Παραγωγή μαγιονέζας

[ΟΛΑ]

Το γεγονός είναι ότι δεν έσκισα το μπλέντερ από το κάτω μέρος του γυαλιού. Σχεδόν αμέσως, ένα γαλάκτωμα άρχισε να σχηματίζεται και να ανεβαίνει μέσα από τις τρύπες στο πόδι. Αλλά μετά από 10-15 δευτερόλεπτα, η διαδικασία σταματά, κάποια ποσότητα σχεδόν έτοιμης μαγιονέζας βρίσκεται στο κάτω μέρος του ποτηριού. Αλλά υπάρχει ακόμα λάδι στην κορυφή. Και τότε ήδη ΟΛΑ (χάνιανεξάρτητα από το πόσο χτύπησες το μείγμα.

Έχω κάνει σπιτική μαγιονέζα για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχω δώσει τη συνταγή για τους συγγενείς και τους φίλους μου. Θα ήθελα πάρα πολύ να φτιάξω μαγιονέζα σε μια τεμπέληνη έκδοση (ώστε να μην ρίχνω λάδι σε ένα στάλα)
Εισερχόμενος - μπλέντερ Philips 1372, διάμετρος τακουνιού 6,5 cm.
Το ερώτημα είναι - τι να προσαρμόσετε σε ένα δοχείο (γυαλί) έτσι ώστε το πόδι να ταιριάζει τόσο καλά; Ένα φυσικό γυαλί έχει διάμετρο 10 cm. Δοκίμασα όλα τα βάζα, τα αγγεία, τα ποτήρια στο σπίτι - όχι το μέγεθος. Μπορεί κάποιος να έχει έτοιμη την έκδοση των μέσων;

[ΟΛΑ]

Το γεγονός είναι ότι δεν έσκισα το μπλέντερ από το κάτω μέρος του γυαλιού. Σχεδόν αμέσως, ένα γαλάκτωμα άρχισε να σχηματίζεται και να ανεβαίνει μέσα από τις τρύπες στο πόδι. Αλλά μετά από 10-15 δευτερόλεπτα, η διαδικασία σταματά, κάποια ποσότητα σχεδόν έτοιμης μαγιονέζας βρίσκεται στο κάτω μέρος του ποτηριού. Αλλά υπάρχει ακόμα λάδι στην κορυφή. Και τότε ήδη ΟΛΑ (χάνιανεξάρτητα από το πόσο χτύπησες το μείγμα.

panteracat,

Δοκιμάστε να μειώσετε πρώτα την ποσότητα λαδιού.

... Μπορεί κάποιος να έχει έτοιμη την έκδοση των μέσων;

Λένα! έχετε το Epicenter, πηγαίνετε εκεί. υπάρχουν τόσα ψηλά πλαστικά γυαλιά. Διάλεξα 2 διαφορετικά χρώματα και μεγέθη. για μια δεκάρα. Στο τμήμα των πλαστικών πιάτων και των ψάθινων καλαθιών και άλλων σκουπιδιών.

[IRR!]

Ποιος θα έρθει πάντα στη διάσωση;

"Πες μου, ποιο είναι το όνομά του;" - IRR! ta-ta-ta-tarara! IRR!

Ναι, έχουμε αυτά τα Epicenters, σωρούς, υπάρχουν επίσης ashans ... Θα βυθίσω, αστειεύομαι ...

Και ποιο είναι το ιδανικό κενό ανάμεσα στον τοίχο και το πόδι;

[γεωμύξ]

Και ποιο είναι το ιδανικό κενό ανάμεσα στον τοίχο και το πόδι;

στο κάτω μισό εκατοστό περίπου και κώνου. κάτι σαν αυτό. ΕΝΑ γεωμύξ στην τράπεζα κάνει και αποδεικνύεται ... καλά ... επίσης γεωμύξ, έχει γρήγορα πόδια

Συγκλονισμένοι με ερωτήσεις, οπότε όχι τσιγκούνες ...

Υπάρχει ένα τέτοιο βάζο 1L


Το πόδι παίρνει τέλεια στο κάτω μέρος. Αλλά η «μέση» της τράπεζας (και όχι μόνο) επεκτείνεται κάπως. Θα μπορούσε αυτό να είναι πρόβλημα;
Και μου αρέσει το κουτί με το φαρδύ λαιμό του, ακόμη και μια γροθιά ενός άνδρα θα πάει

μπορεί να λειτουργήσει καλά. πρέπει να δοκιμάσετε.

κομψό βάζο

Και μου αρέσει το κουτί με το φαρδύ λαιμό του, ακόμη και μια γροθιά ενός άνδρα θα πάει

και πίσω? ή έτσι με μια λάμπα στο χέρι του και περπατάει;

κομψό βάζο

Και πάλι, στο Auchan, το πήρα πριν από δύο χρόνια. Νόμιζα ότι ο φρύνος θα στραγγαλίσει - 4 κουτιά - 19 UAH. Και τώρα λυπάμαι που πήρα λίγο, είναι πολύ βολικό να τα διατηρήσω σε αυτά - χωρίς κλειδί - έβαλα ένα λαστιχένιο παρέμβυσμα, το κάλυψα με καπάκι, έβαλα τέσσερα στηρίγματα και εδώ είναι ευτυχία.

Όχι, το χέρι, όπως το γαϊδουράκι του Eeyore - μπαίνει και βγαίνει

Όχι, το χέρι, όπως το γαϊδουράκι του Eeyore - μπαίνει και βγαίνει

όχι ... ο γάιδαρος είχε ουρά

Αυτό γιατί, γαμώτο, νύχτα σκοπευτέςFuligans Όλα συνηθίζονταν να γειτνιάζουν ...

Αποφάσισα να πειραματιστώ
Φτιάξτε "τεμπέλης μαγιονέζα" χωρίς μουστάρδα
Δεν λειτούργησε
Βάζουμε ένα αυγό (φρέσκο), 1/4 αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χύθηκε 250 ml λαδιού.
Έχει φτάσει σε μια θαμπή λευκή συνέπεια και αυτό είναι !;
Έριξα ένα άλλο αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα - το ίδιο θολό λευκό μείγμα δεν έσωσε την κατάσταση.
Έχει γίνει λίγο λάδι - δεν βοηθά
Έπλυσα το ποτήρι, "πόδι"
Έβαλα το επόμενο αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και λίγο την προηγούμενη μαγιονέζα.
Σιγά-σιγά έχυσα όλο το λάδι - δεν σώζει την κατάσταση
Βάλτε το ποτήρι στο ψυγείο - το λάδι λαδώνεται
Τι να κάνω??
Βοηθήστε με παρακαλώ

Άνια,
Με τι παρεμβαίνεις; Ίσως το ακροφύσιο να είναι λάθος.

Έσωσα τη μαγιονέζα έτσι: σε ένα καθαρό δοχείο, χτύπησα τον κρόκο με το πόδι μου (κατά προτίμηση 2) ​​+ ζάχαρη, αλάτι, μουστάρδα και μετά στάγδην, σε ένα λεπτό ρεύμα, βούτυρο. Μόλις αρχίσει να βγαίνει η μαγιονέζα (αδέσποτη), προσθέστε αργά την κοινή επιλογή. Ολα θα είναι εντάξει!

Άνια,
Με τι παρεμβαίνεις; Ίσως το ακροφύσιο να είναι λάθος.

Το εξάρτημα είναι το ίδιο - όπως χρησιμοποιώ όλο το χρόνο - μόνο ένα πόδι - ένα και το ίδιο γυαλί.
Οι ίδιες αναλογίες.
Μόνο τώρα το δοκίμασα για πρώτη φορά χωρίς μουστάρδα - και πρέπει να είναι τόσο ανεπιτυχές
Ίσως φυσικά ήταν αδύνατο να είσαι τεμπέλης χωρίς μουστάρδα

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Νομίζω - η μουστάρδα δεν έχει καμία απολύτως σχέση με αυτό. Εάν χύσατε αμέσως όλα όσα αναφέρατε στο κοντέινερ, αυτό είναι το λάθος σας. Πρώτα, όλα εκτός από το βούτυρο χτυπηθούν μέχρι να μαλακώσουν και το βούτυρο χύνεται μετά. Και μετά αρχικά σιγά-σιγά, με την έννοια ενός λεπτού ρέματος, χωρίς να παύει να χτυπά, και στη συνέχεια, ως γαλακτωματοποίηση, μπορείτε να το ρίξετε ήδη κανονικά. Σε γενικές γραμμές, δεν τήρησα ποτέ, όπως όλοι όσοι μπορούσαν να με φοβίσουν στην αρχή, ότι το λάδι χύθηκε σχεδόν από μια πιπέτα. Και τώρα χύστε όπως λένε "στο μηχάνημα."
Απλώς δεν καταλαβαίνω τι είναι η «τεμπελιά» αυτής της μαγιονέζας, γιατί να μην το κάνω ως συνήθως; Πού είναι η υπέρταση; Η συνήθης επιλογή, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι πουθενά τεμπέλης.

Inusya
Το έκανα μαγιονέζα και χύσαμε λάδι πρώτα σε ένα ποτήρι, και όλα λειτούργησαν ... Στο Zvezda Askony, ένα μπλέντερ με ένα πόδι (υποβρύχιο) σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να το ρίξετε σε ένα στάλα .. Και η μουστάρδα δεν έχει καμία σχέση με αυτό - πρόσθεσα μουστάρδα και ξύδι για μπαχαρικά και όλα είναι υπέροχα βγήκε και τίποτα δεν ξεφλούδισε το πρωί.
Κορίτσια, μπερδεύομαι εντελώς ...

Κάποτε έφτιαξα μαγιονέζα, αποδείχθηκε καλά. Τώρα ο μεγαλύτερος γιος εξακολουθεί να ενοχλεί να κάνει σπιτική μαγιονέζα, αλλά δεν θέλω κάτι. Αλλά στη συνταγή μου υπάρχουν αυγά και βραστά και ωμά φαίνεται ...

Inusya
Το έκανα μαγιονέζα και χύσαμε λάδι πρώτα στο ποτήρι, και όλα λειτούργησαν ... Στο Zvezda Askony, ένα μπλέντερ με ένα πόδι (υποβρύχιο) δεν σημαίνει να ρίχνουμε σε μια στάλα ..

Λοιπόν, ναι, αυτό είναι επίσης δυνατό, μόνο σε αυτήν την περίπτωση όλα είναι απαραίτητα με τη σειρά τους, και έτσι ώστε με ένα μπλέντερ, για να το πούμε, «στατικό», λοιπόν, με την έννοια: βάλτε το και χτυπήστε χωρίς περιττές κινήσεις και αρχίζει αμέσως να μετατρέπεται σε πυκνό πυθμένα από κάτω. Και τότε είδα κάποτε τη φίλη μου να κλαίει ότι δεν ασκούσε. Της λέω: "λοιπόν, έλα - δείξε μου τι κάνεις!" Και υπονομεύεται στη ζωή, δεν μπορεί να κάνει τίποτα χωρίς περιττές χειρονομίες, χύθηκε το ένα, το άλλο, άρχισε να χτυπά, μετά θυμάται κάτι, το έριξε, ας ρίξουμε κάτι άλλο ... Κοίταξα όλα και λέω θα μπορούσες ακόμα να κάνεις παιδιά με τέτοια φασαρία; ...

Πάντα βάζω τα πάντα μαζί και τα χτυπάω με το "πόδι" μου και τα κάνω πάντα χωρίς μουστάρδα, όλα λειτούργησαν. Όμως σε όλη τη διάρκεια της πρακτικής, υπήρξαν δύο αποτυχίες. Έδωσε μια συνταγή στη φίλη της, την χρησιμοποίησε με επιτυχία για αρκετούς μήνες και μόλις εξαντλήσει ένα ολόκληρο λίτρο λαδιού και τίποτα δεν συνέβη. Μπορεί να υπάρχει κάποιο είδος κοπτικού λαδιού;

Η τεμπελιά έγκειται στο γεγονός ότι βάζετε τα πάντα σε ένα δοχείο ταυτόχρονα, βάζετε ένα "πόδι" και - "χτύπημα" - "χτύπημα" - πρόσθετα πρόσθετα - και αυτό είναι!
Και στη συνήθη έκδοση - ένα μπλέντερ στο ένα χέρι - ένα μπουκάλι λάδι στο άλλο.
Είναι μια τεμπέλης επιλογή για μένα - είναι πιο βολικό και πιο εύκολο.
Πήρα επίσης λάδι - "Avedov" - το αγοράζω κυρίως.
Όμως οι όρχεις ήταν διαφορετικής εταιρείας. Αμαρτάω πάνω τους. Θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες για να αγοράσω άλλα αυγά και θα προσπαθήσω ξανά

Ίσως φυσικά ήταν αδύνατο να είσαι τεμπέλης χωρίς μουστάρδα

Ξέχασα να βάζω τη μουστάρδα μερικές φορές - τίποτα, αποδείχθηκε, μόνο λίγο ήπιο, δεν υπήρχε αρκετό μπαχαρικό.
Είστε βέβαιοι ότι τα αυγά είναι φρέσκα; 100%; Επειδή έγραψα προηγουμένως πώς έφτιαξα μαγιονέζα σε έναν φίλο που με διαβεβαίωσε ότι τα αυγά (ορτύκια) ήταν φρέσκα και έδειξαν ακόμη και την ημερομηνία, αλλά η μαγιονέζα δεν λειτούργησε, αλλά έκανε τα πάντα από τη δική της σούπερ καλή!

Μπορείτε να αποθηκεύσετε μια αποτυχημένη "τεμπέλης" και μια μη τεμπέλη μαγιονέζα όπως αυτή:
Πετάμε τον κρόκο σε ένα άλλο ποτήρι, βάζουμε το μπλέντερ στην κορυφή, τον ανάβουμε και ρίχνουμε αργά την ανεπιτυχή εμφάνιση μαγιονέζας από ψηλά.Ολα! Όλα λειτουργούν υπέροχα.

Το βούτυρο και το αυγό αναμιγνύονται πολύ γρήγορα, πρέπει να τραβήξετε το πόδι του μπλέντερ πιο αργά. Και τα αυγά, νομίζω, δεν έχουν καμία σχέση με αυτό.

Και επίσης, δεν ακολουθώ ποτέ την ακολουθία της τοποθέτησης των συστατικών - καθώς η κάρτα ξαπλώνει, ρίχνω τα πάντα σε ένα βάζο λίτρου και το χτυπάω με τον Brown, στη συνέχεια με τον παλιό μίξερ Owl "Ros" με προσάρτημα μπλέντερ, δεν υπήρξαν ποτέ τρυπήματα (TTT)!

Ωστόσο, πιστεύω ότι τα αυγά διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη μαγιονέζα, δηλαδή στην ικανότητα κτυπήματος. Σε τελική ανάλυση, αν χρειαστεί να χτυπήσετε τα αυγά για το ψήσιμο, όχι, όχι και συμβαίνει ότι δεν θέλουν να κτυπήσουν! Πάντα αγοράζω καλά ακριβά αυγά - το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό, αλλά όταν ήμουν άπληστοι (είχαν μείνει λίγα αυγά στο σπίτι, υπήρχαν παγετοί και δεν ήθελα να τα κυνηγήσω), αγόρασα δώδεκα από την Tavria και ... κανένα από αυτά δεν χτυπήθηκε!

Αγοράζω φθηνά αυγά στο Auchan - όλα είναι χτυπημένα

Συνέχιση της Σάντα Μπάρμπαρα. ο άντρας αγόρασε αυγά (φρέσκο ​​- ελεγμένο σε νερό)
Το ίδιο τραγούδι είναι ένα χαρούμενο κουβέντα
Έβγαλε ένα άλλο μπουκάλι λάδι. Η εταιρεία είναι η ίδια - αλλά σε συσκευασία 2L και κατασκευάζεται σε μια κεντρική πόλη (δεν είναι σαφές γιατί - και) και τα τρία τελευταία ψηφία του γραμμικού κώδικα είναι διαφορετικά.
Τώρα θα προσπαθήσω να το κάνω
Νέο αυγό + μουστάρδα + νέο βούτυρο + αλάτι + άμμο.
Στη σκέψη - να βάλουμε χυμό λεμονιού αμέσως - ή όχι.
Πιέζει ακόμη και το χυμό για κάτι τέτοιο.
Η κατάσταση είναι εκτός ελέγχου και είμαι σαν ένας πραγματικός σκορπιός που προσπαθεί να πάρει τον δρόμο μου

Άννα, έβαλα τα πάντα ταυτόχρονα, καθώς κατάλαβα ότι όλα αυτά είναι τεμπελιά.
Καλή τύχη, περιμένουμε άδεια .. Στις 4 το πρωί, ανησυχώντας για μαγιονέζα. Ένας αληθινός σκορπιός. Αν κάτι πάει στραβά

Άννα, έβαλα τα πάντα ταυτόχρονα, καθώς κατάλαβα ότι αυτό είναι όλο τεμπελιά ..
Καλή τύχη, περιμένουμε άδεια .. Στις 4 το πρωί, ανησυχώντας για μαγιονέζα. Ένας αληθινός σκορπιός. Αν κάτι πάει στραβά

Είμαστε τέτοιοι σκορπιοί! Εμπειρία επειδή η διάρκεια ζωής των σπασμένων αυγών, ακόμη και των φρέσκων, δεν είναι απεριόριστη.
Και το πιο σημαντικό πράγμα
Εμείς (εγώ και ο Ken 724) τον (μαγιονέζα .... POBEDD AND LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
Αποκαλύφθηκε ότι !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Όπως λένε - υπομονή και δουλειά - θα αλέσουν τα πάντα! Σε αυτήν την περίπτωση, θα νικήσουν !!!!
Χάρη σε όλους όσους βοήθησαν με συμβουλές, συμπάθεια και απλώς σιωπηλή υποστήριξη!
Το ένιωσα και ήταν καλή υποστήριξη!

Για εκείνους που κάνουν τα πρώτα βήματα στην προετοιμασία μαγιονέζας.
Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι αληθινά.

Εμείς (εγώ και ο Ken 724) τον (μαγιονέζα .... POBEDD AND LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
Αποκαλύφθηκε ότι !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ! Η ανησυχία κέρδισε !!

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ! Η ανησυχία κέρδισε !!

Ευχαριστώ!!!!

κομψό βάζο

Τι όμορφο και άνετο !!!! Πρέπει να τα αναζητήσουμε στην πατρίδα μας

Συνέχιση της Σάντα Μπάρμπαρα. ο άντρας αγόρασε αυγά (φρέσκο ​​- ελεγμένο σε νερό)
Το ίδιο τραγούδι είναι ένα χαρούμενο κουβέντα
Έβγαλε ένα άλλο μπουκάλι λάδι. Η εταιρεία είναι η ίδια - αλλά σε συσκευασία 2L και κατασκευάζεται σε μια κεντρική πόλη (δεν είναι σαφές γιατί - και) και τα τρία τελευταία ψηφία του γραμμικού κώδικα είναι διαφορετικά.
Τώρα θα προσπαθήσω να το κάνω
Νέο αυγό + μουστάρδα + νέο βούτυρο + αλάτι + άμμο.
Στη σκέψη - να βάλουμε χυμό λεμονιού αμέσως - ή όχι.
Πιέζει ακόμη και το χυμό για κάτι τέτοιο.
Η κατάσταση είναι εκτός ελέγχου και είμαι σαν ένας πραγματικός σκορπιός που προσπαθεί να πάρει τον δρόμο μου

Χαιρετίσματα σε όλους! Έψαχνα για μια συνταγή για μαγιονέζα χωρίς αυγά, την βρήκα σε αυτόν τον ιστότοπο και αμέσως εγγράφηκα, αφού ήθελα από καιρό να μάθω πώς να ψήνω ψωμί - θα το μελετήσω (παρεμπιπτόντως, συμβουλεύω πού να πάω για αρχάριους για μια συνταγή ψωμιού, δεν υπάρχει μηχανή ψωμιού, μόνο μια αργή κουζίνα)

Από τη σελίδα 19 πήρα μια συνταγή για μαγιονέζα χωρίς αυγά. Το έκανα λίγο διαφορετικά, αλλά έπρεπε ακόμη να δουλέψω. Αλλά δεν λειτούργησε. Τότε το έφτιαξα σύμφωνα με την τυπική συνταγή, η οποία δεν με απογοήτευσε και πάλι δεν λειτούργησε. Μετά από αρκετά πειράματα, αποφάσισα ότι ήταν το λάδι. Στη συνταγή χωρίς αυγά, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε το "Sloboda", το έχω επίσης. Άρχισα να μελετώ τις πληροφορίες στην τράπεζα - γράφτηκε να φυλάσσεται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, κάτι που δεν έκανα. Ίσως αυτός είναι ο λόγος. Και αφού η Zvezda Askony άλλαξε επίσης το λάδι, καταλήγω στο συμπέρασμα ότι ένας από τους λόγους για το γάμο μπορεί να είναι το λάδι. Τώρα δεν ξέρω ποιο λάδι να αγοράσω, παρακαλώ συμβουλευτείτε.

[Τζούλια21]

Χαιρετίσματα σε όλους! Ο Askony άλλαξε επίσης το λάδι, και καταλήγω στο συμπέρασμα ότι το λάδι μπορεί να χρησιμεύσει ως ένας από τους λόγους του γάμου. Τώρα δεν ξέρω ποιο λάδι να αγοράσω, παρακαλώ συμβουλευτείτε.

Τζούλια21, καλώς ήλθατε στο φόρουμ. τι μπλέντερ κάνατε υποβρύχια μαγιονέζα;
Το multicooker ψήνει επίσης υπέροχο ψωμί

[Τζούλια21]

Τζούλια21, καλώς ήλθατε στο φόρουμ. τι μπλέντερ κάνατε υποβρύχια μαγιονέζα;
Το multicooker ψήνει επίσης υπέροχο ψωμί

Ευχαριστώ!

Το χτύπησα με ένα συνηθισμένο μίξερ, ούτε καν πολύ δυνατό. Πάντα τα χτυπάω και αποδείχθηκε χωρίς προβλήματα.

Ή μπορείτε να μου πείτε σε ποια ενότητα μπορείτε να βρείτε συνταγές για απλό ψωμί μέχρι στιγμής και έτσι είναι κατάλληλο για πολυκουζινάκι (αλλιώς μπορώ να ψάξω για μεγάλο χρονικό διάστημα);

Ευχαριστώ!

Το χτύπησα με ένα συνηθισμένο μίξερ, ούτε καν πολύ δυνατό. Πάντα τα χτυπάω και αποδείχθηκε χωρίς προβλήματα.

Συνήθως δεν είναι αυτό ... αγορά υποβρύχιο. το πιο φθηνό, θα δείτε ποιο θα είναι το εξαιρετικό αποτέλεσμα

Σχετικά με το ψωμί. Έχουμε τις σελίδες στα αριστερά, όπου είμαστε μαζί σας τώρα, ανεβείτε λίγο ψηλότερα, στήλη

Νέες συνταγές
Ψωμί μαγιάς
Ψωμί μαγιάς
Ψήσιμο και ζαχαροπλαστική
Ζύμη
Αρτοσκευάσματα με γέμιση
και τα λοιπά.

κάντε κλικ στο ψωμί μαγιάς και επιλέξτε. υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα

Συνήθως δεν είναι αυτό ... αγορά υποβρύχιο. το πιο φθηνό, θα δείτε ποιο θα είναι το εξαιρετικό αποτέλεσμα

Σχετικά με το ψωμί. Έχουμε τις σελίδες στα αριστερά, όπου είμαστε μαζί σας τώρα, ανεβείτε λίγο ψηλότερα, στήλη

Νέες συνταγές
Ψωμί μαγιάς
Ψωμί μαγιάς
Ψήσιμο και ζαχαροπλαστική
Ζύμη
Αρτοσκευάσματα με γέμιση
και τα λοιπά.

κάντε κλικ στο ψωμί μαγιάς και επιλέξτε. υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα

Μπορώ να φανταστώ Και ένα φθηνό υποβρύχιο για τι άλλο είναι κατάλληλο; Ποια είναι η διαφορά από το ακριβό; Δεν είμαι πολύ καλός στην τεχνολογία. Αν αγοράσετε, τότε θέλω να μάθω τι άλλο είναι χρήσιμο, έτσι ώστε όχι μόνο για χάρη της μαγιονέζας και φθηνό να βρίσκεται εντός των ορίων για ένα σημείο αναφοράς;

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή, θα μελετήσω !!

Μπορώ να φανταστώ Και ένα φθηνό υποβρύχιο για τι άλλο είναι κατάλληλο; Ποια είναι η διαφορά από το ακριβό; Δεν είμαι πολύ καλός στην τεχνολογία. Αν αγοράσετε, τότε θέλω να μάθω τι άλλο είναι χρήσιμο, έτσι ώστε όχι μόνο για χάρη της μαγιονέζας και φθηνό να βρίσκεται εντός των ορίων για ένα σημείο αναφοράς;

φθηνό, είναι για 8 δολάρια. Και για τι άλλο τον θέλεις, τους σκουπίζω τη ζύμη για τηγανίτες, έτσι ώστε χωρίς κομμάτια, πουρέ σούπες. Αλλά, αν είναι μόνο μαγιονέζα, τότε πιστέψτε με, γιατί αξίζει να ξοδέψετε πολλά

[Κορίτσια]

Κορίτσια, καλή μέρα!
Διάβασα όλο το θέμα με ευχαρίστηση.
Έχω πολλά χρήσιμα πράγματα.
Θα δοκιμάσω τις ποικιλίες σας.
Με τη σειρά του, θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου.
Κάνω μαγιονέζα για πάνω από ένα χρόνο χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή:
400 ml φυτό. ελαιογραφίες
2 ολόκληρα αυγά
1 κουτ άλας
1 κουτ Σαχάρα
2 κουτ "Ρωσική" μουστάρδα (μόνο η Vinharchprom Vinnitskaya !!!)
2 Δεκεμβρίου μεγάλο. ξίδι ή λιμ. οξύ
Σχετικά με την αρχή του τεμπέλης: βάλτε τα πάντα σε ένα ποτήρι μπλέντερ (με τη σειρά όπως γράφτηκε) από ένα μπλέντερ χειρός.
Έχω τον Phillips Kukin με μία ταχύτητα)))
Όπως έγραψαν τα κορίτσια, προσπαθώ να πιάσω όλα τα υλικά με το πόδι μου, για τα οποία τα έβαλα όσο το δυνατόν πιο κοντά.
Περαιτέρω στο κείμενο.
Όλα τα άλλα πρόσθετα πρέπει να δοκιμάσετε.
Αυτή είναι η συνταγή της Raya από το φόρουμ Crazy Bees, για την οποία ευχαριστώ πολύ.
Για να είμαι δίκαιος, πρέπει να πω ότι μερικές φορές ακόμα δεν κατάφερα!
Λάδι, ξύδι - σε θερμοκρασία δωματίου, αυγά, μουστάρδα - από το ψυγείο.
Η μαγιονέζα αποδεικνύεται παχύρρευστη, σαν σαλάτα (δεν χρειάζεται να αραιώσετε και δεν θα την κόψετε με ένα μαχαίρι !!!)))

Πάντα το έκανα σε συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου, αλλά εδώ στο ψυγείο βρήκα μη διακοσμημένα ορτύκια. Λοιπόν, νομίζω ότι θα παίξω μια υπερ-τροφή μη αλλεργιογόνος μαγιονέζα ... Εν ολίγοις, η μαγιονέζα δεν βγήκε. : nea: Ακόμη και η επακόλουθη αλλαγή σε κανονικό αυγό με την προσθήκη υγρού εναιωρήματος ορτυκιού δεν ήταν επιτυχής. Δεν θα πειραματιστώ πια. Αποδεικνύεται σε ένα κανονικό αυγό και υπέροχο. "Δεν ζητούν από την καλοσύνη"!

Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται στα ορτύκια με τον ίδιο τρόπο όπως στα αυγά κοτόπουλου. Μερικές φορές αγοράζω αυγά ορτυκιού ειδικά για μαγιονέζα.

Διάβασα για τη φρεσκάδα των αυγών και φοβήθηκα. Δεν έχω δει ποτέ αυγά με ταινία μεγέθους 1 ή 5 καπίκια! Αυτό σημαίνει ότι αγοράζω πάντα μπαγιάτικα αυγά; Ή οι διαστάσεις δεν είναι αρκετά ακριβείς; Το μικρότερο ήταν με 10 καπίκια, αλλά συνήθως είναι περισσότερο ... Προσπάθησα να βουτήξω στο νερό.Όχι ένα αμβλύ άκρο στηρίχτηκε στο κάτω μέρος. Και πώς θα σταματήσει, εάν υπάρχει αέρας και, σύμφωνα με όλους τους νόμους της φυσικής, αυτός ο σκοπός πρέπει να είναι στην κορυφή;
Γενικά, δεν είναι σαφές για μένα. Εξηγήστε, παρακαλώ, ποιος δεν είναι τεμπέλης.

[NatusyaD]

NatusyaD, Αμφιβάλλω πάρα πολύ ότι το κατάστημα μπορεί να αγοράσει πραγματικά φρέσκα αυγά.

Πριν από ένα μήνα, μου φάνηκαν τα φρέσκα αυγά κάτω από το κοτόπουλο, και όταν έβρασα και ξεφλούδισαν αρκετά από αυτά, δεν είχαν καθόλου φυσαλίδα αέρα. Κανένας! Ακόμα και με μπιζέλι. Το ίδιο το βρασμένο αυγό αποδείχθηκε τέλεια στρογγυλό, χωρίς ένα επίπεδο "άκρο" στο αμβλύ άκρο. Είναι τόσο φρέσκο ​​και τόσο φρέσκο. Ένα τέτοιο ωμό αυγό θα βρίσκεται στο κάτω μέρος ενός ποτηριού νερού.

Πολύ λυπηρό. Αγοράζω σε σημείο αγοράς από μια τοπική φάρμα πουλερικών. Σκέφτηκα ότι αν υπάρχει πάντα μια ουρά, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι παλιό και πάντα φρέσκο. Αλλά όχι! Προφανώς τα μπαγιάτικα βγαίνουν από το εργοστάσιο.

Έφτιαξα μαγιονέζα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα γαλακτώματος "φούστα". Δεν μου άρεσε πάρα πολύ. Έχω ξαναδιαβάσει το ΟΛΟ το θέμα (70 σελίδες) και αγόρασα ένα μπλέντερ χειρός - το πιο φθηνό πόδι (IRR, ευχαριστώ !!!!).
Δεδομένου ότι προστίθενται αρχάριοι, και για να ξαναδιαβάσω τα πάντα, πέρασα σχεδόν όλη την ημέρα, δίνω μερικά αποσπάσματα από το θέμα, το οποίο, νομίζω, όχι μόνο θα με βοηθήσει:
Η μαγιονέζα γίνεται καλύτερα με ένα μπλέντερ χειρός (πόδι) ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (προσάρτημα - μαχαίρια για τεμαχισμό κρέατος).
Τα πιάτα (ποτήρι) πρέπει πάντα να είναι στεγνά.
Εάν φτιάχνουμε «τεμπέλης» μαγιονέζα, τότε το πόδι του μπλέντερ θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τη μάζα των αυγών με πρόσθετα. Το γυαλί πρέπει να ταιριάζει στο κάτω μέρος του ποδιού μπλέντερ. Μην αρχίσετε να τραβάτε το πόδι του μπλέντερ πολύ νωρίς και εάν τραβάτε αργά. Η μαγιονέζα αποδεικνύεται παχιά και πολύ γρήγορα.
Αυγό σε μαγιονέζα μπορεί θερμοκρασία δωματίου, και το φυτικό λάδι διατηρείται με απλή ψύξη
Το φυτικό έλαιο πρέπει να τελειοποιηθεί.
Το υπερβολικό πάχος απομακρύνεται στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού.
Εάν χυθεί λεμόνι στο τέλος, όταν όλο το λάδι έχει ήδη εισαχθεί, τότε δεν θα χρειαστεί νερό, καθαρίζει τη σάλτσα και το καθιστά λεπτότερο.
Στη μαγιονέζα, δεν μπορείτε να βάλετε έτοιμη μουστάρδα, αλλά σκόνη μουστάρδας και ξηρούς κόκκους μουστάρδας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και λευκό πιπέρι.
Και αν προσθέσετε βραστό κρόκο αντί μουστάρδας, θα πάρετε μια πολύ λεπτή μαγιονέζα.
Αναζωογόνηση της μαγιονέζας: ρίξτε την ανεπιτυχή έκδοση της μαγιονέζας σε άλλο πιάτο, προσθέστε 1 αυγό σε αυτό και μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Χτυπάμε αυτό μέχρι τις λευκές φυσαλίδες και μετά προσθέτουμε το αποτυχημένο μείγμα σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας να χτυπάμε.
Μπορείτε να αναβιώσετε τη στρωματοποιημένη μαγιονέζα προσθέτοντας λίγο γάλα.
Προσθέστε λάδι σε υγρή μαγιονέζα, νερό ή κρόκο σε παχιά μαγιονέζα.

Ευχαριστώ σε όλους! Και θα ελέγξω τις συμβουλές σας στην πράξη

[Γιάρα]

ΓιάραΘα επιτρέψω στον εαυτό μου να διορθώσει ελαφρώς τα συμπεράσματά σας.

Το γυαλί πρέπει να ταιριάζει στο κάτω μέρος του ποδιού μπλέντερ.

Οχι απαραίτητα. Δεν προτείνω να φτιάξετε μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ. Αλλά σε ένα κουτί (από 0,5 l έως 1 l) - η μαγιονέζα παρασκευάζεται ελεύθερα. Και εκεί η διάμετρος του πυθμένα είναι πολύ μεγαλύτερη από το πόδι του μπλέντερ. Είναι ακόμη πιο βολικό να φτιάχνετε μαγιονέζα σε ένα βάζο: χτυπήστε το και βάλτε το στο ψυγείο στο ίδιο δοχείο, δεν χρειάζεται να μεταφέρετε τίποτα πουθενά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να πλένετε επιπλέον πιάτα.

Το αυγό στη μαγιονέζα μπορεί να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το φυτικό έλαιο να διατηρείται σε ψύξη

Και πάλι, προαιρετικό. Όλα τα συστατικά μπορούν να είναι στην ίδια θερμοκρασία (τόσο σε θερμοκρασία όσο και σε θερμοκρασία δωματίου) και μπορείτε να ποικίλετε σε οποιονδήποτε συνδυασμό. Αυτό δεν επηρεάζει καθόλου το τελικό αποτέλεσμα. Εάν το έκανε, αυτό σημαίνει ότι είτε η συνταγή είτε η τεχνολογία παραβιάστηκε, αλλά όχι η θερμοκρασία. Ίσως οι λαβές είναι λίγο στραβές. Φτιάχνω από φαγητό οποιασδήποτε θερμοκρασίας και παίρνω πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα.

Κορίτσια, και υπάρχει ακόμα αήττητο βούτυρο. Τουλάχιστον σκοτώστε, θα υπάρξει ένας αραιός ομιλητής που έχω συναντήσει αρκετές φορές. Πήρα αμέσως ένα άλλο λάδι, όλα είναι καλά.

Κορίτσια, και υπάρχει ακόμα αήττητο βούτυρο.Τουλάχιστον σκοτώστε, θα υπάρξει ένας αραιός ομιλητής που έχω συναντήσει αρκετές φορές. Πήρα αμέσως ένα άλλο λάδι, όλα είναι καλά.

Irina, την επόμενη φορά, δοκιμάστε να βάλετε το λάδι στον καταψύκτη για μερικές ώρες - νομίζω ότι αυτό θα βοηθήσει

[Γιάρα]

ΓιάραΘα επιτρέψω στον εαυτό μου να διορθώσει ελαφρώς τα συμπεράσματά σας.
Οχι απαραίτητα. Δεν προτείνω να φτιάξετε μαγιονέζα σε ένα μεγάλο μπολ. Αλλά σε ένα κουτί (από 0,5 l έως 1 l) - η μαγιονέζα παρασκευάζεται ελεύθερα. Και εκεί η διάμετρος του πυθμένα είναι πολύ μεγαλύτερη από το πόδι του μπλέντερ. Είναι ακόμη πιο βολικό να φτιάχνετε μαγιονέζα σε ένα βάζο: χτυπήστε το και βάλτε το στο ψυγείο στο ίδιο δοχείο, δεν χρειάζεται να μεταφέρετε τίποτα πουθενά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να πλένετε επιπλέον πιάτα.

Και πάλι, προαιρετικό. Όλα τα συστατικά μπορούν να είναι στην ίδια θερμοκρασία (τόσο σε θερμοκρασία όσο και σε θερμοκρασία δωματίου) και μπορείτε να ποικίλετε σε οποιονδήποτε συνδυασμό. Αυτό δεν επηρεάζει καθόλου το τελικό αποτέλεσμα. Εάν το έκανε, αυτό σημαίνει ότι είτε η συνταγή είτε η τεχνολογία παραβιάστηκε, αλλά όχι η θερμοκρασία. Ίσως οι λαβές είναι λίγο στραβές. Φτιάχνω από φαγητό οποιασδήποτε θερμοκρασίας και παίρνω πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα.

αζαζά, τα συμπεράσματα δεν είναι δικά μου, αλλά μέλη του φόρουμ, απλά
Εάν μπορείτε να το κάνετε με το πόδι σας σε ένα απλό βάζο, τότε αυτό είναι υπέροχο. Και το γεγονός ότι το λάδι χρειάζεται παγωμένο, πολλοί έγραψαν, αλλά το έχω ήδη στο ψυγείο όλη την ώρα, αντίθετα, μου ταιριάζει, ότι δεν χρειάζεται να το φέρω σε θερμοκρασία δωματίου.

Κορίτσια, και υπάρχει ακόμα αήττητο βούτυρο. Τουλάχιστον σκοτώστε, θα υπάρξει ένας αραιός ομιλητής που έχω συναντήσει αρκετές φορές. Πήρα αμέσως ένα άλλο λάδι, όλα είναι καλά.

matroskin_kot, το λάδι μου δεν είναι κακό - "Chumak", αλλά έκανα μαγιονέζα σε συνδυασμό με δίσκο γαλακτωματοποιητή, οπότε δεν μπορώ να προσδιορίσω γιατί η μαγιονέζα δεν λειτουργεί πολύ καλά, το ίδιο, πιθανώς ο δίσκος γαλακτωματοποιητή δεν είναι για αυτά τα θέματα. Η μαγιονέζα δεν φαίνεται παχιά, αλλά σαν μέτρια ξινή κρέμα και ένα κομμάτι κρόκου που δεν αναμιγνύεται μπορεί να παραμείνει κάτω από το δίσκο και να συλλέξει αυτή τη μαγιονέζα, απλωμένη στο μπολ και στο δίσκο