|
 Συχνά συμβαίνει έτσι: ένα άτομο φεύγει για δουλειά, πιει βιαστικά ένα ποτήρι τσάι με ψωμί ή ακόμα και με άδειο στομάχι. Έχοντας φάει κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος, αισθάνεται υπνηλία όλη την ημέρα. Το βράδυ, πεινασμένος, τρώει ξανά, και τη νύχτα δεν κοιμάται καλά, βλέπει ενοχλητικά όνειρα.
Η αδικαιολόγητη τέτοια διατροφή είναι προφανής.
Το υπερβολικά ελαφρύ πρωινό δεν δίνει στον οργανισμό την κατάλληλη «επιβάρυνση» για την επερχόμενη εργασία: η κόπωση μπαίνει γρήγορα, η απόδοση μειώνεται.
Μετά από ένα πολύ θρεπτικό γεύμα, το σώμα ξεκινά μια «μάχη για το αίμα»: ο εγκέφαλος και οι μύες το χρειάζονται για εργασία, το στομάχι - για πέψη. Ως αποτέλεσμα, επηρεάζονται τόσο η εργασία όσο και η πέψη.
Τη νύχτα, ένα γεμάτο στομάχι ασκεί πίεση στο διάφραγμα και παρεμβαίνει στην κανονική λειτουργία της καρδιάς και των πνευμόνων. Ο ύπνος υπό αυτές τις συνθήκες καθίσταται ανεπαρκής και δεν δίνει σωστή ανάπαυση. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι υπήρχε ένα ρητό: "Τρώτε γλυκά, κοιμάται τόσο άσχημα!"
Αυτά και πολλά άλλα λάθη στη διατροφή, δυστυχώς, δεν είναι ασυνήθιστα και σχετίζονται, όπως δείχνουν οι μελέτες, με το γεγονός ότι πολλοί δεν είναι αρκετά εξοικειωμένοι με το σωστό πρόγραμμα γευμάτων, αντιμετωπίζουν τη διατροφή με περιφρόνηση και την παραβιάζουν κατάφωρα.
Εν τω μεταξύ, η αταξία, η χαοτική διατροφή αναστατώνει την αρμονική εργασία των πεπτικών οργάνων, φέρνει το σώμα εκτός ισορροπίας και προκαλεί γαστρεντερικές και άλλες ασθένειες.
 Για να φάτε σωστά, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη διατροφή, δηλαδή τη ρουτίνα των γευμάτων. Εύλογα καθιερωμένο, και το πιο σημαντικό αυστηρά ακολουθημένο διατροφικό καθεστώς διευκολύνει αμέτρητα τα πεπτικά όργανα να εκτελούν τις λειτουργίες τους, δημιουργεί συνθήκες για καλύτερη αφομοίωση και χρήση των τροφίμων.
Η παρατήρηση δείχνει ότι τρόφιμα ίδιας ποιότητας και περιεκτικότητας σε θερμίδες εξομοιώνονται με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τον τρόπο διανομής τους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επομένως, για το ανθρώπινο σώμα δεν είναι αδιάφορο - εάν το φαγητό τρώγεται σε δύο ή πέντε γεύματα. Και τα δύο πολύ σπάνια τρόφιμα και πολύ συχνά τα πολλαπλά γεύματα είναι παράλογα.
Είναι εντελώς απαράδεκτο, φυσικά, μια εφάπαξ πρόσληψη ολόκληρης της ημερήσιας ποσότητας τροφής.
Ένα ενδιαφέρον έθιμο των μοναχών ενός γαλλικού μοναστηριού για φαγητό μία φορά την ημέρα. Ένας μοναχός κάποτε τρώει τόσο μεγάλη ποσότητα τροφής, η οποία θα ήταν αρκετή για τροφή για αρκετές ημέρες. Μετά από ένα τέτοιο γεύμα, ο μοναχός κοιμάται βαθιά και μόνο μετά από 4-5 ώρες μπορεί να κινηθεί ξανά.
Μερικοί, που δικαιολογούν ότι είναι απασχολημένοι κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας, παίρνουν φαγητό δύο φορές την ημέρα - το πρωί και το βράδυ. Και αυτό το σχέδιο γεύματος, σύμφωνα με μελέτες, είναι εντελώς παράλογο.
Τρία γεύματα την ημέρα είναι ευρέως διαδεδομένα στον πληθυσμό, στον οποίο τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων είναι 5-6 ώρες. Ωστόσο, αυτή η ρουτίνα δεν μπορεί να θεωρηθεί η καλύτερη.
Το πιο σωστό, όπως φαίνεται από την έρευνα του Ινστιτούτου Διατροφής της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, είναι τέσσερα γεύματα την ημέρα κάθε 4-5 ώρες. Με διαλείμματα 4-5 ωρών μεταξύ των γευμάτων, η πέψη του φαγητού που είχε φάει στο παρελθόν τελειώνει ουσιαστικά και η όρεξη επανεμφανίζεται. Εάν δεν είναι δυνατή η παροχή τεσσάρων γευμάτων την ημέρα, θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα.
Η ανάγκη του οργανισμού για τροφή ποικίλλει σημαντικά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ανάλογα με το χρονικό διάστημα που διανύουν τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Έτσι, όσο περισσότερο αυτά τα διαστήματα, τόσο λιγότερο συχνά ένα άτομο τρώει, τόσο μεγαλύτερη είναι η ανάγκη του για φαγητό.
Ταυτόχρονα, τα άφθονα γεύματα οδηγούν σε σημαντικό φορτίο στα πεπτικά όργανα, προκαλούν αναδιανομή του αίματος στο σώμα, εμποδίζουν την εργασία της καρδιάς και επηρεάζουν δυσμενώς τη γενική κατάσταση του σώματος.
Ως εκ τούτου, οι ηλικιωμένοι και εκείνοι που τείνουν να είναι υπέρβαροι είναι καλύτερα να τρώνε πιο συχνά, 5-6 φορές την ημέρα, αλλά λίγο-πολύ.
Με μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, το άτομο αναπτύσσει αυξημένη όρεξη και τρώει περισσότερα από την πραγματική ανάγκη. Αντίθετα, με συχνά γεύματα, η όρεξη μειώνεται. Επομένως, είναι εντελώς λάθος να κάνουμε εκείνους που, για λόγους πρόληψης της παχυσαρκίας, μειώνουν τον αριθμό των γευμάτων.
Το πιο σημαντικό στοιχείο μιας σωστής διατροφής είναι η κανονικότητα: ο σωστός διατροφικός ρυθμός, η τροφή σε συγκεκριμένες, αυστηρά καθορισμένες ώρες.
Ο χρόνος είναι ο ίδιος ερεθιστικός με όλα τα άλλα φαινόμενα του γύρω κόσμου, επομένως, μπορεί επίσης να είναι η πηγή ενός ρυθμισμένου αντανακλαστικού.
Αυτό το αντανακλαστικό είναι τόσο ακριβές που εάν σε ένα ζώο, για παράδειγμα, δοθεί τροφή πάντα την ίδια στιγμή, τότε το ζώο θα αρχίσει να αιωρείται άφθονα με ακρίβεια ενός λεπτού και θα βγει στον τροφοδότη. Θυμηθείτε πώς τα ζώα στο ζωολογικό κήπο ζωντανεύουν όταν είναι ώρα για τροφή.
Επομένως, πρέπει πάντα να τρώτε ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, όπως λέει η τσεχική παροιμία, "το στομάχι θα είναι το πιο ακριβές ρολόι."
Ορεξη - η επιθυμία για φαγητό δεν είναι τίποτα περισσότερο από την αρχή του διαχωρισμού των πεπτικών χυμών με άδειο στομάχι. Η έκκριση των πεπτικών χυμών αυξάνεται, όπως είναι γνωστό, όταν σκεφτόμαστε ή μιλάμε για τρόφιμα, και ακόμη περισσότερο όταν βλέπουμε «ορεκτικά» τρόφιμα.
Το φαγητό που λαμβάνεται εγκαίρως πηγαίνει στο στομάχι, που είναι ήδη έτοιμο για πέψη, όπου υπάρχει χυμός. Εάν ο "ορεκτικός" χυμός έχει ήδη απελευθερωθεί, το φαγητό δεν πρέπει να αναβάλλεται, καθώς αυτό θα διαταράξει την αρμονική σύνδεση μεταξύ των δραστηριοτήτων διαφορετικών μερών του πεπτικού σωλήνα.
 Η τακτική διατροφή τις ίδιες ώρες πειθαρχίζει το σώμα, το διδάσκει στο ρυθμό, προάγει την καλή όρεξη, ως αποτέλεσμα των οποίων δημιουργούνται συνθήκες για καλύτερη πέψη και αφομοίωση των τροφίμων. Ως εκ τούτου, είναι σαφές ότι είναι σημαντικό να αναπτύξετε τη συνήθεια να τρώτε πάντα την ίδια στιγμή και να προσπαθείτε να μην τρώτε τίποτα ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, οι καθορισμένες ώρες πρέπει να αναιρούνται και να τηρούνται.
Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε την κακή συνήθεια να τρώμε σε snatches, να «παρεμποδίζεις» κάτι εν κινήσει, ενδιάμεσα, όταν, όπως λέει η παροιμία, «φάγαμε επτά φορές, αλλά δεν κάθισαμε στο τραπέζι». Η ξηρή τροφή είναι ιδιαίτερα επιβλαβής όταν δεν εκκρίνεται αρκετός γαστρικός χυμός και η τροφή απορροφάται ελάχιστα. Ο καθηγητής R. A. Luria διαπίστωσε, για παράδειγμα, ότι το 78% των ατόμων με χολοκυστίτιδα έτρωγαν τυχαία.
Και πόσοι άνθρωποι, αναφερόμενοι στο ότι είναι απασχολημένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρώνε παράνομα;
Το πρόγραμμα των γευμάτων θα πρέπει να συντονίζεται, πρώτα απ 'όλα, με το πρόγραμμα εργασίας, και τα κύρια γεύματα διατροφικής αξίας θα πρέπει να χρονομετρηθούν πριν από την έναρξη της εργασίας και μετά το τέλος της.
Το πρώτο πρωινό πριν φύγει για εργασία, σε σχέση με την επικείμενη εργασιακή δραστηριότητα, θα πρέπει να είναι αρκετά πλήρες και ικανοποιητικό. Το δεύτερο πρωινό - κατά τη διάρκεια της εργασίας - είναι ελαφρύ. Τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας δεν πρέπει να είναι πολύ άφθονα, ώστε να μην υπερφορτώνουν τα πεπτικά όργανα. Είναι καλύτερο να δειπνήσετε μετά το τέλος της εργάσιμης ημέρας. Με τρία γεύματα την ημέρα, συνήθως έχουν μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια ενός διαλείμματος μεταξύ της εργασίας. Ένα σημαντικό φορτίο στο στομάχι και σε άλλα όργανα προκαλεί υπνηλία, μειώνει την αποδοτικότητα και την παραγωγικότητα της εργασίας. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το μεσημεριανό με ένα δεύτερο πρωινό και να έχετε γεύμα μετά τη δουλειά. Αυτό είναι το πλεονέκτημα των τετραπλάσιων τροφίμων. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να αναπληρώσει το κόστος του σώματος για την εργάσιμη ημέρα, αλλά ταυτόχρονα, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά. Δείπνο - ελαφρύ και το αργότερο 2-3 ώρες πριν τον ύπνο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι πεινασμένοι κοιμούνται χειρότερα από όλα, αλλά δεν είναι λιγότερο επιβλαβές και εγκάρδιο να έχουμε δείπνο. Για τους ηλικιωμένους, προκειμένου να μειωθεί το διάστημα μεταξύ του γεύματος το τελευταίο βράδυ και του πρώτου πρωινού, μπορεί να προταθεί ένα πολύ μικρό επιπλέον γεύμα λίγο πριν τον ύπνο.
Ανάλογα με το επάγγελμα, η καθημερινή ρουτίνα των ανθρώπων απέχει πολύ από την ίδια.Επομένως, είναι αδύνατο να συστήσουμε την ίδια δίαιτα για όλους. Για άτομα διαφορετικών επαγγελμάτων, η διατροφή φυσικά θα είναι διαφορετική, αλλά θα πρέπει να είναι σταθερή για κάθε άτομο ξεχωριστά.
L. V. Baranovsky - 5 λάθη στη διατροφή μας
|
