Custard Pastry & Custard (Profi Cook PC-MCM1024)

Custard Pastry & Custard (Profi Cook PC-MCM1024)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Νερό	240 ml
Βούτυρο	125 γρ
Αλας	πρέζα
Αυγά	5 κομμάτια.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα ποτήρι πολλαπλού μπλέντερ, 100 * έφεραν νερό με λάδι και αλάτι σε βρασμό.
• 
• Απενεργοποίησε τη θέρμανση, άνοιξε την 1η ταχύτητα του μπλέντερ, έχυσε ένα ποτήρι αλεύρι μέσα από την τρύπα στο καπάκι. Το αλεύρι παρασκευάστηκε αμέσως.
• 
• Χωρίς απενεργοποίηση του μπλέντερ, πρόσθεσα ένα αυγό κάθε φορά.
• 
• Τα πάντα για όλα χρειάστηκαν όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά (πήρα τις φωτογραφίες περισσότερο). Βάζω τη ζύμη σε ένα μπολ. Το κάτω μέρος είναι καθαρό, τίποτα δεν καίγεται ή κολλάει.
• 

Σημείωση

Κρέμα

Συμπέρασμα: Η Proficusha αντιμετώπισε εύκολα το choux ζαχαροπλαστικής!

Παρόμοιες συνταγές

Ζύμη Χρουστσόφ (Natusik)

Ζύμη ζύμης για γλυκά αρτοσκευάσματα (Αύγουστος)

Γαλλική ζαχαροπλαστική από τον Pierre Herme (βασική συνταγή) (fomca)

Lenus, τι είσαι, μάγισσα, chtol; Σκέφτηκα - το έκανα! Και η κρέμα, αδύναμη;

[Λένα]

ΛέναΜπλίμι! Σούπερ!

[Λενόκ]

Λοιπόν, δεν είναι μάταια που καθόσαστε υπόγεια για μισή μέρα και ήσασταν σιωπηλοί
Λενόκ, BRAVO! Βάζουμε μια ακόμη συνταγή στην κουμπαρά και μια πολύ απαραίτητη!

Ευχαριστώ, Ελένη, η συνταγή είναι πολύ χρήσιμη.

[kubanochka]

kubanochka, Uuuuuuu ITS, σας ευχαριστώ πολύ, δάκρυα όλα αυτά τα θέματα που ικετεύτηκαν από αυτό το πείραμα παραμένει να ικετεύσω. Και μετά θα αγοράσω αυτό το παιχνίδι και θα περπατήσω στο eclairs

Και η κρέμα, αδύναμη;

Όχι αδύναμο ... Απλώς πρόκειται να το μαγειρέψω ενώ τα εκλέρ ψήνονται

Λοιπόν, δεν είναι μάταια που καθόσαστε υπόγεια για μισή μέρα και ήσασταν σιωπηλοί

Δεν κάθισα υπόγεια, δούλεψα και μετά πήγα να φέρω το kremer. Χθες εξαπάτησα, δεν είναι λευκός, πορτοκαλί. Πανεμορφη

[Λένα]

Λένα, με την αγορά σας! Είστε σοβαροί, περιμένω μερικές νόστιμες λιχουδιές!

Λένα! Δροσερός! Αυτή είναι μια πολύ απαραίτητη συνταγή! Ευχαριστώ! Ανυπομονώ για την κρέμα κρέμας!

Αυτό που δεν είναι προετοιμασμένο στο Profi Cook Η επόμενη συνταγή περιμένει ψημένο ψωμί

Το σχήμα του ψωμιού θα είναι ενδιαφέρον

Ναι, μάλλον πρέπει να αγοράσετε

Αλλά μαγειρεύω την κρέμα σε μια αγελάδα σόγιας!

[Λένα]

Λένα, πώς είναι η κρέμα;

Αυτό που δεν είναι προετοιμασμένο στο Profi Cook Η επόμενη συνταγή περιμένει ψημένο ψωμί

Το σχήμα του ψωμιού θα είναι ενδιαφέρον

Ναι, μάλλον πρέπει να αγοράσετε

Το ψωμί δύσκολα μπορεί να ψηθεί, αλλιώς θα πάρετε μια ζύμη choux, αλλά μαγειρεύετε γρήγορα και αποτελεσματικά λαχανικά, πουρέ πατάτας με γάλα, βούτυρο ή ζυμαρικά βρασμού - η κατσαρόλα μας θα το φτιάξει εύκολα και θα το μαγειρέψει με υψηλή ποιότητα. Ενώ το ψήσιμο στη σόμπα μαγειρεύεται, μαγειρεύεται μια κατσαρόλα από macaroons

Παρακολούθησα τον Proficuki στο Yulmart, το πρωί υπήρχαν πολλά, και τώρα σε μερικά έχουν ήδη πουλήσει τα πάντα! Lena, Admin, μερικές από αυτές τις αστρικές συνταγές και θα υπάρξει έλλειψη - θα γράψουμε τον αριθμό ουράς στις παλάμες μας!

[Σημάδι]

Σημάδι, Marine, δεν μπορείς να το κάνεις αυτό στο Dobryna! Σκεφτείτε λοιπόν καλά!

Κορίτσια, η κρέμα αποδείχθηκε υπέροχη! Τώρα θα τακτοποιήσω τις φωτογραφίες, θα τις δημοσιεύσω

Λένα, φοβάμαι ακόμη και να ρωτήσω, τι είναι το kremer; Νέα συσκευή κτήνος ξανά;

Λένα, φοβάμαι ακόμη και να ρωτήσω, τι είναι το kremer; Νέα συσκευή κτήνος ξανά;

Νατάσα, διαβάζουμε για το kremer εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356874.0

Κορίτσια, η κρέμα αποδείχθηκε υπέροχη! Τώρα θα τακτοποιήσω τις φωτογραφίες, θα τις δημοσιεύσω

Έλεν, περιμένουμε και σκαρφαλώνουμε

Ενώ τα εκλέρ ψήνονταν ...



έκανε μια κρέμα. Ξέρω, ξέρω, απλοποίησα τη διαδικασία με τον Proficus ... Αλλά το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα!

Πήγαμε στο ποτήρι του πολλαπλού μπλέντερ:
γάλα - 2 ποτήρια
αυγά - 2 τεμ .;
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Αρκετές στροφές στην 1η ταχύτητα.



Ενεργοποιούμε τη θέρμανση 80 *, κρατώντας πατημένο το κουμπί για τη λειτουργία ανάμειξης παλμών. Το μείγμα θερμάνθηκε για ένα λεπτό, μετατράπηκε σε 60 *, προστέθηκε 1 ποτήρι ζάχαρη, ανακατεύοντας.



απενεργοποίησε τη θέρμανση, 2-3η ταχύτητα του μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Επιτρέπεται να κρυώσει ελαφρώς και προστέθηκαν 250 γραμμάρια βουτύρου, 4η ταχύτητα του μπλέντερ.



Ήμουν πολύ πρόθυμος να δω το κάτω μέρος του ποτηριού, αν ήταν ζεστό ... Δείτε μόνοι σας ...



Παρασκευάζω ζεστή σοκολάτα στο Proficus. Βοήθα τον εαυτό σου!

Σούπερ! Νόστιμο!

[Lenochka]

Lenochka, ΜΠΡΑΒΟ! Υπάρχει ένα παράδειγμα που πρέπει να ακολουθήσετε

Λινάρι, και πώς μαγειρεύω κακάο, αλλιώς θα το πάρω αύριο, παρακαλώ εξηγήστε στην τσαγιέρα.

[Λένα]

Λένα, Δεν έχω λόγια! Τεχνίτης!

και πώς μαγειρεύω κακάο,

Χύθηκε γάλα σε ένα ποτήρι, άνοιξε το μπλέντερ 1η ταχύτητα. Η σκόνη κακάου χύθηκε στην οπή του καπακιού. Εναλλαγή σε θέρμανση 80 *, περιοδικά πιέζοντας ανάδευση (λειτουργία παλμού). Προστέθηκε ζάχαρη και κομμάτια σοκολάτας. 3η ταχύτητα μπλέντερ. καλά, αυτό είναι όλο ... Όλα αυτά συμβαίνουν πολύ γρήγορα. Το κακάο χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να ετοιμάσει τον αφρό γάλακτος.

Lenochka, φίλε, ευχαριστώ !!!!

Λένα, η ομορφιά είναι απίστευτη! Πολύ νόστιμο!
Και μάλλον η προετοιμασία - παγωτό μπορεί επίσης να φτιαχτεί ώστε να μην σταθεί στη σόμπα με ένα κουτάλι ;!

Και μάλλον η προετοιμασία - παγωτό μπορεί επίσης να φτιαχτεί ώστε να μην σταθεί στη σόμπα με ένα κουτάλι ;!

Σίγουρα μπορείς!

Lenusechka, είσαι απλώς ιδιοφυΐα! Και πώς ψήθηκαν οι εκλέρ; Προσθέστε τη συνταγή!

Lenusechka, είσαι απλώς ιδιοφυΐα! Και πώς ψήθηκαν οι εκλέρ; Προσθέστε τη συνταγή!

Έτσι λοιπόν, η συνταγή για ζαχαροπλαστική choux είναι η συνταγή για το eclairs. Απλώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι ή με τη βοήθεια μιας μαγειρικής τσάντας ...
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 * και άλλα 10 λεπτά. Βάλτε σε ένα συρμάτινο ράφι, κρυώστε και μετά γεμίστε με κρέμα. Κάτι σαν αυτό...

Λινάρι, αλλά δεν ψήνονται το συντομότερο δυνατό. Αν όλοι έκαναν το ίδιο, δεν θα ρωτούσα.

Τι ομορφιά!!!!!!!!!! Λοιπόν, πρέπει να είστε τόσο εφευρέτης. Βγάζοντας το καπέλο μου !!

Kubanochka, έχω μια ερώτηση.
Η συνταγή λαμβάνεται για μισό λίτρο γάλα, τι πιστεύετε, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε για ένα λίτρο;
Επειδή είναι δύσκολο να μαγειρεύεις κρέμα στη σόμπα, αλλά πρέπει να το ανακατεύεις όλη την ώρα, αλλά εδώ φαίνεται σαν να κάνει το ίδιο.

Lenochka, ευχαριστώ για τη συνταγή για κρέμα και ζύμη. Θα μαγειρεύω στο Thermomix.
Μου αρέσουν πολύ τα προφιτερόλ)

Χμμ ...

Λένα ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω τόσο τη ζύμη όσο και την κρέμα στο δικό μας.

Λένα !! Θα σας αναφέρω!
Για πρώτη φορά στη ζωή μου έφτιαξα ζαχαροπλαστική.
Δημιούργησα τα πάντα στο Thermomix !! Τίποτα δεν καίγεται !!
Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφίας:


Το κάτω μέρος είναι καθαρό


Έτοιμα προφιτερόλ με κρέμα Chantelier

Έλεν σας φέρνω ένα μεγάλο ευχαριστώ !!

[Μασούν]

Ω, Μασούν! Τι όμορφο !!!!!
Σήμερα ήθελα να κάνω το ίδιο με τον Chantelier. Αλλά σήμερα είχα μια μέρα "πάπιας" - έσπασα έξι κομμάτια, έσπασα, έκοψα τα στήθη-πόδια, έκοψα έναν σκελετό από ένα ... θα υπάρξει κάτι να κάνω τις επόμενες μέρες ...

[Λένα]

Λένα, Ευχαριστώ)
Οι πάπιες είναι καλές !!

[kubanochka]

kubanochka, πείτε μου για πόσο καιρό το μείγμα κρυώθηκε πριν προσθέσετε το λάδι στην κρέμα;