Παραγωγή μαγιονέζας

αχ αχ αχ ....... τι κάνουν !!!!!! όπου ρίχνουν ..... και ψήνουν ψωμί ..... και μαρινάρετε πραγματικά το κοτόπουλο, το κρέας .....

Κορίτσια, συγχωρέστε με ανόητο, έρχομαι συνεχώς εδώ, με διαβάζετε και με σκοτώνετε, δεν καταλαβαίνω γιατί δεν μπορείτε να το κάνετε. Παίρνω ό, τι είναι διαθέσιμο λάδι, δεν επιλέγω ποτέ αυτό το εμπορικό σήμα ή το άλλο .. Και δεν υπάρχουν ποτέ αποτυχίες! Ίσως ο λόγος είναι στο μίξερ;

Ίσως ο λόγος είναι στο μίξερ;

Έτσι μου φαίνεται ... το κάνω σε ένα μπολ μπλέντερ, επίσης χωρίς διακοπή. Όταν προσπάθησα να το κάνω "με το πόδι μου" - υπήρχαν προβλήματα ...

Και ποτέ δεν θα αποτύχει!

Επίσης. Είτε με ένα μίξερ είτε με ένα πόδι. Για να είμαι δίκαιος, πρέπει να πω ότι η μαγιονέζα δεν λειτούργησε μια φορά. Πήρε το λάθος πόδι - αδύναμη δύναμη. Αλλά η μαγιονέζα στη συνέχεια ανανεώθηκε εύκολα με ένα σωστό, πιο ισχυρό πόδι.

Πήρε το λάθος πόδι - αδύναμη δύναμη.

Stell, η μαγιονέζα χάνεται ακόμα και με τα χέρια σας. Ως εκ τούτου, καταπιέζομαι από ανήσυχες αμφιβολίες ότι το πιρούνι στο χέρι του μάγειρα του 19ου αιώνα είναι μια κατασκευή πιο ισχυρή από το πιο αδύναμο μπλέντερ του 21ου αιώνα :)

η μαγιονέζα χάνεται ακόμα και με απλά χέρια.

Βεβαιώνω !!! Το κτύπησε η ίδια στο μακρινό παρελθόν, έχει ακόμα διασκέδαση ...

Κορίτσια, δεν μπορώ πάντα να το κάνω και το πόδι είναι το ίδιο Braun - 600 W, 13000 rpm ... Είναι ακριβώς ότι τα αστέρια σχηματίστηκαν εκείνη τη στιγμή ...

Η μαγιονέζα σύμφωνα με μια αποτυχημένη συνταγή, στη συνέχεια αμέσως χωρίς να επαναληφθεί το ταμείο - όλα λειτούργησαν

Και πήρα 225 γραμμάρια σταφυλιού Κάτι που δεν έγραψα αμέσως ... Το ζύγισα επίσης σκόπιμα ...

Αλλά δεν θα μου πουν οι γνώστες τι μπορεί να γίνει με τη μαγιονέζα που δεν έχει ληφθεί; Το έχω σε δύο ουσίες

Έχω επίσης δύο ουσίες
Λάδι στην κορυφή, μουστάρδα παρακάτω
Έχει επίσης δύο κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου.
Δεν υπάρχει αυγό.
Θα μπορείτε να αναζωογονήσετε;
Εάν ναι, τι να προσθέσετε;
Σε ποια ποσότητα και σε ποια σειρά.
Εάν το κάνετε με ένα μπλέντερ - με ποια ταχύτητα και ποιο προσάρτημα είναι καλύτερο;
(Έχω 724)

Τι αντί για αυγό; Μόνο βούτυρο και μουστάρδα;

[Αυγό]

Το λάδι-ξύδι-μουστάρδα είναι μια σάλτσα σαλάτας από μόνη της !!! Η ουσία δεν θα διατηρήσει το σχήμα της, αποσυντίθεται γρήγορα σε κλάσματα, οπότε προετοιμάζεται λίγο πριν τον ανεφοδιασμό!
Αυγό βοηθά το λάδι να γαλακτωματοποιεί ... αλλά δεν είναι εκεί ...

Τι αντί για αυγό; Μόνο βούτυρο και μουστάρδα;

Εάν λεπτομερώς τότε
- 150 ml εξευγενισμένου σταφυλιού
- 75 ml νερού, συμπεριλαμβανομένων 2 κουταλιών της σούπας. γάλα σε σκόνη
- 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα έτοιμης μουστάρδας (αλλά το λιγότερο είναι καλύτερο)
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 0,5-0,75 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου στο τέλος σε ένα ήδη παχύ μείγμα
Αληθινό γάλα σε σκόνη ρίχτηκε στη μουστάρδα
Το λάδι ήταν ελαιόλαδο και ηλίανθος.
Μουστάρδα έτοιμη
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού

[Αυγό]

Αυγό βοηθά το λάδι να γαλακτωματοποιήσει ... αλλά δεν είναι εκεί ...

Και με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό;
Κατά κάποιο τρόπο, ο τρόμος της σαλμονέλωσης είναι ζωντανός
Και για τα αυγά ορτυκιού, ο κτηνίατρος απογοητεύτηκε, είπε ότι, δυστυχώς, η θερμοκρασία του σώματός τους είναι η ίδια με τα κοτόπουλα.
Κατά συνέπεια - τίποτα δεν είναι ασφαλέστερο υπό αυτήν την έννοια.

Αλλά τι γίνεται με την πρώτη μου εμπειρία
Πραγματικά δεν έχω γαλακτωματοποιήσει τίποτα
Αρχικά άρχισε να παύει να είναι διαφανές, αλλά δεν έγινε εντελώς αδιαφανές.
Ίσως υπήρχε σφάλμα στη λειτουργία ταχύτητας;!?

[παραθέτω, αναφορά]
Και με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό;
[/ παραθέτω, αναφορά]
Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα, δείτε παραπάνω συνταγές.
Εδώ είναι μαγιονέζα στο γάλα.

άκου, αλλά γιατί ένας τέτοιος φόβος για σαλμονέλλωση; Στην κανονική υγεία, μικρές ποσότητες σαλμονέλας σκοτώνονται «ταυτόχρονα» (για να είμαστε ειλικρινείς, το παίρνουμε πολύ πιο συχνά από ό, τι μπορεί να φανταστεί κανείς). Εάν η εντερική μικροχλωρίδα είναι περισσότερο ή λιγότερο υγιής, τότε μπορείτε να πάρετε έναν πόνο, δηλαδή μια αξιοπρεπή δόση σαλμονέλας, μόνο με πολύ μπαγιάτικα αυγά ή εάν το φαγητό παρασκευάστηκε με κατάφωρη παραβίαση των κανόνων υγιεινής (συνήθως είναι κουζίνα τροφοδοσίας ή μαγείρεμα μεγάλη ποσότητα για αρκετές ημέρες προϊόντα, ας πούμε, έναν γάμο).Οι κύριες πηγές μόλυνσης είναι προϊόντα κρέατος και σαλάτες με μπαγιάτικες σάλτσες.

Πάρτε φρέσκα αυγά με ολόκληρα κελύφη, πλύνετε τα καλά πριν από τη χρήση, μην σαλάτε εκ των προτέρων σαλάτες - ο κίνδυνος ελαχιστοποιείται.

Παρεμπιπτόντως, το γάλα μπορεί επίσης να φαίνεται να αποτελεί δεξαμενή για τη σαλμονέλα.

[Σαλμονέλλωση. Αιτιολογία. Η κλινική εικόνα. Θεραπεία. Πρόληψη.]

🔗
Σαλμονέλλωση. Αιτιολογία. Η κλινική εικόνα. Θεραπεία. Πρόληψη.
........................ .............
Δεξαμενή και πηγές μόλυνσης - πολλοί τύποι γεωργικών και άγριων ζώων και πτηνών · η ασθένειά τους μπορεί να εμφανιστεί με τη μορφή έντονων μορφών, καθώς και ασυμπτωματική μεταφορά. Η πιο σημαντική πηγή μόλυνσης στη σαλμονέλλωση είναι τα βοοειδή, καθώς και οι χοίροι, η μόλυνση των οποίων μπορεί να φτάσει το 50%. Τα μεταφορικά ζώα είναι τα πιο επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Σε υγιή ζώα, η σαλμονέλα δεν προκαλεί ασθένεια, ενώ όταν το σώμα εξασθενεί, η σαλμονέλα διεισδύει από τα έντερα στους ιστούς και τα όργανα, ως αποτέλεσμα των οποίων αναπτύσσουν σηπτικές ασθένειες. Η λοίμωξη από τον άνθρωπο συμβαίνει κατά τη φροντίδα των ζώων, την αναγκαστική σφαγή τους σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος και τη χρήση ενδογενή ή μεταθανάτια μολυσμένου κρέατος, καθώς και γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η μεταφορά της σαλμονέλας παρατηρήθηκε σε γάτες και σκύλους (10%), καθώς και μεταξύ των συνάνθρωπων τρωκτικών (έως και 40%). Η σαλμονέλλωση είναι ευρέως διαδεδομένη στα άγρια ​​πτηνά (περιστέρια, ψαρόνια, σπουργίτια, γλάροι κ.λπ.). Ταυτόχρονα, τα πουλιά μπορούν να μολύνουν με περιττώματα και έτσι να μολύνουν αντικείμενα του εξωτερικού περιβάλλοντος και των τροφίμων. Τα τελευταία 30 χρόνια, στις περισσότερες χώρες του κόσμου, σημειώθηκε απότομη αύξηση του αριθμού των θετικών ευρημάτων της σαλμονέλας στα πουλερικά, κυρίως στα κοτόπουλα.
........................ .............
Φυσική ευαισθησία των ανθρώπων υψηλή, εξαρτάται από το σύνολο πολλών γνωστών και άγνωστων παραγόντων που καθορίζουν το αποτέλεσμα της συνάντησης ενός ατόμου με το παθογόνο: τη δόση του παθογόνου, την αντιγονική του δομή, τα χαρακτηριστικά των βιολογικών ιδιοτήτων. ατομικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου, την ανοσολογική του κατάσταση, κ.λπ. Τα πιο ευαίσθητα στη σαλμονέλα είναι τα παιδιά κατά τους πρώτους μήνες της ζωής (ειδικά τα πρόωρα μωρά), οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με δυσμενή προγνωστική καταγωγή. Η μετα-μολυσματική ανοσία διαρκεί λιγότερο από ένα χρόνο.

Κύρια επιδημιολογικά σημεία. Η σαλμονέλλωση ταξινομείται ως μια ευρέως διαδεδομένη (πανταχού παρούσα) λοίμωξη. τα τελευταία χρόνια, υπήρξε μια τάση για περαιτέρω αύξηση της επίπτωσης. Σε αντίθεση με τις περισσότερες εντερικές λοιμώξεις, η σαλμονέλλωση είναι πιο διαδεδομένη σε μεγάλες άνετες πόλεις, σε χώρες που χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο οικονομικής ανάπτυξης, γεγονός που καθιστά δυνατή την ταξινόμησή τους ως «ασθένεια του πολιτισμού». Η αύξηση της εξάπλωσης της σαλμονέλωσης σε παγκόσμια κλίμακα σχετίζεται με διάφορους λόγους, οι κύριοι από τους οποίους είναι η εντατικοποίηση της κτηνοτροφίας σε βιομηχανική βάση, ο συγκεντρωτισμός της παραγωγής τροφίμων και οι αλλαγμένοι τρόποι πώλησής τους, ιδίως η αύξηση της παραγωγής ημιτελών προϊόντων. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζεται από τις διαδικασίες αστικοποίησης, την εντατικοποίηση των μεταναστευτικών διαδικασιών, την επέκταση των εξαγωγών και εισαγωγών τροφίμων και ζωοτροφών, εντατικής περιβαλλοντικής ρύπανσης κ.λπ. Η σαλμονέλλωση καταγράφεται με τη μορφή επιδημικών εστιών και σποραδικών περιπτώσεων. αρκετά συχνά, ακόμη και με ενδελεχή επιδημιολογική έρευνα, τα κρούσματα παραμένουν μη αποκρυπτογραφημένα. Η ταυτοποίησή τους είναι δύσκολη σε μεγάλες πόλεις λόγω της πολύ ανεπτυγμένης υποδομής, της εντατικής μετανάστευσης του πληθυσμού ενδοχώρας, ενός μεγάλου δικτύου καταστημάτων και δημόσιων εστιατορίων. Οι εκδηλώσεις της επιδημίας στη σαλμονέλωση καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από την οροσειρά του αιτιολογικού παράγοντα που την προκάλεσε. Τα τελευταία χρόνια, υπήρξε σημαντική αύξηση της συχνότητας εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με την εξάπλωση των βακτηρίων (S.enterica) μέσω πουλερικών και αυγών, καθώς και προϊόντων που παράγονται από αυτά. Όταν τα βακτήρια εισάγονται σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις πουλερικών, μολύνουν γρήγορα ένα μέρος του ζωικού κεφαλαίου λόγω της ικανότητάς τους να μεταδίδουν τις μεταβολές. Μεταξύ των ασθενών κυριαρχούν οι ενήλικες (60-70%), αν και το υψηλότερο ποσοστό εντατικής συχνότητας παρατηρήθηκε μεταξύ των μικρών παιδιών. Η υψηλή ευαισθησία των μικρών παιδιών σε μικρές δόσεις του παθογόνου προκαθορίζει τη δυνατότητα μετάδοσής τους μεταξύ τους όχι μόνο μέσω τροφής, αλλά και μέσω της λεγόμενης οικιακής οδού. Οι εστίες είναι συνήθως εκρηκτικές. Η συχνότητα εμφάνισης σαλμονέλλωσης αυξάνεται κατά τη ζεστή περίοδο.

Ο ανθρωπογενής χαρακτήρας τους έχει γίνει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σαλμονέλωσης. Τις περισσότερες φορές, η νοσοκομειακή εξάπλωση της σαλμονέλας σχετίζεται με τη μετάδοση από στελέχη ανθεκτικών στα αντιβιοτικά στελεχών S. typhimurium ή S. haifa από το νοικοκυριό. Τα στελέχη βακτηρίων του νοσοκομείου διακρίνονται από την πολλαπλή αντοχή στα αντιβιοτικά και τα απολυμαντικά.

Πάρτε φρέσκα αυγά με ολόκληρα κελύφη

αγοράζω αυγά στο κατάστημα, μου φαίνεται, δεν υπάρχει καμία εγγύηση για τη φρεσκάδα τους .... ναι, δεν είναι σάπια, αλλά πόσο καιρό κατεδαφίστηκαν; .....

[Πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα ενός αυγού]

🔗

Πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα ενός αυγού
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ελέγξετε τη φρεσκάδα - αυτοί είναι οι πιο απλοί και πιο προσιτοί:

1) Αυτή η μέθοδος προσδιορισμού της φρεσκάδας των αυγών είναι μία από τις πιο απλές. Για να το κάνετε αυτό, ανακινήστε το αυγό. Έτσι, μπορείτε να προσδιορίσετε έναν ομιλητή, δηλαδή ένα προϊόν άχρηστο για κατανάλωση. Όμως, η ακριβής ημερομηνία γέννησης ενός αυγού δεν μπορεί να καθοριστεί με αυτόν τον τρόπο, και επομένως αξίζει να χρησιμοποιήσετε άλλους τρόπους ελέγχου.

2) Μια άλλη επιβεβαίωση της φρεσκάδας του προϊόντος είναι η επιφάνειά του. Τα αυγά που έχουν τοποθετηθεί πρόσφατα έχουν ματ επιφάνεια, ενώ τα παλιά έχουν λαμπερή, μπλε απόχρωση. Επομένως, εάν το όραμά σας δεν σας απογοητεύσει, η επιφάνεια θα σας πει όλα τα μυστικά της ποιότητας του προϊόντος.

3) Μπορείτε να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα των αυγών μετρώντας τη θερμοκρασία. Ωστόσο, επειδή το "θερμόμετρο αυγού" δεν έχει ακόμη επινοηθεί, είναι δυνατόν να μετρηθεί η θερμότητα του προϊόντος με τη γλώσσα. Εάν εφαρμόσετε τα «αμβλύ» και «αιχμηρά» άκρα σε αυτό εναλλάξ, μπορείτε να νιώσετε ότι το φρέσκο ​​αμβλύ άκρο είναι πιο ζεστό από το αιχμηρό. Ένα παλιό αυγό έχει την ίδια θερμοκρασία και στα δύο άκρα.

4) Στο σπίτι, η φρεσκάδα ενός αυγού μπορεί να προσδιοριστεί βυθίζοντας το σε διάλυμα 8% αλατιού κουζίνας. Εάν βρίσκεται στο κάτω μέρος του πιάτου, τότε η ηλικία του είναι εντός 1-6 ημερών. Εάν σχηματίζει γωνία 45 ° με το κάτω μέρος του πιάτου (το αμβλύ άκρο ανεβαίνει), τότε το αυγό είναι περίπου 7-10 ημερών. Εάν στέκεται στο κάτω μέρος σχεδόν κάθετα, τότε είναι 11-12 ημερών. Εάν επιπλέει σε διάλυμα - 13-17 ημέρες. Το αμβλύ άκρο προεξέχει από το νερό - το αυγό είναι άνω των 17 ημερών.

5) Όλα τα αυγά χωρίζονται σε διαιτητικά και επιτραπέζια αυγά. Τα αυγά διατροφής είναι αυτά που έχουν τεθεί εντός 7 ημερών. Εκείνοι που γεννήθηκαν 7 έως 25 ημέρες πριν εμφανιστούν στον πάγκο είναι καντίνες. Τα αυγά φέρουν μπλε χρώμα. Η διατροφή πρέπει να περιέχει την ημερομηνία επισήμανσης · ​​τα κυλικεία δεν έχουν αυτές τις πληροφορίες.

6) Ο θάλαμος αέρα που περιέχεται στο αυγό μπορεί να «πει» την ηλικία του. Ναι, εάν το προϊόν είναι φρέσκο, ο θάλαμος δεν φτάνει περισσότερο από ένα εκατοστό. Για διαιτητικά προϊόντα, πρέπει να φτάσει τα 4 mm, για τις καντίνες - 7-9 mm. Με την ηλικία, και κατά συνέπεια με το στέγνωμα της περιεκτικότητας σε αυγά, ο θάλαμος αυξάνεται. Τώρα οι πελάτες του "Ternopil Poultry Farm" θα μπορούν να μετρήσουν το μέγεθος του θαλάμου αέρα σε εξουσιοδοτημένα σημεία πώλησης αυγών χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή.

7) Η φρεσκάδα των αυγών καθορίζεται επίσης από τις υπεριώδεις ακτίνες. Τα φρέσκα αυγά είναι έντονα κόκκινα και όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία, το κόκκινο εξασθενεί σε μια λεβάντα.

8) Και ένας ακόμη τρόπος για να ελέγξετε αν το αυγό είναι πραγματικά φρέσκο ​​είναι να το σπάσετε σε ένα τηγάνι. Κατά κανόνα, η πρωτεΐνη ενός προϊόντος που αφαιρέθηκε πρόσφατα σχηματίζει ένα ψηλό δακτύλιο γύρω από τον κρόκο και απλώνεται μόνο στις άκρες. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι απλή. Μερικές φορές οι διαρροές πρωτεϊνών οφείλονται στην ειδική διατροφή και την ηλικία του κοτόπουλου. Εάν ο κρόκος τοποθετηθεί κοντά στο κέλυφος και η πρωτεΐνη υγροποιηθεί, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι «γήρατος»

μπορείτε να μετρήσετε τη ζεστασιά του προϊόντος με τη γλώσσα σας. Εάν εφαρμόσετε τα «αμβλύ» και «αιχμηρά» άκρα σε αυτό εναλλάξ, μπορείτε να νιώσετε ότι το φρέσκο ​​αμβλύ άκρο είναι πιο ζεστό από το αιχμηρό. Ένα παλιό αυγό έχει την ίδια θερμοκρασία και στα δύο άκρα.

ομώνυμο, ξεκαρδιστικό !!!

Όχι, σας ευχαριστώ χωρίς όρους, φυσικά. Αλλά το γλείψιμο των αυγών στην αγορά είναι εγγυημένο (αν όχι η σαλμονέλωση, τότε η δυσεντερία, μην πηγαίνετε στη γιαγιά σας)

[ιρλανδικός]

ιρλανδικόςΈχω επισημάνει εν γνώσει μας τις επιλογές SANE για τον έλεγχο των αυγών

Αλλά η φρεσκάδα ενός αυγού δεν εγγυάται ότι δεν θα μολυνθεί με σαλμονέλα ...

Αλλά η φρεσκάδα ενός αυγού δεν εγγυάται ότι δεν θα μολυνθεί με σαλμονέλα ...

ο οποίος έχει φοβία φρέσκων αυγών, αφήστε τον να μαγειρέψει σε βραστά κίτρινα, υπάρχει μια συνταγή στη σελίδα 1, και γενικά, αυτό έχει ήδη συζητηθεί σε αυτό το νήμα περισσότερες από μία φορές.

shl. Ως εναλλακτική λύση στο γάλα. Πάρτε μόνο τις σωστές αναλογίες - 150 γάλα x 300 βούτυρο.

Ναι, κανείς δεν είναι εναντίον του, εγώ ετοιμάζω μαγιονέζα σε γάλα και είδα τις συνταγές, απλώς η Ρίνα θέλει να μας πείσει ότι η σαλμονέλα δεν πρέπει να φοβάται πολύ.

Συγχώρεσέ με γενναιόδωρα!
Τι πρέπει να κάνω?
Πρέπει να ξαναρχίσω ή είναι ακόμα δυνατό να αναβιώσει την αποτυχημένη μαγιονέζα;
Έχω ήδη ένα σύμφωνο στο αυγό-δεν ήμουν !!!!!
Την επόμενη φορά θα το κάνω με γάλα.
Αν και υπάρχει φόβος ότι θα επιδεινωθεί.
Τρώμε λίγο μαγιονέζα. Αλλά το θέλω πραγματικά!
Επιπλέον, αν κατάλαβα σωστά, το σπιτικό, σε αντίθεση με το δηλητήριο που αγοράστηκε από το κατάστημα, δεν είναι

[στο αυγό]

Συγχώρεσέ με γενναιόδωρα!
Τι πρέπει να κάνω?
Ξεκινήστε ξανά ή είναι ακόμα δυνατό να αναβιώσετε την αποτυχημένη μαγιονέζα;

προσθέστε το αυγό. (αν δεν είναι κρίσιμο) Ή μάλλον στο αυγό όλη αυτή η ουσία είναι σταγόνα σταγόνα

[Πακάτ]

Την επόμενη φορά θα το κάνω με γάλα.
Αν και υπάρχει φόβος ότι θα επιδεινωθεί.
Τρώμε λίγο μαγιονέζα. Αλλά το θέλω πραγματικά!
Επιπλέον, αν κατάλαβα σωστά, το σπιτικό, σε αντίθεση με το δηλητήριο που αγοράστηκε από το κατάστημα, δεν είναι

δεν θα επιδεινωθεί. Φτιάξτε 75 ml γάλα και 150 βούτυρο Πακάτ μέτρητος.

[Πακάτ]

δεν θα επιδεινωθεί. Φτιάξτε 75 ml γάλα και 150 βούτυρο Πακάτ μέτρητος.

Θα δοκιμάσω με έναν όρχι το βράδυ. Ζητώ συγχώρεση για τη βραδύτητα της σκέψης
Ολόκληρο αυγό ή μόνο κρόκο;
Και αν δεν το βρίσκεις δύσκολο, παρακαλούμε σε έναν προσωπικό σύνδεσμο για τον υπολογισμό που έκανε η PACKAT.
Εκατό σελίδες - Φοβάμαι να μην ξεπεράσω.
Από τον ελεύθερο χρόνο μου σκάβω ένα τάφρο για να βρω ακροφύσια για τον Sir Ken.
Φαίνεται ότι θα πρέπει να ρωτήσουμε τους Ουκρανούς. Είναι καλύτερα σε αυτό.
Αν και για κάποιο λόγο σε ένα μεγάλο μπολ, τίποτα δεν συνέβη καθόλου.
Αλλά τότε κατάλαβα το κύριο πράγμα για να καταλάβω την ίδια την αρχή - και τότε όλα θα λειτουργούν παντού και από όλα

[Πακάτα]

Ολόκληρο αυγό ή μόνο κρόκο;
Και αν δεν το θεωρείτε δύσκολο, παρακαλούμε σε έναν προσωπικό σύνδεσμο για τον υπολογισμό που πραγματοποίησε η PACKAT.
Εκατό σελίδες - Φοβάμαι να μην ξεπεράσω.
Από τον ελεύθερο χρόνο μου σκάβω ένα τάφρο για να βρω ακροφύσια για τον Sir Ken.
Φαίνεται ότι θα πρέπει να ρωτήσουμε τους Ουκρανούς. Είναι καλύτερα σε αυτό.
Αν και για κάποιο λόγο σε ένα μεγάλο μπολ, τίποτα δεν συνέβη καθόλου.
Αλλά τότε κατάλαβα το κύριο πράγμα για να καταλάβω την ίδια την αρχή - και τότε όλα θα λειτουργούν παντού και από όλα

ένα αυγό που μοιάζει - εγώ - εντελώς.
Επανυπολογισμός από Πακάτα

ναταμυλοβίτη, ευχαριστώ για τη συνταγή, χωρίς αυγά,
γρήγορα και χωρίς κηλίδες ...

Για το δείγμα πήρα μισή μερίδα:
75 ml γάλα 2%, κατευθείαν από το ψυγείο
150 ml φυτό. φυτικό λάδι
0,5 κουτ σκόνη μουστάρδας
0,5 κουτ σπόροι μουστάρδας
0,5 κουτ κόκκοι σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
0,5 η. λ. αλάτι (ή για γεύση)

Λοιπόν, λοιπόν, όπως είναι γραμμένο, χτυπήθηκε σε 30 δευτερόλεπτα, πολύ γρήγορα, ξέχασα μόνο το μισό αλάτι, αποδείχθηκε λίγο αλμυρό ...
Χρειάζεται πολύ περισσότερο με αυγά και δεν είναι τόσο νόστιμο ...

Zvezda askony, άκου εδώ, όταν διάβαζα το θέμα - αποφάσισα για τον εαυτό μου - να αγοράσω ένα μπλέντερ βύθισης (ή, όπως εδώ, σε κοινή γλώσσα - πόδι... Πήγα την επόμενη μέρα και αγόρασα περισσότερο φτηνός
φθηνό - για 8 δολάρια. Και από τότε, λοιπόν, waaapsche χωρίς προβλήματα. Επιπλέον, μόνο σε αυτούς και μόνο στο ποτήρι, το οποίο ταιριάζει μαζί του κατά την αγορά. Παρόλο βότανο χτυπάει ακριβώς στο βάζο με το ίδιο (ώστε να μην λεκιάζει το ποτήρι.) Το δοκίμασα - δεν λειτούργησε, έφτασα και έκανα την πρώτη φορά που δούλεψε. Από τότε, έχω αλλάξει λάδι, μουστάρδα, και αλάτι για θάλασσα και χονδροειδές, ξύδι-λεμόνι. Δεν άλλαξα μόνο το μπλέντερ και το ψηλό φυσικό ποτήρι του - και όλα λειτούργησαν.

Και μου άρεσε η άπαχη μαγιονέζα.

Λοιπόν, απολύτως χωρίς αυγά και χωρίς γάλα, κάποιος ενδιαφέρεται;

Και μου άρεσε η άπαχη μαγιονέζα.

Λοιπόν, καθόλου αυγά και γάλα, κάποιος ενδιαφέρεται;

Ντάφι!

στο άμυλο; Προσπάθησα ... και ακόμη και nifiga. Και δεν λειτούργησε και δεν είναι νόστιμο.

Και χωρίς άμυλο ...

Θα το κάψω, εντάξει (αλλά σίγουρα σήμερα).

Αν θέλουμε να πάρουμε μόνο μια σάλτσα, τότε αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο, αλλά αν θέλουμε να το συγκρίνουμε με πραγματική μαγιονέζα και να ξεκινήσουμε επίδειξη διαλέξτε και διαλέξτε, τότε αναμφίβολα οι πραγματικές γεύσεις είναι καλύτερες!

Θα το κάψω, εντάξει (αλλά σίγουρα σήμερα).

ας αρχίσουμε επίδειξη διάλεξε και διάλεξε

Υπόσχομαι να μην επιδείξω

Υπόσχομαι να μην επιδείξω

Συγχώρεσέ με που μπήκα, δεν έχω γάλα και καθόλου αυγά, αποδείχθηκε

το έκανε:
1: 3 ξύδι και φυτικό λάδι (καλά ου, 50 ml ξύδι και 150 ml λάδι)
4-5 σκελίδες σκόρδο (μεγάλο), τα υπόλοιπα (αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα) - για γεύση.
Όλα - σε ένα βάζο και κτυπήστε με "πόδι".
Μόνο νομίζω, αν δεν σας αρέσει το σκόρδο, δεν χρειάζεται, και το ξίδι, αν είναι πολύ ζεστό, θα είναι πιο παχύ.

Υπάρχει διαφορά για το κρέας; Όλα μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει ...

το κρέας είναι σίγουρα το filoletovo! Συνήθως ανακινώ τα πάντα έξω από το ψυγείο και τα λερώνω. κάτι τέτοιο: 1-2 κουταλιές της σούπας φορτώνονται σε ένα μπολ. Τολμώ, κέτσαπ, μουστάρδα, μέλι, νάρσαραμ. Προστίθενται μπαχαρικά, επίσης αλάτι. αναμιγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού και στο mnyaso! μας αρέσει το κρέας, μας αρέσει :)

[γλυκα]

Αχα χα, αντίο γλυκα μου απάντησε - τρίβω τα πάντα, η απάντηση είναι τόσο προφανής

[Συνταγή σάλτσας Lean Mayonnaise]

Συνταγή σάλτσας Lean Mayonnaise

0,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι (ελιά)
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα
1,5 κουτ. άλας
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
1,5 φλιτζάνι νερό

Προσθέστε μερικές κουταλιές νερό στο αλεύρι. Τρίψτε τα πάντα καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό. Βάλτε φωτιά και βράστε. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τη μάζα όλη την ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και κρυώστε.
Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη μουστάρδα, προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε με μπλέντερ. Προσθέστε το αρωματισμένο αλεύρι σε μερίδες, χτυπώντας συνεχώς.

Προσθέστε μπαχαρικά όπως θέλετε, μπορείτε επίσης να αλλάξετε την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, χυμού λεμονιού και μουστάρδας στη γεύση.

Για ένα άπαχο τραπέζι απουσία πραγματικής μαγιονέζας, έχει δικαίωμα στη ζωή!

Μαγιονέζα-μαγιονέζα .... Και δεν πήρα ξινή κρέμα χθες. Θα κλαίω στον παρασκευαστή γιαουρτιού

Δεν κατάλαβα γιατί, έφτιαξα μαγιονέζα σύμφωνα με τη συνταγή της Luysia, μια φορά, και ήταν υγρή, για άλλη μια φορά, αλλά δεν πάχυνσε, πρόσθεσα ένα άλλο αυγό, αλλά δεν ήθελε να πυκνώσει σήμερα. Αφήστε τον να σκεφτεί τη συμπεριφορά του και ταυτόχρονα ηρεμώ. Μετά από όλα, έκανα το κύριο πράγμα πριν από μια εβδομάδα, δεν το κατάλαβα, δεν έχω αφήσει ακόμα το πόδι μου και η μαγιονέζα είναι ήδη έτοιμη. Είμαι τόσο χαρούμενος, τι είναι τεχνίτης για να μοιράσω συνταγές σε όλους, (Θα κάνω κράτηση αμέσως, μίλησα ειλικρινά για το ΦΟΡΟΥΜ ΜΑΣ, και για κορίτσια-βελόνες). Και έπειτα ένας τόσο καλός, ίσως επειδή τα αυγά δεν προέρχονται από το ψυγείο, μπορεί να είναι αυτό;

Κάποιος άλλος, δεν θυμάμαι ποιος, μου είπε ότι το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό! ότι εάν υπάρχει ακόμη μια σταγόνα νερό εκεί, τότε το λάδι δεν θα θέλει να γαλακτωματοποιηθεί.
και πήρα τα αυγά τόσο από το ψυγείο όσο και σε θερμοκρασία δωματίου - και στις δύο περιπτώσεις όλα πήγαν καλά.

κατανοητό, αυτό είναι το λάθος μου, έπλυσα το κουτί και τα πέταξα σε ένα υγρό, αυτό είναι ανόητο. Ζήστε για πάντα, μάθετε, καταραμένα τέτοια μικροπράγματα και γιατί τώρα πετάξτε τα πάντα;

εντάξει !!!! διαβάσαμε αυτό το θέμα από την 98η σελίδα κάπου στο 101ο. Εκεί τέθηκε το θέμα

Σας ευχαριστώ, θυμάμαι, το είδα κάπου. Κλινική με μία λέξη

vera100865 και χθες χτύπησα τα πάντα σε ένα υγρό δοχείο - δεν λειτούργησε ... αλλά η ανάνηψη ήταν επιτυχής, αν και δεν ήταν πολύ παχιά και λίγο πολύ μουστάρδα, αλλά αρκετά βρώσιμη.

Δεν μπορούσα να αναστήσω.
Αύριο θα γεμίσω τα ψάρια με μαγιονέζα στο φούρνο. Μπορείτε να ψαρέψετε στο Ευαγγελισμό. Εκεί θα δούμε τι θα συμβεί.

παίρνει, ποιος είναι άτακτος εδώ ;! Αφήστε τη νύχτα να ηρεμήσει, αύριο θα συγχωνεύσετε την κορυφή και θα δοκιμάσετε με το ίδιο βούτυρο και ένα νέο αυγό. όλα θα είναι εντάξει!

[Ναταλία 1108]

Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα, δείτε παραπάνω συνταγές.
Εδώ είναι μαγιονέζα με γάλα.
Ναταλία 1108, παρακαλώ δώστε έναν σύνδεσμο προς Αυτό μαγιονέζα που έχετε στη φωτογραφία, αλλιώς κοίταξα τις "παραπάνω συνταγές" και μπερδεύτηκα.
ΚΑΙ ΘΑ ΘΕΩ !!!! Μου μοιάζει ήδη με ..., νιώθω yuyuyuyu ...

[ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΑΒΑΤΑ ΕΔΩ]

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΑΒΑΤΑ ΕΔΩ

Σήμερα έριξα εκείνη την εξάχνωση "μαγιονέζα" που χθες δεν αποδείχθηκε ψάρια, μπακαλιάρος και στο φούρνο
Κορίτσια, νόστιμα, στην αρχή ανησυχούσαν ότι υπήρχε πολύ λάδι, αλλά το ψάρι ήταν περισσότερο από κιλά, και όλα αυτά σάρωσαν, και μια κρούστα και ακόμη και έναν όρχι. Νόστιμο (ίσως επειδή είμαι νηστεία, αλλά σήμερα μπορείτε.
Διορθώθηκε, σήμερα όλα αποδείχτηκαν ξανά.
Svetlanka ευχαριστώ και πάλι, όλα τα λάθη ελήφθησαν υπόψη, εάν δεν λειτούργησε ξανά, θα έπρεπε να προσπαθήσω ξανά και ξανά. Ο Olivier φτιάχτηκε για τους άντρες του, αλλά δεν υπάρχει τρόπος χωρίς μαγιονέζα, αλλά τώρα, μου αρέσει το δικό μας.

Λοιπόν, ο στρατός μας έχει γεμίσει με μια άλλη ευτυχισμένη "μαγιονέζα"! Ζήτω. σύντροφοι!

Ναι, έχω ήδη ημι-επαγγελματικό δύο φορές (αν και όχι στη σειρά) αυτό είναι κάτι.
Η πεθερά μου το πήρε, συνήθιζε να αγοράζει κάποιο είδος αμερικανικής μαγιονέζας, τώρα δεν υπάρχει πουθενά, και όλα δεν είναι σωστά και λάθος, ίσως κάποιος ξέρει τι είδους πουλί είναι; Θυμάμαι ότι είναι πολύ καλός. πυκνός.

η μητέρα μου είχε μια φίλη της οποίας ο σύζυγος είναι ναυτικός. και μπορούσε μόνο να πίνει καφέ ξένο, και Μόσχα - feeee. (αυτό είναι σε μια εποχή που δεν υπήρχε καθόλου καφές για πώληση). Duc, η μούμια μου έρχεται να τους επισκεφτεί και χύθηκε καφέ της Μόσχας σε ένα άδειο ινδικό κουτί. Ο θείος Vitya, έχοντας φάει ένα φλιτζάνι καφέ, έλεγε με πολύ επαγγελματικό τρόπο: όχι, λοιπόν, υπάρχει ξένη χώρα - αμέσως νιώθεις τόσο το άρωμα όσο και την επίγευση ...
αυτό εννοώ. Πάρτε ένα άδειο αμερικανικό βάζο από τη πεθερά σας, κολλήστε το σπιτικό βάζο σας εκεί και αφήστε τη γυναίκα να γκουρμέ τον εαυτό της για υγεία!