτα από διαφορετικές εθνικές κουζίνες και το ψωμί για μένα είναι απλώς ψωμί. Θα το δοκιμάσω το πολύ από αλεύρι όπως καλαμπόκι και φαγόπυρο, με πίτουρο που θέλω καλά και με πρόσθετα.

Κοίταξα τις διαφορές μεταξύ των αρτοποιών, ίσως υπάρχουν περισσότερες αποχρώσεις μεταξύ τους, εκτός από την απουσία καθεστώτος σίκαλης;

Και διανεμητές, είδα διαφορετικές απόψεις. αλλά αν το βάλετε κυρίως τη νύχτα, αφού το βράδυ το ψωμί τελείωσε και το ψωμί χρειάζεται μέχρι τις 14 η ώρα, όταν τα παιδιά επιστρέψουν από το σχολείο, είδα ότι το ζεστό ψωμί δεν μπορεί να καταναλωθεί και χρειάζεται ακόμα χρόνος για να κρυώσει και ωρίμασε, αν χρειάζεται ή όχι ένα διανομέα για το βραδινό ψήσιμο;

Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη βοήθειά σας.

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, Το έχετε ήδη καταλάβει τέλεια μόνοι σας και θέλετε απλώς να επιβεβαιώσετε την επιλογή σας. Επιβεβαιώνω την επιλογή σας. Ψήνω ψωμί για έβδομο έτος το βράδυ. Δεν χρειάζεστε ένα διανομέα για αυτό. Εάν θέλετε με πρόσθετα, τότε το 2510 έχει μια λειτουργία σαν αυτή. Αλλά η ένεση πρέπει να γίνει χειροκίνητα. Ο ίδιος ο κατασκευαστής ψωμιού θα σας δώσει ένα σήμα πατώντας και αναβοσβήνοντας στην οθόνη ότι ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα πρόσθετα που έχετε επιλέξει. Παρεμπιπτόντως, έψησα επίσης τη σίκαλη μόνη μου, χωρίς διανομέα. Απλώς δεν είμαστε λάτρεις της σίκαλης, αλλά επίσης αγαπάμε το λευκό. Ωστόσο, 50 γρ. προσθέστε αλεύρι σίκαλης σε ένα καρβέλι 400 γραμμαρίων.
Μην θεωρείτε καθόλου 2502. Το διογκωμένο κόστος για έναν άχρηστο διανομέα ζύμης και την ίδια πλαστική θήκη τυλιγμένη σε ανοξείδωτο ατσάλι. Συγκρίνετε το κόστος με 2510 και ξοδέψτε τη διαφορά στα χρήματα για τον εαυτό σας ή μια νόστιμη απόλαυση για παιδιά. Καλή σου τύχη!

[Κοκκινομάλλης]

Λοιπόν, ξύπνησαν Κοκκινομάλλης και, όπως ταιριάζει στις γάτες, συνηθίζει τον αγαπημένο του καναπές , μόνο στο Panasik του, και το κύριο είναι ενάντια στην πρόοδο του Panasik
Σαμπρίνα, η καλύτερη επιλογή είναι το 2511, γιατί

υπάρχει ένας διανομέας που θα σας επιτρέψει να προσθέσετε αυτόματα σπόρους στη σόμπα χωρίς τη συμμετοχή σας. Και υπάρχει η λειτουργία σίκαλης, η οποία κατά καιρούς, όταν δεν έχετε χρόνο, θα σας δώσει την ευκαιρία να κάνετε μερικές συνταγές στο μηχάνημα. Όχι όλα, αλλά και πάλι, πρόσθετη ευκολία.
Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε πάντα μεγαλύτερη άνεση.
Στο 2510 θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε στυλό για να προσομοιώσετε αυτό που είναι ήδη ενσωματωμένο στο 2511 στο μηχάνημα. Μπορείτε να το κάνετε, αλλά είναι άβολο.

2502 - διαθέτει έναν επιπλέον θορυβώδη διανομέα ζύμης που ανοίγει με ένα χτύπημα σε όλα τα προγράμματα. Εάν η σόμπα βρίσκεται σε μια ζώνη αυξημένης ακρόασης, τότε τη νύχτα θα αισθανθείτε δυσφορία και σε περίπτωση υποθετικής δυσλειτουργίας του διανομέα, μια επιπλέον τρύπα στο καπάκι που θα πρέπει να κλείσει.Επομένως, ο διανομέας ζύμης είναι μια αμφιλεγόμενη άνεση. Νομίζω ότι δεν θα το χρειαστείτε.
2512 - έχει μόνο ένα διανομέα υπο-θορύβου, και το 2502 είναι γενικά μια προηγούμενη έκδοση χωρίς λειτουργία χαμηλής ζύμης, την οποία άρεσαν πολλοί άνθρωποι. 2502 στα μάτια μου δεν αξίζει καν να εξεταστεί. Στην Panasika, το low-yeast είναι ένα εξαιρετικό πρόγραμμα, αλλά εμφανίστηκε μόνο από τη σειρά 251*

2511 - μια μηχανή για όλα τα γούστα, ο διανομέας πρόσθετων, ο οποίος ανοίγει μόνο σε επιλεγμένα προγράμματα, σας επιτρέπει να τοποθετήσετε πρόσθετα στη λειτουργία μηχανή + σίκαλης. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτήν την έκδοση σε εσάς.
Σε γενικές γραμμές, όπως γνωρίζετε, είμαι μπάσταρδος από τους burzhuikas. Η σόμπα αυτής της έκδοσης είναι γενικά κάτι με κάτι. Ονειρο.
Οι σόμπες Potbelly ακόμη και της προηγούμενης έκδοσης 2501 είναι επίσης ένα όνειρο. Μια σόμπα με γλάστρα, ακόμη και μια παλιά, είναι πιο δροσερή από οποιαδήποτε από τις εγχώριες εκδόσεις μας.

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, και είμαι για το 2510 με δύο χέρια, δεδομένου ότι ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης του είναι για περισσότερα από τρία χρόνια, θα τραγουδήσει ό, τι θέλετε, και επίσης σίκαλη, δεν υπάρχουν ξένοι ήχοι από συσκευές διανομής, το λευκό θα ταιριάζει εύκολα στο εσωτερικό, αλλά θα ήταν επιθυμία και χρόνος να βελτιώσουμε το ψήσιμο διάφορων ψωμιών και muffins! και αν διαβάσετε έναν κατασκευαστή ψωμιού, τότε ισχυρή υποστήριξη, βοήθεια και ενδιαφέρον, / σε αυτό το temka, οπότε σίγουρα / παρέχονται!
χαρούμενα λεπτά με τον βοηθό σας! εάν έχετε απορίες, ρωτήστε
και ποτέ δεν κουράζομαι να ευχαριστήσω όλα τα μέλη του φόρουμ για τις συμβουλές των οποίων έχουμε αυτό το Sonechka! Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ !!!

Έχω 2511, είμαι ευχαριστημένος με αυτό, χρησιμοποιώ όλα τα προγράμματα με διαφορετική ένταση εκτός από μαρμελάδες και κονσέρβες. Βγάζω το διανομέα συμπληρώματος και μένει δίπλα μου στο τραπέζι. Έχω εισάγει μόνο στα προγράμματα με πρόσθετα, και μετά τη σκανδάλη που βγάζω, οπότε είναι ακόμα ζωντανός. Σύμφωνα με κριτικές, αυτό είναι το πιο σπασμένο μέρος, ή μάλλον το πλαστικό "μάνδαλο" σπάει εκεί, υποτίθεται ότι το πλαστικό δεν αντέχει στη θερμοκρασία ψησίματος.

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, Διάβασα την ανάρτησή σας στο επόμενο θέμα. Όλα όσα περιγράψατε είναι το 2511. Δεν θέλω να ασκήσω πίεση, η επιλογή, φυσικά, είναι δική σας. Εκφράζω μόνο τη γνώμη μου

Επέλεξα το 2511 για το καθεστώς της σίκαλης. Αν ψάχνετε για ψωμί σίτου, τότε θα βρείτε ένα φθηνότερο μοντέλο. Καλή τύχη.

Λοιπόν, ξύπνησαν τον Κόκκινο

Φουντίκ, έχω κάτι να σας πω και να σας απαντήσω, αλλά δεν θέλω να το επιδεινώσω. Θα διαβάσατε τουλάχιστον όχι διαγώνια τι γράφει το νέο κορίτσι.

Οι προτιμήσεις μας στο ψωμί: ο καθένας τρώει λευκά, τα παιδιά του αρέσουν με πρόσθετα όπως τυρί και λουκάνικα, αγοράζουμε μαύρο όπως το Borodinsky μία φορά το χρόνο, ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε γκρίζους μισούς κόκκους με κάθε είδους σπόρους, δεν πρόκειται να ψήσω γλυκά ρολά,

Δεν χρειάζεται ολόκληρο. zer., ciabats μαγιάς και αραιώνεται με ξύδι ως ζύμη. Ένα άτομο χρειάζεται απλώς καθημερινό λευκό ψωμί! Συνεχίστε να επιδοθείτε στην αστική τάξη. Κανείς δεν πειράζει.

[φανταστικό]

φανταστικό, Σβετλένκι, Lenochka, Svetik, δεν ξέρω αν ένας λοβός από το cz θα μπορούσε να επηρεάσει τη γεύση της σίκαλης, αλλά οι σπιτικοί το εκτίμησαν. Χρειάστηκαν μόνο τέσσερα χρόνια για να μου αρέσει η σίκαλη μου (με άλματα)

λοβό από την επιρροή tsz
Και στα ρωσικά;

[Πνεύμα]

Δεν χρειάζεται ολόκληρο. zer., ciabats μαγιάς και αραιώνεται με ξύδι ως ζύμη. Ένα άτομο χρειάζεται απλώς καθημερινό λευκό ψωμί! Συνεχίστε να επιδοθείτε στην αστική τάξη. Κανείς δεν πειράζει.

Πνεύμα, Βιτάλι, με όλο τον σεβασμό, όταν ξεκίνησα, χρειαζόμουν επίσης μόνο άσπρο ψωμί. Αλλά όταν παίρνετε μια γεύση, οι όρεξές σας αυξάνονται.

και πώς να αραιώσετε τη ζύμη με ξύδι

Δηλαδή, είναι φυσιολογικό να εξετάζετε τα κομμάτια ψωμιού με ξύδι σε αυτό το θέμα, αλλά να διαβάσετε τη θεωρία ότι η χρήση ξιδιού είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα, με κανέναν τρόπο, σωστά; Καλύτερα να μην κλιμακωθείτε, αυτό είναι σίγουρο

λοβό από την επιρροή tsz
Και στα ρωσικά;

Έχω 50 g σίκαλης και 50 g σιταριού. Χύθηκε αυτά τα 100 γραμμάρια με νερό (αλλά καλύτερα, όπως έγραψαν τα κορίτσια, με ορό γάλακτος, γιαούρτι) - αποδείχθηκε λοβό.

Σχετικά με την επιλογή της σόμπας. Οποιοδήποτε με λειτουργία χαμηλής ζύμης.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, έτσι απάντησα σε ένα φουντίκ για μια γάτα με καναπέ. Αυτό είναι ειρωνικό και τίποτα περισσότερο.

[$ vetLana]

$ vetLana,
Σας ευχαριστώ

[Πνεύμα]

Πνεύμα, ΒιτάλιΚαι έτρεξα ήδη στο ενδυμασία με τον Khrudyu. Ω, αυτή είναι "απρόσωπη" επικοινωνία. Μερικές φορές δεν τελειώνω τον τονισμό μου.

Έχω 50 g σίκαλης και 50 g σιταριού.Χύθηκε αυτά τα 100 γραμμάρια με νερό (αλλά καλύτερα, όπως έγραψαν τα κορίτσια, με ορό γάλακτος, γιαούρτι) - αποδείχθηκε λοβό.

$ vetLana, Svetik, καυχηθείτε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες! Το κάνατε με ρωσικό αλεύρι, θα ήταν χρήσιμο για τους αρτοποιούς να γνωρίζουν για το χρόνο κράτησης, ποια θερμοκρασία έχυσαν με υγρό ...

[Σβέτα]

Σβέτα, ενώ είναι πολύ νωρίς, πρέπει να ψήσετε μερικές φορές.

Κορίτσια και αγόρια, επίσης, διάβασαν όλες τις απόψεις, σας ευχαριστώ, επέλεξα το ίδιο το 2510, η Βιτάλι έχει δίκιο, είναι απίθανο να εφεύρω κάτι, καλά, το ψωμί για μένα είναι απλώς ψωμί, θα βρω μερικές συνταγές και αρκετά, είμαι για ψήσιμο Είμαι ήρεμος στο φούρνο, ψήνω, γιατί υπάρχουν τρεις άντρες στο σπίτι, αλλά ψήνω σύμφωνα με συνταγές χωρίς να εφεύρω τίποτα, το πάθος μου είναι να μαγειρεύω φαγητό, σούπες, σαλάτες και ούτω καθεξής, εδώ Μου αρέσει το μαγείρεμα και η εφεύρεση, δεν έχω καν ένα πολυκουζινάκι, χρειάζομαι να ελέγχω τα πάντα μόνος μου, να παρέμβω, να προσθέσω κάτι απροσδόκητα όχι σύμφωνα με τη συνταγή, δεν χρειάζομαι αυτοματοποίηση εδώ.

Ο Ciabattu βρήκε μια συνταγή φούρνου εδώ, θα προσπαθήσω για χάρη του ενδιαφέροντος, κατ 'αρχήν δεν θα αρνηθώ να φτιάξω ολόκληρο σιτάρι στην HP, όπως το 2510 είναι δυνατόν να το φτιάξουμε, αλλά η σίκαλη, είναι απίθανο, εάν η σίκαλη είναι Borodino, τότε δεν το τρώμε, έχω καούρα από αυτό, τα υπόλοιπα δεν μου αρέσει για την ξινή γεύση.

Ανησυχώ περισσότερο που ίσως να μην μας αρέσει καθόλου η γεύση του ψωμιού HP, αλλά αποφάσισα να το αγοράσω ήδη, διαφορετικά για 10 χρόνια σκέφτομαι περιοδικά αν το χρειάζομαι ή όχι, αποφάσισα να το δοκιμάσω.

[Σαμπρίνα]

Ο Ciabattu βρήκε μια συνταγή φούρνου εδώ, θα προσπαθήσω για χάρη του ενδιαφέροντος, κατ 'αρχήν δεν θα αρνηθώ να φτιάξω ολόκληρο σιτάρι στην HP, όπως το 2510 είναι δυνατόν να το φτιάξουμε, αλλά η σίκαλη, είναι απίθανο, εάν η σίκαλη είναι Borodino, τότε δεν το τρώμε, έχω καούρα από αυτό, τα υπόλοιπα δεν μου αρέσει για την ξινή γεύση.

Είναι απίθανο να εφεύρω κάτι

"Η όρεξη έρχεται με φαγητό .." Σαμπρίνα, μην υποσχεθείτε, μπορεί να πάρετε μια γεύση και να αρχίσετε να πειραματιστείτε. Και το 2510 ή το 2511 δεν είναι μεγάλη διαφορά, οπότε στο 10ο μοντέλο μπορείτε να φανταστείτε το ίδιο

"Η όρεξη έρχεται με φαγητό .."

Ίσως, φυσικά, αλλά είμαι περισσότερο μάγειρας παρά μάγειρας, δεν ψήνω κέικ, το αποκορύφωμα της δημιουργικότητας στα κέικ είναι να ψήνουμε κέικ, να ρίχνουμε ξινή κρέμα και να τρίβουμε σοκολάτα στην κορυφή, ό, τι είναι πιο δύσκολο για μένα είναι banal πολύ τεμπέλης για να κάνω, είμαι μοσχάρι και πρέπει να πιέσω τον εαυτό μου και η φυσική μου τεμπελιά στο μαγείρεμα εξακολουθεί να αποδεικνύεται, αλλά από κάθε άλλη άποψη δεν είναι πολύ καλό.

το αποκορύφωμα της δημιουργικότητας στα κέικ είναι να ψήνουμε κέικ, να ρίχνουμε ξινή κρέμα και να τρίβουμε σοκολάτα στην κορυφή, ό, τι είναι πιο δύσκολο για μένα είναι πολύ αδύνατο να κάνω, είμαι μοσχάρι

Πόσο γνωστό σε μένα

"Η όρεξη έρχεται με φαγητό .."

Αυτό είναι σίγουρο!
Ξεκίνησα έτσι κι εγώ ...

Και επέλεξα το 2511 σύμφωνα με τις συμβουλές της Lenochka, μια λίβρα, και δεν έχω λύπη. Δεν χρησιμοποιώ ένα διανομέα, αλλά ξαφνικά όταν μετακομίζω στη ντάκα, θα το πάρω μαζί μου. Παίζω με τις συνταγές του Hamelman, αλλά στο φούρνο. Γύρισα σε αλεύρι Shugurovskaya 1 βαθμού και ολικής αλέσεως

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, οπότε θέλετε να φτιάξετε ψωμί για τη νύχτα σε καθυστερημένη έναρξη με σπόρους, αλλά το 2510 αυτό δεν είναι δυνατό. Οι σπόροι πρέπει να αναφέρονται χειροκίνητα κατά τη ζύμωση. Ξυπνήστε - σηκωθείτε - και βάλτε ένα σήμα. Επειδή δεν υπάρχει διανομέας πρόσθετων στον οποίο μπορείτε να προσθέσετε σπόρους εκ των προτέρων.
Και ακόμα δεν θα αρνηθώ το καθεστώς της σίκαλης. Σε τελική ανάλυση, δεν έχετε σόμπα, δεν μπορείτε να φανταστείτε τις πραγματικά συγκεκριμένες ανάγκες σας με την Panasonic.
Εάν η εξοικονόμηση για 2510 είναι πραγματικά υψηλή - είμαι σιωπηλή. Αλλά αν η διαφορά είναι μικρή, πάρτε μια πιο πολυλειτουργική.

Ζωτικής σημασίας, έχουμε πολύ λίγους επίμονες που, αφού αγοράσουν μια σόμπα, θα αντέξουν τα πάθη σίκαλης και τα Westphalian και άλλες απολαύσεις,



Όσο για τον λοβό. Δεν έχω δοκιμάσει λοβό. Αλλά αραιώθηκα το KMKZ για σύνθεση σίκαλης και ακόμη και σίκαλη-σίκαλη. Για μένα, υπάρχει μεγάλη διαφορά όταν προστίθεται ξινή στη σύνθεση της σίκαλης. Για μένα, ακόμη και η επίδραση του ορού είναι πολύ ασθενέστερη. Μόνο με τη μαγιά εμφανίζεται μια τέτοια επίγευση σίκαλης, πλουσιότερη από το συνηθισμένο, η οποία δεν μπορεί να ληφθεί διαφορετικά.
Δεν κάνω τα πάντα ακόμα, αλλά δεν θα εγκαταλείψω ποτέ τη μαγιά για ψωμί σίκαλης για τίποτα.

[Λένα]

Αγαπητή έξυπνη κοπέλα μας Λένα, φανταστικό... Λιγότερο από ένα χρόνο αργότερα, μετά από τη σύστασή σας, αποφάσισα να προσθέσω ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) στο αλεύρι για να πάρω μια όμορφη στέγη.



Παιδιά!!! Αυτό είναι απόλαυση! Παρακάτω, κάτω από το σπόιλερ, θα δείξω μια φωτογραφία του τυπικού ψωμιού μου (το έχω ήδη ξεχωρίσει, αυτό είναι μόνο για σύγκριση) Το Ingriki είναι όλα τα ίδια - τυρί cottage, παλιά ζύμη.

Lenaaaaa Όλες οι πιέσεις σας - στο πλαίσιο και στον τοίχο!

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι,
Η μονογραφία της θα είναι αρκετή για ολόκληρο το διαμέρισμα ... για να το επικολλήσει!
Το έξυπνο και έξυπνο κορίτσι μας!
Κρατώ όλη τη δουλειά της στο σύννεφο, αν κάτι με υπολογιστή θα παραμείνει καλά διαβασμένο από υπερβολική εργασία ...

Hosanna σε αυτήν!

Hosanna σε αυτήν!

Ναι, έτσι κατάφερα να θυμηθώ το σκεπτικό της για το πώς να κρυώσει το ψωμί. Ήρθα αργά στις αισθήσεις μου. Ο πίνακας αποτελεσμάτων μου δείχνει 46 λεπτά σήμερα - το ψήσιμο έχει ξεκινήσει. Ανοίγω το καπάκι και βλέπω - κάτω από το μέγεθος. Και το δάχτυλό μου μπροστά από το κεφάλι μου (με την έννοια της κατανόησης ότι δεν είναι απαραίτητο να το κάνω αυτό) πιέζει το STOP I stand with a open καπάκι, ένα ζεστό κουβά, φυσικά, μια καυτή κουζίνα και σκέφτομαι τι έχω κάνει ... κρύο νερό μια πετσέτα και αφήστε τη σόμπα να κρυώσει. Σε λίγα λεπτά αποδείχθηκε ότι έγινε.

Και χθες είδα αλεύρι άγνωστο για μένα και σε λογική τιμή φαίνεται 49 ρούβλια. για 2 κιλά. Ο Essesno αγόρασε!
Αύριο θα το δοκιμάσω στο δόντι. Εδώ είναι (το Lipetsk ξανά).
🔗
🔗



Μου έλειπε πιθανώς το μάθημα (πάντα διάβασα όλα όσα γράφει ο Funtik. Παρόλο που δεν καταλαβαίνω τα πάντα. Από την εκπαίδευση αρτοποιίας, μόνο στο δημοτικό σχολείο), ασκορβικό οξύ για τι; Μόνο για μια όμορφη στέγη; Σπρώξτε πού να κοιτάξετε.

[Πνεύμα]

Από την εκπαίδευση αρτοποιίας, μόνο δημοτικό σχολείο), ασκορβικό οξύ για τι; Μόνο για μια όμορφη στέγη; Σπρώξτε πού να κοιτάξετε.

ΠνεύμαΛοιπόν, η τελευταία φορά που η Λένα έγραψε για αυτό ήταν σε παράλληλο θέμα

Ο κατασκευαστής ψωμιού Bomann 594 δεν συνθλίβει τη ζύμη # 4

1β. ή ενισχυτικό αλεύρι με αλεσμένο σιμιγδάλι, ή ξηρή γλουτένη / panifirin, ή ασπράδι οξύ, ασκορβικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού - η τελευταία πιο αδύναμη ενίσχυση.

Η Λένα μιλά για αυτό τακτικά. Τελικά το διάτρησα

Θα κρυώσει - Θα δω το ψίχουλο, πώς πάει

Vit, συνηθισμένο αλεύρι, τίποτα αξιοσημείωτο. Δεν το χρησιμοποιώ για ψωμί. Στο Magnet, υπάρχει το Krupnov με 12% πρωτεΐνη, αλλά όχι ένα πακέτο χρωμάτων, αλλά ένα μονόχρωμο. Προφανώς σε διαφορετικές πόλεις είναι συσκευασμένο ή ακόμη και φτιαγμένο.

[Μαρίνα]

Ο Krupnov συμβαίνει στον Magnet

ΜαρίναΔεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο στον μαγνήτη μας, αλλά πηγαίνουμε στο Magnet μία φορά την εβδομάδα. Προφανώς αυτό είναι ένα τέτοιο αλεύρι στην περιοχή σας, εξακολουθούν να μην έχουν εντελώς κεντρικό εφοδιασμό, αλλά υπάρχουν περιφερειακά και δεν φαίνεται να έχουμε τέτοια

Όχι καλά, όταν με τραγουδάνε, φυσικά είναι ωραίο. Ο καθένας είναι ευχαριστημένος αν τον αγαπήσει και όταν είσαι κορίτσι, είναι χίλιες φορές πιο ευχάριστο.
Όχι όμως η αξία μου. Δεν είμαι επαγγελματίας. Δανείζομαι από βιβλία και από τους αγαπημένους μου bloggers. Θεωρητικά, θα το παραλάβω, αλλά με τον καιρό δεν είναι πάντοτε καν δυνατό να εφαρμοστεί.
Γι 'αυτό, σας εξοικονομώ χρόνο, ώστε να μην ερευνάτε τον εαυτό σας. Εφόσον θέλω να περάσω χρόνο αντί να παρακολουθώ τις αγαπημένες μου τηλεοπτικές σειρές, τότε τουλάχιστον με αυξημένο όφελος. Κανείς δεν είναι χρήσιμος.

Λοιπόν, επαινέσατε τον Αγρότη από το Ryazanochka, οπότε δεν ήμουν πολύ τεμπέλης, έτρεξα γύρω από όλους τους μαγνήτες, αλλά περίμενα ... φυσικά. Δεν το έφεραν σε εμάς. Προφανώς, κάθε περιοχή έχει τις δικές της προμήθειες. Αλλά βρήκα μια δικαιολογία από 11 σκίουρους - αυτή ήταν χαρά. Λατρεύω την επέκταση.

Η Λένα και εγώ αγόρασα την Uvelka, οπότε ήταν πολύ στεγνή, δεν ήμουν πολύ. Ίσως το πάρτι είναι έτσι, ο Θεός το φοράει. Απλώς ερωτεύτηκα το Ryazanochka για τη γεύση του, αλλά το αγόρασα πρόσφατα, και το λάθος τόσο στο χρώμα όσο και στη συνέπεια. Πόσο τραχύ. Εδώ είναι οι άσχημοι μαμά-μπαμπάδες ..

Ναι, εγώ, επίσης, αγόρασα μια συλλαβισμένη παστίλια. Ω, πόσο χαρούμενη ήταν. Έφτιαξα ακόμη και σάλτσα. Ήμουν ενθουσιασμένος. Και είναι, μια λοίμωξη, ακριβή. Αλλά το αγόρασα ακόμα, αλλά αυτό είναι το εντελώς λάθος τσίτι. Είναι σαν ένα εντελώς διαφορετικό αλεύρι.
Και την προώθησα μπροστά σε όλους, και τώρα νομίζω ότι οι άνθρωποι θα διανέμουν άσχημα πράγματα και θα με θυμούνται με μια ευγενική λέξη.
Γιατί η ποιότητα περπατάει τόσο πολύ - μπορούμε μόνο να μαντέψουμε.
Αλλά η επέκταση του υψηλότερου βαθμού δεν απογοήτευσε καθόλου, αλλά δεν ξέρω καν τι να πω για την επέκταση του κεντρικού βρόχου.Δεν βρήκα κάτι ιδιαίτερο στη γεύση, δεν υπάρχει καλαίσθητη γεύση, αλλά η δική μου αποδείχθηκε επιβλαβής. λατρεύει να χαλάει το ψωμί μου, αν δεν χορεύω με ένα ντέφι. Μπορεί να είναι χρήσιμο, αλλά ήμουν κουρασμένος από το κεντρικό σύστημα κλειδώματος με τα κόλπα του. Το να αγοράσεις ένα νόστιμο είναι πρόβλημα και τα υπόλοιπα δεν είναι εντυπωσιακά.

Απλώς ερωτεύτηκα τον Ryazan για την καλαίσθητη γεύση

Το πήρα !!! M-dya ... Σκέφτηκα ότι είχα ξεχάσει τι γεύση ήταν "κακιά". Δεν έχω δοκιμάσει ξηρούς καρπούς για πολύ καιρό. Αγόρασα ένα γραμμάριο ξηρών καρπών - μην ξεχάσετε! Δεν ενοχλείται, άρα καρύδια γεύση, παράσιτα. Και έτσι, τίποτα δεν αποδείχθηκε ψωμί, αν και όχι καρύδι.

Vit, πάρτε αλεύρι από την τσάντα και δοκιμάστε το. Έχει μια γλυκιά γεύση καρυδιού

Παίρνω επίσης σχεδόν πάντα αλεύρι ολικής αλέσεως Ryazanochka, αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχει γεύση καρύδας ωμό ή ψωμί, αλλά το ψωμί μαζί του είναι πολύ νόστιμο.

[ladnomarina]

ladnomarinaΈκανα ξανά "Ιταλικά", αλλά όχι στη διατροφική, αλλά στη γαλλική γλώσσα, στα γαλλικά αποδείχθηκε καλύτερα, αν και η οροφή ήταν εντελώς επίπεδη, αλλά θα μπορούσα να ρίξω περισσότερο υγρό τη νύχτα. Τη νύχτα, και στο πρωί χωρίς κοπή, σε μια σακούλα και αφαιρείται. Σε όλους άρεσε πολύ η γεύση και ήταν, παρά την επίπεδη οροφή, μαλακή και αφράτη

Παίρνω αλεύρι ολικής αλέσεως Ryazanochka, αλλά, δυστυχώς, όχι

είναι ολόκληρο το έδαφος

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, εδώ είναι το πιο σημαντικό πράγμα - νόστιμο.
Αρχικά παραπονέθηκα - ω, δεν το πήρα σωστά, απλά έσπασε. Και τώρα δεν τα βλέπω όλα αυτά, η γεύση, μου αρέσει, είναι υπέροχη.
Και πάλι η Ριτουλίνη άρχισε να ψήσει

το έκανα και πάλι

Λουντ, δεν έφτιαξα ιταλικά, δεν μπορώ να κρίνω. Ίσως θα προσπαθήσω να προσαρμοστώ στο καθεστώς ολικής αλέσεως. Τις προάλλες, βγήκε κυρίως ο Ντάρνιτσκυ με επίπεδη οροφή και μισός ψημένος. Να πεταχτεί. Και σήμερα, σε μαγιά φρούτων, έψησα σιτάρι σύμφωνα με τη συνταγή της Άνγκελα




Σήμερα το μέγεθος Μ είναι τηγανισμένο. κρεμμύδια και ένα φρέσκο ​​κρεμμύδι. Από 400,0 αλεύρι, το 50,0 είναι ολικής αλέσεως. Γευστικός. Κυρίως με πρόσθετα



Και αυτό είναι σε μαγιά φρούτων από το τραπέζι. μια κουταλιά σάλτσα μήλου

[Μαρίνα]

Θα προσπαθήσω ακόμα να προσαρμοστώ στο καθεστώς ολικής αλέσεως.

Μαρίνα, αυτό είναι ένα διαιτητικό, προφανώς, σε αυτήν υπάρχει μια πολύ μικρή τελευταία απόσταση. Επομένως, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την ωμοπλάτη μετά το προτελευταίο ζύμωμα, αυτό είναι περίπου 2 ώρες πριν από το τέλος του προγράμματος και, κατά συνέπεια, 1 ώρα (θυμάμαι 55 λεπτά) πριν το ψήσιμο.

Ναι, Lyudochek, διαιτητικό. Θα προσπαθήσω να βγάλω την ωμοπλάτη

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ναι, πήρα ολικής αλέσεως και ολικής αλέσεως, διαφορετικά για 10 χρόνια ψησίματος ψωμιού, η Ryazanochka άρχισε να πωλείται μαζί μας μόνο για έξι μήνες, δεν νιώθω καλαίσθητη γεύση, πιθανώς κάτι δεν πάει καλά με την αίσθηση της μυρωδιάς
Θέλω να πω ευχαριστώ στα κορίτσια που έδωσα την προσοχή μου στο πρόγραμμα διατροφής. Προηγουμένως, δεν με εντυπωσίασε, αλλά τώρα προσπάθησα να το ψήσω σε αυτό, αν χρησιμοποιώ πολύ αλεύρι ολικής αλέσεως (100-150g) και αλεύρι σίκαλης (150g). Στο κύριο πρόγραμμα, το ψωμί διακόπηκε, οι οπές σχηματίστηκαν στην οροφή και η οροφή δεν ήταν στρογγυλή, αλλά σε αυτό το πρόγραμμα όλα είναι καλά, η οροφή είναι κυρτή, όχι ξεφουσκωμένη! Αυτό είναι σημαντικό για μένα γιατί πάντα βάζω ψωμί στο χρονοδιακόπτη τη νύχτα. Ευχαριστώ πολύ!