Συσκευή μέτρησης θερμοκρασίας για ψημένα προϊόντα

Έχω μια τέτοια συσκευή για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, η οποία έχει ένα μακρύ καλώδιο με καμπύλη βελόνα στο τέλος.



Μπορείτε να ορίσετε μια θερμοκρασία στη συσκευή, για παράδειγμα 70 * C για τηγάνισμα κρέατος και θα παρακολουθείται από τη συσκευή, η οποία θα σηματοδοτεί δυνατά την "ώρα αιχμής" όταν επιτυγχάνεται αυτή η θερμοκρασία αφού φτάσει στο κρέας.
Έτσι έθεσα τη θερμοκρασία στους 70 * C και η συσκευή έχει ήδη καλέσει 63 * C - Περιμένω το σήμα.



Μαγειρεύω - ψητό στήθος ριπών στο αεροπλάνο. Έβαλα τη βελόνα στη μέση του κρέατος, έκλεισα το καπάκι του αεροσκάφους - και η συσκευή αντικατοπτρίζει την πραγματική θερμοκρασία μέσα στο κρέας.

Έτσι, το κρέας δεν θα στεγνώσει ποτέ και δεν θα είναι υγρό - όταν επιτευχθεί η καθορισμένη θερμοκρασία, απενεργοποιώ το αεροπλάνο, βγάζω το κρέας.



Το αποτέλεσμα είναι ένα τόσο όμορφο και ζουμερό στήθος!

Διαχειριστής, κλείνει καλά το καπάκι του αερομεταφορέα; Αυτό που εννοώ είναι ότι το καλώδιο δεν συμπιέζεται; Μπορώ να το χρησιμοποιήσω στο φούρνο;

Υπάρχει ένα μικρό κενό στο καπάκι AG, αλλά η θερμότητα δεν βγαίνει από το τηγάνι, έβαλα το χέρι μου. Όπως μπορείτε να δείτε, το κρέας είναι καλά ψημένο, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος, η θερμοκρασία είναι 180 * C, όταν φτάσει τους 60 * C, μειώνεται στους 150 * C.

Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια βελόνα για να μετρήσετε τη θερμοκρασία του κρέατος που ψήνεται σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο φούρνο, αλλά το καπάκι μου πιέζεται πολύ σκληρά, οπότε φοβάμαι ότι θα περάσω το καλώδιο.
Στο φούρνο, χρησιμοποιώ μόνο έναν αισθητήρα θερμοκρασίας.

Διαχειριστής ή το πλήρες όνομα αυτής της συσκευής και, εάν είναι δυνατόν, τι σας κοστίζει.

[Γκάλκα]

Γκάλκα, ναι, αυτές οι συσκευές ονομάζονται διαφορετικά, για παράδειγμα, μερικοί σύνδεσμοι προς αυτές
🔗
🔗

Αγόρασα επίσης μέσω Διαδικτύου, όπου - τώρα δεν θυμάμαι
Το δικό μου κόστισε περίπου 600 ρούβλια.

Το πράγμα είναι πολύ βολικό, βοηθάει στο ψήσιμο

Θα χρησιμοποιήσω ένα θερμοστοιχείο και ένα κινεζικό πολύμετρο! Αυτά είναι δύο λεπτά σύρματα με μια μικρή μπάλα συγκολλήσεως στο ένα άκρο. Το ένα άκρο του καλωδίου (η διασταύρωση) πρέπει να θερμαίνεται και το άλλο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα στην ταχύτητα μέτρησης - σε λίγα δευτερόλεπτα μπορείτε να μετρήσετε τη θερμοκρασία των κοτολέτας και να κλείσετε ξανά το καπάκι.
Μόλις διάβασα στο Διαδίκτυο: "... Είμαι μηχανικός με εμπειρία N ετών, πρόσφατα χώρισα, τώρα πρέπει να μαγειρεύω. Τώρα πρέπει να μάθω πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψω κοτόπουλο στο φούρνο. Πήρα ένα ψηφιακό πολύμετρο, συνδέθηκε ένα θερμοστοιχείο σε αυτό, και το άλλο άκρο το έβαλε στο σφάγιο κοτόπουλου. Χάρη στα λεπτά σύρματα, η πόρτα του φούρνου έκλεισε σφιχτά, τσίμπημα με λαστιχένια σφράγιση. Μόλις η θερμοκρασία μέσα στο κοτόπουλο έφτασε τους 100C, περίμενα 10 λεπτά και το απενεργοποίησα ... "
Διάβασα και διέταξα ένα ειδικό θερμοστοιχείο σε χαλύβδινη πλεξούδα, η οποία μπορεί να μετρήσει έως και 400 C. Απομένει να αγοράσετε φούρνο και να ελέγξετε. Στο KhP μέτρησα μόνο τη θερμοκρασία της ζύμης: 33C στην επιφάνεια και 34C μέσα κατά τη διάρκεια της ανάβασης. Δεν το έχω δοκιμάσει κατά το ψήσιμο - το καπάκι δεν κλείνει σφιχτά και το άλλο (λεπτό) θερμοστοιχείο είναι πολύ κοντό και μόνο έως 100C ...