Καλαμπόκι κρέμας Βραζιλίας (Bolo de fuba)

Καλαμπόκι κρέμας Βραζιλίας (Bolo de fuba)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: βραζιλιανός

Συστατικά
Καλαμποκάλευρο	320 γρ
Ζάχαρη	220 γρ.
Γάλα	400 ml.
Άοσμο φυτικό έλαιο	150 ml.
Μεγάλο αυγό	3 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βανιλλίνη
Αλας	πρέζα
Αλκοολικό για εμποτισμό ξηρών καρπών	1-2-3 st. μεγάλο.
Αποξηραμένα φρούτα (πλυμένα και ζεματισμένα) - Έχω βακκίνια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες	για όλους
Ξύσμα λεμονιού (χωρίς αυτό)	αφαιρέστε από 1/2 λεμόνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το κέικ ετοιμάζεται γρήγορα. Επομένως, προετοιμάστε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων, ώστε να είναι διαθέσιμα. Και επίσης ένα καλό χτύπημα για ζύμωμα κουάκερ κατά το μαγείρεμα. Θα σας συνιστούσα επίσης να ενεργοποιήσετε αμέσως το φούρνο 180 μοίρες. Ετοιμάστε ένα ταψί ή κουτιά. Πήρα 10 μικρά cupcakes και ένα μέσο. Μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο με διάμετρο 24 εκ. Λίπανση του καλουπιού (καλούπια) με αντικολλητικό μείγμα.
• Δεν προστέθηκε ξηρός καρπός στην αρχική συνταγή. Αλλά τα παιδιά μου τα τρώνε πολύ καλά, έτσι πρόσθεσα. Πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων και να χύνονται με κάτι αλκοολικό. Έχυσα Κραμπάμπουλι... Η ίδια προσθέτει γεύση στο πιάτο.
• Κοσκινίστε το καλαμποκάλευρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, γάλα, βούτυρο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε την κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά, βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και παρασκευάστε το χυλό. Όλο αυτό το διάστημα αναμιγνύουμε εντατικά, συλλέγοντας από το κάτω μέρος για να μην καεί. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε ένα κουάκερ, όχι πάρα πολύ παχύρρευστο, αλλά ούτε και ροή. Όταν γυρίζετε με σύρμα, πρέπει να υπάρχουν ρίγες πίσω από αυτό. Μαγειρεύω για περίπου 5 λεπτά. Για κάποιο λόγο, οι ρίγες δεν είναι ορατές στην εικόνα.
• 
• Αφαιρούμε την τελική μάζα από τη φωτιά και την ρίχνουμε στον συνδυασμό, τρίβοντας καλά όλο το κουάκερ από τον πυθμένα. Δεν φοβόμαστε τα κομμάτια!
• 
• Τοποθετήστε το κουπί στο συνδυασμό. Αρχίστε να χτυπάτε ελαφρά για να κρυώσετε τη μάζα. Και τότε τα αυγά θα μαγειρέψουν. Τώρα, ένα κάθε φορά, ζυμώνουμε το προηγούμενο, προσθέστε τα αυγά.
• Χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν τα τελευταία κομμάτια. Μπορείτε απλά να κτυπήσετε με ένα μπλέντερ με το χέρι μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
• Στο τέλος, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε γρήγορα. Η ζύμη είναι ΥΓΡΟ! Αυτό είναι φυσιολογικό.
• Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε. Χρειάζεται πολύς χρόνος για το ψήσιμο. Ανάλογα με το επιλεγμένο σχήμα. Ένα μεγάλο κέικ ψήνεται για τουλάχιστον 40 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.
• Ψύξτε σε σχήμα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή άχνη.
• 
• Ηλιόλουστο, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο.
• 
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο κέικ μάφιν. Στην αρχή, αμφιβάλλω ότι ένα τέτοιο κτύπημα θα μπορούσε να ψηθεί έτσι. Αλλά συνέβη και είναι φοβερό! Η δομή είναι μέτρια εύθραυστη, μέτρια υγρή. Η ζάχαρη για μένα, δεν μου αρέσει πολύ γλυκό, ήταν ακριβώς αυτό!
Βρέθηκε η συνταγή στο διαδίκτυο. Το ονομάζουν πίτα, αλλά το θεωρώ cupcake.
Δοκίμασέ το.
Με αγάπη, Tumanchik

Μια παρόμοια συνταγή για cupcake βρίσκεται στον ιστότοπο της Nagira Κέικ καλαμποκιού Inca Gold... Δεν το βρήκα αμέσως. Τώρα θα ζήσουν μαζί.

[Τούμαντς]

Τούμαντς, μια ενδιαφέρουσα επιλογή για ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Είναι πολύ πυκνό; Διάβασα ότι είναι εύθρυπτο.

Είμαι ο πρώτος που προσπάθησε!

[Τούμαντς]

Τούμαντς, μια ενδιαφέρουσα επιλογή για ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Είναι πολύ πυκνό; Διάβασα ότι είναι εύθρυπτο.

Η Άνγκελα και η συνέπεια είναι ασύγκριτη - εύθρυπτη και κοκκώδης. Τι είναι παρόμοιο με το στάρπη ... Μην το μεταφέρετε. Αλλά σίγουρα δεν είναι πυκνό. Το συμπύκνωσα λίγο με αποξηραμένα φρούτα. Αλλά το έδωσαν μια γεύση
Ευχαριστώ που περάσατε!

Και μπορώ να αποκτήσω ένα μεγαλύτερο κομμάτι!

Και μπορώ να πάρω ένα μεγαλύτερο κομμάτι!

Είμαι ο πρώτος που προσπάθησε!

φυσικά είσαι ο πρώτος!
Πάρτε ένα ολόκληρο cupcake! Δεν μπορείτε να τραβήξετε τα αυτιά με γάλα!

Πάρτε ένα ολόκληρο cupcake! Δεν μπορείτε να τραβήξετε τα αυτιά με γάλα!

Ευχαριστώ!

[Tumanchik,]

Tumanchik, Ε, πόσο νόστιμο είναι εδώ! Για πολύ καιρό γλείψα τα χείλη μου σε αυτό το κέικ, αλλά δεν θα το ψήνω. Αλλά τώρα σίγουρα θα μαγειρεύω.

[Tumanchik,]

Tumanchik, Ε, πόσο νόστιμο είναι εδώ! Για πολύ καιρό γλείψα τα χείλη μου σε αυτό το κέικ, αλλά δεν θα το ψήνω. Αλλά τώρα σίγουρα θα μαγειρεύω.

Ευχαριστώ πολύ, Manechka, όλα είναι πολύ νόστιμα. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει επίσης.

Ιρίνα, νόστιμο cupcake. Συχνά ψήνω αυτό και ακόμη και οι λάτρεις του καλαμποκιού το τρώνε
Μόνο άλλαξα λίγο τη συνταγή: αντί του φυτικού ελαίου, προσθέτω 50-100 γραμμάρια βουτύρου (το φυτικό έλαιο δεν λειτουργεί μαζί μας) και αντί για μια σκόνη ψησίματος, χτύπησα τις πρωτεΐνες σε αφρό και τις αναμίξαμε στην κύρια μάζα. Η κορυφή του κέικ είναι επίπεδη, με μικρές ρωγμές.
Χθες προσπάθησα να προσθέσω 100 γραμμάρια γάλακτος και 1 αυγό προαιρετικά, λειτούργησε επίσης

Ιρίνα, νόστιμο cupcake. Συχνά το ψήνω και ακόμη και οι λάτρεις του καλαμποκιού το τρώνε
Μόνο άλλαξα λίγο τη συνταγή: αντί του φυτικού ελαίου, προσθέτω 50-100 g βουτύρου (το φυτικό λάδι δεν λειτουργεί μαζί μας) και αντί για μια σκόνη ψησίματος, χτύπησα τις πρωτεΐνες σε αφρό και τις αναμίξαμε στην κύρια μάζα. Η κορυφή του κέικ είναι επίπεδη, με μικρές ρωγμές.
Χθες προσπάθησα να προσθέσω 100 γραμμάρια γάλακτος και 1 αυγό προαιρετικά, λειτούργησε επίσης

Τάνια, μου άρεσε πάρα πολύ το cupcake και η αρχή ψησίματος. Θέλω να πειραματιστώ με πλιγούρι βρώμης. Παρασκευάστε το σε χυλό και στη συνέχεια ψήστε με ένα κέικ.
Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!

Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά το πλιγούρι βρώμης θα είναι κολλώδες. Πιθανώς, θα χρειαστείτε λίγα αυγά και χωρίς αυτά.
Και γενικά, πλιγούρι βρώμης με κτυπημένο αυγό ... έρχεται στο μυαλό κάποια αγγλική πουτίγκα

Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά το πλιγούρι βρώμης θα είναι κολλώδες. Πιθανώς, θα χρειαστείτε λίγα αυγά και χωρίς αυτά.
Και γενικά, πλιγούρι βρώμης με χτυπημένο αυγό ... έρχεται στο μυαλό κάποια αγγλική πουτίγκα

η πουτίγκα θα είναι εύκολη, αλλά είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε! και με αλεύρι ρυζιού ;!

Τεχνικά ενδιαφέρον, αλλά απολύτως κανείς δεν θα φάει την πουτίγκα μου, θα περιμένω τα πειράματά σας. Ή θα φτιάξω ένα πουτίγκα cupcake.

Τεχνικά ενδιαφέρον, αλλά απολύτως κανείς δεν θα φάει την πουτίγκα μου, θα περιμένω τα πειράματά σας. Ή θα φτιάξω μια πουτίγκα cupcake.

Ήρα! Σας ευχαριστώ για το cupcake σας. Ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά χωρίς s / f. Πολύ νόστιμο και όχι φανταχτερό. Η ζύμη μου δεν ήταν υγρή, ήταν κανονικής συνοχής muffin. Εδώ συνέβη.

Ήρα! Σας ευχαριστώ για το cupcake σας. Ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά χωρίς s / f. Πολύ νόστιμο και όχι φανταχτερό. Η ζύμη μου δεν ήταν υγρή, ήταν κανονικής συνοχής muffin. Εδώ συνέβη.

Τι υπέροχο πανέμορφο έχετε! Λοιπόν, όπως και η εικόνα! Λεπτή και ηλιόλουστη!
Ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή. Λοιπόν, η φωτογραφία είναι πάνω απ 'όλα επαίνους! Τρέχει ευθεία! Έτσι, θα είχα καταρρεύσει αυτό το κομμάτι!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη φιλία σας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ιρίνκα]

Ιρίνκα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή cupcake! Συχνά ψήνω προϊόντα καλαμποκιού, αλλά όχι κρέμα. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε τη συνταγή σας!

[Ιρίνκα]

Ιρίνκα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή cupcake! Συχνά ψήνω προϊόντα καλαμποκιού, αλλά όχι κρέμα. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε τη συνταγή σας!

Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε ένα σημάδι επιλογής. Είναι νόστιμο και απλό!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο! Φωτεινό χρώμα και γεύση!
Η ζύμη ήταν πολύ υγρή, ευχαριστώ που το γράψατε στη συνταγή, διαφορετικά θα προσθέσω αλεύρι από φόβο)))

η πουτίγκα θα είναι εύκολη, αλλά είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε! και με αλεύρι ρυζιού ;!

Πώς να φτιάξετε με αλεύρι ρυζιού; Η ίδια συνταγή, αλλά προσθέστε ρύζι αντί για αλεύρι καλαμποκιού;

Marinochka, σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας στη συνταγή και την έκθεση φωτογραφιών. Αυτή είναι απλώς μια μαγική συνταγή. Τώρα χρησιμοποιώ ενεργά την αρχή της παρασκευής αλεύρου καλαμποκιού σε ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Πολύ σημαντικό για όσους υποφέρουν από αλλεργίες.
Ποτέ δεν πειραματίστηκα με αλεύρι ρυζιού. Αλλά το μείγμα καλαμποκιού + ρυζιού (και ακόμη και άμυλο καλαμποκιού) χρησιμοποιώ συνεχώς. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Δοκίμασέ το. Και φροντίστε να μας πείτε.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο! Φωτεινό χρώμα και γεύση!
Η ζύμη ήταν πολύ υγρή, ευχαριστώ που το γράψατε στη συνταγή, διαφορετικά θα προσθέσω αλεύρι από φόβο)))

Τι όμορφος άντρας !!! Ξέχασα κάτι για αυτά τα cupcakes ...

Τραγουδούσε έτσι. Πολύ νόστιμο και μου άρεσε πολύ ...

Ομορφος! Το πηγαίνω στις καρτέλες!

Τι όμορφος άντρας !!! Ξέχασα κάτι για αυτά τα cupcakes ...

όχι με τάξη, μαγειρέψτε επειγόντως!

Τραγουδούσε έτσι. Πολύ νόστιμο και μου άρεσε πολύ ...

Galina, γιατί δεν μοιράστηκε; το έφαγα εσύ; ήσυχα?

γιατί δεν το μοιραστήκατε; το έφαγα εσύ; ήσυχα?

Και το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόλις είδα τη συνταγή ... Λοιπόν, μπορείτε να πείτε σιγά σιγά ..

Και το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόλις είδα τη συνταγή ... Λοιπόν, μπορείτε να πείτε ήσυχα ..

έτσι αποκαλύπτονται τα μυστικά της ιστορίας

έτσι αποκαλύπτονται τα μυστικά της ιστορίας

Ναι ... "Μυστικά της Πετρούπολης του δικαστηρίου της Μαδρίτης" ...

Ναι ... "Μυστικά της Πετρούπολης του δικαστηρίου της Μαδρίτης" ...

Marinochka, σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας στη συνταγή και την έκθεση φωτογραφιών. Αυτή είναι απλώς μια μαγική συνταγή. Τώρα χρησιμοποιώ ενεργά την αρχή της παρασκευής αλεύρου καλαμποκιού σε ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Πολύ σημαντικό για όσους πάσχουν από αλλεργίες.
Ποτέ δεν έκανα πειράματα με αλεύρι ρυζιού. Αλλά το μείγμα καλαμποκιού + ρυζιού (και ακόμη και άμυλο καλαμποκιού) χρησιμοποιώ συνεχώς. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Δοκίμασέ το. Και φροντίστε να μας πείτε.

Πρέπει να πειραματιστούμε με το αλεύρι ρυζιού με κάποιο τρόπο ... Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Ο σύζυγος τρώει με ευχαρίστηση.)))

Τι όμορφος άντρας !!! Ξέχασα κάτι για αυτά τα cupcakes ...

Πρέπει επειγόντως να θυμόμαστε))) Είναι ένα θαύμα))

Πρέπει να πειραματιστούμε με το αλεύρι ρυζιού με κάποιο τρόπο ... Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Ο σύζυγος τρώει με ευχαρίστηση.)))

τα παιδιά μου το τρώνε με χαρά. είναι χωρίς γλουτένη. χρήσιμο

Πρέπει να πειραματιστούμε με το αλεύρι ρυζιού με κάποιο τρόπο ... Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Ο σύζυγος τρώει με ευχαρίστηση.)))

Αναφορά του πειράματός μου με αλεύρι ρυζιού:
1. Προσθέστε λιγότερη ζάχαρη
2. Προσθέστε περισσότερη βανιλίνη ή ξύσμα, γενικά, κάτι αρωματικό ... γιατί τα ψημένα προϊόντα έχουν μια ελαφριά γεύση ρυζιού)
Τα αρτοσκευάσματα είναι νόστιμα και τρυφερά. Μέχρι το βράδυ είχαν φάει τα πάντα.

[Μαρίνα]

Μαρίναείσαι απλά υπέροχος! Εξυπνο κορίτσι! Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το πείραμα. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω. Νομίζω ότι όποιος ενδιαφέρεται για το ψήσιμο χωρίς γλουτένη θα βρει αυτή την εμπειρία χρήσιμη.

Ευχαριστώ για το αλεύρι ρυζιού που θα δοκιμάσω σίγουρα !!!

[Μαρίνα]

Μαρίναείσαι απλά υπέροχος! Εξυπνο κορίτσι! Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το πείραμα. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω. Νομίζω ότι όποιος ενδιαφέρεται για το ψήσιμο χωρίς γλουτένη θα βρει αυτή την εμπειρία χρήσιμη.

Όχι καθόλου.) Σας ευχαριστώ για την ιδέα! ))
P.S: Έχω ακόμα πλιγούρι βρώμης ... Έχετε προσπαθήσει να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης;

Είστε η Susanin μας. Εάν προσπαθήσετε, θα είμαστε ευγνώμονες για την αναφορά.

Όχι καθόλου.) Σας ευχαριστώ για την ιδέα! ))
P.S: Έχω ακόμα πλιγούρι βρώμης ... Έχετε προσπαθήσει να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης;

Marinochka, συνεχίζω να τρέφω το ρεύμα με υποσχέσεις ... όλοι!
peki αγαπητή, πολύ ρωτάμε!
Στη συνέχεια, θα διδάξω λογικά να αντικαταστήσω προϊόντα για να τα μεταφέρω σε υποαλλεργικό.
και έλα "σε εσένα!

Είστε η Susanin μας. Εάν προσπαθήσετε, θα είμαστε ευγνώμονες για την αναφορά.

Εντάξει, θα προσπαθήσω) .., αλλά αν το αποτέλεσμα δεν είναι ευχάριστο, δεν θα υπάρξει αναφορά ...

Προστέθηκε Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016 4:29 μ.μ.

Marinochka, εξακολουθώ να τρέφω το ρεύμα με υποσχέσεις ... όλοι!
peki αγαπητή, πολύ ρωτάμε!
Στη συνέχεια, θα διδάξω λογικά να αντικαταστήσω προϊόντα για να τα μεταφέρω σε υποαλλεργικό.
και έλα "σε εσένα!

Ναι, καλά, θα το ψήσω)), αλλά όχι τώρα ... Σε λίγες εβδομάδες, πιθανότατα)
Εντάξει, θα είμαστε στο "εσύ"

Εντάξει, θα προσπαθήσω) .., αλλά αν το αποτέλεσμα δεν είναι ευχάριστο, δεν θα υπάρξει αναφορά ...

εντελώς μάταια. φροντίστε να μου πείτε τι θα βγει. είναι ένα πείραμα!

Irochka, μόλις τώρα έχω σκεφτεί αυτή τη συνταγή. Τι κάνεις
Έλαβε σελιδοδείκτες

Η Λάρισα είναι μια πολύ καλή win-win συνταγή. Τα προϊόντα αντικαθίστανται τέλεια με αντι-αλλεργιογόνα

Ένα ενδιαφέρον φαινόμενο: μου φάνηκε ότι ο συνάδελφός μου από τη Βραζιλία βγήκε πολύ λιπαρός, αλλά όλοι όσοι δοκίμασαν άρεσαν τον ξένο και ζήτησαν να το επαναλάβουν! ..