Ψωμί με λαρδί (αρτοποιός)

Ψωμί με λαρδί (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίκαλης Nastyusha (κοσκινισμένο)	170 γρ
Αλεύρι σίτου Sokolnicheskaya (κοσκινισμένο)	270 γρ
Βραστό νερό. θερμοκρασία	230 ml
Λεπτό αλάτι (όχι ιωδιούχο)	1,5 κουτ.
Υγρό ορεινό μέλι (ανάλογα με τον τύπο του μελιού, ελέγξτε την ποσότητα του αλευριού)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά SAF Levure (εμποτισμένο με νερό αναμεμειγμένο με μέλι)	1,5 κουτ.
Ξινό δωμάτιο κεφίρ θερμοκρασία	70 ml
Σκόρδο	2 δόντια
Ξηρά χόρτα (Μάτσο από Maggi)	1 κουτ
Λευκή πιπεριά (ξηρό καρύκευμα)	1/3 κουτ
Στο σφυρίχτρα:
Θρυμματισμένο κάρδαμο σε γουδί (αφού εξαφανίζεται γρήγορα, βάλτε το στη σφύρα - έτσι υπάρχει περισσότερη γεύση)	0,5 κουτ
Ψιλοκομμένες πιπεριές (λευκό, κόκκινο μαύρο, πράσινο) (άλεσε σε κονίαμα)	1 κουτ
Πολύ κιμά λαρδί	χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σφύριξης πριν τοποθετήσετε τα ξηρά συστατικά στον κάδο. Αλεύρι με φυσικό κοσκίνισμα, ανακατέψτε πρώτα το μέλι με νερό έτσι ώστε το μέλι να διαλυθεί καλύτερα και μετά προσθέστε λάδι.
• Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε τόσο έξυπνος. Το σκόρδο έριξε 2 μεγάλα δόντια - αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία (αν και υπάρχει και ένα ξηρό). Ο Kolob έπαιξε σκληρά στο ποδόσφαιρο, δεν ενοχλούσε κανέναν. Στο σφύριγμα, πρόσθεσα λαρδί αναμεμιγμένο με κόλιανδρο και σκόρδο, αλεσμένο σε γουδί. Μια καλή χούφτα. Ο Μάμο ζήτησε να βάλει περισσότερα, δεν αμφισβήτησα.
• Σε αυτές τις αναλογίες, δεν προστέθηκε τίποτα άλλο, ούτε αλεύρι ούτε νερό. Αποδείχθηκε ότι ήταν ευαίσθητο) Από τη μία πλευρά όπου άγγιξα με μια σπάτουλα κατά τη διάρκεια του πειράματος για κολλώδες - έσπασε λίγο. Δεν χρειάζεται να το αγγίξετε) μετά το ψήσιμο, το άφησα σε έναν κάδο για 15 λεπτά, δεν έβγαλα τη σόμπα.

Σημείωση

(Έκοψα την κρούστα από το μπέικον πριν το βάλω στο σφύριγμα, ώστε να είναι βολικό για τους γονείς να μασήσουν τους ηλικιωμένους.)
Πολύ νόστιμο, ψημένο, η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σούπες, ως σνακ. Το Κάρδαμο δεν γίνεται αισθητό και η σκέψη του Μποροδίνσκι ή του είδους του δεν προκύπτει. Μας άρεσαν όλοι. Το σκόρδο είναι αισθητό όπως είναι, το μπέικον ρίχνει μια ματιά στη φωτογραφία - δείτε μόνοι σας. Καθώς περπατούσε για την κάμερα, ο μπαμπάς τράβηξε το λίπος από ψηλά .. Ο Titmouse mlyn Δεν περίμενε πολύ για να κρυώσει - πήρε μια φωτογραφία μετά από πέντε λεπτά καθώς την έβγαλε από τον κάδο.
Είναι απολύτως βέβαιο ότι θα ψήσω ένα τέτοιο ψωμί περισσότερες από μία φορές.
Φωτογραφίζω ένα κομμάτι ψωμί σε φέτες κατά βάρος - μπορείτε να δείτε πόσο ευάερη είναι η δομή του μαλακού ψωμιού. Ζήτω η ώρα, είμαι ευχαριστημένος με το πείραμα. Την επόμενη φορά θα ανακατεύω το κεφίρ με μπύρα. Και διαγραφείτε.
Σας εύχομαι όλοι όρεξη Bon.

Παρόμοιες συνταγές

Απλά λίπος (Tumanchik)

Λαρδί (celfh)

Λαρδί βραστό με ξύδι (TATbRHA)

Υπήρχαν ερωτήσεις σχετικά με την ποσότητα του μπέικον ... έβαλα 1/2 - 1/3 φλιτζάνι))) Δεν το μέτρησα σε γραμμάρια. Την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερα) και θα μετρήσω σε γραμμάρια) Και μετά θα γράψω σε λοβούς και ξαφνικά κάποιος έχει ένα νήμα λίπους όπως το μέγεθος του ποδιού 45)

Ωραία !!!
Και γιατί χρησιμοποιήθηκε η μαγιά ασφαλούς λεβάντας, και αν η ασφαλής στιγμή;
Ποιο είναι το μοντέλο της μηχανής ψωμιού; (διάβασε προσεκτικά την ανάρτηση, αλλά δεν την είδα ... ίσως το έλειψα) ...

Είδα παρόμοιο ψωμί στη Λευκορωσία, μόνο ήταν λίγο πιο σκοτεινό, πιθανότατα υπήρχε περισσότερο αλεύρι σίκαλης. Αρχικά, μου φαινόταν υπέροχο ότι το λαρδί είχε σωστά κομμάτια και μετά το δοκίμασαν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Κάπως θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα τέτοιο ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο από το Λευκορωσικό!

Ωραία !!!
Και γιατί χρησιμοποιήθηκε η μαγιά ασφαλούς λεβάντας, και αν η ασφαλής στιγμή;
Ποιο είναι το μοντέλο της μηχανής ψωμιού; (διάβασε προσεκτικά την ανάρτηση, αλλά δεν την είδα ... ίσως το έλειψα) ...

Μαγιά 🔗 Δεν έχω ακόμα εμπειρία με άλλους, είμαι πειραματικός αρχάριος
Ιδιωτικό μήνυμα Bread Maker (Online) Alaska-ВМ2600 🔗

Είδα παρόμοιο ψωμί στη Λευκορωσία, μόνο ήταν λίγο πιο σκούρο, πιθανότατα υπήρχε περισσότερο αλεύρι σίκαλης. Στην αρχή μου φαινόταν υπέροχο ότι το μπέικον ήταν σε φέτες, και μετά το έδωσαν για να το δοκιμάσουν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Κατά κάποιο τρόπο θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα τέτοιο ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο από το Λευκορωσικό!

Δεδομένου ότι ψήνω για λιγότερο από μια εβδομάδα και η εμπειρία είναι μικρή, δεν τολμούσα να προσθέσω περισσότερη σίκαλη. Στο μέλλον θέλω να φτιάξω μαύρο ψωμί με μπέικον, αλλά αφού η οικογένεια ενέκρινε αυτό το ψωμί και είμαι πειραματιστής, απλά θα πάω στο μαύρο μου μειώνοντας συνεχώς το σιτάρι και αυξάνοντας τη σίκαλη και θα δω πώς αποδεικνύεται και πώς διαφέρει.
Κόβω καλά το μπέικον: οι γονείς είναι ηλικιωμένοι και θέλω πραγματικά οι γονείς να είναι ευτυχείς και το ψωμί δεν τους προκαλεί καμία ενόχληση. Είναι συντηρητικοί, σε αντίθεση με εμένα. Για τον εαυτό μου, θα το έκανα μεγαλύτερο: 1cm * 1cm και όχι ακόμη μικρότερο. Νομίζω ότι αφού το λίπος θα είναι μεγαλύτερο σε κομμάτια, τότε 1/2 κουταλάκι του γλυκού είναι δυνατό. λευκή πιπεριά και όχι 1/3.

Σήμερα, απροσδόκητα, άνοιξε ένα άλλο πλεονέκτημα: μαζεύει φαγητό για τον σύζυγό της στην εργασία, φτιάχνει σάντουιτς με τέτοιο ψωμί. Κάλεσε σήμερα, έναν πικάντικο εραστή, και λέει ότι το ψωμί έχει ένα πλεονέκτημα: τώρα δεν θα πάρει επιπλέον σκόρδο. Υπέροχο: στην εργασία, η μυρωδιά του σκόρδου δεν είναι ευπρόσδεκτη.
Παρεμπιπτόντως, προσπαθήστε να παίξετε με το ποσό της παλιάς κεφίρ - Είχα μόνο 70 ml παλιού κεφίρ. Νομίζω ότι θα λειτουργήσει και στα μισά, το κύριο πράγμα είναι ότι ο συνολικός όγκος είναι 300.

Ωραία !!!
Και γιατί χρησιμοποιήθηκε η μαγιά του ασφαλιστικού Levure, και αν η ασφαλής στιγμή;
Ποιο είναι το μοντέλο της μηχανής ψωμιού; (Διάβασα την ανάρτηση προσεκτικά, αλλά δεν την είδα ... ίσως την έλειψα) ...

φτιαγμένο με ασφαλή στιγμή, αποδείχθηκε ακόμη καλύτερο. αντί για λαρδί, πήρε τηγανητά κομμάτια κρέατος σε μια αργή κουζίνα, λεκέτα το κρέας σε χαρτοπετσέτες ενώ ήταν ζεστό, ψύχθηκε και το έριξε στο ψωμί. ωχ υπέροχα

Έχω ήδη εφεύρει μια ακόμη διαστροφή - θα προσπαθήσω, να τη δημοσιεύσω. Προσπάθησα να αναμίξω ξινή κρέμα με μαύρη μπύρα για ψωμί - υπέροχο. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι γονείς δεν ξέρουν από τι είναι φτιαγμένο το ψωμί - αλλιώς θα είχαν σκεφτεί να το φάνε ή όχι)))

Ήθελα να ψήσω αυτό το ψωμί και σκέφτηκα ...;) Ίσως είμαι ανόητος να ρωτήσω: ποιο λαρδί - φρέσκο ​​ή αλατισμένο;

Καλύτερα καπνιστό είχα αλατιστεί και καπνιστό - ψημένο διαφορετικά, καλύτερα καπνιστό.

Ψωμί ... μπέικον ... σκόρδο
- Ναι, είναι απλά "mriya shirogo ukrainian".
Ευχαριστώ για την ιδέα της συνταγής. Ψήσιμο Σαββατοκύριακου - δομή ζύμης, γεύση - φοβερό. Δυστυχώς, δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία, ο υπολογιστής ορκίζεται ότι η ένταση του συνημμένου είναι μεγάλη. Αλλά σίγουρα - πρέπει να ψήσετε. Την επόμενη φορά θα πάω εκεί για λίγο άνηθο.

δεν υπήρχαν ψωμιά ζυμωμένα σε μια αρτοποιία με μπιζέλια πιπέρι, χύσαμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο και αντικατέστησα το σκόρδο με ξηρό ... Δεν μου αρέσει φρέσκο ​​στο ψωμί, έβαλα επίσης 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρές ντομάτες, καλά, μαϊντανό με άνηθο ... τρελό, τι άρωμα! Τότε θα βάλω το κάρδαμο ξεχωριστά. πες μου, το ψωμί δεν είναι πολύ πικάντικο από τόση πιπεριά; οι εγκέφαλοι δεν βράζουν;

[Σούρσουν]

ΣούρσουνΈψησα το ψωμί σου, Το όνειρο ενός πραγματικού Ουκρανού δεν λειτούργησε! Η στέγη κατέρρευσε, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ λιπαρό, βαρύ. Φυσικά αγαπάμε το μπέικον, αλλά κάτι δεν πάει καλά εδώ, ίσως έριξα πολύ μπέικον ή το έκοψα λίγο, δεν ξέρω. Δεν έχει υπάρξει ακόμα μια αποτυχημένη στέγη. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι πεπρωμένο

Τι κρίμα ... πολύ λίπος - απλά πες. Είστε απλά ένας πραγματικός Ουκρανός. Δεν έχετε μετανιώσει το αγαπημένο σας πρόσωπο

[Σούρσουν]

Υπήρχαν ερωτήσεις σχετικά με την ποσότητα μπέικον ... έβαλα 1/2 - 1/3 φλιτζάνι))) Δεν το μετρήσαμε σε γραμμάρια. Την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερα) και θα μετρήσω σε γραμμάρια) Και έπειτα θα γράψω σε λοβούς, τι γίνεται αν κάποιος έχει ένα νήμα λαρδιού όπως το μέγεθος του ποδιού 45)

Σούρσουν, Περιμένω ακόμα την ποσότητα μπέικον σε γραμμάρια, διαφορετικά είμαι επίσης Ουκρανός, όπως sazalexter Μπορώ να βάλω λαρδί από την καρδιά μου και να χαλάσω τα πάντα.

Ψητό ψωμί με λαρδί σύμφωνα με την τυπική συνταγή λευκού ψωμιού.Πόσα γραμμάρια μπέικον έβαλα, δεν θα πω, με το μάτι, αλλά πολλά, και όχι μπέικον, αλλά μίσχο φρέσκου κρέατος, κομμένα σε μεγάλες εγκάρσιες λεπτές φέτες. Όχι στον διανομέα, αλλά απευθείας στον κάδο, καθώς ολόκληρη η χορδή δεν ταιριάζει στον διανομέα. Το ψωμί ήρθε απλά κλασικά, αποδείχθηκε πολύ αρωματικό και νόστιμο.

Βάλτε λαρδί / επίστεγο από την καρδιά, όσο θέλετε, αλλά όχι περισσότερο από το βάρος του νερού που απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς το κόλπο είναι ότι υπάρχει πολύ υγρό στο ίδιο το λαρδί (ή το επίστεγο) (έως 90%), το οποίο, όταν ζυμώνεται και ψήνεται, θα πάει ζύμη - δηλαδή, η ποσότητα νερού στη συνταγή για ένα τέτοιο ψωμί πρέπει να ρυθμιστεί σημαντικά προς τα κάτω.
Είναι επιτακτική ανάγκη να κόψετε το δέρμα από το μπέικον / επίστεγο, γιατί όταν ψήνετε είναι πολύ ψημένο και σκληρυμένο, και υπάρχει κάθε πιθανότητα σπασίματος των δοντιών.
Εάν το μπέικον / μπέικον είναι αλατισμένο, τότε φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού, έως ότου αποκλειστεί, διαφορετικά το ψωμί δεν θα αυξηθεί καλά. Λοιπόν, μια κουταλιά γλουτένης δεν θα είναι περιττή, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Και όλα θα λειτουργήσουν για εσάς

Έψησα ψωμί με μπέικον. Αποδείχθηκε πολύ καθαρό, νόστιμο, αν και όχι υψηλό. Η κρούστα είναι ομοιόμορφη, όλα είναι καλά
Μέτρησα το μπέικον σε χούφτες, δηλαδή, το έκοψα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, έτσι ώστε να ληφθεί μια αξιοπρεπής χούφτα, ζυγίστηκε - 45 γραμμάρια Το σκόρδο έβαλε 2 μεγάλα σκελίδες. Νομίζω ότι είναι δυνατόν να μειωθεί η ποσότητα, επειδή το πνεύμα σκόρδου αιωρείται αναπόφευκτα βάζω λευκή πιπεριά όπως υποδεικνύεται στη συνταγή - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, αλλά ένα μείγμα πιπεριών (λευκό, κόκκινο μαύρο, πράσινο) έβαλα ένα κουταλάκι του γλυκού (όπως αναφέρεται στη συνταγή) δεν τολμούσε να το θέσω. Περιορίστηκα σε τρεις στροφές του μύλου "4 πιπεριές" και αποδείχτηκε σωστός - και χωρίς αυτό αποδείχθηκε πικάντικο. Θα το ψήσω ξανά, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη μείωση της ποσότητας σκόρδου.

[Τέσσερα τέταρτα,]

Έψησα ψωμί με μπέικον. Αποδείχθηκε πολύ καθαρό, νόστιμο, αν και όχι υψηλό.

Το σκόρδο έβαλε 2 μεγάλα κεφάλια. Νομίζω ότι είναι δυνατόν να μειωθεί το ποσό, γιατί το πνεύμα σκόρδου αιωρείται αναπόφευκτα γύρω από το διαμέρισμα

Θα το ψήσω ξανά, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη μείωση της ποσότητας σκόρδου.

Τέσσερα τέταρτα, Ναι, έχετε αυξήσει την ποσότητα σκόρδου: αντί για 2 σκελίδες (σύμφωνα με τη συνταγή), βάζετε 2 κεφάλια!

Εάν την επόμενη φορά υπάρχει λιγότερο σκόρδο, τότε το ψωμί θα είναι υψηλότερο, επειδή το σκόρδο αναστέλλει τη μαγιά.

Ω, αυτό που γράφω ... Σας ευχαριστώ που δώσατε προσοχή. Φυσικά, έβαλα 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, όχι δύο κεφαλές. Τώρα έχω διορθώσει αυτήν την ανακρίβεια στην πρώτη ανάρτηση. Και το ψωμί, αν και μικρό, είναι νόστιμο. Θα λάβω υπόψη τα λάθη μου την επόμενη φορά.

Και έψησα αυτό το ψωμί, η γεύση και η μυρωδιά του κάρδαμου αποθάρρυναν εντελώς την όρεξή μου. Κατά τη γνώμη μου, είναι περιττό εδώ, αν και έβαλα λίγο και η οικογένεια αρνήθηκε να φάει ψωμί. Έπρεπε να ταΐσω τα πουλιά ...

Όλα τα γούστα, έβαλα το κάρδαμο λίγο ξεπερασμένο (όλα ήταν ψεύτικα μέχρι που σκέφτηκα να το χρησιμοποιήσω), ώστε τα πουλιά να μην πάρουν το ψωμί μου. Αντί για λαρδί, προσπάθησα να βάλω λουκάνικο αλόγου. Μιάμς. Μου άρεσε ακόμη περισσότερο. Αλλά επειδή υπάρχει λίγο λουκάνικο και έχω πολύ λαρδί, τηγανίζω λίγο λαρδί με κόκκινη πιπεριά και το ψύχω στο ψωμί. Γιορτή και όχι ψωμί Αλλά ακόμα περισσότερο εθισμός σε άλλα ψωμί: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9518.0

Συμφωνώ ότι δεν υπάρχουν σύντροφοι στη γεύση και το χρώμα. Μου αρέσει πολύ το άρωμα του κάρδαμου σε γλυκά ψημένα προϊόντα, επίσης αντιμετωπίζω πολύ καλά το σκόρδο, αλλά όλοι μαζί έδωσαν λίγο κεχριμπάρι ... Προφανώς αυτός δεν είναι απλά ο συνδυασμός μας.
Ψήνω επίσης ψωμί με ωμό καπνιστό λουκάνικο και σκόρδο, μου αρέσει πάρα πολύ.

Στο σφυρίχτρα:
• Κάρδαμο, ψιλοκομμένο σε γουδί, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. (αφού εξαφανίζεται γρήγορα, βάλτε το στη σφύρα - με αυτόν τον τρόπο υπάρχει περισσότερο άρωμα)
• Ψιλοκομμένο πιπέρι (λευκό, κόκκινο μαύρο, πράσινο) 1 κουταλάκι του γλυκού. (άλεσε σε κονίαμα)
• Μια πολύ ψιλοκομμένη χούφτα μπέικον (έκοψα την κρούστα του μπέικον πριν το βάλω στο σφύριγμα, ώστε να είναι βολικό για τους γονείς να μασήσουν - ηλικιωμένους ..) Θα φτιάχνω τον εαυτό μου με το δέρμα, αλλά αυτή είναι η επόμενη φορά.

Ίσως θα κάνω μια ηλίθια ερώτηση ... Τι σημαίνει "στο σφύριγμα";

Για εκείνες τις σόμπες που δεν διαθέτουν διανομέα, στη μέση της παρτίδας, εκπέμπεται ένα ηχητικό σήμα, για παράδειγμα, η σόμπα μου ηχεί.Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ανεβείτε, να ανοίξετε το καπάκι και να ρίξετε ό, τι χρειάζεστε. Στο φόρουμ ονομάζεται "on the whistle" και μετά "on the squeak" καθώς δεν ακούγεται.

Μερικές φορές γράφουμε επίσης "on signal".

Για εκείνες τις σόμπες που δεν διαθέτουν διανομέα, στη μέση της παρτίδας, εκπέμπεται ένα ηχητικό σήμα, για παράδειγμα, η σόμπα μου ηχεί. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ανεβείτε, να ανοίξετε το καπάκι και να ρίξετε ό, τι χρειάζεστε. Στο φόρουμ ονομάζεται "on the whistle" και μετά "on the squeak" καθώς δεν ακούγεται.

Και μου αρέσει καλύτερα "με τσίμπημα" Μόνο τώρα έχω μια νέα ερώτηση. Τι είναι ένας διανομέας; Κοιμάμαι στη σόμπα μου, ενεργοποιώ το πρόγραμμα και αυτό είναι. Λοιπόν, εκτός από το ότι εάν υπάρχει ανάγκη να προσθέσετε αλεύρι στο κουλούρι, τότε το ανοίγω και το προσθέτω.

Το "give by squeak" είναι ένα είδος προγράμματος αυτοάμυνας :)

Το "give by squeak" είναι ένα είδος προγράμματος αυτοάμυνας :)

Ένας διανομέας είναι ένα τέτοιο κουτί, όλα φορτώνονται σε αυτό, και στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του προγράμματος ανοίγει και όλα ξεχειλίζουν από μόνα τους.

Ένας διανομέας είναι ένα τέτοιο κουτί, όλα φορτώνονται σε αυτό, και στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του προγράμματος ανοίγει και όλα ξεχειλίζουν από μόνα τους.

Δηλαδή, όπως το καταλαβαίνω, το θέμα είναι ότι υπάρχουν προϊόντα (σε αυτήν την περίπτωση, λαρδί με σκόρδο) που μπορούν να προστεθούν μόνο όταν η ζύμη έχει ήδη ζυμωθεί;

P. S. Ευχαριστώ για την εξήγηση και την υπομονή)))

Ναι, οι σταφίδες και τα καρύδια σχετίζονται επίσης με τέτοια προϊόντα, στη συνέχεια προστίθενται στη μέση της παρτίδας, αλλά λαρδί και σκόρδο, βλέπω, οι άνθρωποι μας προσθέτουν όταν θέλουν τόσο στην αρχή της παρτίδας όσο και στη μέση.
Για παράδειγμα, δεν είμαι οπαδός των προσθέτων, προτιμώ μόνο το κόλιανδρο και το κύμινο. Αγοράζω κόλιανδρο με μπιζέλια και τρίβω σε ένα κονίαμα λίγο πριν το ρίξω στη σόμπα στο "σήμα".
Αλλά τελευταία σκέφτομαι ... ίσως μπορώ να το δοκιμάσω με λαρδί και σκόρδο .... ποιος ξέρει, ή ίσως μου αρέσει;

Και ρωτάτε, μην διστάσετε ... όλοι είμαστε έτσι, ρωτάμε, μελετάμε, γι 'αυτό έχουμε συγκεντρώσει

Shurshun, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έφτιαξα για τα γενέθλια μου και του συζύγου μου, τα οποία γιορτάστηκαν με φίλους στη σάουνα - με μπύρα πήγα με ένα κτύπημα !!! Και τα παιδιά ποδοπατήθηκαν χωρίς μπύρα !!! Δεν έβαλα μπέικον, αλλά λίπη, περίπου μια χούφτα και μισό, δύο σκελίδες σκόρδο μέσα από τον Τύπο, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό. Έβαλα ηλιέλαιο και όχι 2 κουτάλια, αλλά ένα. Είναι αλήθεια ότι το ψωμί δεν είχε στέγη, αλλά «εχθρικές στροφές», αλλά αφού κόπηκε σε φέτες κανείς δεν πρόσεξε τίποτα.

Και αυτός είναι στο πλαίσιο

Σίγουρα θα το μαγειρέψω ξανά, ειδικά επειδή τα λιπαρά λιπαίνουν στο ψυγείο και τελικά βρήκα μια χρήση για αυτά! Αναρωτιέμαι πόσο μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα σκόρδου για να μην βλάψετε τη μαγιά; Θα ήθελα περισσότερη γεύση σκόρδου. Ευχαριστώ και πάλι!!!

Χαίρομαι που σας αρέσει το ψωμί Για να αυξήσετε τη γεύση του σκόρδου, βάλτε το ψωμί σε μια σακούλα με σκελίδες σκόρδου αφού κρυώσει ... η μυρωδιά θα είναι ....

Παρακαλώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9219.0 και εδώ είναι μια άλλη ιδέα

Ψητό ψωμί με λαρδί σύμφωνα με την τυπική συνταγή λευκού ψωμιού. Πόσα γραμμάρια μπέικον έβαλα, δεν θα πω, με μάτι, αλλά πολλά ...

Παρτίδα? Πόσο κοστίζει αυτό? 100 ή 200 ή 300gr;
Το καπνιστό ήταν ζεστό;
Μπορείτε να πάρετε μια πιο ακριβή συνταγή;

Βάλτε λαρδί / επίστεγο από την καρδιά, όσο θέλετε, αλλά όχι περισσότερο από το βάρος του νερού που απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή, καθώς το κόλπο είναι ότι υπάρχει πολύ υγρό στο ίδιο το λαρδί (ή το επίστεγο) (έως 90%), το οποίο, όταν ζυμώνεται και ψήνεται, θα πάει ζύμη - δηλαδή, η ποσότητα νερού στη συνταγή για ένα τέτοιο ψωμί πρέπει να ρυθμιστεί σημαντικά προς τα κάτω.

Χωρίς να περιμένω μια απάντηση, έψησα ψωμί με underwire σήμερα.

Εδώ είναι η συνταγή:
Λευκό αλεύρι -500g.
Ξηρή μαγιά - 1,5 ώρες μεγάλο
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Ζάχαρη 2 ώρες. μεγάλο
νερό 330 ml
Τοπίο των βουνών. κάπνισμα,
κομμένα σε λωρίδες έναντι ινών - 200g
Πρόγραμμα - βασικό = 4 ώρες.
Μέγεθος- L
Η κρούστα είναι μέτρια.

Δεσμεύτηκα τα πάντα ταυτόχρονα.
Ο άντρας μελόψωμο ήταν εξαιρετικός.
Δεν προσθέσαμε ούτε αφαιρέσαμε τίποτα στη διαδικασία.
Μυρίζει σαν σάντουιτς με ζεστό ζαμπόν.

🔗

🔗

🔗

Έχω φτιάξει ήδη αυτό το ψωμί δύο φορές. Δεν έχω χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία ...Πολύ νόστιμο! Δεν βάζω χόρτα και πιπεριές, καπνιστό μπέικον - ένα πλήρες διανομέα.