Mailenderli Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (Mailenderli)

[Στιλβώ]

Mailenderli Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (Mailenderli)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Βούτυρο	150 γρ
Ζάχαρη άχνη	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	8-10 γρ
Αυγά (μόνο κρόκοι)	2 τεμ
Καρύδια	100 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα (έχω μείγμα)	100 γρ
Αλεύρι	300 γρ
Χυμός λεμονιού	1 κουτ
Στιλβώ
χυμός κεράσι	1 κουταλιά της σούπας
Ζάχαρη άχνη	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, τους κρόκους, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε καλά

• Κόψτε τα καρύδια σε μπλέντερ

• Κόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα (όσο το καλύτερο τόσο το καλύτερο). Έκοψα με ένα μαχαίρι

• Προσθέστε ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα στο μείγμα ελαίου, ανακατέψτε

• Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε ξανά

• Προσθέστε αλεύρι

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Κρατήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (είχα μια νύχτα)

• Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, αφήστε τη να ζεσταθεί, ζυμώστε ελαφρά, ξεδιπλώστε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι πάχους περίπου 0,5 cm

• Κόψτε τα μπισκότα με κόπτες μπισκότων (αν τα ζαχαρωμένα φρούτα αποδείχθηκαν μεγάλα κομμάτια, τότε αυτό είναι πολύ άβολο να το κάνετε) και τα βάζετε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Μπορείτε να φτιάξετε κουλούρια από τα υπολείμματα της ζύμης

• Ψήνουμε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς για 5-8 λεπτά. Μην στεγνώνετε υπερβολικά. Αφαιρέστε από το χαρτί όταν κρυώσει λίγο

• Κολλήστε τα δροσερά μπισκότα σε ζεύγη με μαρμελάδα πορτοκαλιού ή μανταρίνι

• Προετοιμάστε το κερασάκι: προσθέστε χυμό κερασιού στη ζάχαρη άχνη και αλέστε καλά (πήρα 1,5 κουταλιές της σούπας χυμό ανά 75 g ζάχαρης άχνη για να εφαρμόσω το κερασάκι με μια βούρτσα σιλικόνης). Για τον εαυτό μου, έκανα το ακόλουθο συμπέρασμα: όσο περισσότερο χυμό στο λούστρο, τόσο πιο μαλακό είναι. Βάλτε το κερασάκι στα μπισκότα, τοποθετήστε τα σε χαρτί ψησίματος και στεγνώστε.

• Μπορείτε να βάλετε μερικές διακοσμήσεις στο υγρό γλάσο ή να πασπαλίσετε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη αφού στεγνώσει το λούστρο.
• Το αποτέλεσμα είναι ένα φωτεινό και νόστιμο μπισκότο που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Ελπίζω να σας αρέσει επίσης. Καλή όρεξη!
• 
• Όλοι οι τύποι μπισκότων Χριστουγέννων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν γλυκά δώρα και να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους και τους φίλους σας!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 δίσκοι

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Το Mailänderli είναι ένα κλασικό γερμανικό αρτοποιείο. Αυτά είναι τα τυπικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα που μιλούν τα ελβετικά γερμανικά και τα τυπικά μπισκότα της Νότιας Γερμανίας.

Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για σπιτικά μπισκότα που ονομάζονται mylanderly. Οι αρτοποιοί στο σπίτι αλλάζουν την παραδοσιακή συνταγή στη δική τους γεύση: καλύπτουν τα μπισκότα με σοκολάτα, προσθέτουν ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, αντικαθιστούν μέρος της ζάχαρης με μέλι. Ταυτόχρονα, παρατηρείται πάντα η κύρια κατάσταση - τα μπισκότα πρέπει να έχουν γεύση εσπεριδοειδών. Ως εκ τούτου, η ζύμη περιέχει συχνά ξύσμα λεμονιού ή χυμό λεμονιού.

[Έλενα]

ΈλεναΤι υπέροχο και εορταστικό cookie! Και το λούστρο είναι υπέροχο! Δεν μου αρέσουν χρωστικές, οπότε μου άρεσε πολύ αυτή η επιλογή! Σελιδοδείκτης (πριν από τα Χριστούγεννα).

[izumka]

izumka, Ευχαριστώ! Μου άρεσαν και τα μπισκότα! Και το λούστρο γίνεται γρήγορα και μπορείτε να το διαδώσετε ακόμα πιο γρήγορα
Και νόστιμο και φωτεινό

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, μπισκότα!!! Ω, και μου αρέσουν τα μπισκότα! Και εδώ είναι ένας τέτοιος πειρασμός !!! Και δεν θα περιμένω ούτε τα Χριστούγεννα !! Τι να περιμένετε όταν μια τέτοια ομορφιά ήδη ζητά κοιλιά!

Αυτά τα μπισκότα μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν σε σφραγισμένα βάζα. Έχει καλή γεύση που μου άρεσε
Το Magenbrot είναι επίσης πολύ επιτυχημένο! Και γίνεται πολύ πιο γρήγορα

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_ΚαμςΠώς μπορούν να αποθηκευτούν τέτοια cookies ;;; Αυτό είναι αντίθετο με την κοινή λογική μου !!! Το μαγειρεύω - το έφαγα! Ή το πήρε στην εγγονή της, ως τελευταία λύση - το πήρε στη δουλειά, για να ευχαριστήσει τους συναδέλφους της.

Πώς μπορούν να αποθηκευτούν τέτοια cookies ;;;

Ίσως και πολύ καλό
Πρέπει επίσης να μουλιάσει / να κάνει φίλους με τα μισά αφού κολλήσει με μαρμελάδα. Πώς μπορεί να είναι χωρίς αποθήκευση Αλλά τότε θα λάμπει με όλες τις πτυχές των γούστων

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Δεν θα μπορέσω να το περπατήσω σε κύκλους και να ξέρω ότι το έχω !!!! Ψέματα, νόστιμα, τρυφερά, αρωματικά, ελκυστικά !!! Θα μου φωνάξει από το ντουλάπι - "Είμαι εδώ !!! Πηγαίνετε στην κουζίνα, κοιτάξτε το ντουλάπι, πάρτε ένα, μόνο ένα, βάλτε το στο στόμα σας, νιώθετε πώς λιώνει;" Πρέπει να μαγειρέψουμε !!!

βάλτε το στο στόμα σας, μπορείτε να το νιώσετε ότι λιώνει;

Ναι, συμβαίνει. Επιπλέον, λιώνει πραγματικά. Και μυρίζει ...
Δεν έχω χρόνο να σκεφτώ τα cookies ακόμα ...