Ελαφρύ κέικ

[Ζύμη:]

Ελαφρύ κέικ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Τσέχος

Συστατικά
αυγά	2
ζάχαρη	1 ποτήρι
φυτικό λάδι	1/2 φλιτζάνι
αλεύρι	2 ποτήρια
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	2 κουτ
γάλα	1 ποτήρι
γάλα	1/2 λίτρο
πουτίγκα βανίλιας	2 τεμ (37g το καθένα)
μαλακό στάρπη	500 γρ
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	100-150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα γρήγορο, εύκολο και πολύ νόστιμο κέικ που μπορεί να είναι πρωινή πίτα για καφέ της Κυριακής ή τούρτα γενεθλίων. Την τελευταία φορά έψησα τον φίλο μου για τα γενέθλιά της, έφαγα πιο γρήγορα από μια τούρτα γενεθλίων, πολύ φρέσκια γεύση.
• Ζύμη: ανακατέψτε 2 αυγά, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας, 1 φλιτζάνι γάλα. Εάν θέλετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη μισή ζύμη. μεγάλο. κακάο, 2 κουταλιές της σούπας. στιγμιαίος καφές. Ρίχνουμε σε ένα ταψί, εναλλάσσοντας μεταξύ ελαφριάς και σκοτεινής ζύμης, ψήνουμε στους 180-200 ° C για 15 - 20 λεπτά. Ενώ η ζύμη ψήνει, το κάνουμε κρέμα... Μαγειρέψτε 1/2 λίτρο γάλακτος με 2 συσκευασίες πουτίγκας (37 γραμμάρια το καθένα), ζάχαρη περίπου 100 γραμμάρια, για να δοκιμάσετε, ποιος λατρεύει τα γλυκά πράγματα. Μόλις μαγειρευτεί η πουτίγκα, είναι 3-5 λεπτά, προσθέστε αμέσως βούτυρο 100-125 g, μαλακό τυρί cottage 500 g, κτυπήστε καλά με χτυπητήρι ή μίξερ.
• Ψύξτε την ψημένη ζύμη, ρίξτε την κρέμα, πάγωμα στην κορυφή (δεν ξέρω τι να το ονομάσω σωστά).
• Γλάσο, πάνω στρώση: διαλύστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε 500 γρ. ξινή κρέμα, κτυπήστε. Ρίχνουμε το λούστρο πάνω από την κρέμα.
• Προαιρετικά, έφτιαξα επίσης το συνηθισμένο κερασάκι σοκολάτας στον επάνω όροφο - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σκόνης κακάου, 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα, 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη, 50 g βούτυρο.
• Σερβίρετε με καφέ και αγάπη.
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Αρχικά ονομαζόταν úžasný tvarohový moučník ke kávě.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, μαζί με το κείμενο, οι φωτογραφίες στις συνταγές θα πρέπει να είναι αποκλειστικά δικές σας. Παρακαλώ διορθώστε.

Και όχι απαραίτητα, αλλά πολύ επιθυμητό: αν η συνταγή είναι τσεχική, τότε στη Σημείωση θα ήθελα να δω το αρχικό όνομα.

Θα γίνει, κύριε!
Πρόσθεσα το αρχικό όνομα, θα προσθέσω τη φωτογραφία μου τις προάλλες, δεν έχω συνηθίσει να φωτογραφίζω φαγητό ακόμα

[Σουδαρούσκα]

Σουδαρούσκα, Λούντμιλαπόσο ωραίο, τσέχικο ζαχαροπλαστικής κατευθείαν από την Τσεχική Δημοκρατία Συγχαρητήρια για την πρώτη συνταγή στο φόρουμ!

Πες μου σε παρακαλώ

Μόλις μαγειρευτεί η πουτίγκα, είναι 3-5 λεπτά, προσθέστε αμέσως βούτυρο 100-125 g, μαλακό τυρί cottage 500 g, κτυπήστε καλά με χτυπητήρι ή μίξερ.

Έτσι δεν κρυώνουμε καθόλου την πουτίγκα; Θα λιώσει το βούτυρο αμέσως, θα προσθέσει το τυρί cottage και θα χτυπήσει την καυτή μάζα; Δεν διαχωρίζεται; Έχετε μια πρόταση για ταχύτητα κτυπήματος;

Αφού χυθεί το μείγμα πουτίγκα-κρέμα πάνω στο κέικ, περιμένουμε να στερεοποιηθεί;

Πρέπει να παραλάβετε το κέικ στη φόρμα;

Και μπορώ επίσης να κάνω μια ερώτηση, έχετε συναντήσει ποτέ μια συνταγή για κέικ μπισκότων με την προσθήκη εκχυλίσματος kvass ή μούστου στην Τσεχική Δημοκρατία; Κάτι σαν καραμέλα κέικ / πίτα;

žžasný

Πόσο ενδιαφέρον!!! Χρησιμοποιώ συχνά την έκφραση "εξαιρετικά νόστιμο". Αλλά αποδεικνύεται ότι έχω ρίζες στην τσεχική γλώσσα

Svetlanka, σας ευχαριστώ!

Δεν ψύχνουμε καθόλου την πουτίγκα; Θα λιώσει το βούτυρο αμέσως, θα προσθέσει το τυρί cottage και θα χτυπήσει την καυτή μάζα; Δεν διαχωρίζεται; Έχετε προτάσεις για ταχύτητα κτυπήματος;

Αυτό είναι σωστό, αμέσως, μόλις βράσει, σε ζεστό, βούτυρο τυρί cottage, είναι κρύο, η πουτίγκα μας θα κρυώσει ελαφρώς για να ζεσταθεί (ηρεμήθηκα για πρώτη φορά, φοβόμουν επίσης), κτυπημένη - έτσι ώστε να είναι όλα καλά ομοιόμορφα ανάμικτη, μίξερ χαμηλής ταχύτητας ή χτυπήστε ελαφρά

Αφού χυθεί το μείγμα πουτίγκα-κρέμας πάνω στο κέικ, περιμένουμε να στερεοποιηθεί;

Πρέπει να παραλάβετε το κέικ στη φόρμα;

Περιμένουμε να παγώσει, είναι απλώς να κρυώσει το κέικ. Αρκεί μια ώρα, δεν χρειάζεται να μουλιάσει, μόνο για να κρυώσει η πουτίγκα και να αρπάξει.
Συλλέξαμε χωρίς καλούπι, αμέσως σε ένα δίσκο, η κρέμα ήταν ήδη λίγο ζεστή και κράτησε το σχήμα της, την έριξα λίγο-λίγο. Θα είναι πιο εύκολο στο καλούπι, αλλά το κέικ είναι μεγάλο, δεν θα ταίριαζα στο καλούπι.

Έχετε βρει μια συνταγή για κέικ μπισκότων με την προσθήκη εκχυλίσματος kvass ή μούστου στην Τσεχική Δημοκρατία; Κάτι σαν καραμέλα κέικ / πίτα;

Δεν θα βοηθήσω εδώ, δεν υπάρχει κανένα kvass εδώ, και, κατά συνέπεια, παράγωγα από αυτό. Το μόνο πράγμα που βρήκα ήταν ένα κέικ με μαύρη μπύρα. Πρέπει να?

Πόσο ενδιαφέρον!!! Χρησιμοποιώ συχνά την έκφραση "εξαιρετικά νόστιμο". Αλλά αποδεικνύεται ότι έχω ρίζες στην τσεχική γλώσσα

Στην αρχή φοβόμουν να γράψω το τσεχικό όνομα, ώστε να μην με τρομάξει. Ναι, με εξέπληξε επίσης, χρησιμοποιούμε επίσης αυτή τη λέξη με την έννοια του "καλά, πολύ ευθεία") έχουμε πολλές παρόμοιες λέξεις, περιοδικά με τη μετάβαση στα παλιά ρωσικά, πολύ αστεία, τη σλαβική ομάδα γλωσσών ...

[Sudarushka-Ludmila]

Ελπίζω να το κάνω επίσης (τελικά, μόνο 30 λεπτά!)
Σε σελιδοδείκτες!

(και ξέρω καν για ποιον)

Ευχαριστώ, Sudarushka-Ludmila !

(Έψαξα στο Διαδίκτυο με μια συμβουλή στις σημειώσεις


Φυσικά, δεν καταλαβαίνω τίποτα από αυτά που άκουσα, αλλά χάρη σε αυτό Sudarushka-Lyudmila πολύ (αν όχι όλα) γίνεται σαφές.)

Νατάλκα, θα υπάρξει μια απόλαυση αυτό το Σαββατοκύριακο; Είμαι σίγουρος ότι θα του αρέσει!

έψαξα στο Διαδίκτυο με μια άκρη στις σημειώσεις

Ukhtyshka, δεν το είδα καν! Αυτός είναι πραγματικά αυτός, αν και η συνταγή λήφθηκε από άλλο ιστότοπο. Γιατί δεν καταλαβαίνετε εκεί - βούτυρο, αλεύρι, ρούμι ...

Η Lyudmila συγχαρητήρια για την πρωτοβουλία, με την πρώτη συνταγή στο φόρουμ! Ευχαριστώ για τη συνταγή, κατά τη σελιδοδείκτη.

[Λούντμιλα]

Το λούστρο στο πρωτότυπο γίνεται ως εξής: διαλύστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε 500 γρ. ξινή κρέμα, κτυπήστε. Ρίχνουμε το λούστρο πάνω από την κρέμα.

Λούντμιλα, πιθανώς 50 g ξινή κρέμα, όχι 500 για το λούστρο

Η Lyudmila συγχαρητήρια για την πρωτοβουλία, με την πρώτη συνταγή στο φόρουμ

Ευχαριστώ! 😊

πιθανώς 50 g ξινή κρέμα, όχι 500 για το λούστρο

Tatyana, όχι, είναι 500 γραμμάρια ξινή κρέμα και 100-150 γραμμάρια σοκολάτας, λαμβάνεται ένα υψηλό στρώμα ενός είδους δεύτερης κρέμας, επιπλέον, η πίτα είναι μεγάλη, σε ένα ταψί. Γι 'αυτό δεν τολμούσα να χρησιμοποιήσω την αρχική έκδοση, αλλά έκανα το γλάσο.

καλά, καλά ... ποτέ δεν θα μπορούσα να μαντέψω!
περιμένω τη φωτογραφία !!!

[Σουδαρούσκα]

Σουδαρούσκα, Λούντμιλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ιδιαίτερες ευχαριστίες που γνωρίσατε την Τσεχική ζαχαροπλαστική.

Το μόνο πράγμα που βρήκα ήταν ένα κέικ με μαύρη μπύρα. Πρέπει να?

ναι, αν δεν είναι δύσκολο για εσάς. Έχω μια συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας σε μια μπύρα, αλλά θα ήθελα να μάθω τη συνταγή για ένα κέικ με ενδιαφέρον.

[Čokoládový pivní dort]

περιμένω τη φωτογραφία !!!

Φτιαγμένο από
Έχουμε ένα καλό και νόστιμο πρωινό, έλα για καφέ!
Φτιαγμένο το κερασάκι όπως στην αρχική συνταγή, είναι νόστιμο !! Ήταν λάθος, την επόμενη φορά - ακριβώς έτσι!

Ιδιαίτερες ευχαριστίες που γνωρίσατε την Τσεχική ζαχαροπλαστική.

Ilona, ​​θα χαρώ πολύ αν σου αρέσει, μου αρέσουν πολύ τα τσέχικα αρτοσκευάσματα για την ελαφρότητα και το άθραυστό τους. Λοιπόν, και απλότητα - το ανακατέψατε, το χύσατε σε ένα καλούπι και είστε τόσο οικοδέσποινα! Λοιπόν, και η μεταβλητότητα, η συνταγή που έχουμε για χρόνο με το χρόνο - 2 ποτήρια αλεύρι, ένα ποτήρι γάλα, μισό ποτήρι φυτικό λάδι, ένα ποτήρι ζάχαρη, 1-2 αυγά, ένα μπέικιν πάουντερ - μπορείτε να φτιάξετε ένα διαφορετικό κέικ από αυτό κάθε φορά, προσθέτοντας φρούτα καρύδας-σταφίδας - lingonberries, ρίχνουμε σε καλούπια ή φτιάχνουμε ένα cupcake, αλείφουμε με κρέμα ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, και κανείς δεν καταλαβαίνει ότι αυτό είναι το ίδιο κέικ.

ναι, αν δεν είναι δύσκολο για εσάς. Έχω μια συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας σε μια μπύρα, αλλά θα ήθελα να μάθω τη συνταγή για ένα κέικ με ενδιαφέρον.

Με ευχαρίστηση! Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα τη συνταγή, αλλά σύμφωνα με κριτικές στους ιστότοπους, είναι πολύ απλή!
Ετσι, Čokoládový pivní dort
Ζύμη: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), 2 κουταλιές της σούπας. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 220 g βούτυρο, 80 g κακάο, 250 ml μαύρη μπύρα (18 °), 2-3 αυγά (2 μεγάλα / 3 μικρά), 200 g ξινή κρέμα. Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε τα πάντα, στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
Κρέμα: 200 γραμμάρια σοκολάτας, 200 ml κρέμας, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι λάδι. Βράζουμε την κρέμα (ζεσταίνουμε σε μια καυτή θερμοκρασία), προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα σε κομμάτια, βούτυρο, ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνουμε πάνω από το κρύο κέικ.

Πρέπει να παραλάβετε το κέικ στη φόρμα;

Σήμερα, όταν έψησα μια πίτα, επέστησα την προσοχή σε αυτό και τώρα μπορώ να πω με πλήρη ευθύνη - η φόρμα δεν χρειάζεται. Ενώ παρασκευάστηκε η κρέμα - ζεστή πουτίγκα συν κρύο βούτυρο και τυρί cottage, ως αποτέλεσμα, η κρέμα αποδεικνύεται ελαφρώς ζεστή και παχιά, απλωμένη με ένα κουτάλι, δεν ρέει. Ενώ το λούστρο μαγειρεύει, η κρέμα είχε ήδη παγώσει, το λούστρο αποδεικνύεται επίσης μαλακό, αλλά όχι υγρό, διατηρεί το σχήμα του τέλεια.

[Σουδαρούσκα]

Σουδαρούσκα, Λιουτμίλα! : λουλούδια: Ξεκινώντας! : drinks_milk: Ένα υπέροχο κέικ! (y) Ενώ το παίρνω στην κουμπαρά μου, σίγουρα θα το ψήσω: girl_dough: Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή!

Lyudmila, τι υπέροχες φωτογραφίες! Σας ευχαριστώ, το θαύμαζα, αλλά προσθέσατε κακάο στην τούρτα; Λευκό κέικ ...

Τατιάνα, ευχαριστώ! Έχετε μια νόστιμη και καλή μέρα! Ελπίζω να σου αρέσει και το κέικ
Vika, ω, τι ωραίο, ευχαριστώ για τον έπαινο! Δεν έχω προσθέσει κακάο, δεν μου αρέσουν πολύ τα γλυκά σοκολάτας στο σπίτι, τα ελαφριά είναι πιο νόστιμα για αυτά, χαλασμένα

[Σουδαρούσκα]

Σουδαρούσκα, Lyudmila, υπέροχη πίτα! Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πουτίγκα βανίλιας με κάτι; Άμυλο, ή τι;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πουτίγκα βανίλιας με κάτι; Άμυλο, ή τι;

Όλγα, σωστά! Η πουτίγκα δεν είναι παρά άμυλο και βανιλίνη

Αναρωτιέμαι πως. Φτιάχνω ένα στρώμα από μαλακό τυρί cottage και ζελατίνη. Και με πουτίγκα (άμυλο) αποδεικνύεται πυκνό; Δεν προσπαθείτε να ξεφύγετε όταν τεμαχίζετε και τρώτε;)

Και με πουτίγκα (άμυλο) αποδεικνύεται πυκνό; Δεν προσπαθείτε να ξεφύγετε κατά τον τεμαχισμό και το φαγητό;)

Svetlanka, αποδεικνύεται πιο μαλακό από το τυρί cottage με ζελατίνη, πιο μαλακό, αυτή είναι μια κρέμα, αλλά διατηρεί το σχήμα του πολύ καλά, το έβαλα απευθείας στο κέικ με ένα κουτάλι και στη συνέχεια το ισοπέδωσε, δηλαδή, δεν είναι καθόλου ρευστό με συνέπεια. Μία ώρα μετά τη σκλήρυνση, διατηρεί τέλεια το σχήμα του ως ολόκληρο κομμάτι όταν κόβετε, αλλάζετε, όταν τρώτε, το πρόβλημα είναι μόνο να σταματήσετε εγκαίρως)) και ακόμη και όταν το δαγκώνετε, δεν ρέει ή τρέχει μακριά από το κομμάτι

σε υδατόλουτρο, διαλύστε τη σοκολάτα, προσθέστε 500 γρ. ξινή κρέμα, κτυπήστε.

Θέλω να φτιάξω αυτό το κέικ και να έχω ερωτήσεις. Ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι η ξινή κρέμα; Πουλάμε πιο συχνά ξινή κρέμα 15-20% (υπάρχει ένα άλλο, αλλά αυτό δεν είναι σε κάθε κατάστημα, πρέπει να πάτε ειδικά), απλά χτύπησε - αποδεικνύεται λίγο υδαρής. Για να μουλιάσετε τα κέικ, αυτό δεν είναι κακό, αλλά εδώ η επιλογή είναι η ξινή κρέμα στην κορυφή και δεν υπάρχει πουθενά να απορροφήσει περίσσεια υγρού. Θέλω να πάρω ένα μείγμα ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος 50/50 (30% + καραγενάνη στη σύνθεση). Τι νομίζετε - θα πάει ή η ξινή δεν θα είναι αρκετή; Ένα άλλο neponyatka - ζεστή λιωμένη σοκολάτα σε κρύα ξινή κρέμα "αρπάζει", μπορεί να ζεσταθεί λίγο;

Ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι η ξινή κρέμα;

Galina, είχα 16% ξινή κρέμα: κορίτσι-ναι: δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε, απλώς ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, δεν πήρα το μίξερ, με ένα κουτάλι, αν όχι τεμπέλης, τότε μπορείτε να το πλύνετε με ένα μίξερ. Η σοκολάτα, όταν στερεοποιείται, συγκρατείται πολύ καλά, όχι ένα γραμμάριο υγρού. Αν σχεδιάζετε με κρέμα, θα είναι μια εντελώς διαφορετική κρέμα, εδώ χρειάζεστε πραγματικά βαριά κρέμα και χτυπήματα, νομίζω ότι θα είναι νόστιμο! Το κάτω στρώμα κρέμας με τυρί cottage θα διατηρήσει αυτή την ξινή. Πόσες φορές έχω φτιάξει γλάσο σοκολάτας από το κακάο στον επάνω όροφο, όταν ο φρύνος δεν έδωσε ολόκληρη σοκολάτα και μεταφέρει μισό λίτρο ξινή κρέμα στην κρέμα (ο μετρητής θερμίδων ανάβει αμέσως στο κεφάλι μου)

Ένα άλλο neponyatka - ζεστή λιωμένη σοκολάτα σε κρύα ξινή κρέμα "αρπάζει", μπορεί να ζεσταθεί λίγο;

Εδώ έχετε απόλυτο δίκιο! Ζεστή σοκολάτα με κρύα ξινή κρέμα άρπαξε αμέσως και αποδείχθηκε ότι είναι κομμάτια όπως τριμμένα, ξέρετε πώς προσθέτουν στο παγωτό; Μου άρεσε πάρα πολύ, το άφησα, θα προσπαθήσετε, αν θέλετε να το θερμάνετε λίγο περισσότερο σε ένα λουτρό νερού.Αμέσως μετά το μαγείρεμα, η κρέμα αποδεικνύεται μαλακή, δεν ρέει, αλλά δεν θα λειτουργήσει για να κοπεί όμορφα, μετά από μια ώρα σκληραίνει καλά, δεν υπάρχουν ίχνη στο μαχαίρι κατά την κοπή. Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν το δοκιμάσετε, το κέικ είναι χωρίς προβλήματα