|
Τι μπορούν να κάνουν οι κατασκευαστές ψωμιού; Με την πρώτη ματιά, αυτή είναι μια πολύ απλή ερώτηση, και η απάντηση σε αυτό έγκειται στο ίδιο το όνομα των μονάδων κουζίνας - φυσικά, οι αρτοποιοί ξέρουν πώς να ψήνουν ψωμί. Αλλά για να τα γνωρίσετε καλύτερα, μπορείτε να βρείτε πολλές πρόσθετες λειτουργίες - από τη ρύθμιση του βαθμού τραγανότητας του φλοιού έως την παραγωγή γιαουρτιού. Φυσικά, κάθε πρόσθετο χαρακτηριστικό αυξάνει όχι μόνο τη λειτουργικότητα, αλλά και το κόστος των αρτοποιών, οπότε θα θεωρήσουμε τα πιο δημοφιλή από αυτά από την άποψη της πρακτικότητας.
Γρήγορη λειτουργία ψησίματος. Με αυτό το πρόγραμμα, μπορείτε να ψήσετε γρήγορα πολλά ψωμιά για μια οικογενειακή συγκέντρωση ή πικνίκ, συνήθως σε έναν επιταχυνόμενο κύκλο ψησίματος 60 έως 120 λεπτών. Ωστόσο, προτού επιλέξετε έναν κατασκευαστή ψωμιού με μια τέτοια λειτουργία, αξίζει να διαβάσετε κριτικές χρηστών σχετικά με ένα συγκεκριμένο μοντέλο - συχνά το "γρήγορο" ψωμί απλά δεν έχει χρόνο να ψήσει, και η κρούστα παραμένει απαλή και ορεκτική.
Συμπαγές. Η πολιτική των κατασκευαστών είναι ότι ένα μικροσκοπικό μοντέλο θα κοστίζει πάντα πολύ περισσότερο από ένα μοντέλο με παρόμοιες λειτουργίες. Επομένως, εάν το επιτρέπουν οι διαστάσεις της κουζίνας, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια έναν μεγαλύτερο κατασκευαστή ψωμιού από γνωστούς κατασκευαστές που έχουν περάσει υποχρεωτική πιστοποίηση εξοπλισμού, υπάρχουν συστήματα προστασίας από υπερθέρμανση και βραχυκύκλωμα.
Καθυστέρηση συμπερίληψης. Ένας χρονοδιακόπτης που σας επιτρέπει να ψήσετε ψωμί τη νύχτα ή τη στιγμή που όλα τα μέλη της οικογένειας είναι στο σπίτι είναι μία από τις πραγματικά χρήσιμες λειτουργίες. Κατά κανόνα, σας επιτρέπει να καθυστερήσετε την έναρξη του ψησίματος έως τις 12-13 ώρες.
Ο βαθμός τραγανότητας του φλοιού. Η καφέ κρούστα στο καρβέλι είναι σχεδόν το ίδιο με το κεράσι στην τούρτα γενεθλίων. Η παραδοσιακή διαβάθμιση είναι ελαφριά, μεσαία και σκοτεινή κρούστα, ωστόσο, σε ορισμένα μοντέλα προσφέρονται επτά ή περισσότεροι βαθμοί τραγανότητας, μπορείτε να αρνηθείτε με ασφάλεια ένα τέτοιο κόλπο μάρκετινγκ.
Λεπτός συντονισμός του καθεστώτος θερμοκρασίας. Οι κορυφαίοι κατασκευαστές δίνουν επίσης προσοχή σε τέτοιες αποχρώσεις που δεν ρυθμίζονται ακόμη και από την υποχρεωτική πιστοποίηση του εξοπλισμού, για παράδειγμα, "έξυπνες" ρυθμίσεις θερμοκρασίας. Έτσι, σε ορισμένα μοντέλα, τα συστατικά θερμαίνονται πριν το ζύμωμα, υπάρχουν ανεμιστήρες που κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα από τα θερμαντικά στοιχεία, ένα σύστημα ψύξης φωτός μετά το τέλος του προγράμματος, ώστε το ψωμί να μην καθιζάνει, να θερμαίνεται για αρκετές ώρες, το οποίο διατηρεί τα ψημένα προϊόντα ζεστά και ορεκτικά. Αυτές οι λειτουργίες μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια σε χρήσιμες, συχνά καθορίζουν την ποιότητα, την εμφάνιση και τη γεύση του ψωμιού.
Προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Η λειτουργία του ψησίματος κέικ, ρολά με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή τσιπ σοκολάτας είναι απαραίτητη για οικογένειες με παιδιά και εκείνες με γλυκό δόντι. Πράγματι, στα σπιτικά ψημένα προϊόντα, μπορείτε εύκολα να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, για παράδειγμα, αντικαθιστώντας μερικώς το αλεύρι premium με χοντρό αλεύρι, ζάχαρη - για φρουκτόζη και μούρα. Μια άλλη συχνή λειτουργία είναι το ψήσιμο μπαγκέτα. Ωστόσο, η πρακτική δείχνει ότι αντί να πληρώνετε υπερβολικά για ένα πρόσθετο καλούπι για γαλλικά ψωμάκια, μπορείτε απλά να ζυμώσετε τη ζύμη σε μια αρτοποιία και να ψήσετε μπαγκέτες σε κανονικό φούρνο.
Μαρμελάδες μαγειρέματος. Η υποχρεωτική πιστοποίηση εξοπλισμού και σκευών με αντικολλητική επίστρωση, την οποία υφίστανται οι αρτοποιοί, διασφαλίζει ότι οι μορφές τους είναι ανθεκτικές στη δράση των οξέων φρούτων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια για την παρασκευή μαρμελάδων. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες των καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών και των οπωρώνων δεν πρέπει να κολακεύουν - σε ένα βήμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο 0,5 έως 1 λίτρο μαρμελάδας.
Παραγωγή γιαουρτιού. Αυτή η λειτουργία έχει αποδειχθεί καλά ανάμεσα στους λάτρεις των σπιτικών γιαουρτών - σε 2-3 ώρες σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μπορείτε να πάρετε πολλά βάζα ή ποτήρια νόστιμων και υγιεινών προϊόντων γαλακτικού οξέος. Ωστόσο, πριν αγοράσετε, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την τιμή - συχνά η επιπλέον χρέωση για τη λειτουργία «παρασκευή γιαουρτιού» υπερβαίνει σημαντικά το κόστος ενός κατασκευαστή γιαουρτιού υψηλής ποιότητας και ευρύχωρου.
|
