Πασχαλινά κέικ σε έντυπη μορφή σε Shteba DD2

[Sonadora]

Πασχαλινά κέικ σε έντυπη μορφή σε Shteba DD2

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Έτοιμη ζύμη κέικ
Καλούπια χαρτιού
Shteba DD2

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έμαθα πώς να ψήνω κέικ σε έντυπη μορφή στο Štebik!
• Την παραμονή του Πάσχα, είμαι βέβαιος ότι πολλοί ιδιοκτήτες Steb θα ενδιαφέρονται για αυτές τις πληροφορίες.
• Αποφάσισα να κάνω μια πρόβα φόρεμα σύμφωνα με νέες συνταγές για κέικ, έτσι ώστε για το Πάσχα να ψήνεται ήδη σε μια ήρεμη ατμόσφαιρα και να μην μαντέψω αν η ζύμη θα αποδειχθεί ή όχι, αν τα κέικ θα είναι νόστιμα ή όχι, πόσο καιρό θα τα ψήσω ;!
• Μαγειρεύω σύμφωνα με τρεις συνταγές - ένα κέικ που τρώει κρέας, ένα κέικ αμυγδάλου και ένα βραδινό κέικ από κρύα ζύμη. Όσον αφορά την ευκολία της προετοιμασίας της ζύμης, φυσικά, το βράδυ ένα από την κρύα ζύμη από τη Μάνη είναι από τους ηγέτες Sonadora... Εκεί, η ζύμη ζυμώνεται και πηγαίνει στο ψυγείο για απόδειξη. Μπορεί να αντέξει έως και 48 ώρες πριν το ψήσιμο στο ψυγείο! Είναι πολύ βολικό για τις εργαζόμενες νοικοκυρές - βάζετε τη ζύμη και ψήνετε όταν υπάρχει χρόνος και όχι όταν έρθει η ζύμη.
• Έτοιμη ζύμη
• 
• Απλώσαμε τη ζύμη σε χάρτινα καλούπια στο 1/3 του ύψους, την έβαλα στο Shtebochka για απόδειξη.
• 
• Στο μπολ μου, 3 μεσαίες μορφές 9 * 9 cm ταιριάζουν τέλεια. Ενεργοποίησα τη Θέρμανση για 30 * C, άφησα τον προεπιλεγμένο χρόνο 4 ώρες. Στην αρχή της προθέρμανσης, η θερμοκρασία πηδά λίγο και μου φαίνεται ότι αν ορίσετε περισσότερο χρόνο, τότε το Shteba θα ομαλοποιήσει τη θερμοκρασία πιο γρήγορα. Αλλά για κάθε περίπτωση, έβαλα ένα στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος.
• Και μου φαίνεται ότι με ένα χαλί, ακόμη και από ανοξείδωτο ατσάλι, μπορεί να είναι πυροσυσσωματωμένο και όχι μόνο στο Teflon. Το Teflon διανέμει θερμότητα σε ολόκληρη την επιφάνεια του μπολ και ο ανοξείδωτος χάλυβας θερμαίνει κυρίως τον πυθμένα, οπότε αν χωρίς χαλί, τότε στον ανοξείδωτο χάλυβα οι πυθμένες θα καίγονται με μεγάλη πιθανότητα κατά το ψήσιμο
• Το κάλυμμα έκλεισε λοξά, η βαλβίδα γύρισε σε ανοιχτή θέση
• 
• Από καιρό σε καιρό πήγα και είδα τη ζύμη να ανεβαίνει εκεί. Μιάμιση ώρα αργότερα, η ζύμη αυξήθηκε σε όγκο, φτάνοντας σχεδόν στην άκρη των καλουπιών - δείτε το σωστό κέικ του Πάσχα. Υπήρχαν υπολείμματα ζύμης στο αριστερό καλούπι, οπότε είναι χαμηλότερη.
• 
• Απενεργοποίησε τη Θέρμανση και ενεργοποίησε το Simmering 120 * C για 1 ώρα. Παρεμπιπτόντως, επρόκειτο να βγάλω το χαλί πριν το ψήσιμο, αλλά το ξέχασα και το έψησα μαζί του. Ίσως την επόμενη φορά θα ψήσω μαζί του.
• Μια ώρα αργότερα το έλεγξα με μια οδοντογλυφίδα, φαινόταν ότι ήταν σχεδόν ψημένα και προστέθηκαν 20 λεπτά στους ίδιους 120 * C. Μετά από αυτό, η οδοντογλυφίδα ήταν σίγουρα στεγνή και έβγαλα τα κέικ.
• Ταυτόχρονα, από την ίδια δοκιμή έψησα ένα αεροπλάνο (αν κάποιος ενδιαφέρεται - 30 λεπτά 150 * C και άλλα 10 λεπτά στους 180 * C, η ταχύτητα είναι μέση, η βάση είναι μέση, χρησιμοποίησα έναν μεγεθυντικό δακτύλιο)
• Στη φωτογραφία, δύο στο μπροστινό μέρος είναι από το Shtebochka, τρία στο πίσω μέρος από το AG. Έχουν ελαφρώς διαφορετικό ύψος λόγω του γεγονότος ότι πήρα τα κομμάτια της ζύμης από το μάτι, οπότε κάπου αποδείχθηκε λίγο περισσότερο, κάπου λίγο λιγότερο. Σε ένα, υπάρχουν υπολείμματα ...
• 
• Φυσικά, από το MV, οι κορυφές των κέικ είναι λευκές, αλλά θα τις διακοσμήσουμε ούτως ή άλλως! Το κύριο πράγμα είναι ότι ψήνονται! Και για ποιον είναι η κατακόκκινη κορυφή, τότε μπορείτε να την μετακινήσετε στο AG για 5 λεπτά
• Τμήμα (αριστερά Shteba, δεξιά AG)
• 
• Μπορεί να φανεί ότι στην έκδοση MV το κάτω μέρος ψήνεται, και στην έκδοση AG το κάτω μέρος είναι λευκό, αλλά η κορυφή είναι πολύ πιο έντονη. Αλλά η περικοπή και η γεύση είναι σχεδόν ίδια.
• Εδώ είναι ένα τέτοιο κέικ από το MV, αν αφαιρέσετε το χαρτί. Πολύ ροζ!
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Χαύνωση

Σημείωση

Φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε πολλά ταυτόχρονα στο MV, αλλά εάν δεν υπάρχει φούρνος, τότε το Shteba μπορεί εύκολα να το αντικαταστήσει.
Έψησα μία μερίδα για 500 γραμμάρια αλεύρι ταυτόχρονα σε MV και AG, αλλά είναι δυνατό και μόνο σε MV σε δύο βήματα. Και έτσι ώστε η δεύτερη παρτίδα κέικ να μην σταματήσει ενώ το πρώτο ψήνεται, μπορούν να αφαιρεθούν για αυτή τη φορά σε δροσερό μέρος.

Καλό Πάσχα και καλά Πασχαλινά κέικ!

[φως της lana]

φως της lana, Sveta, καλά! Και μπλόκαρε την αποτυχημένη εμπειρία μου - καθώς, ανόητα, έψησα με 0,3 πίεση! Τώρα θα το ψήσω έτσι - είναι απλά υπέροχα Πασχαλινά κέικ !!!

[ανάβα]

ανάβα, Ol, είδα επίσης τη συνταγή για τον Kasha στο 0,3. Αλλά δεν είμαι φίλος με 0,3, οπότε δεν το χρησιμοποίησα.
Και τις προάλλες φώναξα επίσης ότι τα Πασχαλινά κέικ δεν λειτούργησαν στο Shteba .. (Λοιπόν, φυσικά, το βάλτε μόνο για 40 λεπτά!)

Τώρα θα το ψήσω έτσι - είναι απλά υπέροχα Πασχαλινά κέικ !!!

Ευχαριστώ! Τώρα θα τα διακοσμήσω, γενικά θα υπάρχουν αγαπητή μου η ομορφιά!

Όχι, και το πιο σημαντικό, αποφάσισα ξανά !!! Δεν φοβόμουν ... αλλά φοβάμαι να χαλάσω το φαγητό, και έτσι με πονηρό τρόπο περίμενα την εμπειρία σας!

Δεν φοβόμουν ... αλλά φοβάμαι να χαλάσω το φαγητό και έτσι με πονηρό τρόπο περίμενα την εμπειρία σας!

Γιατί να φοβάστε αυτό ;! Έχω το AG στο χέρι! Σε ακραίες περιπτώσεις, θα το κόβω σε κράκερ.

[φως της lana]

φως της lana, Σβέτα, Δεν κατάλαβα λίγο για την πίεση - 0,3 ή 0,7. Αυτό δεν γράφεται στην περιγραφή της συνταγής. Μόνο για το καπάκι είναι γραμμένο λοξά, με αυτή τη θέση του καπακιού στο 0,3 να ψήνει μόνο, σωστά; Το κάλυμμα δεν κλειδώνει αν λοξά .. ή σαν ..

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, ψήνουμε με την επιρροή ΧΩΡΙΣ πίεση!

[ανάβα]

ανάβα, και, ακριβώς, αυτό είναι λάνο. Εδώ είμαι ανόητος.

[Μόνα]

, σε λιγάκι ψήνουμε ΧΩΡΙΣ πίεση!

Μόνα, Tan, Olga έγραψε σωστά, ψήνουμε χωρίς πίεση. Καλή τύχη!

Ευχαριστώ, Svetochka. Και ήθελα επίσης να ρωτήσω. Έγραψες ότι τρεις ζύμες ήταν κατάλληλες για τα Πασχαλινά κέικ σου και έγραψες για το πιο εύκολο. Και ποιο από αυτά ήταν το πιο νόστιμο ή δεν δοκιμάσατε και τα τρία;

Ταν, και τα τρία ήταν νόστιμα, προσωπικά, μου άρεσε περισσότερο το κρέας που τρώει από τη Iziuminka.

Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class) (Ζέση)

Μου φαινόταν το πιο δύσκολο για μένα (να φυλάξω τη ζύμη ...), αλλά αξίζει εκατό τοις εκατό !!!! Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το υποκατάστημα έχει ήδη περισσότερες από 150 σελίδες σε αυτό!
Βαριά, υγρή, μυρωδιά - BOMB! Εν ολίγοις, το τέλειο κέικ! Αυτό ακριβώς πρέπει να είναι στο μυαλό μου!
Δεν έχω προσθέσει αλκοόλ, δεν μούσκεψα σταφίδες στο κονιάκ, αλλά ελαφρώς ευχάριστο μυρωδιά γεύση υπάρχει αίσθηση αλκοόλ (με την καλή έννοια της λέξης). Απλώς ξεφύγω από αυτόν ...
Αυτό ακριβώς θα ψήσω για το Πάσχα. Αφήστε το να προκαλέσει σύγχυση, αλλά ακόμα κι αν η ζύμη έπεσε, τα κορίτσια γράφουν ότι αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο



Το αμύγδαλο και το νυχτερινό κέικ είναι επίσης νόστιμα, αλλά αποδείχθηκαν κάπως πιο ευάερα (όχι στεγνά, αλλά τρυφερά, ευάερα) και κατά τη γνώμη μου το κέικ πρέπει να είναι βαρύ, υγρό, συμπαγές. Και φυσικά δεν υπάρχει μυρωδιά όπως στο κρέας. Εκεί, η ζύμη ζυμώνεται για ένα ιδανικό 9,5 ωρών, αυτό δίνει αυτό το πλούσιο άρωμα. Στο αμύγδαλο υπάρχει αλεύρι αμυγδάλου, τη νύχτα υπάρχει ξύσμα πορτοκαλιού, και υπάρχει επίσης κάρδαμο και μοσχοκάρυδο. Και στο myasoyedovsky μόνο βανίλια. Και το ίδιο, το κρέας που τρώει είναι πλουσιότερο από άλλα που μυρίζει ακριβώς λόγω αυτής της μακράς ζύμωσης!



Παρεμπιπτόντως, αγόρασα έτοιμο λούστρο από τον Δρ. Ανοιχτήρι. Ένα πακέτο κοστίζει 40 ρούβλια, αρκετά για 3 Πασχαλινά κέικ με διάμετρο 9 cm. Απλά πρέπει να το βάλετε σε ζεστό νερό, να το κρατήσετε για λίγα λεπτά, να κόψετε το άκρο της συσκευασίας και να το πιέσετε σε ένα κέικ. Καταψύχεται γρήγορα, δεν κολλάει, δεν θρυμματίζεται έντονα (τουλάχιστον διακοσμήθηκε το κέικ της πριν από τρεις ημέρες, ενώ κρατάει, δεν πέφτει κομμάτια).
Συμβαίνει σε διαφορετικά χρώματα, προτού να δω ένα απαλό πράσινο, σήμερα αγόρασα λευκό, κίτρινο και ροζ.

Βρίσκεται υπέροχα σε Πασχαλινά κέικ, όχι διαφανή, μπορείτε να μιμηθείτε στάγδην:

Εάν δεν έχετε χρόνο ή δεν θέλετε να μαγειρέψετε το λούστρο με τα χέρια σας, τότε ένα τέτοιο αγορασμένο θα βοηθήσει πολύ! Στην αρχή δεν ήθελα καθόλου να διακοσμήσω χτες τα πασχαλινά κέικ, τελικά, δεν είναι ακόμα για το Πάσχα. Αλλά τότε μια τέτοια τσάντα με λούστρο έπιασε το μάτι μου και αποφάσισα να διακοσμήσω (μόνο επειδή είναι τόσο εύκολο να το κάνω)

Svetochka - τι καλό άτομο! Θα τρέξω αύριο για κουτιά ... ενώ σήμερα απλώς ψήνω ψωμί και αύριο θα πάρω Πάσχα κέικ

Έχω μια τσάντα με τέτοιο γλάσο - μπλε. Αλλά για το Πασχαλινό κέικ, ίσως χρειαστείτε λίγο άσπρο.

[φως της lana]

φως της lana, Svetochka, τι υπέροχα Πασχαλινά κέικ! Ευχαριστώ για την ιδέα με έντυπα. Έψησα στο Shteba, χωρίς μια στολή σε ένα μεγάλο Kulichik, βγήκα κάπου το 1300, επίσης με τη γλώσσα, πρέπει να ψάξω μια φωτογραφία κάπου.

[lettohka ttt]

Έχω μια τσάντα με τέτοιο γλάσο - μπλε. Αλλά για το Πασχαλινό κέικ, ίσως χρειαστεί λίγο λευκό

Τάνια, το κάλυψα με πράσινο και τίποτα δεν είναι τόσο δροσερό. Είδα τι έκαναν τόσο χρωματισμένα όσο και σοκολάτα, τα κορίτσια μας έκθεσαν με χρωματιστό λούστρο.
για παράδειγμα με μια ροζ φωτογραφία:
Kulich με τον Myasoedovskaya στο φούρνο (master class) # 3115
Δεν είναι σκοτεινό, αλλά σε παστέλ χρώματα. Το έκανα με πράσινο, οπότε είναι τόσο τρυφερή. Δεν υπάρχει πραγματικά φωτογραφία, γιατί ήδη ακονίστηκε η ίδια, ένας καλεσμένος έφαγε και έδωσε μια άλλη




lettohka ttt, Νατάσα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Πιστεύω επίσης ότι το Πάσχα ψήνει μέρος σε κύπελλα και μέρος σε κινούμενα σχέδια. Αλλά μόνο σε 3 λίτρα, σε 5 λίτρα μου φαίνεται ότι θα βγει πολύ μεγάλο κέικ ΔΡΟΣΕΡΟΣ

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή του καρτούν !!! Ο φούρνος είναι καλυμμένος, δεν θέλω πραγματικά τετράγωνα κέικ από hp. Θα το δοκιμάσω την Πέμπτη! :)

[Venera007]

Venera007, Ταν, επιτυχία!

Sveta, ποια είναι η σύνθεση του λούστρου; Μοιάζει περισσότερο με φοντάν;

[_Μιλάνα_]

Μοιάζει περισσότερο με φοντάν

_Μιλάνα_ναι, ζάχαρη φοντάν. Αλλά παρεμπιπτόντως, την επαίνεσα υπερβολικά, η οποία δεν καταρρέει και εξαφανίζεται ...
2-3 μέρες είναι ακόμα φυσιολογικές και μετά θρυμματίζονται και εξαφανίζονται σε κομμάτια κατά την κοπή του κέικ. Αλλά είναι βολικό, φυσικά, ότι είναι ήδη έτοιμο, απλώς ζεσταίνεται και αυτό είναι

[φως της lana]

φως της lana, Σβέτα, αποδεικνύεται, μπορείτε να ψήσετε σε οποιοδήποτε MV με ένα multi-cook;
Ορίστε 120 μοίρες ...
Παρεμπιπτόντως, τόσο χαμηλή θερμοκρασία, η σόμπα δεν θα μπορούσε να μαντέψει πάνω της)

[Μ @ rtochka]

αποδεικνύεται ότι σε οποιοδήποτε MV με πολλούς μάγειρες μπορείτε να ψήσετε;

Μ @ rtochka, Dash, πρέπει να δοκιμάσετε Ξέρω ότι σε μερικά κινούμενα σχέδια επιθετική θέρμανση συνεχίζεται, ενώ σε άλλα είναι ευαίσθητη, πρέπει να καθοδηγηθείτε από το MV σας
Δεν ξέρω ποια είναι η θερμοκρασία στη λειτουργία "Ψήσιμο" στο multicooker. Στο Shteba, τα κορίτσια έψησαν μπισκότα στους 110 * C, οπότε δεν αύξησα πολύ τη θερμοκρασία, το έβαλα λίγο υψηλότερο, 120 * C

[φως της lana]

φως της lana, Σβετότσκα, ευχαριστώ για την ιδέα !!!
Αποφάσισα επίσης να το δοκιμάσω από το Sonador. Εδώ είναι:

Το έχω ήδη:


Αυξήθηκαν για περίπου μία ώρα, ψήθηκαν στους 130 ° C για μία ώρα και 15 λεπτά. Ασαφές !!!

Έψησα το υπόλοιπο της ζύμης στο φούρνο, τότε θα συγκρίνω

Ruddy - είμαι εγώ με ψησταριά στην κορυφή και μετά κοκκινίζω

Ασαφές !!!

Πράγματι, pussies! Αποδείχθηκε υπέροχο!
Για πρώτη φορά, τα καπέλα μου αυξήθηκαν επίσης καλά, έχουν ήδη παλέψει μεταξύ τους!

[Μασίνεν]

Αυτή τη φορά έκανα το μισό μέρος του Masha's Dream Μασίνεν και ενάμισι μερίδες του Myasoedovsky από Ζέση... Μαγειρεύω όλη μέρα, έψησα και στο Štebik, αλλά, φυσικά, ψήθηκα από την AG, γιατί ψήθηκαν εκεί δύο φορές πιο γρήγορα.
Για διακόσμηση, αγόρασα έτοιμη ζάχαρη άχνη από τον Dr. Βίδρα. Υπήρχαν τρία χρώματα, λευκό, ροζ και κίτρινο. Πάντα έκανα μόνο λευκό, ήταν ενδιαφέρον να δοκιμάσω άλλα χρώματα.

Το ροζ, παρεμπιπτόντως, δεν είναι εντελώς ροζ, αλλά με κάποια προκατάληψη προς το λιλά, όπως το γιαούρτι φραγκοστάφυλου. Δεν μου άρεσε πολύ. Και το κιτρινωπό δεν είναι τίποτα τόσο ασυνήθιστο.
Για μερικές μέρες, αυτό το λούστρο συμπεριφέρεται ευγενικά στα κέικ, δεν κολλάει ή δεν θρυμματίζεται πάρα πολύ. Αλλά στη συνέχεια στεγνώνει πολύ και, όταν κόβεται, πέφτει σε κομμάτια από το κέικ. Αν και πολύ εύκολο στη χρήση, κρατήστε την τσάντα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά και μπορείτε να ποτίσετε τα Πασχαλινά κέικ.
Υπέθεσα υπερβολικά το ροζ σε ζεστό νερό, έγινε πολύ υγρό και στάζει μέχρι το κάτω μέρος του κέικ. Κράτησα το κίτρινο, όπως στις οδηγίες για 3-5 λεπτά, οι σταγόνες ήταν οι πιο όμορφες. Και το λευκό ήταν λίγο λιγότερο εκτεθειμένο - σχεδόν δεν στάζει, το λούστρο παρέμεινε αρκετά παχύ και δεν ήθελε να εξαπλωθεί
Καλό Πάσχα σε όλους! Καλό Σαββατοκύριακο και υπέροχα Πασχαλινά κέικ!

Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ - πραγματικός χρόνος 1.40

Χριστός Ανέστη!

[καρτίνκα]

καρτίνκα, πραγματικά ανέστη! Καλό Πάσχα!

[φως της lana]

φως της lana,