Πίτα καλαμποκιού με σπανάκι και τυρί

Πίτα καλαμποκιού με σπανάκι και τυρί
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά:
Ζύμη:
50 γρ. Πολέντα άλεσης
50 ml γάλα
200 ml ζωμό πατάτας
1 τσάι κουτάλι αλάτι
1 τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρη ή μέλι
10 g φρέσκια μαγιά
50 γραμμάρια μαγιονέζας (έχω σπιτικό)
350 γρ. Αλεύρι
Πλήρωση:
200 γραμμάρια κατεψυγμένα φύλλα σπανακιού
200 γρ καρότα
200 γρ σκληρού τυριού
2-3 φτερά πράσινων κρεμμυδιών
λίγο μαϊντανό
1-2 τραπέζι. κουτάλια ξινή κρέμα
αλάτι, πιπέρι για γεύση
βότανα-καρύκευμα όπως επιθυμείτε (μοσχοκάρυδο, κάρυ, πάπρικα ...)
Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε το γάλα με ζωμό πατάτας. Μουλιάστε το polenta σε μισό υγρό για 4-6 ώρες. Τρίψτε τη μαγιά σε έναν κάδο HP, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε πολέντα, ρίξτε το υπόλοιπο υγρό, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα. Η λειτουργία "ζύμη" - 1 ώρα 50 λεπτά - 22 λεπτά θέρμανση, 20 λεπτά ζύμωμα, 1 ώρα 7 λεπτά. μόνωση. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι απολύτως φυσιολογικό.

Εάν η ζύμη δεν φτάσει στην άκρη του κάδου κατά τη διάρκεια της σκλήρυνσης, περιμένετε άλλα 20 - 30 λεπτά.

πλήρωση

Ξεπαγώστε το σπανάκι, στεγνώστε, ψιλοκόψτε. Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Ψιλοκόβουμε πολύ το πράσινο κρεμμύδι και μαϊντανό, τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξινή κρέμα, καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά, φτιάξτε τη γεύση.

Τώρα εκείνοι που δεν έχουν το χρόνο ή την τάση να πατάνε απλά διαιρούν την τελική ζύμη στα δύο. Ένα κομμάτι ξεδιπλώνεται και τοποθετείται σε ένα ταψί έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται. Απλώστε τη γέμιση στη ζύμη, καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες, κάντε τρυπήματα με ένα ξύλινο σουβλάκι και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση μέχρι να διπλασιαστεί.

Εκείνοι που τους αρέσει πολύ να χτυπούν τις πίτες. Επιπλέον, οι πίτες μπορούν να ψηθούν και να τηγανιστούν με την ίδια επιτυχία.

Όσοι είναι σε θέση να τσιμπήσουν λίγο, ρίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, λιπαίνετε ελαφρά τη ζύμη με φυτικό λάδι και απλώστε τη γέμιση γύρω από την άκρη.

Πίτα καλαμποκιού με σπανάκι και τυρί

Το περιστρέφουμε σε ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται, τραβώντας τη ζύμη προς τον εαυτό μας. Τσιμπάμε τις άκρες και συνδέουμε το ρολό σε ένα δαχτυλίδι. Για ομορφιά, κάνουμε ρηχά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος (φούρνος 30 °) μέχρι να διπλασιαστεί. Ψήνουμε στους 80180 ° (μεταφορά 160 °) μέχρι να ροδίσουν.

Καλαμπόκι με φέτα "Σχεδόν Μεξικάνικο" (Έλενκα)

Banosh (κουάκερ καλαμποκιού) σε ένα Panic multicooker (RybkA)

Καλαμπόκι κρέμας Βραζιλίας (Bolo de fuba) (Tumanchik)

Παγωτό καλαμποκιού με κάρδαμο και σιρόπι σφενδάμου (Εορτάσιμος)

Καλαμπόκι και Quinoa χωρίς γλουτένη (Μυλωνάς)

Καλαμπόκι ψήνει ψωμάκια (barbariscka)

Τορτίγια καλαμποκιού (Αγκούσα)

[Στέρν]

Στέρν, ίσως θέλω μια ηλίθια ερώτηση, αλλά πες μου τι είναι η polenta

ίσως θέλω μια ηλίθια ερώτηση, αλλά πες μου τι είναι η polenta

Συγγνώμη, θα ταιριάζει. Εάν δεν κάνω λάθος, τότε αυτός είναι ένας τύπος σιμιγδάλις, μικρός κόκκος καλαμποκιού. Ή όχι? Η Στέλλα θα διορθώσει εάν κάνω λάθος.

[Μίλα007]

Εάν δεν κάνω λάθος, τότε αυτό είναι ένα είδος σιμιγδάλι, μικρά τέτοια κόκκους καλαμποκιού.

Μίλα007
Μην κάνεις λάθος, αυτή είναι αυτή.

[Στέρν]

Στέρν Στέλλα, καλά, πολύ γραφική ... Ήθελα να μαγειρέψω! Παρακαλώ πες μου, έχω εδώ αλεύρι καλαμποκιού, χωρίς διακόσμηση. Δεν θα ταιριάξει σε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ πες μου, έχω εδώ αλεύρι καλαμποκιού, χωρίς διακόσμηση. Δεν θα ταιριάξει σε αυτή τη συνταγή;

Φυσικά! Φυσικά, δεν χρειάζεται να το μουλιάσετε. Απλώς ακολουθήστε το kolobok.
Μου άρεσε πολύ το αλκοολούχο ποτό σε συνδυασμό με τυρί και σπανάκι.

Είναι πολύ νόστιμο! Ψημένο με αλεύρι καλαμποκιού.Ένα μειονέκτημα: έτρωγε τόσο γρήγορα που δεν ήταν δυνατή η φωτογράφηση της περικοπής

[υψηλά]

Δεν μου αρέσει πολύ να βρωμίζω, αλλά δεν είμαι ιδιαίτερα φιλικός με ρολά, οπότε έχω πίτες:
νόστιμο ......υψηλά
Στέλλα ευχαριστώ
τα υπόλοιπα καταπιούν το σάλιο σας ... ή τρέξτε στη σόμπα