Κούπα για διαχωρισμό υγρών

[svet_ik]

Απαντώ στην ερώτηση svet_ik - πώς να διαχωρίσετε την κρέμα από το γάλα.

Κούπα για διαχωρισμό υγρών

Για παράδειγμα, εάν πρέπει να διαχωρίσετε το λίπος από το υγρό σε ζωμό ή την κρέμα από το γάλα.
Το λίπος ή η κρέμα αυξάνεται πάντα - τότε το υγρό ή το γάλα μπορεί να στραγγιστεί μέσω του στομίου και η κρέμα θα βυθιστεί στο κάτω μέρος της κούπας.
Η ιδιαιτερότητα της κούπας είναι ότι η μύτη είναι χαμηλή, στο κάτω μέρος της κούπας.

Όχι για μια κούπα, αλλά για τον τρόπο διαίρεσης ...
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σιφόνι κατασκευασμένο από εύκαμπτο σωλήνα επαρκούς μήκους, για παράδειγμα, από ένα σταγονόμετρο. Είναι επίσης επιθυμητό το δοχείο να είναι διαφανές - αυτό θα σας επιτρέψει να ελέγξετε τη διαδικασία. Με αυτόν τον τρόπο, αφαιρέσαμε τα ιζήματα από τον πυθμένα του ενυδρείου.

[Ρόμσκα]

Και προσπάθησα να συλλέξω την κρέμα με μια μεγάλη σύριγγα μιας χρήσης που ονομάζεται Janet, ο όγκος της είναι 150-200 ml. Αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον, κράτησα τη μύτη του πάνω από την επιφάνεια της κρέμας, αργά «πιπιλίζω» μια ίντσα… Ως αποτέλεσμα, ένα βάζο μισού λίτρου υποτίθεται ότι είναι γεμάτο, αλλά ένα στρώμα παραμένει στο μπουκάλι .... Έπειτα, κατάλαβα ότι το γάλα και η κρέμα "απορροφήθηκαν" εκεί ... Δεν λειτούργησε, εν ολίγοις! Αλλά για να χαμηλώσω τον εύκαμπτο σωλήνα στο κάτω μέρος ... (χαμογελαστό, ξύνοντας το πίσω μέρος του κεφαλιού) δεν το συνειδητοποίησα!
Σε γενικές γραμμές, θα αναζητήσουμε μια τέτοια κούπα!
Ρόμσκα, ευχαριστώ και πάλι για πολλές χρήσιμες πληροφορίες!

Προσπάθησα να συλλέξω με ένα σωλήνα και μια κουτάλα - σε όλες τις περιπτώσεις είναι αδύνατο να συλλέξω εντελώς την κρέμα, η κουτάλα, όπως ένα κουτάλι, αναμιγνύει την κρέμα, που έπρεπε να ανεχτούμε. Επιπλέον, ο σωλήνας δεν μπορεί να πλυθεί εντελώς,
Νομίζω ότι μια κούπα δεν είναι επίσης η καλύτερη λύση - τελικά, δεν έχει χωρητικότητα 3 λίτρων ...
Ο ίδιος ενώ σταμάτησε σε μια κουτάλα

Διαβάστε, διαβάστε ... για όλα τα θέματα σχετικά με τη συλλογή κρέμας

Έχω δύο επιλογές:
- Συλλέγω από το βάζο με ένα επίπεδο μαύρο κουτάλι, όσο το δυνατόν περισσότερο για συλλογή - είναι αδύνατο να συλλέξω τα πάντα!
- Βράζω το γάλα όπως είναι με κρέμα, αποδεικνύεται ένας παχύς αφρός, που στερεοποιείται. Συλλέγω τον αφρό, συλλέγει πολύ καλά και εντελώς σε ξεχωριστό κύπελλο. Και μετά προσθέτω τους αφρούς σε δυνατό τσάι ή καφέ - καλά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!!! ειδικά χωρίς ζάχαρη

Είναι πολύ βολικό να συλλέγετε κρέμα με ένα κουτάλι παγωτού, το οποίο μοιάζει με μια κουταλιά (ένα κουτάλι για σούπα). Περίπου αυτό


Μόνο η λαβή του κουταλιού (κρατημένη) είναι ελαφρώς πιο κυρτή σε σχέση με τη σέσουλα. Λοιπόν, φαίνεται βολικό για όλους. Μπορείτε να το λυγίσετε ελαφρώς ή, αντίθετα, να το ισιώσετε ... Απαλά βάλτε την κρέμα από την επιφάνεια του γάλακτος με την άκρη ενός κουταλιού, χωρίς να τη βυθίσετε εντελώς, ώστε να μην αναμιχθεί το γάλα και η κρέμα. Γυρίζω μέχρι να γίνει σαφές ότι παραμένει μια λεπτή μεμβράνη κρέμας και το γάλα «λάμπει». Και βάζω επίσης προσεκτικά τα τοιχώματα του κουτιού, καθώς υπάρχει ακόμα κρέμα εκεί, ακόμα κι αν δεν βρίσκεται πλέον στην ίδια την επιφάνεια του γάλακτος.

Κορίτσια, στην Ουκρανία στο Velmarket, πωλήθηκαν ειδικά δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι για 3,5 λίτρα με βρύση στο κάτω μέρος, είναι πολύ βολικό να αφαιρέσετε την κρέμα από το γάλα. Χύνετε γάλα σε αυτό, μετά από μια ώρα ανοίγετε τη βρύση, το γάλα ρέει κάτω από την κρέμα πάνω στο γάλα, μόλις η κρέμα πήγε η βρύση κλειστή: τόσο αποβουτυρωμένο γάλα όσο και κρέμα για παγωτό