Σέλινο

Mcooker: καλύτερες συνταγές Σχετικά με την κουζίνα και το φαγητό

Τα οφέλη του σέλινου από τις κορυφές και τις ρίζες. Είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που φέρνει υγεία και σθένος σε όλους όσους το τρώνε. Το σέλινο είναι ένα από τα πιο εκπληκτικά λαχανικά ρίζας στη Γη. Ακόμα και ο Όμηρος τον επαίνεσε στην εποχή του, και οι γιατροί της αρχαιότητας και του Μεσαίωνα θαύμαζαν και εκτίμησαν ότι αξίζει το βάρος του σε χρυσό. Σήμερα, το σέλινο είναι αντικείμενο θαυμασμού μεταξύ των οπαδών και των οπαδών των υγιεινών τροφίμων.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το σέλινο που υποστηρίζουν την υπεροχή του σε όλα τα λαχανικά του πλανήτη.

Ετσι, ένα πράγμα: Για την ευεξία σας, συμπεριλάβετε το σέλινο στο μενού. Θα πρέπει να είναι ένας καθημερινός κανόνας, συνήθεια και υποχρέωση να καταναλώνετε σέλινο κάθε μέρα. Είναι το σέλινο που μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, χάρη στο περιεχόμενο μιας μοναδικής σειράς πρωτεϊνών και ανόργανων συστατικών, οξέων και βιταμινών που περιέχει το ριζικό λαχανικό. Το σέλινο σε "5" με ένα συν ηρεμεί το νευρικό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και της κόπωσης και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, το σέλινο ενισχύει την ανοσία σας και ενισχύει σημαντικά τον καρδιακό μυ. Πριν από λίγο καιρό, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν μια ανακάλυψη, από την οποία φαίνεται ότι το σέλινο είναι σε θέση να εξουδετερώσει τις καρκινογόνες ουσίες που περιέχονται στον καπνό του καπνού. Επομένως, εάν θέλετε να προστατευτείτε από τον παθητικό καπνό, στηριχτείτε στο σέλινο.

Δεύτερο γεγονός Το σέλινο είναι ότι αυτό το ριζικό λαχανικό είναι απίστευτα πλούσιο σε βιταμίνες Β, Κ και Ε, καθώς και προβιταμίνη Α, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ασκορβικό οξύ, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο, νάτριο και φολικό οξύ.

Τρίτο γεγονός για τις μυστικές ιδιότητες του σέλινου. Αντίθετα, για τις υπερδυνάμεις που του αποδόθηκαν. Για παράδειγμα, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι το σέλινο ήταν ιερό φυτό. Το σέλινο χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση για ταφόπλακες, καθώς και ως το κύριο συστατικό για την προετοιμασία των μνημείων. Πολλοί ευγενείς ευγενείς στη Ρωσία μίμησαν τους αρχαίους Έλληνες διακοσμώντας τους τάφους των νεκρών με σέλινο. Μόλις αιώνες αργότερα, το σέλινο χτύπησε τα τραπέζια ως φαγητό.

Φωτογραφία από διαχειριστής

Γεγονός τέσσερα θα σας πω ότι το σέλινο είναι ένα από τα πιο αρωματικά λαχανικά ρίζας. Το απίστευτα δυνατό άρωμά του και η πικάντικη γεύση του είναι πολύτιμα στο μαγείρεμα. Γι 'αυτό το σέλινο προστίθεται πολύ συχνά σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων: από κρέας, μανιτάρια, λαχανικά. Ζουμερά και ταυτόχρονα ζουμερά μίσχοι και φύλλα σέλινου χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σούπας και σαλάτας. Τι μπορούμε να πούμε για τη ρίζα του σέλινου! Το αποξηραμένο σέλινο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, για την παρασκευή σάλτσας και για τη διακόσμηση πιάτων από αυγά, πουλερικά και ψητά.

Πέμπτο γεγονός είναι η χρησιμότητα του σέλινου. Σε τελική ανάλυση, αυτό το λαχανικό ρίζας είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες δίαιτες, επειδή οι σαλάτες και τα πιάτα σέλινου σας επιτρέπουν να αισθάνεστε γεμάτοι και να ενισχύσετε την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας. Το σέλινο είναι το νούμερο ένα προϊόν απώλειας βάρους. Και είναι επίσης νούμερο ένα στους χυμούς, με μέγιστα οφέλη για το σώμα. Μόνο ο χυμός σέλινου μπορεί να καθαρίσει το αίμα από τοξίνες, αποτρέπει την εμφάνιση όγκων και θρόμβων στο αίμα, και επίσης αφαιρεί το υπερβολικό αλάτι από το σώμα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Κόλπα μαγειρικής

Εάν πηγαίνετε στην αγορά ή στο κατάστημα και θέλετε να πάρετε λίγο σέλινο, αφιερώστε το χρόνο σας. Δώστε προσοχή στις ρίζες του σέλινου πρώτα. Εάν είναι σταθερά, και τα φύλλα και τα στελέχη είναι ελαστικά και γυαλιστερά - μη διστάσετε να αγοράσετε, επειδή το σέλινο είναι φρέσκο.

Η διατήρηση του σέλινου έχει ιδιαίτερη σημασία. Δεν θα είναι φρέσκο και τόσο υγιές μετά από δύο εβδομάδες, οπότε τρώτε σέλινο το συντομότερο δυνατό.Πριν αποθηκεύσετε το σέλινο στο ψυγείο, τυλίξτε το σε ένα πανί και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. Το φύλλο μπορεί να είναι κατάλληλο αντί για σελοφάν.

Μισάλοβα Κ.