Μαρμελάδα δαμάσκηνου με μπανάνα, κακάο και μπαχαρικά

Μαρμελάδα δαμάσκηνου με μπανάνα, κακάο και μπαχαρικά

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
δαμάσκηνο (κοίλο)	500 γρ
μπανάνες	1 τεμ (100 γραμ.)
κρυσταλλική ζάχαρη	250-300 γρ
κακάο	1 κουτ
κανέλα	0,5 κουτ
γαρύφαλλο	5 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το δαμάσκηνο, στεγνώστε το, κόψτε το στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για αρκετές ώρες.
• Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρέψτε το δαμάσκηνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε το δαμάσκηνο σε πουρέ.
• Κόψτε ξεχωριστά την μπανάνα σε πουρέ και προσθέστε στο δαμάσκηνο.
• Προσθέστε κακάο, κανέλα και σκελίδες στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε.
• Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη σόμπα και σιγοβράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 15-20 λεπτά μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
• Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
• 
• 

Πόσο ενδιαφέρον. Μαγειρεύω ένα παρόμοιο με βούτυρο, αλλά εδώ μάλλον μια μπανάνα αντικαθιστά το λάδι, για υφή ... είναι δύσκολο να εμφανιστεί παρουσία μπαχαρικών.

Πόσο ενδιαφέρον. Μαγειρεύω παρόμοια με βούτυρο

Άννα, υπάρχει η συνταγή σας με βούτυρο στο φόρουμ; Φαίνεται ότι δεν το διαδώσατε. Μπορείτε να ορίσετε ένα ξεχωριστό θέμα ή να γράψετε εδώ, παρακαλώ. Πολύ ενδιαφέρον.

χτυπήστε το δαμάσκηνο σε πουρέ πατάτας

Galina, και πώς να νικήσεις; Σύρμα? Πού είναι τα δέρματα; Μπορώ να το αλέσω με μπλέντερ; Δεν χρειάζεται να σκουπίσετε τα δέρματα εάν χτυπήσετε με μπλέντερ; Παρακαλώ διευκρινείστε. Και τότε ήθελα να μαγειρέψω. Τα δαμάσκηνα είναι πολύ Και τι γεύση / άρωμα μαρμελάδας;

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Checkmark, που ήσουν πριν ;! Φέτος υπήρχαν τόσα πολλά δαμάσκηνα! .. Και δεν υπήρχε τόσο νόστιμη συνταγή. Την Κυριακή θα περπατήσω στους γείτονες, ίσως κάποιος άλλος να μην πέσει σε ντροπή. Αλλά δεν θα το βρω, οπότε θα το αγοράσω στο κατάστημα για τουλάχιστον έναν σελιδοδείκτη. Με γοήτευσε μια συνταγή. Ευχαριστώ!

Τι ωραία συνταγή. Υπάρχει ένα δαμάσκηνο στα καταστήματα. Πρέπει να κάνω. Ευχαριστώ.

[Ωχ]

Μαγειρεύω κάτι παρόμοιο με βούτυρο, αλλά εδώ μάλλον μια μπανάνα αντικαθιστά το λάδι, για υφή ... δεν είναι δυνατή η παρουσία μπαχαρικών.

Η μπανάνα είναι εδώ για υφή και γεύση. Η γεύση της μπανάνας είναι ελαφρώς αντιληπτή.

Μπορώ να το αλέσω με μπλέντερ; Δεν χρειάζεται να σκουπίσετε τα δέρματα εάν χτυπήσετε με ένα μπλέντερ; Παρακαλώ διευκρινείστε.

Ωχ, κόψτε και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ μαζί με το δέρμα.

Άννα, υπάρχει η συνταγή σας με βούτυρο στο φόρουμ;

Ωχ, μου φαίνεται ότι είδα μια τέτοια συνταγή στο φόρουμ.
Μπορείτε να φτιάξετε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά αντί για μπανάνα, προσθέστε 50 g βούτυρο και 25 g καρύδια.

Εορτάσιμος, Checkmark, που ήσουν πριν ;!

Τασένκα, Μάζευα ένα δαμάσκηνο από έναν γείτονα, καθώς το έκανα, έγραψα τη συνταγή.

Ευχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες, κάνε το. Νόστιμο.

Και με τα καρύδια είναι επίσης ενδιαφέρον.

[Ωχ]

Η γεύση της μπανάνας είναι ελαφρώς αντιληπτή

Ευχαριστώ, δεν το περίμενα.

Ωχ, πιθανώς υπάρχει ένα στο φόρουμ, μόλις βρήκα στο Διαδίκτυο πρόσθεσε κανέλα, κεράσι και αύξησα το ποσοστό κακάου. Παρατηρώ μόνο τις αναλογίες ζάχαρης-βουτύρου δαμάσκηνου ως Εορτάσιμος παραπάνω υποδεικνύεται.

Λαμβάνοντας τέτοιες αναλογίες, ήθελα τα μπαχαρικά και τα συστατικά να μην τραβήξουν την προσοχή στον εαυτό τους, αλλά μόνο να βάλουν ευνοϊκά το δαμάσκηνο. Μου άρεσε το αποτέλεσμα. Γενικά, με βάση τη συνταγή, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τις αναλογίες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να κάνετε τη μαρμελάδα πιο σοκολάτα αυξάνοντας την ποσότητα του κακάου ή ελαφρώς αυξήστε την ποσότητα των μπανανών για μια πιο ήπια γεύση.

Φτου! - αγόρασε δαμάσκηνα και μπανάνες. Σήμερα θα γλυπτώ))

Ο Γκαλ το πήρε. ποια είναι η διέξοδος; Αυτά τα μικρά ποτήρια έχετε, 0,2; Πόσα ήταν εκεί;

Έχω απλά γυαλιά "Mukhinskie", ένα σοβιετικό, με βιδωτό καπάκι)) Έτσι θα το συσκευάσω.

[Γκαλίνα]

Αυτά τα μικρά ποτήρια έχετε, 0,2; Πόσα ήταν εκεί;

Γκαλίνα, αυτά δεν είναι φλιτζάνια, αλλά ένα βάζο. Δεν θα πω ακριβώς την ένταση, τώρα δεν είμαι στο σπίτι. Όμως, πιθανώς, όχι περισσότερο από 250. Αποδείχθηκε ένα βάζο, το έκλεισα και το φωτογράφισα, και περίπου το ίδιο, το χύσαμε στο πρώτο βάζο που ήρθε, το έχουμε ήδη φάει

Νατάσαπόσο ευκίνητος είσαι

Θα προσπαθήσω επίσης να μαγειρέψω ένα βάζο για σύγκριση, περίεργο. Είναι αλήθεια ότι απέμειναν μόνο λίγα κακάο, αλλά αυτό δεν πρέπει να αγοράσετε.

Αυτά δεν είναι φλιτζάνια, αλλά ένα βάζο

Nuuuu ... Εννοούσα επίσης ένα βάζο στο ύφος ενός "γυαλιού", είδα τέτοια πράγματα στον Auchan.
Ευχαριστώ, μάγειρας.

Μου έσφιξε τα δαμάσκηνα για ένα δείγμα 1,5 κιλών. Μένει να βράσει, αλλά είναι ήδη νόστιμο.

Θα είναι ακόμα καλύτερο όταν στέκεται. Έχω άλλη μια παρτίδα δαμάσκηνα.

Έχω τρία μισά λίτρα και είμαι στον πειρασμό να μαγειρεύω περισσότερο. Κάτι έφτιαξα ένα κονσερβοποιείο φέτος.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμοςκαι πού είναι αποθηκευμένο; Στο ψυγείο ή σε ένα σκοτεινό ντουλάπι στην κουζίνα

[Όλγα]

Όλγα, εάν είναι κλειστά σε αποστειρωμένα βάζα, νομίζω ότι μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κουζίνα. Αυτή ήταν η μαρμελάδα που έκανα για πρώτη φορά, οπότε δεν ξέρω πώς συμπεριφέρεται στο δωμάτιο, αλλά, πιθανώς, το ίδιο με τις συνηθισμένες μαρμελάδες. Το έχω ακόμα στο ψυγείο, αργότερα θα το πάω στο μπαλκόνι.