Pear Jam

Pear Jam

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα αχλάδια	450-500 γρ
Ζάχαρη	450-500 γρ
Λεμόνι	1 κουτ
Νερό	1/2 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και όλα λειτούργησαν. η μαρμελάδα είναι υπέροχη. και χρώμα, και μυρωδιά, και διαφάνεια, και δεν καίει, και το βάζουμε - μαγειρεύεται, παρεμβαίνει και είστε απασχολημένοι με άλλα
• Θέλω να δοκιμάσω περισσότερη μαρμελάδα μήλου. Δεν περίμενα ένα τέτοιο αποτέλεσμα (τελικά, υπάρχουν μόνο μούρα στις συνταγές)

Σημείωση

Προσπάθησα να φτιάξω μαρμελάδα αχλαδιού (αν και οι οδηγίες δίνουν μια συνταγή μόνο για τα μούρα !!).

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα "Ruby αχλάδια" (αχλάδι) (pushanya)

Μαρμελάδα αχλαδιού με σπόρους παπαρούνας (Πλέκω)

Μαρμελάδα άγριου αχλαδιού (Πλέκω)

Αλλά περίπου 1/2 ποτήρι νερό, μπορείτε να είστε πιο ακριβείς;

Το SkokA είναι σε ml;

1/2 φλιτζάνι είναι 1/2 φλιτζάνι. αυτή η συνταγή εφευρέθηκε από εμένα και το υγρό και όλα τα άλλα συστατικά που έβαλα περίπου. γιατί δανειστείτε Αυτή είναι η τρίτη μέρα, δεν ζυγίζω ούτε μετράω τίποτα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, Funtik! Αυτή ήταν η πρώτη μου μαρμελάδα στη ζωή μου

Χθες αγόρασα ζουμερά-ζουμερά γλυκά-γλυκά αχλάδια και έκανα κάποια μαρμελάδα.

Αποσκιρτώ! Τάξη! Χωρίς λόγια!

Νόστιμο! Τα κομμάτια παρέμειναν ανέπαφα, διαφανή.

Πρόσθεσα λίγο ρεύμα νερού: Πρόσθεσα 120 mg νερού σε 520 g αχλαδιών.
Η ζάχαρη μπορεί επίσης να είναι μικρότερη (πρόσθεσα 450 g), μου αρέσει να είναι ξινή

Το μισό μέρος καταναλώθηκε αμέσως με βραδινό τσάι

Έφερε το άλλο μισό στη δουλειά, οι συνάδελφοι είναι χαρούμενοι

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!!!!!

Irina, ευχαριστώ για την απάντηση. Είμαι πολύ χαρούμενος που τα πειράματά μου φέρνουν ευχαρίστηση σε κάποιον. Προσθέτω πολύ ζάχαρη, ώστε η μαρμελάδα να μπορεί να αποθηκευτεί στο υπόγειο. και γενικά, τον κρύο χειμώνα με cheesecakes και τσάι, μπορείτε να απολαύσετε γλυκά. Απολαύστε την υγεία σας.

Δεν! Μαζί μας, μια τέτοια απόλαυση δεν θα επιβιώσει μέχρι το χειμώνα!
Και το χειμώνα θα αγοράσω επίσης αχλάδια για cheesecakes και θα φτιάξω φρέσκια μαρμελάδα.

ευτυχώς!

Εδώ είναι μια υπέροχη απόλαυση που έχω:

Και τις προάλλες μαγειρεύω μαρμελάδα αχλαδιού σε μια αργή κουζίνα. Μόνο δεν έχω προσθέσει νερό, και έτσι όλα τα κομμάτια επιπλέουν στο σιρόπι, πιθανώς, σε έναν κατασκευαστή ψωμιού γίνεται διαφορετικά. Και στην εμφάνιση αποδείχθηκε, όπως στη φωτογραφία ...

νόστιμο νόστιμο. έχουμε ήδη αρχίσει να προσπαθούμε. οι χειμώνες δεν περίμεναν.

Γεια σε όλους!
Το αγρόκτημα είχε ήδη έναν κατασκευαστή ψωμιού για ένα χρόνο, αλλά ήταν κάπως τρομακτικό να μαγειρεύω μαρμελάδα, αλλά τότε το διάβασα σαν να μην υπήρχε τίποτα περίπλοκο. Στο σπίτι, τα αχλάδια ψέματα για μια εβδομάδα (περίπου ένα κιλό), υπήρχαν 10 κιλά, έφαγαν, θα προσπαθήσω να ξεκινήσω τη μαρμελάδα σήμερα ή αύριο, σίγουρα θα αναφέρω

Γειά σου! Μας πειράξατε με μαρμελάδα και τα αχλάδια είναι αδρανείς ... Γενικά, από 1 κιλό πράσινα αχλάδια αποδείχθηκε έτσι:

Δεν ξέρω αν θα ζήσει μέχρι το χειμώνα;

Έκρηξη τώρα!

Γιατί βασανίζεστε και βγείτε με σάλιο !;

Σωστά!!! Χθες έφτιαξα χυμούς από μήλα και ντομάτες (ξεχωριστά), οπότε ο σύζυγός μου έχει ήδη στραγγίσει 3 με 0,7 !!! Νομίζω ότι η μαρμελάδα δεν θα διαρκέσει πολύ ...

Χαίρε λοιπόν!

χειρότερα όταν αρχίζει να διαμορφώνεται

Είμαι πολύ χαρούμενος, γιατί είναι μυστηριώδης για μένα, δεν θα με εκπλήξει με τίποτα ...

Lyudmila, η μαρμελάδα σου είναι ασαφής. Έχω ένα διαφανές και πορτοκαλί χρώμα.

Τα αχλάδια ήταν μαλακά και ζυμώθηκαν τόσο πολύ, σε πουρέ πατάτας. Το πράσινο γυάλινο βάζο στα δεξιά προσθέτει τρόμο στη συνολική εικόνα ...

Λοιπόν τίποτα. Το Lush ήταν υπέροχο

Γειά σου! Αναζητώντας ένα μηχάνημα ψωμιού (online αγορές) κατά λάθος περιπλανήθηκα στο φόρουμ σας. Το διάβασα μέχρι αργά! Όλοι είναι τόσο ευγενικοί και χνουδωτοί εδώ! , καλά τροφοδοτημένος και ικανοποιημένος, και θέλω να είμαι έτσι! 1 !!! Η μαρμελάδα αχλαδιού μύριζε τόσο άσχημα για μένα που ο αρτοποιός ψήνει το πρώτο ψωμί στην κουζίνα (σύζυγος του συγγραφέα) και θέλω να δοκιμάσω τη μαρμελάδα αχλαδιού τη δεύτερη φορά (δεν μπορώ να περιμένω), δεν καταλαβαίνω τον λογιστή (ο συγγραφέας μιας τόσο νόστιμης απόλαυσης) - είμαι ελεγκτής ...

[Φουντίκ]

Γεια σε όλους!
Φουντίκ Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το έβγαλα το σαββατοκύριακο, όχι μαρμελάδα, αλλά μέλι, διαφανές και κεχριμπάρι. Όμως για μένα αποδεικνύεται λίγο πολύ σιρόπι, θα δοκιμάσω επίσης ένα ποντάρισμα. ζάχαρη και νερό, αλλά υπάρχουν δύο φορές περισσότερα αχλάδια που θα γράψω. Ευχαριστώ και πάλι!!!!!

tatka, καλύτερα να προσθέσετε λιγότερο νερό, αν σας αρέσει περισσότερο σαν μαρμελάδα. Μία φορά πρόσθεσα 20 γραμμάρια. Αλλά, στην πραγματικότητα, μπορείτε να ρίξετε τυρί cottage και κρουτόν με σιρόπι. νόστιμο φαγητό!

Ευχαριστώ! Θα πιω λιγότερο νερό. Το έκανα ακριβώς με το σιρόπι - το έχυσα ξεχωριστά σε ένα γυάλινο μπουκάλι κέτσαπ και το έστριψα

Πήρα μόνο 50 γραμμάρια νερού.
Και τα αχλάδια από τον κήπο μας είναι η πρώτη συγκομιδή

Γεια σε όλους! Ναι ... το GruSha είναι όμορφο !!!!!!
Την πρώτη φορά που μαγειρεύω είχα κεχριμπαρένιο σιρόπι και το έψησα χθες το βράδυ - αποδείχθηκε σαν το Lyudmila's. Την πρώτη φορά που έκοψα τα μεγάλα αχλάδια - το δεύτερο μικρό, την πρώτη φορά που μαγειρεύω 600 γραμμάρια - το δεύτερο 1,5 κιλό και οι ποικιλίες των αχλαδιών ήταν διαφορετικές. Αυτό που καθορίζει τον τύπο της μαρμελάδας δεν είναι σαφές. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία παίρνει 1,20 στη σόμπα μου και για ποιον πόσο;

Γεια σε όλους! Ναι ... το GruSha είναι όμορφο !!!!!!
Την πρώτη φορά που μαγειρεύω είχα κεχριμπαρένιο σιρόπι και το έψησα χθες το βράδυ - αποδείχθηκε σαν το Lyudmila. Την πρώτη φορά που έκοψα τα μεγάλα αχλάδια - το δεύτερο μικρό, την πρώτη φορά που μαγειρεύω 600 γραμμάρια - το δεύτερο 1,5 κιλό και οι ποικιλίες των αχλαδιών ήταν διαφορετικές. Αυτό που καθορίζει τον τύπο της μαρμελάδας δεν είναι σαφές. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία παίρνει 1,20 στη σόμπα μου και για ποιον πόσο;

Και έφτιαξα αυτή τη μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα, σε λειτουργία «ψησίματος», χωρίς να προσθέσω νερό, αποδείχθηκε επίσης κεχριμπάρι και υδαρή (πρόσθεσα λίγη ζάχαρη). Στη σόμπα (IMHO) βράζει πιο έντονα. Και έκοψα επίσης τα αχλάδια αρκετά μεγάλα, αλλά συνάντησα επίσης μικρά κομμάτια - δεν βράστηκαν.

ksyusha, πολύ όμορφη μαρμελάδα

[Celestine]

Και έφτιαξα αυτή τη μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα, σε λειτουργία «ψησίματος», χωρίς να προσθέσω νερό, αποδείχθηκε επίσης κεχριμπάρι και υδαρή (πρόσθεσα λίγη ζάχαρη). Στη σόμπα (IMHO) βράζει πιο έντονα. Και έκοψα επίσης τα αχλάδια αρκετά μεγάλα, αλλά συνάντησα επίσης μικρά κομμάτια - δεν βράστηκαν.
[/ παραθέτω, αναφορά
Celestine, πόσα λεπτά στο ψήσιμο και πόσο; Αφαιρέσατε τη βαλβίδα;

tatka, έκοψα αχλάδια σε μεγάλα κομμάτια για να εξοικονομήσω χρόνο

Για πρώτη φορά έκοψα επίσης το φουκτίκι και αποδείχθηκε διαφανές, αλλά χθες ήταν εντάξει - ίσως αυτός είναι ο λόγος της θολότητας και ποιος μαγειρεύτηκε σε μια μηχανή ψωμιού; Πόσος χρόνος έχετε προγραμματίσει;

Τάτκα, δεν το θυμάμαι αυτό. όταν κοιτάζω στο σπίτι, τότε θα γράψω

[Celestine]

[/ παραθέτω, αναφορά
Celestine, πόσα λεπτά στο ψήσιμο και πόσο; Αφαιρέσατε τη βαλβίδα;

Για να ξεκαθαρίσω, πράγματι, έβγαλα τη βαλβίδα και έψησα για 60 λεπτά, καθώς για μένα, μπορείτε να την απενεργοποιήσετε νωρίτερα, το έκανα, στο τέλος, ελάχ. 40 εργάστηκαν. Πολύ διαφανές και ολόκληρα κομμάτια (500 γρ. Αχλάδια, 500 γρ. Ζάχαρη (έβαλα λιγότερα, έμεινα έξω) + ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, μπορεί να είναι χυμός λεμονιού. Η μυρωδιά είναι επίσης εκπληκτική.

[Celestine]

Celestine, Ευχαριστώ. Θα το κάνω σίγουρα μετά το Σαββατοκύριακο.

Νερό - Έχω πάρα πολύ καμπούτ ... Μαγειρεύω στο Moulinex OW-5000 σε λειτουργία γλυκών γεμίσεων ... Δεν πιστεύω πραγματικά ότι το αποτέλεσμα είναι απαραίτητο χωρίς νερό

και η μαρμελάδα μου δεν αποθηκεύεται σωστά. Το έχυσα σε αποστειρωμένα βάζα και έκλεισα τα καπάκια και το έβαλα στο ψυγείο. το ίδιο άρχισε να γίνεται ξινό. τι να κάνω?

Περισσότερη ζάχαρη και περισσότερο μαγείρεμα!
Σε γενικές γραμμές, σε έναν αρτοποιό είναι πολύ ακριβό να μαγειρεύετε μαρμελάδα για αποθήκευση, είναι καλύτερα στις λεκάνες

Γεια σας, μαγειρεύω καθόλου νερό, αλλά αποδείχθηκε πολύ υγρό. Ξέρει κανείς πώς να μαγειρεύει έτσι ώστε να υπάρχει μια παχιά μάζα; Και όμως, για κάποιο λόγο, τα αχλάδια παρέμειναν σκληρά

Γεια σας, μαγειρεύω καθόλου χωρίς νερό, αλλά αποδείχθηκε πολύ υγρό. Ξέρει κανείς πώς να μαγειρεύει έτσι ώστε να υπάρχει μια παχιά μάζα; Και όμως, για κάποιο λόγο, τα αχλάδια παρέμειναν σκληρά

Για να είναι παχύρρευστη η μαρμελάδα, πρέπει να προσθέσετε πηκτίνη. Παρόλο που, εξακολουθούν να συμβουλεύουν το χυμό λεμονιού, αλλά αυτός ο αριθμός δεν λειτούργησε για μένα, δηλαδή, από την προσθήκη χυμού, η μαρμελάδα δεν έγινε παχύτερη (μόνο ξινή). Η πηκτίνη στην καθαρή της μορφή, δεν μπόρεσα να βρω, αλλά πήρα το "Zhelfix" (το ίδιο πηκτίνη + κιτρικό οξύ + κάτι άλλο, δεν θυμάμαι). Τώρα μαγειρεύω με το "Zhelfix" - υπάρχει ένα κουτάλι στη μαρμελάδα, έλεγξα.

Το δοκίμασα επίσης, αλλά δεν λειτούργησε.αποδείχθηκε κάτι σαν κομπόστα. σαν αχλάδια από ένα κουτί, σε γλυκιά σάλτσα
εδώ είναι μια συνταγή:
- νερό 240 ml
- αχλάδια 580 g
- ζάχαρη 360g
- χυμός λεμονιού 30g
Ίσως λιγότερο νερό;

[σκοπευτής ελεύθερος]

σκοπευτής ελεύθερος , γιατί ρίχνεις νερό καθόλου; Κάτω με τη συνταγή νερό! Με βάση τη συνταγή σας, θα κάνω τα εξής:
Αχλάδια-580 γρ.
Ζάχαρη-290 γρ. (Το ήμισυ του βάρους του φρούτου, αν θέλετε πολύ γλυκό, τότε 1: 1)
Χυμός λεμονιού - αφήστε όπως είναι (ή αντικαταστήστε το κιτρικό οξύ για γεύση)
Περαιτέρω ... Αλέστε τα αχλάδια (ή κόψτε σε φέτες), καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός (το έκανα πάντα πριν, αλλά τώρα το μαγειρεύω αμέσως). Λοιπόν, ξεκινήστε τη λειτουργία "Jam" (μαρμελάδα). Και δεν προσθέτω νερό σε περισσότερες από μία μαρμελάδες. Μου αρέσουν τα φρούτα στο δικό του χυμό, καθώς μου αρέσει περισσότερο. Θα χαιρόμουν αν η συμβουλή μου είναι χρήσιμη για εσάς.

[σκοπευτής ελεύθερος]

σκοπευτής ελεύθερος , γιατί ρίχνετε καθόλου νερό; Κάτω με τη συνταγή νερό! Με βάση τη συνταγή σας, θα κάνω τα εξής:
Αχλάδια-580 γρ.
Ζάχαρη-290 γρ. (Το ήμισυ του βάρους του φρούτου, αν θέλετε πολύ γλυκό, τότε 1: 1)
Χυμός λεμονιού - αφήστε όπως είναι (ή αντικαταστήστε το κιτρικό οξύ για γεύση)
Περαιτέρω ... Αλέστε τα αχλάδια (ή κόψτε σε φέτες), καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός (το έκανα πάντα αυτό και τώρα το μαγειρεύω αμέσως). Λοιπόν, ξεκινήστε τη λειτουργία "Jam" (μαρμελάδα). Και δεν προσθέτω νερό σε περισσότερες από μία μαρμελάδες. Μου αρέσουν τα φρούτα στο δικό τους χυμό, γιατί μου αρέσει περισσότερο. Θα χαιρόμουν αν η συμβουλή μου είναι χρήσιμη για εσάς.

ευχαριστώ πάρα πολύ για να δοκιμάσω

Πρόσθεσα μαρμελάδα για διαβεβαίωση. Φοβόμουν ότι θα ήταν πολύ παχύ. αλλά τίποτα, το υγρό μας πήγε καλά.

[Φουντίκ]

Φουντίκ, αν κατάλαβα σωστά Προσθέσατε νερό κατά την παρασκευή μαρμελάδας; Και πάλι καλά ... Κάνατε περισσότερη μαρμελάδα. Και έχω λιγότερο νερό χωρίς νερό ... Εδώ πρέπει ακόμα να σκεφτείτε ποιος από εμάς ήταν ο νικητής ..._ήσυχα... Και χωρίς νερό, η μαρμελάδα δεν είναι καθόλου παχιά ...

Πρόσθεσα 50-70 γραμμάρια νερού στο δοχείο από τη μηχανή ψωμιού.

Γεια σε όλους ... Έκανα μαρμελάδα και από τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα - και όλα αυτά χωρίς μια σταγόνα νερό. Αλλά τα κορίτσια, τα πιο νόστιμα (φυσικά, για μένα και τους συγγενείς μου) από σταφύλια

γεια σε όλους ... παρακαλώ βοηθήστε:
πώς να κάνετε μαρμελάδα στον κατασκευαστή ψωμιού LG 206 εάν δεν υπάρχει λειτουργία μαρμελάδας; και πώς να φτιάξετε σαρλότ σε αυτό;

Πάω εδώ με μια ηλίθια ερώτηση (δεν ξέρεις ποτέ) ...
Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα σε αργή κουζίνα, πρέπει να παρέμβετε; Και τότε θα παρέμβω και μετά αποδεικνύεται ότι δεν είναι απαραίτητο ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα,
Όταν μαγειρεύω μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα, αναδεύομαι κατά καιρούς (αν και πιστεύω ότι ήταν πιθανό να μην παρεμβαίνω), αλλά ακόμα μου άρεσε περισσότερο η μαρμελάδα από το μηχάνημα ψωμιού, IMHO (και δεν χρειάζεται να παρέμβω). Χώνεψα πολύ μαρμελάδα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (το οποίο δεν έχω μαγειρεύσει πια), όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, αλλά σε μια αργή κουζίνα ... Δεν ξέρω καν, αλλά κάτι είναι λάθος ... τουλάχιστον όχι δικό μου ... Δοκιμάστε το, ξαφνικά σας αρέσει, η γεύση και το χρώμα όπως λένε ...

Τότε ας ξεκινήσουμε με τη μηχανή ψωμιού. Θα είναι κεχριμπάρι; Υπάρχει λοιπόν μια πιθανότητα;

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα,
Νομίζω ότι το «κεχριμπάρι» θα εξακολουθεί να εξαρτάται από την ποικιλία αχλαδιών. Μαγειρεύω από διαφορετικές ποικιλίες αχλαδιών, η μαρμελάδα όλη την ώρα αποδείχθηκε διαφορετική στην εμφάνιση, αλλά στη γεύση! Και όμως ... όταν μαγειρεύω μαρμελάδα στο HP, δεν προσθέτω ποτέ νερό (όχι ένα γραμμάριο), εκτός ίσως από μια κουταλιά - άλλο χυμό λεμονιού ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα έκανα επίσης μαρμελάδα, μαρμελάδα κολοκύθας-εσπεριδοειδών ... καλά, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο ...