Γραμμή στασιμότητας

[δομή:]

Γραμμή στασιμότητας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου.	1000 γρ
Νερό	500 ml
Αλας	20 γρ
Ζάχαρη	20 γρ
Μαργαρίνη	80 γρ
Το λάδι μεγαλώνει.	1 γρ
Πιεσμένη μαγιά	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
• Επιτραπέζια φραντζόλα από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας.
• Στη μεταφρασμένη μου έκδοση, μοιάζει με αυτό:
• η επιλογή μπορεί να μην είναι η πιο ακριβής, βάλτε το σφάλμα τόσο στις θετικές όσο και στις αρνητικές πλευρές
• δομή:
• - 1,75 κουτ ξηρή μαγιά
• - 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
• - 1,2 κουτ. αλάτι (στην περίπτωσή μου θαλασσινό αλάτι)
• - 40 γραμμάρια βουτύρου
• - 260 ml νερού
• - ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ
• - φυτικό λάδι
• παρασκευή: Φορτώνουμε όλα τα εξαρτήματα σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή ψωμιού, και αν φτιάξουμε ένα καρβέλι, το βάζουμε στη λειτουργία "ζύμη", και αν όχι, τότε στη λειτουργία "κύρια". Πριν το ψήσιμο, καλύψτε με κρόκο και μετά το ψήσιμο, ενώ είναι ζεστό, λαδώστε με φυτικό λάδι.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι τη χαρακτηριστική κατακόκκινη σκιά.

Σημείωση

Εδώ και δύο χρόνια δεν έχω αγοράσει ψωμί στο κατάστημα, αλλά μου φαίνεται ότι αυτό το καρβέλι θυμίζει πολύ "φέτες", αυτό που κόστισε 25 καπίκια.

Φωτογραφία από τον EffgeniyA

Παρόμοιες συνταγές

Μπατόν "Podmoskovny" από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας (GOST 27844-88) (Sonadora)

Φραντζόλα βρώμης (Brads)

Φραντζόλες φούρνου με τυρί Cambozola (Διαχειριστής)

Σήμερα έψησα ψωμιά (2 φραντζόλες βγήκαν από αυτά τα προϊόντα). Ψήθηκε στους 180 C για 30-40 λεπτά. Η γεύση είναι φοβερή! Είτε ήταν στάσιμο ή όχι, δεν μπορώ να πω, γιατί ήταν μικρό εκείνες τις μέρες.
Μόνο τα προβλήματα ήταν με τους κουλοχέρηδες. Σε ποιο σημείο είναι σωστό να τα κάνουμε; Πότε θα το σχηματίσετε μόνο ή πότε θα φύγει;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα

Μόνο τα προβλήματα ήταν με κουλοχέρηδες. Σε ποιο σημείο είναι σωστό να τα κάνουμε; Πότε θα το σχηματίσετε μόνο ή πότε θα φύγει;

Το έκανα: έφτιαξα ένα καρβέλι, έκανα κοψίματα και στεγανωμένα Και μετά (μετά την απόδειξη) ψήστε

!!! Αποκαλύφθηκαν δροσερά μπαρ !!!

[Λούλ]

Λοιπόν, εδώ είναι το καρβέλι μου πολύ νόστιμο, ευάερο, με ένα εκθαμβωτικό λευκό ψίχουλο!
Ευχαριστώ Λούλ και διαχειριστής!!!



αθίγγανοςΛοιπόν, καλά, δεν μου έδωσες έναν σύνδεσμο στο παρελθόν, αλλιώς η εγκάρσια τομή μου σέρνεται κατά τη διάρκεια της δοκιμής και τι είδους εργαλεία έχει ο θείος μου, μου άρεσε ιδιαίτερα το μαχαίρι κοπής!

Και μερικές φορές αγοράζουμε επίσης ψωμιά στο κατάστημα ... για να ταΐσουμε τις πάπιες στη λίμνη (είναι κρίμα για το δικό μας ψωμί)

Από Διαχειριστής-Λόλα Έψησα σήμερα φρατζόλα.
Ω, υπέροχο !!! 🔗Ναι, δεν είναι μάταια ότι είναι «στάσιμος» !!! 🔗
Η συνταγή είναι απλή, αλλά η γεύση και η μυρωδιά είναι θαύμα!
Τώρα θα το ψήνω συχνά!

Έριξα 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, αλατιού, ζάχαρης σε μια κούπα, χύσαμε νερό, ζεστάνω αυτό το μείγμα και το έχυσα σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού. Κοσκινισμένο αλεύρι από πάνω, χύνεται λιωμένη ζεστή μαργαρίνη πάνω από το αλεύρι. Το έβαλα στη λειτουργία "Ζύμη". Έβαλα την τελική ζύμη σε καλούπι, έκανα κομμάτια και την έβαλα σε ζεστό μέρος για απόδειξη. Η ζύμη διπλασιάστηκε. Έψησα στο φούρνο (180 μοίρες, 30-40 λεπτά) σε ένα ταψί (ο σύζυγός μου "περνάει" όλο το λευκό ψωμί μέσα από τη φρυγανιέρα, και ένα πραγματικό καρβέλι δεν θα πάει εκεί πλάτος). Η μπάρα στο εσωτερικό είναι απολύτως ασπρόμαυρη (αυτές είναι οι φωτογραφίες μου, όπως πάντα, αφήνουν πολλά να είναι επιθυμητά).

Τι ομορφιά έχετε όλοι! Αλλά απλώς επιβραδύνω κάτι: ανακατεύουμε τη ζύμη στο φούρνο και ψήνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο είναι θέμα Lola. Κατ 'αρχήν, η σόμπα παρεμβαίνει μαζί μου, είναι σαφές ότι θα λειτουργήσει στο φούρνο. Porstite τι βρώμικο έγραψε ??? Ευχαριστώ για την απάντηση.

Έψησα αυτό το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αποδείχθηκε υπέροχο.

[Λίρα70]

Λίρα70, Η Λόλα έγραψε στην πρώτη ανάρτηση ότι προσπάθησε να ψήσει σε έναν αρτοποιό, τουλάχιστον το κατάλαβα αυτό
Εδώ: "Αλλά έψησα με τη μορφή παρασκευαστή ψωμιού - όλα λειτούργησαν."

Και για το γεγονός ότι η φόρμα δεν θα είναι καρβέλι ... λοιπόν τι ;! Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο!

Ρίξτε μια ματιά εδώ:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=643.0

Και μπορείτε να ψήνετε σε ένα ψωμί σε μια επιταχυνόμενη λειτουργία (σε 2 ώρες); Πρέπει να αλλάξετε τη συνταγή;

και αυτά είναι δικά μου ...
ψημένο σε αρτοποιείο επίσης
Νόστιμο!!!

[Λόλα και διαχειριστής]

Λόλα και διαχειριστής, Ευχαριστώ!!!! Ψήθηκα σε ένα ψωμί, τα πάντα λειτούργησαν, δεν παρέκκλινα από τη συνταγή είτε στο συν είτε στο μείον. Ο συντηρητικός μου σύζυγος (η σαλάτα μπορεί να είναι μόνο "Olivier" σε ένα μπολ κ.λπ.) χαμογέλασε αυτό το καρβέλι με τις λέξεις "Πολύ παρόμοιο με το" Νέο "(αν θυμάστε ότι υπήρχε ένα τέτοιο καρβέλι) ψήστε αυτό!" Και γενικά, κορίτσια, τι ευτυχία που είμαι λεπτός (μέχρι τώρα)!

Άνοιξα το Temka, είδα και ... δεν μπορούσα να αντισταθώ. Αν και πουλάμε τέτοια ψωμιά (τουλάχιστον σε εμφάνιση), το σπιτικό είναι σαφώς καλύτερο. Σε γενικές γραμμές, ήδη στο φούρνο. Μετά την απόδειξη, βγήκα σχεδόν από το φύλλο ψησίματος, αυτό είναι ήδη μπατόν.
Ξεχωριστά, θέλω να πω για τη ζύμη ... Όχι, δεν ήταν απλά όχι κολλώδες, ήθελα να το αγγίξω και να το αγγίξω: μαλακό, τρυφερό και απαλό.
Δεν ξέρω τι θα συμβεί μετά το ψήσιμο (σίγουρα θα γράψω), αλλά είμαι βέβαιος ότι αυτή η ζύμη έχει μείνει εδώ και πολύ καιρό. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Κορίτσια, ποια είναι η διαφορά πώς να κόψετε; Μπορείτε ακόμη και να το πλέξετε με πλεξούδες. Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο !!! Μπράβο! ... Έχω σώσει τη συνταγή, θα προσπαθήσω επίσης και να αναφέρω. Μια άλλη ερώτηση για τον διαχειριστή. Πόσο νερό χρειάζεστε ή καθόλου νερό;

Κορίτσια, ποια είναι η διαφορά πώς να κόψετε; Μπορείτε ακόμη και να το πλέξετε με πλεξούδες. Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο !!! Μπράβο! ... Έχω σώσει τη συνταγή, θα προσπαθήσω επίσης και να αναφέρω. Μια άλλη ερώτηση για τον διαχειριστή. Πόσο νερό χρειάζεστε ή καθόλου νερό;

Νερό περίπου 260 ml ανά 500 γρ. αλεύρι και ρυθμίστε το κουλούρι. Η Lola προσάρμοσε τη συνταγή για μια μηχανή ψωμιού (βλ. Σελίδα 1)

Αναφέρω: Το μπαρ αποδείχθηκε όμορφο και πολύ νόστιμο. Λίγο όχι τόσο πυκνό όσο περίμενα (το σχήμα χρειάζεται λιγότερο, προφανώς, τότε θα είναι πιο πυκνό). Ο σύζυγος είπε ότι θα ήταν ζεστό πιο συχνά ... το καλοκαίρι τελειώνει καλά, τα αποτελέσματα των δειγμάτων συνταγής δεν είναι ορατά κάτω από τα ρούχα
PS Με τέτοια ποσότητα ζύμης, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε 2 φραντζόλες.
Και τι άλλο δεν θα μπορούσε παρά να παρακαλώ και έκπληξη - αυτή είναι η πλήρης απουσία της μυρωδιάς της μαγιάς. Το καρβέλι μυρίζει σαν ... υγιεινό ψωμί

Κορίτσια, τώρα έβαλα τη ζύμη σε HP και μετά διάβασα ότι λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη είχε λιώσει προηγουμένως και έβαλα το μαλακό. Θα έχω αρκετά 260 ml νερού ή όχι; Ήθελα να φύγω για 2 ώρες τώρα, αλλά τώρα πρέπει να φροντίσω την παρτίδα, τι γίνεται αν θα υπάρξει λίγο υγρό;

[160 ml νερού]

Κορίτσια, τώρα έβαλα τη ζύμη σε HP και μετά διάβασα ότι λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη είχε λιώσει προηγουμένως και έβαλα το μαλακό. Θα έχω αρκετά 160 ml νερού ή όχι αρκετά; Ήθελα να φύγω για 2 ώρες τώρα, αλλά τώρα πρέπει να φροντίσω την παρτίδα, τι γίνεται αν θα υπάρξει λίγο υγρό;

Βάζω το μαλακό βούτυρο.

Και αυτά είναι τα χθεσινά μου μπαρ, πολύ νόστιμα.

Εισάγω τη φωτογραφία για πρώτη φορά, φοβάμαι ότι έκανα κάτι λάθος.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στη Λόλα, μπόρεσα να εισαγάγω τις φωτογραφίες χάρη σε αυτήν, αφού είχα δει τον υπερκείμενο ιστότοπο.

[Διαχειριστής και Λόλα]

Έτσι τιμήθηκα να στριμώξω ένα "στάσιμο" ψωμί. Το έκανα, ωστόσο, σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί! Θα ήθελα να χειροκροτήσω και να φωνάξω - "Ο συγγραφέας! Ο συγγραφέας!". Διαχειριστής και ΛόλαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έπρεπε να προσθέσω λίγο νερό, γιατί το αλεύρι αποδείχθηκε υπερβολικό (y)

Σήμερα εξαντλήσαμε το καρβέλι και βρέχει έξω. Και ξημερώθηκε. Αλλά δεν πρέπει να ψήσω ένα καρβέλι; Εδώ είναι το αποτέλεσμα.
Τα ψωμιά είναι πραγματικά δροσερά. Ακόμα και η 81χρονη γιαγιά μου τους εκτίμησε.

Τι θα μπορούσε να είναι αυτό; Σήμερα έψησα αυτό το μπαρ, απολύτως όλα είναι τα ίδια, αλλά θόλωσε στις πλευρές, δεν λειτούργησε ακριβώς, και έσπασε στις ίδιες πλευρές, δεν επηρέασε τη γεύση, αλλά η θέα ... έσπασε επίσης λίγο στις ακραίες περικοπές.
Δεν θα πω καν ότι εξαπλώθηκε - ήταν φουσκωμένο. αλλά ακριβώς στις πλευρές (όπως μια έγκυος γυναίκα αποδείχθηκε Merry.
Και για τη Λόλα - αυτό είναι σίγουρα ... άψογο! Εξαιρετικό!, Και αυτό είναι.

Και πώς μπορεί να στερεωθεί έτσι ώστε να παραμείνει ομοιόμορφο και να μην θολώσει κατά το ψήσιμο;

Τι θα μπορούσε να είναι αυτό; Σήμερα έψησα αυτό το μπαρ, απολύτως όλα ήταν τα ίδια, αλλά θόλωσε στις πλευρές, δεν λειτούργησε ακριβώς, και εξακολουθούσε να σπάει στις ίδιες πλευρές, δεν επηρέασε τη γεύση, αλλά η θέα ... έσπασε επίσης λίγο στις ακραίες περικοπές.

Και πώς μπορεί να στερεωθεί έτσι ώστε να παραμείνει ομοιόμορφο και να μην θολώσει κατά το ψήσιμο;

Προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό το ψωμί. μεγάλο. αντί για κρεμώδες. Η ζύμη για αυτό το ψωμί πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πυκνή από το συνηθισμένο. Προσθέστε λίγο αλεύρι, το κουλούρι είναι λίγο πιο πυκνό και δεν θα σέρνεται, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει πάρα πολύ υγρό. Και τώρα στο δρόμο και στο σπίτι εξακολουθεί να υπάρχει πολύ υγρασία, το αλεύρι μπορεί να έχει πολλή υγρασία, το απορροφά από τον αέρα και εξακολουθείτε να ρίχνετε νερό όπως πάντα. Δώστε προσοχή και παρατηρήστε το kolobok.

Οι πλευρές των φραντζολών ξεσπάσαν από το γεγονός ότι δεν απέχουν καλά και στη συνέχεια σηκώθηκαν απότομα στο φούρνο, έχασαν την ελαστικότητα και την έκρηξη.

Και πώς να κάνεις τα πάντα σε έναν αρτοποιό χωρίς να βγάζεις και να ψήνεις στο φούρνο;

Σχεδόν τίποτα.
Μπορείτε να λιπάνετε μόνο το καπάκι του καρβέλι με κρόκο (πριν το ψήσιμο). Και λιπαίνετε τα πάντα με λάδι μετά το ψήσιμο, βγάζοντας ένα καρβέλι από έναν κουβά - όχι πρόβλημα.

η επιλογή μπορεί να μην είναι η πιο ακριβής, βάλτε το σφάλμα και στις πλευρές συν και πλην


Και πώς να κάνεις τα πάντα σε έναν αρτοποιό χωρίς να βγάζεις και να ψήνεις στο φούρνο;

Εύκολα, όλα είναι τα ίδια, μην αφαιρείτε τη ζύμη από το φούρνο, αλλά αφήστε την να ανέβει, όταν σηκωθεί, ενεργοποιήστε το ψήσιμο για 60 λεπτά. Δεν θα χάσει τη γεύση του.

Θα λειτουργήσει πλήρως σε αυτόματη λειτουργία; Και τι μέγεθος πρέπει να βάλω; (Έχω Panas 255)

Θα λειτουργήσει πλήρως σε αυτόματη λειτουργία; Και τι μέγεθος πρέπει να βάλω; (Έχω Panas 255)

Εάν δεν λερώσετε την κορυφή με κρόκο, τότε θα υπάρχει ένα πλήρες αυτόματο. Εάν θέλετε ευεξία, ξεκινήστε το πρόγραμμα γαλλικού ψωμιού. Το να λερώσεις ένα τελειωμένο καρβέλι με βούτυρο δεν είναι δύσκολο, έτσι δεν είναι;
Μέγεθος - μέσο (για ένα απλό πρόγραμμα), επειδή το μέγεθος δεν είναι επιλέξιμο στα Γαλλικά.

Κατάφερα!!! ΖΗΤΩ!!!
βγήκαν 2 φραντζόλες. φαινομενικά λίγο δεν λειτούργησε (η εμπειρία εξακολουθεί να μην είναι αρκετή στο σχηματισμό της ζύμης), αλλά η γεύση ...

Ήθελα πραγματικά άσπρο ψωμί! Και αυτή είναι μόνο η συνταγή !!! Ψήνω αυτό το ψωμί σε HP. Απομένουν 35 λεπτά ψησίματος και ανέβηκε στο επίπεδο του κάδου !!! Αυτή είναι η πρώτη φορά!! Αναρωτιέμαι αν θα ψηθεί ή όχι; Θέλω πραγματικά !!
........................ ..............

Ζήτω!!! : Ουάου: Αποδείχθηκε !! Ναι, τόσο ψηλό, υπέροχο, και η γεύση είναι κάτι !! : Ουάου: Έχω ήδη φάει το μισό !!! : D Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Τώρα ψήνω ένα τέτοιο καρβέλι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μόλις αποφάσισα να προσθέσω τηγανητά κρεμμύδια (το αγόρασα σήμερα στο All-Russian Exhibition Center) και τυρί (παρμεζάνα) σε αυτό. Το ψωμί είναι υψηλότερο από το συνηθισμένο και η μυρωδιά είναι .......
Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο: ψηλό και χνουδωτό, με ένα ελαφρύ χτύπημα κρεμμυδιού και τυριού. Πιθανώς πρέπει να προσθέσετε περισσότερα. Νομίζω ότι λαμβάνοντας αυτή την υπέροχη συνταγή ως βάση, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί με κάθε είδους πρόσθετα. Τον κάνει μόνο καλύτερο. Χαρούμενος

[Ελπίδα]

τηγανητά κρεμμύδια (αγοράστηκαν σήμερα στο All-Russian Exhibition Center)

Ελπίδα, υπάρχει ένα ασυνήθιστο τόξο προς πώληση; Νόμιζα ότι προσθέτετε απλά τηγανητά κρεμμύδια, αλλά η διευκρίνιση του πού ακριβώς το αγοράσατε με μπερδεύει.

Μόλις αυτή τη φορά αποφάσισα να δοκιμάσω ψήσιμο ψωμιού με έτοιμα τηγανητά κρεμμύδια. Όταν το τηγανίζω ο ίδιος, το ψωμί αποδεικνύεται πολύ χνουδωτό και σχεδόν δεν υπάρχουν ορατά κρεμμύδια σε αυτό. Όλα διαλύονται. Και στην περίπτωση των έτοιμων κρεμμυδιών, είναι ακόμα ορατό μέσα στο ψίχα.

Και εδώ είναι το σημερινό μου ψωμί των χρόνων στασιμότητας:



Το νερό για 500 γραμμάρια αλεύρι πήρε 300 ml, διαφορετικά όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή. Βασικό πρόγραμμα, μέγεθος L, μεσαία κρούστα. Δεν έχω γράψει το πάνω μέρος με ένα αυγό πριν το ψήσω, το έλειψα. Νόστιμο, όπως και τα μπαρ. Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα.

Και εδώ είναι το σημερινό μου ψωμί των χρόνων στασιμότητας:

Νόστιμο, όπως και τα μπαρ. Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα.

Και για κάποιο λόγο μου αρέσει περισσότερο το καρβέλι, είναι κάπως πιο πυκνό και ... όχι τόσο ξηρό ή κάτι τέτοιο, το ψωμί είναι πιο ξηρό και θρυμματίζεται περισσότερο, αν και είναι επίσης νόστιμο.
Και, φυσικά, το κατάστημα δεν ταιριάζει πλέον στο στόμα μου, δεν μπορώ ούτε να το φάω.

Το δοκίμασα επίσης, όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αποσπάστηκα και δεν έλεγξα το kolobok. Ως αποτέλεσμα, η φραντζόλα μου απλώθηκε στο ταψί και έγινε "αυτό το ύψος (5 cm), αυτό το πλάτος (πιθανώς 30)" ... Έτσι, με το αλεύρι μου, χρειάζεστε είτε λιγότερο νερό, ή ο φούρνος είναι σωστός στο HP. Αλλά η γεύση είναι ακόμα υπέροχη !!!

Εξηγήστε για την τσαγιέρα. Κατάλαβα σωστά, αφού βγάλω τη ζύμη από το φούρνο, πρέπει:
1. Τυφλίστε ένα καρβέλι (ή δύο).
2. Αφήστε το τηγάνι σε απόσταση. Και για περίπου εκατό φορές;
3. Κάντε κομμάτια και γράσο με κρόκο ή αντίστροφα; Ή έχει σημασία;
4. Και βάλτε αμέσως στο φούρνο.
Είναι η πρώτη φορά που θα σμιλεύσω τον εαυτό μου. Και η ερώτηση σχετικά με τη διόρθωση είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα. Στην αρτοποιία, η ζύμη θα σταθεί και θα ανυψωθεί.

Ευχαριστώ τους συγγραφείς που έφεραν αυτή τη συνταγή στις μάζες!
Νόστιμο λευκό ψωμί!

Έχω μια ερώτηση για πιο έμπειρους συντρόφους:
Ποιες αναλογίες συστατικών χρειάζεστε για να πάρετε 500 γραμμάρια ψωμιού; (Εννοώ ψημένα προϊόντα σε HP).
Το ψωμί συνταγής για την οικογένειά μας αποδεικνύεται πολύ μεγάλο, περίπου 1000 γρ.
Το φάγαμε μαζί για 5 ημέρες, αλλά πάντα θέλουμε να έχουμε φρέσκο ​​ψωμί, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε ξανά την HP!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Απλά χωρίστε τα πάντα με / 2 ή τι;

[Λίνκα]

Λίνκα, ανατρέξτε στις οδηγίες για την ελάχιστη ποσότητα αλεύρου που ζυμώνει ο παρασκευαστής ψωμιού, η Panasonic μου είναι 300 γραμμάρια. Υπολογίζω ξανά όλες τις συνταγές που αποτελούν το ποσοστό - η συνταγή απαιτεί 500 γραμμάρια. αλεύρι και οτιδήποτε άλλο, υπολογίζω τον συντελεστή 300/500 = 0,6, όλα τα άλλα στοιχεία πολλαπλασιάζω με αυτόν τον συντελεστή. Ζυμώστε τη ζύμη με λιγότερο από 300 γραμμάρια. Δεν έχω δοκιμάσει αλεύρι, φοβάμαι ότι το κουλούρι δεν θα σχηματιστεί.

Δεν μπορώ παρά να χαθώ. Σήμερα αγόρασα ένα καλούπι πλεξούδας και εδώ είναι:


Τώρα κάνω φωτογραφίες με την κάμερα, πρέπει να φορτίσω την κάμερα, αλλά, ελπίζω ότι όλα είναι ορατά

Δεν μπορώ παρά να χαθώ. Σήμερα αγόρασα ένα καλούπι πλεξούδας και εδώ είναι:

oh και krasotischa))))) και η μορφή είναι σιλικόνη ή μέταλλο;

Εξηγήστε για την τσαγιέρα. Κατάλαβα σωστά, αφού βγάλω τη ζύμη από το φούρνο, πρέπει:
1. Τυφλίστε ένα καρβέλι (ή δύο).
2. Αφήστε το τηγάνι σε απόσταση. Και για περίπου εκατό φορές;
3. Κάντε κομμάτια και γράσο με κρόκο ή αντίστροφα; Ή έχει σημασία;
4. Και βάλτε αμέσως στο φούρνο.
Είναι η πρώτη φορά που θα σμιλεύσω τον εαυτό μου. Και η ερώτηση σχετικά με τη διόρθωση είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα. Στην αρτοποιία, η ζύμη θα σταθεί και θα ανυψωθεί.

Το κατάλαβα)) Χωρίζω τη ζύμη σε δύο φραντζόλες. Κάνω περικοπές αμέσως, ώστε να σπάσουν μαζί τους ήδη. Με το χρόνο - ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα - περίπου 15 λεπτά κατά μέσο όρο.

oh και krasotischa))))) και η μορφή είναι σιλικόνη ή μέταλλο;

Σιλικόνη, το κοίταξα πολύ καιρό, είδα μόνο ένα μέρος, σήμερα κοιτάζω, πήρα το τελευταίο. Το μόνο αρνητικό, δεν υπάρχει τρόπος λίπανσης με ένα αυγό, αλλά πάνω από αυτό, και μετά χρίστηκε

[Celestine]

Σιλικόνη, το κοίταξα πολύ καιρό, είδα μόνο ένα μέρος, σήμερα κοιτάζω, πήρα το τελευταίο. Το μόνο αρνητικό, δεν υπάρχει τρόπος λίπανσης με ένα αυγό, αλλά πάνω από αυτό, και μετά χρίστηκε

Celestine, ακόμη και είναι δυνατόν να λιπαίνετε με ένα αυγό. Όταν το καρβέλι αρχίζει να καφέ στο πάνω μέρος, το βγάζω έξω, το αναποδογυρίζω (δεν θα ηρεμήσει!), Το λιπαίνετε γρήγορα με ένα αυγό και ψήστε το.

Έχω μια ερώτηση: Αν αντικαταστήσετε το δαμάσκηνο στη συνταγή. λάδι σε λαχανικά και προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. panifarina - αυτά τα μέτρα θα βοηθήσουν το ψωμί να παραμείνει παλιότερο;

Αυτή η συνταγή με κάνει πάντα 2 φραντζόλες. Επομένως, από ένα φτιάχνω ένα ρολό μπέικον (στη φωτογραφία είναι στα δεξιά)


και αυτό είναι ένα ζακέτα

Παίρνω επίσης 2 καρβέλια - σήμερα έστριψα ένα με τη μορφή πλεξούδας:

Φτιάχνω ένα ρολό με μπέικον (στη φωτογραφία είναι στα δεξιά)

πώς φτιάχνετε μπέικον;

πώς φτιάχνετε μπέικον;

Πήρα την ιδέα από εδώ 🔗... Η ζύμη για το "Stagnation Baton" είναι καλή εφαρμογή). Το ίδιο το καρβέλι είναι κορεσμένο με το άρωμα μπέικον .. μμμμ ..
και η ιδέα είναι αυτή - (για να μην περιμένω πότε θα το κάνω, θα τραβήξω μια φωτογραφία από τον ιστότοπο).Από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι όλα τα έξυπνα είναι απλά))