Ελαφρύ cupcake με κεράσια

Ελαφρύ cupcake με κεράσια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο	140 γρ
ζάχαρη	200 γρ
κρέμα γάλακτος	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	4 πράγματα
Αλεύρι	350 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
σκόνη ψησίματος (πήρα 1 φακελάκι του Δρ Etker)	10 g (2 κουταλιές της σούπας)
κατεψυγμένα κεράσια (μπορείτε επίσης να κάνετε κομπόστα ή φρέσκα)	150-200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βγάλτε τα κεράσια από τον καταψύκτη, ξεπλύνετε τα σε ένα κόσκινο με πάγο και αφήστε το να στραγγίσει.
• Κατά τη συλλογή όλων των συστατικών, βάλτε το λάδι σε ένα βαθύ μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 30% για 3-4 λεπτά (ανάλογα με το αν το λάδι προέρχεται από τον καταψύκτη ή όχι)
• Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αφήστε το στην άκρη.
• Ρίχνουμε ζάχαρη + βανίλια στο βούτυρο και αλέθουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
• Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης-ξινή κρέμα.
• Προσθέστε αργά το αλεύρι, συνεχίζοντας να κτυπάτε με ένα μίξερ.
• Βάλτε το 1/3 της μάζας σε ένα λιπαρό καλούπι με μια τρύπα στη μέση, μετά κεράσια σε κύκλο, και πάλι 1/3 της ζύμης και των κερασιών, πιέστε το υπόλοιπο της ζύμης και το τελευταίο στρώμα των κερασιών βαθύτερα.
• Δεν το βάζουμε αμέσως στο φούρνο, αλλά το αφήνουμε να παραμείνει για 10-15 λεπτά, χάρη σε αυτή τη δοκιμή, το κέικ θα αυξηθεί δύο φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος και θα είναι ευάερο και τρυφερό.
• Βάζουμε το ψήσιμο στους 180^{σχετικά με}Από 45-50 λεπτά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μεγάλο ή 12-16 μικρά

Σημείωση

Αυτό το κέικ είναι ελαφρύ όχι μόνο όσον αφορά τον αέρα, αλλά και η διαδικασία μαγειρέματος είναι εντελώς απαλλαγμένη από άγχος.
Η συνταγή τροποποιήθηκε από εμένα από διαφορετικές επιλογές και η πιο ευάερη και βέλτιστη γλυκύτητα / οξύτητα προήλθε, μου αρέσει ότι τα έλαια δεν είναι 200 ​​g αλλά μόνο 140 g
Μόλις κατάφερα να φωτογραφίσω το cupcake, αυτό έμεινε από αυτό, αν και δεν μπορείτε να δείτε 3 σειρές κερασιών, τα κεράσια συνάντησαν εδώ και εκεί, τότε εκεί. Δεν μου αρέσει η υπερβολική ζάχαρη και με 200 γραμμάρια ζάχαρης - όλα αποδείχθηκαν με μέτρο

καλή όρεξη

Παρόμοιες συνταγές

Cupcake "Cherry Paradise" σε μια αργή κουζίνα (bonita--)

Muffins σοκολάτας με αποξηραμένα κεράσια (GruSha)

Κέικ σοκολάτας με αποξηραμένα κεράσια σε αρτοποιείο Polaris PBM 1501D (Ανέτ)

Τι είδους λάδι πρέπει να είναι; Μαλακό ή υγρό;

Τι είδους λάδι πρέπει να είναι; Μαλακό ή υγρό;

Κάποιο μέρος του λαδιού μπορεί να γίνει υγρό, όχι τρομακτικό, το υπόλοιπο είναι πολύ, πολύ μαλακό και τρίβεται εύκολα με ζάχαρη. Δεν θερμαίνεται ομοιόμορφα στο φούρνο μικροκυμάτων

Έψησα ένα cupcake χθες, μου άρεσε πολύ. Ακόμα και παρά το γεγονός ότι παραβίασα την τεχνολογία μαγειρικής, συνομίλησα με έναν φίλο και μίξα τα πάντα ταυτόχρονα σε ένα μπολ, το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο, τόσο ευάερο

julifera σας ευχαριστώ για τη συνταγή, το cupcake είναι πολύ ευάερο και νόστιμο

Ελαφρύ cupcake με κεράσια ....

Ελαφρύ cupcake με κεράσια

[Tatjanka_1]

julifera σας ευχαριστώ για τη συνταγή, το cupcake είναι πολύ ευάερο και νόστιμο

Tatjanka_1

Στην υγεία σου!

[julifera]

julifera και είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος με σόδα και εάν είναι απαραίτητο να την σβήσετε.
Διαφορετικά, θέλω να δώσω στη μαμά μου αυτή τη συνταγή, αλλά δεν ξέρω αν υπάρχει αυτή η μπέικιν πάουντερ στο εσωτερικό της Ρωσίας;

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Σίγουρα μπορείς!

Φαίνεται ότι ο διαχειριστής δημοσίευσε ακόμη μια περιγραφή πειραμάτων με σόδα - με και χωρίς σβήσιμο - και με την επίδειξη των αποτελεσμάτων.

Είναι καλύτερα να μην σβήσετε τη σόδα, αλλά πρέπει να υπάρχει ένα όξινο στοιχείο στη ζύμη. Σε αυτήν τη συνταγή, η ξινή κρέμα μπορεί να παίξει αυτόν τον ρόλο, αλλά επειδή δεν είναι αρκετό ή μπορεί να μην είναι αρκετά όξινο, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πρέζα κιτρικού οξέος, για παράδειγμα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα για να διαλυθεί καλά, ή οξύ σε σκόνη και αναμειγνύονται με αλεύρι, επειδή το μπέικιν πάουντερ είναι ένα ξηρό μείγμα σόδα-οξέος-αλευριού. Στη συνέχεια, όταν ανακατεύετε το αλεύρι και τα υπόλοιπα συστατικά, η σόδα θα αντιδράσει με το οξύ και θα αυξήσει τη ζύμη στο μέγιστο.

Και αν η σόδα σβήσει αμέσως, τότε η άνοδος θα είναι μικρότερη.

[julifera]

julifera ευχαριστώ για την πλήρη εξήγηση

julifera, σας ευχαριστώ πολύ για το κέικ Χθες το έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Πήρε κεράσια με το δικό της χυμό. Αντικατέστησα μόνο το μισό βούτυρο με λαρδί. Πολύ ελαφρύ, ευάερο, αρωματικό.

[julifera]

julifera Σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή cupcake! Ψημένα με κονσερβοποιημένα κεράσια.

[Μίλα007]

Μίλα007 - πολύ όμορφη περικοπή
Χαίρομαι που η συνταγή μου άρεσε

Έκανε το cupcake σου αυτό το Σαββατοκύριακο. Υπέροχο αποτέλεσμα!
Το προσαρμόστηκα πραγματικά για τον εαυτό μου ... αφού δεν υπήρχαν κεράσια, πήρα κατεψυγμένα βατόμουρα και το έψησα σε μερίδες, σε μικρά cupcakes, βγήκαν σχεδόν 30 κομμάτια.
Δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί τα cupcakes έφυγαν γρήγορα για το dacha.

Ogogo 30 πράγματα, υπέροχα!

[julifera]

julifera - Πραγματικά πολύ ευάερο και τρυφερό κέικ αποδείχθηκε, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, θα το επαναλάβουμε

[SilviaBum]

SilviaBum - χαίρομαι που σου άρεσε

Το πιο νόστιμο cupcake! Νόστιμο, νόστιμο, γλυκύτητα με μέτρο. Θα βάλω περισσότερα κεράσια την επόμενη φορά. Θα βάλω "ευχαριστώ"

Julifera, είμαι με μια αναφορά.
Ψήσαμε ένα cupcake. Έκανε μια μικρή αλλαγή στο μαγείρεμα. Κτύπησα το βούτυρο μέχρι το λευκό με ζάχαρη και τα αυγά, επίσης, σε ξεχωριστό μπολ, μέχρι να σταθεροποιηθεί ο αφρός.
Η ζύμη μου ήταν παχιά. Έπρεπε να προσθέσω ryazhanka, γιατί δεν υπήρχε πλέον ξινή κρέμα.
Ίσως χρειάζεστε 4 κουταλιές της σούπας. Ξινή κρέμα με τσουλήθρα;

Εδώ είναι μια φωτογραφία:

Μου άρεσε η γεύση. Τώρα θα ψήσω δύο cupcakes. "Capital" σύμφωνα με το GOST και αυτό.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ - τι τακτοποιημένος βγήκε από σένα, σμιλεμένος, τι άμεσος διανοούμενος

Ναι, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα με μια διαφάνεια.
Συνήθως όπου γράφονται 3-4 κουταλιές ξινή κρέμα, θα χωράνε 5

Σε κάθε περίπτωση, 1 κουταλιά ξινή κρέμα στην έξτρα πλευρά για μια τέτοια ποσότητα αλευριού και σε ένα cupcake δεν έχει κάνει ποτέ κακό
Γι 'αυτό είναι καλό τουλάχιστον βρέθηκε το ζυμωμένο ψημένο γάλα, καλύτερα υγρό από το ξηρότερο

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ - τι τακτοποιημένος βγήκε από σένα, σμιλεμένος, τι άμεσος διανοούμενος

Ευχαριστώ! Το σύνολο ήταν ντροπιασμένο ...
Ω, ξέχασα να γράψω ότι είχα φρέσκα κεράσια (από ακατέργαστη μαρμελάδα) και τα έβαλα σε περισσότερο από μισό λίτρο βάζο. Τόσο νόστιμο ...

Τζούλι, Ξέχασα επίσης να ρωτήσω. Γιατί το cupcake μου ψήνεται σε καλούπι σιλικόνης με μια πλάκα στη μέση; Τι είδους cupcakes δεν ψήνω και το ίδιο σλάιντ.
Νόμιζα ότι υπήρχε πολύ αλεύρι. Αλλά για το cupcake σας, έκανα τη ζύμη να ρέει καλά. Και όλα τα ίδια. Ίσως είναι πάντα έτσι στη σιλικόνη;
Και μετά ψήνω μόνο στο "κάστρο" για 4η φορά.

Έψησα επίσης αυτό το cupcake σήμερα. Είναι αλήθεια ότι ο φούρνος μου χρειάστηκε έως και 1,50 .... είναι επιβλαβής η μεταφορά; Ομαλή, αρωματική ... Τον παρακολούθησα μέσα από το ποτήρι - δεν σηκώθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά μεγάλωσε.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Teen_tinka]

Teen_tinka - για την υγεία

Julifera, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή. Τα μεμονωμένα cupcakes αποδείχθηκαν καλά (απόδοση 14 cupcakes).

η julifera, έφτιαξε ένα cupcake χθες. Εύκολο στην προετοιμασία και εξαιρετικά αποτελέσματα. Μέτρια γλυκιά, με ελαφριά ξινή λόγω κερασιών, ελαφριά και χαλαρά, πολύ νόστιμα. Σε όλους άρεσε το σπίτι.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

Είμαι με ένα cupcake! Χωρίς κεράσια, αλλά με νεκταρίνια.
Δεν υπάρχει καμία περικοπή, γιατί το έβγαλα από το φούρνο λίγο πριν φύγω από το σπίτι, πήγαμε στο shashalyk.
Οπότε τον έβαλε ζεστό στα γόνατα ...
Κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία στο σπίτι, και τότε δεν υπήρχε χρόνος,
και δεν θα το είχα προσέξει .. είναι ένας τέτοιος λαός, ναι ... λαμπερός ...
Αποδείχθηκε νόστιμο, η ξινή εκφράζεται καλά από τα νεκταρίνια.

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα - το cupcake είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια
Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσω τα νεκταρίνια όταν πωλούνται.

Έψησα αυτό το κέικ περισσότερες από μία φορές. Μου άρεσε πολύ. Έχω ήδη περιποιηθεί τη δουλειά, και στο σπίτι, και φίλους ... Συνεχίζω να ψήνω. Το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό. Εδώ είναι, ένα όμορφο κεράσι ... Δεδομένου ότι μου αρέσει πολύ η ξινή, έβαλα περισσότερα κεράσια

[ομίχλη]

ομίχλη - είναι πολύ ωραίο που σου αρέσει
Είναι σεζόν κερασιών τώρα, μια καυτή συνταγή

Ναι, είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας

julifera συμμετέχοντας σε όλες τις ευχαριστίες!

Και στο HP το έχετε;

[ts]

ts - όμορφο αγόρι

Και στο HP το έχετε;

Αυτό είναι πολύ καλό!
Η ζύμη δεν είναι βαριά, πρέπει να ψηθεί

Το κύριο πράγμα είναι να το αφήσετε να σταθεί μετά την ανάμιξη για 10-15 λεπτά, τότε το αποτέλεσμα θα βγει.

Το Σάββατο θα κάνω ... αν τα παιδιά δεν μαζέψουν όλα τα κεράσια. Ταυτόχρονα, θα δοκιμάσω τη νέα HP για ακραίο ψήσιμο

ένα τεράστιο merci για μια συνταγή!
προσπάθησα να φτιάξω με κεράσια και με βατόμουρα - νόστιμα
Απλώς δεν έχω χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - το cupcake τελειώνει γρήγορα

Δεν ξέρω πόσο σημαντική είναι η κριτική μου, την τελευταία φορά που γράφτηκε στο θέμα πριν από πολύ καιρό. Αλλά ακόμα. Κορίτσια, προτείνω. Πολύ νόστιμο, γρήγορο, χωρίς πολύ ταλαιπωρία, όλα λειτούργησαν. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Πήρε κεράσια με το χυμό της. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα της συνταγής!

Δεν ξέρω πόσο σημαντική είναι η κριτική μου, την τελευταία φορά που γράφτηκε στο θέμα πριν από πολύ καιρό. Αλλά ακόμα. Κορίτσια, προτείνω. Πολύ νόστιμο, γρήγορο, χωρίς πολύ ταλαιπωρία, όλα λειτούργησαν. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Πήρε κεράσια με το δικό της χυμό. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα της συνταγής!

Δεν ξέρω πόσο σημαντική είναι η κριτική μου, την τελευταία φορά που γράφτηκε στο θέμα πριν από πολύ καιρό. Αλλά ακόμα. Κορίτσια, προτείνω. Πολύ νόστιμο, γρήγορο, χωρίς πολύ ταλαιπωρία, όλα λειτούργησαν. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Πήρε κεράσια με το δικό της χυμό. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα της συνταγής!

Και ευχαριστώ !!! Χθες το έκανα, έχω ήδη «μολύνει» δύο φίλους! Πολύ νόστιμο, γρήγορο, όχι ενοχλητικό. Επιπλέον, από εκείνα τα προϊόντα που είναι πάντα στο σπίτι. Παρεμπιπτόντως, δεν υπήρχε ξινή κρέμα. Αντικαταστάθηκε με παχύ κεφίρ. Κανείς και τίποτα δεν υπέφερε !!!

Και ανεβαίνει πολύ !!! Ωραίος!

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια - στην υγεία σου!
Μερικές φορές επίσης αντικαθιστώ με το κεφίρ

Συνήθιζα να ψήνω μικρά cupcakes. Νόστιμο, μαλακό και τριαντάφυλλο πολύ καλά. Ευχαριστώ!
Τα πρόσθετα περιλάμβαναν λιαστή λεμόνια και γεύση λεμονιού. Διακοσμημένο και έφερε για επίσκεψη, οπότε θα σας δώσω το κομμάτι την επόμενη φορά (και πιστεύω ότι θα είναι σύντομα ...)

[Άνχικ]

Άνχικ - τα πιο γοητευτικά κέικ

Νόστιμο !!!! Θα ήθελα να μοιραστώ πληροφορίες που πραγματικά έχασα. Ένα μέρος της ζύμης παράγει 16-17 μικρά muffins σε τυποποιημένα χαρτοκιβώτια. Εδώ είναι μια τέτοια ομορφιά που έχω

[Luciole]

Luciole, ακριβώς ομορφιά !!! Και έχω από το μισό μέρος (λαμβάνοντας υπόψη ότι τα αυγά είναι μεγάλα) - μόλις 12 κομμάτια ανά μορφή δισκίου.

Νόστιμο !!!!

Το κάνατε πολύ ωραία !!! Αναμίξατε μέρος της ζύμης με κακάο;

Λινάρι, αυτό είναι σωστό. Χωρίσαμε τη ζύμη σε 2 μέρη, προσθέσαμε μια κουταλιά της σούπας κακάο σε ένα. Βάζω λευκή ζύμη σε καλούπι για 1/3, μετά κεράσια, μετά έως και 2/3 τη ζύμη με κακάο

Νόστιμο. Η ζύμη στερείται γεύσης. Τι νομίζετε;

[Edems]

Edems, Τάνια, ναι, τελευταία μου αρέσει πολύ να προσθέτω λίγο αλάτι σε γλυκά αρτοσκευάσματα

[julifera]

julifera, Τζούλια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψήνω αυτό το cupcake για δεύτερη φορά στη σειρά. Την πρώτη φορά, αντί για βούτυρο-μαργαρίνη (50% λιπαρά), αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά όχι αρκετά κέικ για γεύση. Για δεύτερη φορά, χρησιμοποίησα 73% λιπαρή μαργαρίνη ("Good Cook", Kharkov), και πρόσθεσα αλάτι - αποδείχθηκε πολύ πιο νόστιμο - και είχε γεύση σαν κέικ. Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι η ζύμη έχει τέτοια συνοχή που τα κεράσια δεν πέφτουν, αλλά κατανέμονται ομοιόμορφα στο ύψος. Η συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Ευχαριστώ!

Γιουλέχκα! Ευχαριστώ για το cupcake! Ήδη το μισό έχει φύγει!

Βάζω τα υπολείμματα του ελαφρού χαρουπιού σε αυτό. Το χρώμα του κέικ είναι τώρα ήδη (γκρι-καφέ). Μπορεί να μην φαίνεται τόσο ορεκτικό. Αλλά νόστιμο!

Και λόγω της διατροφής του συζύγου μου, έπρεπε να αραιώσω το βούτυρο σχεδόν το μισό με ηλιέλαιο. Όταν κτύπησα ξινή κρέμα με sl. λάδι, χύνεται αργά σε λαχανικά. Μοιάζει με κρέμα.

Θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία. Η τάση είναι χαμηλή. Οι λαμπτήρες καίνε ένα άσχημο κίτρινο φως.

Γιούλικ! Ευχαριστώ και πάλι !

[Svetik,]

Svetik, Χαίρομαι που μου άρεσε το cupcake!
Τα τελευταία χρόνια, το ψήσιμο ήταν δύσκολο για μένα με βούτυρο, προσπαθώ να αντικαταστήσω όπου είναι δυνατόν με τον ηλίανθο, αλλά δίνω μόνο λίγο βούτυρο για γεύση και δεν αισθάνομαι πολύ απώλεια γεύσης.

shl
Και μαζί μας, αντίθετα - όλη την εβδομάδα αρκετές φορές την ημέρα, κατά τη διάρκεια της νύχτας ενεργοποιείται το ρελέ από υπερφόρτωση - για 250 βολτ ξεφεύγει από την κλίμακα.