Παραγωγή μαγιονέζας

Suslechka, σέζο ... Λοιπόν, ξέρετε, δεν μιλάω σε αδρανείς συνομιλίες. Αποδείχθηκε - σημαίνει ότι λειτούργησε, δεν λειτούργησε - δεν λειτούργησε. Αυτό αποδείχθηκε υπέροχο, αξίζει τον κόπο στο ψυγείο. Μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία για εσάς!

Και εδώ είναι ένα άλλο πράγμα ... γράψτε λεπτομερώς πώς το κάνατε. Και θα πάω να φωτογραφίσω τη μαγιονέζα του καλοκαιριού. Επιστρέφω σύντομα.

ένας άντρας στο φόρουμ μας; Ναι, μπορούμε να μετρήσουμε τα παιδιά μας στα δάχτυλά μας Ποιος είναι αυτός; και υπήρχε ένα αγόρι σαν μια γκρίτσα;

Πριν από περίπου 20 χρόνια, έφτιαχνα μαγιονέζα με τα χέρια μου, είχα ένα κεραμικό μπολ, από κάποιο είδος υπηρεσίας από την Ουκρανία. Σε αυτό έτριψα τον κρόκο με μουστάρδα και αλάτι και πρόσθεσα σταγόνα λάδι σταγόνα ... Και έτσι κατά κάποιον τρόπο αντιμετώπισα με κόπο ... Θυμάμαι ακόμα στο σπίτι .... Και το βούτυρο ήταν prepoganoe - πούλησαν σε βαρέλια - κάτω με ιζήματα, οπότε επειδή η γεύση ήταν - άγευστη - εγκατέλειψα αυτήν την επιχείρηση ... Και τότε - κάπως σταμάτησε να λειτουργεί. Και μετά με το "πόδι" του Zepter θα λειτουργήσει, τότε - όχι ... Shaw θέλει;

Suslechka, σέζο ... Λοιπόν, ξέρετε, δεν μιλάω σε αδρανείς συνομιλίες.

Quinchik, δεν ήθελα να πω κάτι τέτοιο !! φυσικά το έκανες και μου είπες, αλλά ιερείς ... Αυτό δεν έχω ... Έχυσα γάλα σε σκόνη σε ένα βάζο, μετά λίγο νερό, μουστάρδα - αλάτι - ζάχαρη, μετά βούτυρο .. Άρχισα να το χτυπάω, δεν παχύρρευστο Άρχισα να ρίχνω ξύδι, δεν πάχυνται ούτως ή άλλως ... καλά, το έβαλα στο ψυγείο, ας είναι, είναι νόστιμο, τρέχον υγρό.

yolki ... λίγο περισσότερο και θα αποφασίσω να φτιάξω σαλάτα για να μπορώ να δοκιμάσω τη μαγιονέζα με το χέρι ρίχνω κάτω μείγμα.

Αλλά αυτό δεν είναι σύντομα, και αν είναι σύντομα, δεν θα μπορώ να κατεβάσω τις φωτογραφίες στον υπολογιστή μου.

Μέχρι τότε, εδώ είναι ένα βίντεο ...

Suslechka, εδώ είναι μια μαγιονέζα:



Σήμερα παρασκευάστηκε και έγινε ακόμα πιο νόστιμο, σωστά, σαν εσάς σαν πασκά. Δεν υπάρχει νόστιμη επίγευση, είμαι πολύ ευχαριστημένος με μια τόσο ελαφριά μαγιονέζα. Υψηλά!

Δοκιμάστε αυτό:

Ρίχνεις νερό στο μπολ. Δηλαδή, η πρώτη είναι αυτή.
Στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα σε σκόνη
Στη συνέχεια, όλα εκτός από το λάδι (ρίξτε ξίδι αμέσως)
Τώρα βάλτε το πόδι σας στο μπλέντερ
Ρίχνουμε βούτυρο στην κορυφή
Τώρα λουκάνικο, απλά μην βιαστείτε να σηκώσετε! Μπορείτε πάντα να σηκωθείτε. Όταν είναι πολύ παχύ κάτω από το πόδι, και λευκοί πυκνοί "βολβοί" ανεβαίνουν - τότε μόνο πάνω.

Λοιπόν, δοκιμάστε αυτό, παρακαλώ. Για μένα . Μετά γράψε.

PS: Για λόγους δικαιοσύνης, θα πω ότι έχυσα τα πάντα ταυτόχρονα, τα έχυσα σε ένα μπολ και στο perekolbasil με το πόδι μου. Δηλαδή, δεν ακολούθησα τις συστάσεις για τις οποίες σας έγραψα παραπάνω.

Κορίτσια, φτιαγμένα μόνο μαγιονέζα σε νερό και γάλα σε σκόνη. Όλα λειτούργησαν. Ευχαριστώ όλους για τη συνταγή και την εξήγηση. Ήθελα επίσης να ρωτήσω, είναι δυνατόν να μειώσω την ποσότητα ξιδιού ή να το αντικαταστήσω με χυμό λεμονιού; Η μαγιονέζα μου φαίνεται λίγο ξινή.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα , αν και αυτή η συνταγή δεν είναι δική μου, αλλά julifera, αλλά μπορώ να πω ότι μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα ξιδιού ή να το αντικαταστήσετε με χυμό λεμονιού. Και όλα τα άλλα πρόσθετα μπορούν επίσης να τεθούν στο γούστο σας.

Έχει νόστιμη γεύση αυτή η μαγιονέζα;

[Κινέιν]

Κινέιν ευχαριστώ για την υπόδειξη! Ναι, οι λαϊκοί είναι νόστιμοι και ελαφριοί. Χωρίς επίγευση. Αλλά τα παιδιά μου αρέσουν να το απλώσουν στο ψωμί, αλλά αποδείχτηκε ξινό για μένα. Αλλά θα το κάνω ξανά, απλώς προσθέστε λιγότερο οξύ την επόμενη φορά. Θα μοιραστώ επίσης την εμπειρία μου. Διάβασα τις συμβουλές σας και έτρεξα να το κάνω. Βάλτε γρήγορα τα πάντα σε ένα ποτήρι και ας τα κτυπήσουμε. Φαίνεται ότι έχει αρχίσει να πυκνώνει, αλλά είναι λίγο υδαρή, και έπειτα βλέπω ότι η μουστάρδα βρίσκεται στο τραπέζι και το κουτάλι είναι καθαρό δίπλα του, προσθέτω γρήγορα μουστάρδα και βόιλα στο μείγμα, η μαγιονέζα είναι έτοιμη!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα , Σούσια - εάν η μαγιονέζα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδειχθεί υδαρή - μπορείτε να προσθέσετε μια άλλη κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη!
Και μετά το πήξα με μουστάρδα, οπότε τότε ήταν πολύ μουστάρδα, αλλά το γάλα είναι φυσιολογικό.

Και φυσικά, το ξίδι αντικαθίσταται με χυμό λεμονιού, το κύριο πράγμα είναι να αρέσει η γεύση

[julifera]

julifera, ευχαριστώ για τη συνταγή! Η μαγιονέζα μου στάθηκε στο ψυγείο για λίγο και πάχυνσε ακόμη περισσότερο, και η ξινή εξαφανίστηκε, έγινε πιο νόστιμη. Σας έφερα +!

Suslechka, εδώ είναι μια μαγιονέζα:

Αλλά δεν μπορώ να δω την εικόνα ...

Και τι μπορώ να κάνω χωρίς μαγιονέζα τώρα.

[Λούσια]

Λούσια, και έτσι είναι ορατό;

[Λούσια]

Λούσια, και έτσι είναι ορατό;

Κινέιν, τώρα μπορείτε να δείτε, μόνο νόμιζα ότι υπήρχε μια συνταγή στη φωτογραφία ...

Έχασα κάτι σε αυτό το νήμα ... (Λοιπόν, πού είναι η συνταγή για αυτήν την όμορφη μαγιονέζα;)

Βρήκα ήδη!

[Λούσια]

Έχασα κάτι σε αυτό το νήμα ... (Λοιπόν, πού είναι η συνταγή για αυτήν την όμορφη μαγιονέζα;)

Λούσια - είναι μουριά

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

Λοιπόν, τελικά, άρχισαν να μιλούν λίγο για τους παλιούς τρόπους παρασκευής μαγιονέζας. Από καιρό σε καιρό διάβασα αυτό το νήμα και όλους τους βυθιζόμενους μπλέντερ. Και το σπίτι είναι τόσο γεμάτο τεχνολογία και είναι επίσης λυπηρό να αγοράζετε κάτι. Υπάρχει ένας επεξεργαστής τροφίμων με μαχαίρια και ένα μίξερ με χτυπητήρια και ένα περιστρεφόμενο μπολ. Ο Drool ρέει έπειτα κοιτάζοντας τις επιτυχίες σας και η θλίψη μου τρώει μακριά, γιατί πριν από 15-20 χρόνια προσπάθησα να φτιάξω μαγιονέζα σε αυτό το συνδυασμό, αλλά χωρίς αποτέλεσμα (ήταν σφιχτό με το φαγητό τότε και η αποτυχία με έκανε πολύ περίπλοκο). Ίσως κάποιος θα μπορέσει να με κατευθύνει στην τεχνολογία κατασκευής με ένα συνδυασμό ή ένα μίξερ. Θέλω πραγματικά να ...

[Ζιγκόρ]

Ζιγκόρ Μετά την ανάγνωση, το έκανα:

Σήμερα πήρα τελικά μαγιονέζα, το κατάφερα !!!
Διάβασα για τα πόδια, τις τρύπες και τα αυγά ... και το έκανα! Tk στην οικονομία των ποδιών Και δεν έχω, τότε έχω κυριαρχήσει τα δωρεά combinephilips. Έβαλε ένα σίδερο μαχαίρι, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού στο μπολ. μουστάρδα, κάπου περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι (το πρωί έβρασα τη ζυγαριά στον βραστήρα με όλο το λεμόνι), ζάχαρη, την ενεργοποίησα για μέγιστο. και μετά από 7 δευτερόλεπτα έχυσε 200 γραμμάρια λαδιού στο στροφείο με μια τρύπα. και άλλα 10-15 δευτερόλεπτα και αυτό είναι !!! Ξέχασα το αλάτι και μετά το πρόσθεσα. Πριν από αυτό, χαλάρωσα τα προϊόντα με ένα μίξερ ... έπειτα σε αυτό το υγρό κρέας, μαρινάρισα τα κοτόπουλα πριν το ψήσιμο

Δοκιμάστε το και ξαφνικά λειτουργεί την πρώτη φορά! αλλά χωρίς αυγό στο γάλα - δεν κατάφερα να συνδυάσω. Καλή τύχη!

[Ζιγκόρ,]

Ζιγκόρ, Υπάρχει μια τέτοια θεριστική μηχανή;


σύρμα


μπλέντερ χωρίς εμβάπτιση



κούπα μαζακιστών



απλός μίξερ με χτυπητές

Ιστορία. Το πρώτο δεν λειτούργησε πριν από 20 χρόνια, θα προσπαθήσω από το δεύτερο. Και λάδι σε μια κούνια ή μια στάλα.

Ερρ. Το YouTube μου είναι αποκλεισμένο στη δουλειά ..., αλλά είναι πολύ παρόμοιο στο εξώφυλλο του συνδυασμού, με αποκαλούν Μπράουν.

Ιστορία. Το πρώτο δεν λειτούργησε πριν από 20 χρόνια, θα προσπαθήσω από το δεύτερο. Και λάδι σε μια κούνια ή μια στάλα.

Μια στάλα. Τα κορίτσια ώθησαν να βρουν μια τρύπα στο σπρώξιμο και να ρίξουν λάδι στο σπρώξιμο, το έριξαν μέσα σε μια στάλα μέσα από την τρύπα.

... Και λάδι σε μια κούνια ή μια στάλα.

με αυτόν τον τρόπο - με ένα χτύπημα που εννοώ - μόνο σε στάλα ή σταγόνα και αν η πάλη είναι κοντά σου. Καλή τύχη!

Ναι, θα προσπαθήσω ξανά.

και μόνο οι θρύλοι μας λένε ότι υπήρχε ένας τύπος στο φόρουμ που ήξερε έναν άντρα, του οποίου ο παππούς γνώριζε έναν άντρα που κάποτε είδε έναν μάγειρα γκρεμίζω μαγιονέζα με το χέρι.

Είμαι η γιαγιά που συνήθιζε να φτιάχνει μαγιονέζα με πιρούνι σε βάζο μισού λίτρου (πριν από πολύ καιρό). Τώρα η συνταγή της Anya λαμβάνεται τόσο με μια εμβάπτιση όσο και με ένα σταθερό μπλέντερ.

Θα αγοράσω γάλα σε σκόνη σήμερα και θα δοκιμάσω ...

Διόρθωσα χθες την υγρή μαγιονέζα μου με γάλα σε σκόνη ... Πολύ νόστιμο. Το γάλα το έκανε πιο μαλακό στη γεύση, αλλά κάπως πιο νόστιμο ΚΑΙ παχύτερο

Διόρθωσα χθες την υγρή μαγιονέζα μου με γάλα σε σκόνη ... Πολύ νόστιμο. Το γάλα το έκανε πιο μαλακό στη γεύση, αλλά κάπως πιο νόστιμο ΚΑΙ παχύτερο

Είπα ότι θα βοηθούσε

Αποφάσισα επίσης να δοκιμάσω ... πρόσθεσα 1 ακόμη τραπέζι. ξηρό κουτάλι. Το γάλα παρέμεινε η ίδια αναταραχή και η γεύση είναι κάπως ζαχαρούχα. Υπάρχει ακόμη λίγη σκόνη που μένει στη συσκευασία, πιθανώς περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, αλλά δεν θα προσθέσω περισσότερα για τώρα, θα προτιμούσα να αγοράσω μια νέα συσκευασία ... ή άλλο γάλα

Θα αγοράσω γάλα σε σκόνη σήμερα και θα δοκιμάσω ...

Λοιπόν, αγόρασα γάλα σε σκόνη μόλις σήμερα ...
Και πήρα μαγιονέζα σε γάλα σε σκόνη !!!!!!!!!!

[Ουκκα]

Ουκκα , Ώρα, Ώρα! 🔗

julifera τόσο έξυπνη που μας έγραψε!

Κορίτσια, κάθομαι εδώ ήσυχα στη γωνία μου και κάνω περιοδικά ΟΛΑ τα πειράματα που προσφέρονται εδώ. Αλλά το ενδιαφέρον είναι ότι απολύτως όλα λειτουργούν... Μόνο οι γεύσεις είναι διαφορετικές, ούτε καν σκέφτηκα.Έτσι μπορείτε να επιλέξετε. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν πήρα την ευκαιρία με πάλη στο χέρι ...
Παρεμπιπτόντως, μερικές φορές εισάγω επίσης τα 5 καπίκια μου, για παράδειγμα, είναι δροσερό να ρίχνω μερικά φρέσκα φύλλα μέντας σε μια ήδη παρασκευασμένη μαγιονέζα (στις εκδόσεις σαλάτας της) και το μπλέντερ και πάλι, η γεύση είναι abalde
Τώρα έχω ένα μάτσο βάζα στο ψυγείο, από το οποίο όλα αυτά με τη σειρά τους απλώνονται στο ψωμί κατά τη διάρκεια της ημέρας (και ο σύζυγός μου με ρωτάει, "Γιατί δεν τρώτε τίποτα;,
και του είπα, (τραβώντας το στομάχι του), -: "Αλλά δεν υπάρχει όρεξη" ...).
Χάρη λοιπόν σε όλους τους τεχνίτες, τα πειράματα συνεχίζονται ...

(και ο σύζυγός μου με ρωτάει, "Γιατί δεν τρώτε τίποτα;,
και του είπα, (τραβώντας το στομάχι του), -: "Αλλά δεν υπάρχει όρεξη" ...).

Ναι ... δεν μπορείτε να φάτε τόσο πολύ φυτικό λάδι. Και μετά - από πού προέρχεται το βάρος;

In-in ... και έτσι πηγαίνει "σαν ρολόι" * Αστεία * Και νομίζω, γιατί γλιστράω όλη την ώρα; ...

Διόρθωσα χθες την υγρή μαγιονέζα μου με γάλα σε σκόνη ... Πολύ νόστιμο. Το γάλα το έκανε πιο μαλακό στη γεύση, αλλά κάπως πιο νόστιμο ΚΑΙ παχύτερο

Και σήμερα αραίωσα παχιά μαγιονέζα αντί για βραστό νερό (αφού το βραστό νερό ήταν μόνο ζεστό) - συνηθισμένο γάλα από ένα μπουκάλι 3,5% - Prostokvashino.
Αποδείχθηκε πολύ καλά.
Θα δω τι θα συμβεί αύριο.
Από πρόσθετα ξηρό άνηθο + σκόρδο. Ο άντρας με πατάτες + κοτόπουλο καταναλώθηκε - το είπε πάρα πολύ

Και σήμερα μου συνέβη ένα ανεξήγητο ατύχημα !!!
Δεν έχω "πόδι" (αλλά τα γενέθλιά μου είναι σύντομα) και πήρα από τη πεθερά μου έναν παλιό "ρυθμό" με μεγάλο αριθμό συνημμένων, συμπεριλαμβανομένου ενός "ποδιού". Αποφάσισα να δοκιμάσω "τεμπέλης" σε έναν κρόκο. Αλλά είναι κάπως ενοχλητικό να παραδεχτώ την τεμπελιά μου, γι 'αυτό αποφάσισα να ρίξω σταδιακά το λάδι. Εν ολίγοις, ζύμωσε για περίπου 10 λεπτά - έναν καφέ πολτό και αυτό είναι !!! Ο κακός «ρυθμός» δεν μυρίζει πλέον, αλλά μυρίζει, λυπάμαι, από καμένο πλαστικό. Η ζύμη παρέμεινε καφέ!
Ήμουν αναστατωμένος. Αποφάσισα να δοκιμάσω την υπόλοιπη πρωτεΐνη, να δοκιμάσω το "πόδι" - το αποτέλεσμα είναι αξιοθρήνητο. Εντάξει, έχυσα την αναδευμένη πρωτεΐνη στον πολτό, νομίζω ότι θα την ανακατέψω, αύριο θα μαρινάρω ένα κοτόπουλο, και ξαφνικά αυτό το "πόδι" μετατρέπει μαγικά αυτό το μανιτάρι σε μια παχιά λευκή-λευκή μαγιονέζα σε 2 δευτερόλεπτα !!! Προσθέτω με μανιώδη λάδι και ........ "πόδι" πάγκους, δεν ανάβει !!! Τηγανίτα!!!! Το δοκίμασα με ένα συνηθισμένο μίξερ.
Κατάφερα!!!

Δεν έχω εξετάσει αυτό το Temka εδώ και πολύ καιρό. Σκέφτηκα ότι η μαγιονέζα είχε ήδη χτυπηθεί από όλους

ΟΧΙ Α - ΟΧΙ ΟΛΑ !!!!
Το "Lazy" θα πρέπει να περιμένει - ο σύζυγός μου δεν αγόρασε αυγά ορτυκιού
Αλλά γαλακτοκομικά από τον Pakat - θα το κάνω αύριο.
Τρομακτικό - ήδη φρίκη
Λοιπόν, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει
Την πρώτη φορά χωρίς αυγό, τίποτα δεν συνέβη.
Αλλά δεν κατάλαβα τι θα έπρεπε να είχε συμβεί
Αύριο θα υπάρξει έκθεση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα

[ναταμυλοβίτη]

Παιδιά, έφτιαξα έναν τεμπέλης τρόπο να φτιάχνω βούτυρο με καρύδια, όπως μαγιονέζα.

Ακόμα χωρίς καρύδια:



Με καρύδια:



Εάν σας ενδιαφέρει, τότε αυτό εδώ .

Ευχαριστώ για την έμπνευση, ναταμυλοβίτη και julifera .

Αύριο θα υπάρξει έκθεση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γαλακτοκομείο είναι έτοιμο. Αναφορά με μια φωτογραφία στην "Μαγιονέζα τάξη-Shpilki"
Εν ολίγοις, όλα λειτούργησαν "με ένα πόδι" - με ένα χτύπημα!
Γεύση γάλακτος. παχιά συνέπεια.
Συμπέρασμα Το ξίδι δεν πρέπει να τοποθετείται σε στάλα αλλά με ένα κουτάλι, ώστε να μην το παρακάνετε!
Κάτι τέτοιο

Τέλος, αφού κατέστρεψα όλα τα αποθέματα αγορασμένης μαγιονέζας και ώθησα τα μέλη του φόρουμ, έβγαλα το μπλέντερ του παππού μου και μπήκα στην επιχείρηση.



Έβαλα τα απαιτούμενα συστατικά (όπως στην ιστορία με ένα αυγό), πήρα το μπλέντερ και συνειδητοποίησα - δεν μπορώ να το κυριαρχήσω…. Έβγαλε ένα αυτοκίνητο και γκρινιάζει κάτω από την ανάσα του με τις γραμμές "Ναι, υπήρχαν άνθρωποι στην εποχή μας, μια πανίσχυρη, ορμητική φυλή ...", ανέθεσε τη διαδικασία στον μηχανισμό ....



Έβαλα το τελικό προϊόν σε ένα κουτί που εμφανίστηκε. Το έκανα αργά χθες το βράδυ, δεν δοκιμάστηκα από την οικογένειά μου (Τετάρτη), μόνο που γλείψα και συνειδητοποίησα ότι είχα υπερβάλει λίγο, και έτσι η δεκαετία του '70 ήρθε στο νου ...

[Ζιγκόρ]

Ζιγκόρ, τι ωραία μαγιονέζα έχετε!

Πείτε μου πόσα λεπτά χτυπήσατε τη μαγιονέζα σας;

[Μάγειρας]

Μάγειρας... Μέχρι να εξαντληθεί το λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, πιθανώς 1-2 λεπτά.

Ευχαριστώ, όχι πολύ.

Δεν είναι πολύ ευχάριστο να παραδέχομαι τη δική μου βλακεία, αλλά ξαφνικά δεν είμαι ο μόνος που περιορίζει περιοδικά ...

Μέχρι χθες, σαν ανόητος, πρώτα χύσαμε λάδι σε ένα ποτήρι μέτρησης και μετά το έχυσα σε ένα βάζο, στο οποίο κτύπησα τη μαγιονέζα. Χθες ο σύζυγός μου με συμβούλεψε να ζυγίσω το λάδι. Τώρα μπορείτε να βάλετε το βάζο στις ζυγαριές και να ρίξετε λάδι σε αυτό, χωρίς να χρειάζεται να πλύνετε το μεζούρα!
Για "κάθε πυροσβέστης" το βάρος του λαδιού μου:
κραμβέλαιο - 200 ml - 170 g
ελαιόλαδο - 50 ml - 40 γρ

[Στέρν]

Στέρν, Στέλ, έχω μια χτυπημένη φιάλη με βαθμολογήσεις,
μην ζυγίζεις τίποτα ...

Έβγαλα το μπλέντερ του παππού μου και μπήκα στην επιχείρηση.

Τι ωραία συσκευή!

[Στέρν]

Στέρν, Στέλ, έχω μια χτυπημένη φιάλη με βαθμολογήσεις,
μην ζυγίζεις τίποτα ...

Pakatik, ένα χτυπημένο ποτήρι, και το έχω με τμήματα, αλλά είναι άβολο για μένα να αποθηκεύω μαγιονέζα σε αυτό - είναι πολύ υψηλό, γι 'αυτό το έσπρωξα σε ένα κουτί.

Pakatik, ένα χτυπημένο ποτήρι, και το έχω με τμήματα, αλλά είναι άβολο για μένα να αποθηκεύω μαγιονέζα σε αυτό - είναι πολύ υψηλό, γι 'αυτό το έσπρωξα σε ένα κουτί.

Γιατί να το αποθηκεύσετε;
Χτυπάω ένα ψηλό, διαβαθμισμένο ποτήρι από ένα μπλέντερ. Και όταν όλα γίνονται, αλλάζουν. σε γυάλινο βάζο.
Μια μερίδα για δύο είναι αρκετή για 2-3 ημέρες

Και πάλι, πλύνετε 2 δοχεία! Και έτσι κατευθείαν στο βάζο!

Και πάλι, πλύνετε 2 δοχεία! Και έτσι κατευθείαν στο βάζο!

Είναι λογικό.

Αποφάσισα σήμερα να προσπαθήσω να φτιάξω "Lazy Mayonnaise". Για πολύ καιρό ξαναδιαβάσω το θέμα και ακόμα δεν τολμούσα να κάνω κάτι τέτοιο. Λοιπόν, η μαγιονέζα δεν λειτούργησε στην πρώτη προσπάθεια. Δεν ξέρω πού είναι το λάθος μου, μπορώ μόνο να μαντέψω. Πήρα ένα ποτήρι από ένα μπλέντερ χειρός με μικρή διάμετρο κάτω (ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο του ποδιού του μπλέντερ). Όταν έσπασα τα αυγά ορτυκιού, ένας κρόκος απλώθηκε λίγο. Βάζω μουστάρδα, ζάχαρη, αλάτι και χυμό λεμονιού. Έβαλα το πόδι του μπλέντερ στην κορυφή και έχυσα 220 γραμμάρια. κραμβέλαιο. Ενεργοποίησα το μπλέντερ (700 W) στη μέγιστη ισχύ και το λάδι φάνηκε να αρχίζει να γαλακτωματοποιεί. Το πόδι μπλέντερ είχε κολλήσει στο κάτω μέρος του γυαλιού και η προσπάθειά μου να το σηκώσω λίγο δεν ήταν επιτυχής. Άλλαξα το μπλέντερ σε χαμηλότερη ταχύτητα και το σήκωσα, και αυτή τη στιγμή όλο το συστατικό της "Lazy Mayonnaise" άρχισε να κινείται γύρω από το ποτήρι. Και μετατράπηκε σε μια απλή «ανώμαλη». Και όσο κι αν προσπάθησα να το νικήσω, τίποτα δεν συνέβη.
Έτσι κάθομαι και σκέφτομαι, πού είναι το λάθος μου - λάθη; Και με ποια ταχύτητα να αρχίσετε να κατεβάζετε; Το βίντεο δείχνει πώς το μπλέντερ ανεβαίνει ελαφρώς χωρίς να το απενεργοποιήσετε. Και δεν μπορούσα να το σκίσω από το κάτω μέρος του γυαλιού (μπλέντερ Kenwood 724). Ήθελα να προσπαθήσω να αναβιώσω την αποτυχημένη μαγιονέζα. Σπάστε 1 αυγό κοτόπουλου σε ένα καθαρό ποτήρι, καλύψτε με ένα πόδι μπλέντερ και ρίξτε λίγο το ανώμαλο. Αλλά δεν ξέρω με ποια ταχύτητα δουλεύω με ένα μπλέντερ; Και θα αποδειχθεί από αυτό, οτιδήποτε; Ή δεν πρέπει να συνεχίσετε να χλευάζετε τα προϊόντα.

[panteracat]

panteracat , Έχω επίσης ένα Kenwood 724, το κάνω στο Turbo, και πριν από αυτό το έκανα με 5 ταχύτητες, μόλις έφυγε λίγο περισσότερο.

Η μαγιονέζα σας έχει στρωματοποιηθεί επειδή πολύ βούτυρο μπήκε κάτω από τα μαχαίρια νωρίς και αμέσως. Είναι παράξενο που δεν μπορούσατε να σηκώσετε το πόδι σας από το κάτω μέρος του γυαλιού, να το δοκιμάσετε σε χαμηλή ταχύτητα, περίπου 3. Και μπορείτε ακόμα να φτιάξετε μαγιονέζα σε ένα ποτήρι με μια λαβή, θα το κρατήσετε και θα τραβήξετε το μπλέντερ προς τα πάνω, ίσως θα είναι πιο εύκολο.

Είναι δυνατόν να διορθωθεί η «ανώμαλη» με τη βοήθεια ενός ολόκληρου αυγού, και με επιτυχία. Δοκίμασέ το.