Κέικ "Γάλα κορίτσι"

[Κέικ:]

Κέικ "Γάλα κορίτσι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Αυγά	2 τεμ.
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί (400 g)
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. (150-160g)
Μπέικιν πάουντερ	15 γρ
Κρέμα:
Κρέμα 35%	400 ml
Ζάχαρη άχνη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Στερεωτικό κρέμας (προαιρετικό)
Στιλβώ:
Βούτυρο	80 γρ
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κακάο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ:
• Αυγά (χτυπήστε ελαφρά), προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε και προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη από ότι για τις τηγανίτες.
• Πάρτε 5 φύλλα χαρτιού ψησίματος. Σχεδιάστε έναν κύκλο διαμέτρου 26 cm σε κάθε φύλλο (είχα 24 cm κύκλους). Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε κύκλο. μεγάλο. με μια πλάκα ζύμης και απλώστε λεπτά σε κύκλο.
• 
• Ψήστε στα 200⁰Με λεπτά 5. Βγάλτε το τελικό κέικ στη σχάρα και αφαιρέστε αμέσως το χαρτί.
• Κρέμα:
• Κτυπήστε την κρύα κρέμα με τη ζάχαρη άχνη, ή με ένα σταθεροποιητή κρέμας, λαδώστε τα κέικ.
• Αφήστε το να μουλιάσει.
• Συνέλευση:
• Ο συγγραφέας συνιστά να λαδώσει όλα τα κέικ με κρέμα, εκτός από το κορυφαίο, και να γεμίσει ολόκληρο το κέικ με γλάσο.
• Στιλβώ:
• Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και βράστε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

≈1150 γρ

Σημείωση

Η συνταγή λήφθηκε από εδώ:
🔗
Ο συγγραφέας του είναι Angel, ευχαριστώ πολύ, αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ τώρα.

Πολύ ελαφρύ και λεπτό κέικ, μαγειρεύει γρήγορα, μουλιάζει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εάν οι φιλοξενούμενοι προειδοποίησαν το απόγευμα ότι θα έρθουν το βράδυ - μια υπέροχη συνταγή-σωσίβιο.

Από τις παρατηρήσεις και την προσωπική εμπειρία των μελών του φόρουμ:

Πόσο συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να πάρετε για 1 μερίδα; Σύμφωνα με τη συνταγή, γράφεται 1 κουτί, και ανάμεσα στις γραμμές λέει κάπου ότι 380 g. Έχω ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος 320 g! Πόσο χρειάζεσαι? Και σε ποιο ράφι βρίσκεται ο φούρνος, στην κορυφή ή πού;

Γιαν0χκά, πάρτε ένα κανονικό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, το οποίο έχετε. Φτιάξτε μια ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή και αφήστε την να καθίσει για 10-15 λεπτά (γίνεται παχύτερη και δεν σέρνεται έξω από τον κύκλο που τραβάται σε χαρτί ψησίματος). Ψήνω στο πάνω ράφι για 4-5-6 λεπτά, θυμάμαι !!!! το κέικ δεν πρέπει να είναι καφέ, το χρώμα παραμένει σαν μια ακατέργαστη ζύμη. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με το δάχτυλό σας: υγρή - η ζύμη θα κολλήσει στο δάχτυλο, έτοιμη - το δάχτυλο είναι καθαρό. Αφαιρώ από το φύλλο γυρίζοντας το ζεστό κέικ πάνω σε ένα άλλο φύλλο χαρτιού ψησίματος και βοηθά το κέικ να ξεφλουδίσει το φύλλο με μια σπάτουλα, και στη συνέχεια το διπλώνω σε ένα σωρό, αποκαθιστώντας το με φύλλα ψησίματος. Εάν τα κέικ απλώνονται το ένα πάνω στο άλλο ή σε ένα καθαρό τραπέζι, κολλάνε. Εάν ξαφνικά η ζύμη σέρνεται έξω από τον κύκλο κατά το ψήσιμο, μπορείτε να κόψετε το κέικ ζεστό αμέσως αφού αφαιρεθεί από το φούρνο και δεν έχει αφαιρεθεί ακόμη από το φύλλο χαρτιού. Δεν λιπάνω το χαρτί εκ των προτέρων.
Για ένα κέικ με διάμετρο 21 cm, παίρνω 3-4 κουταλιές της σούπας ζύμη. Κάτι σαν αυτό...
Το πιο σημαντικό σε αυτήν τη συνταγή είναι η καλή ποιότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος. Χρησιμοποιώ το Λευκορωσικό "Rogachev", το αποτέλεσμα με κάνει πάντα πολύ χαρούμενο!

Το βάζο λέει 400 γραμμάρια, ξύγω σχεδόν τα πάντα με ένα κουτάλι σιλικόνης. Και για ένα ποτήρι ... Με καθοδηγούνται από 150-160 γραμμάρια αλεύρι, πώς θα χύσει ένα κόσκινο σε ένα μπολ: girl_red:. αυγά 60 γραμμαρίων, αν και εγώ εγώ προσπαθώ να αγοράσω C1 όσο το δυνατόν περισσότερο, φαίνονται λίγο λιγότερο.
και σύμφωνα με τη φωτογραφία σας για μένα, το ιδανικό δεύτερο κέικ, όχι λεπτό και όχι παχύ, τα έχω βγει.

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ καρυδιών με κεράσια (ang-kay)

Άγγελο κέικ με κρέμα και μούρα (ang-kay)

Κρέμα σαντιγί (ShuMakher)

Νατάσα, ευχαριστώ που ανεβάσατε αυτήν τη συνταγή! Προσπαθώ σε αυτό το κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα, το είδα στο ίδιο μέρος με εσάς. αλλά με κάποιο τρόπο δεν θα ψήσω τα πάντα. Πείτε μου, ποιο είναι το κατά προσέγγιση βάρος μιας μερίδας;

Εδώ είναι το κορίτσι μου
Έφτιαξα μισό κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, οπότε είναι χαμηλό, αλλά τα κέικ είναι νόστιμα!

[Νάστεν]

Νατάσα, ευχαριστώ που ανεβάσατε αυτήν τη συνταγή! Προσπαθώ σε αυτό το κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα, το είδα στο ίδιο μέρος με εσάς. αλλά με κάποιο τρόπο δεν θα ψήσω τα πάντα. Πείτε μου, ποιο είναι το κατά προσέγγιση βάρος μιας μερίδας;

Νάστεν, Το έκανα για τον εαυτό μου όλη την ώρα, και κάθε φορά που ξέχασα να το ζυγίζω, αλλά ήταν ελαφρύ, μαζί με την κρέμα που νομίζω ότι αποδείχθηκε 1 κιλό, ίσως απλά έπεσε.

Βιόλοκα, παραδεχτείτε ότι το μισό μέρος δεν ήταν αρκετό, ακόμη και για να δοκιμάσετε ...

Νατάσα, θα είναι νόστιμο αν φτιάξετε αυτό το κέικ με ξινή κρέμα; Έχω μόνο κρέμα λαχανικών, αλλά δεν έχουν γεύση όπως η πραγματική, έτσι κι αλλιώς, δεν μπορώ να επιτύχω την αρχική γεύση, αλλά μου αρέσει η ξινή κρέμα

Νομίζω ότι θα είναι νόστιμο με ξινή κρέμα. Αλλά με τον Σαρλότ, δεν θα τολμούσα να κάνω - όχι ότι θα είναι ελαφριά και δεν θα διαπεράσει.

ευχαριστώ! τότε θα προσπαθήσω να παρασυρθεί

ευχαριστώ! τότε θα προσπαθήσω να παρασυρθεί

δοκιμάστε το, δοκιμάστε το, λατρεύω πραγματικά τη γεύση του κέικ Cilantro "Light" με ξινή κρέμα. Παίρνω ακόμη και 15% ξινή κρέμα εκεί και προσθέτω ένα πακέτο σταθεροποιητή - και διατηρεί το σχήμα του και νόστιμο, οπότε με αυτά τα κέικ, λόγω έλλειψης κρέμας, θα είναι το ίδιο πράγμα!

[Βιόλοκα]

Βιόλοκα, παραδεχτείτε ότι το μισό μέρος δεν ήταν αρκετό, ακόμη και για να δοκιμάσετε ...

ναι όχι, πολύ, γιατί με κρέμα λαχανικών - σπάνια βρωμιά, κάποιο είδος χημικής επίγευσης. Εδώ στα αγορασμένα κέικ, κρέμα λαχανικών είναι επίσης, αλλά η γεύση είναι πιο αποδεκτή, δεν καταλαβαίνω γιατί.
Η ξινή κρέμα θα ταιριάζει ακριβώς εδώ και η ξινή κρέμα + το συμπυκνωμένο γάλα. Και τα μπισκότα δεν είναι κάτι τέτοιο, νόστιμο, έβαλα επίσης τα κεράσια εκεί με καρύδια.

ευχαριστώ! τότε θα προσπαθήσω να παρασυρθεί

Έφτιαξα με ξινή κρέμα, πρόσθεσα ένα πυκνωτικό, πολύ νόστιμο! Εμποτισμένος γρήγορα. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή!

Αναφέρομαι! Έφτιαξα αυτό το κέικ την προηγούμενη μέρα. Ζύμωσα τη ζύμη για μια πλήρη μερίδα, έφτιαξα έναν κύκλο διαμέτρου 24 cm, αλείφω, όπως αναμενόταν, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια πλάκα ζύμης, ψημένη. Για κάποιο λόγο, το κέικ αποδείχθηκε πολύ λεπτό, αλλά πού μπορεί να πάρει ένα λιπαρό αν αυτά τα κουτάλια ήταν αρκετά μόνο για να λεκιάσουν το χαρτί. Έψησα δύο κέικ έτσι, και στο τρίτο αποφάσισα να προσθέσω μισό κουτάλι, και ... ω, θαύμα! βγήκε ένα κανονικό cookie. Αλλά! το τελευταίο (μόνο τέσσερα βγήκαν) έπρεπε να τρίβονται ξανά στο χαρτί. Δεν ξέρω αν έχω ένα μικρό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος και ένα ποτήρι αλεύρι ή χειρολαβές
Περαιτέρω για τη γεύση. Έψησα και έλειψα (με ξινή κρέμα, 400 γραμμάρια ξινή κρέμα + 2 κουταλιές της σούπας. Λ. Ζάχαρη + πυκνωτικό) μια ώρα κέικ στα τέσσερα το απόγευμα, το έφαγα για μια ώρα στις εννέα το βράδυ (καλά, ή τη νύχτα, είναι όπως όλοι). Ήμουν απογοητευμένος ... Όχι, ήταν υπέροχο, δεν υποστηρίζω, και η γεύση είναι έτσι, από την παιδική ηλικία, τότε πολλά κέικ φτιάχτηκαν σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή, αλλά με φόντο ενθουσιώδεις κριτικές γι 'αυτόν κάπως όχι αρκετά ... ΑΛΛΑ! Εγώ, σαν ένα νυχτερινό άθλημα, στις δύο το πρωί ήθελα τρομερά κάτι και κάτι, και μετά πήρα ένα κέικ κάτω από το χέρι μου, και εγώ ... Και αυτός ... Εν ολίγοις, έγινε ασύγκριτα πιο νόστιμος και πιο τρυφερός, αλλά για κάποιο λόγο πήγε κάπου γρήγορα ("τελικά") μέλι ένα κέικ είναι ένα πολύ παράξενο αντικείμενο: αν είναι ... τότε δεν είναι αμέσως εκεί
Αλλά τώρα συμφωνώ με τις κριτικές για αυτό το κέικ. Εδώ είναι μια περικοπή, μια φωτογραφία, συγνώμη, φοβερό, αλλά δεν υπάρχει άλλη. Εάν μπορείτε να κάνετε, μπορείτε να δείτε ότι ένα κέικ είναι φυσιολογικό και τα υπόλοιπα είναι δυστροφίες.

Nastasya, όμορφη περικοπή! Μου άρεσε επίσης η τούρτα τη δεύτερη μέρα - ήταν καλά εμποτισμένο))) αλλά εξακολουθώ να σκέφτομαι να προσπαθήσω να το ψήσω με ένα κέικ και μετά να το κόψω.

Μου φαίνεται ότι μπορεί να λειτουργήσει. Το γεγονός είναι ότι υπήρχαν πολλές παρόμοιες συνταγές στη σοβιετική εποχή, μερικές σχεδόν ίδιες με αυτήν, εκτός από δύο σημεία: 1) το μισό κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος σε αυτά αντικαταστάθηκε από 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος; 2) αυτή η ζύμη ψήθηκε με ένα ή δύο κέικ. Βρήκα επίσης μια συνταγή σε ένα παλιό βιβλίο - ένα ακριβές αντίγραφο του "κοριτσιού γάλακτος", ακόμη και ψημένο με λεπτά κέικ και χύθηκε με κερασάκι στην κορυφή, μόνο 100 γραμμάρια μαργαρίνης προστίθενται στη συνταγή για όλα τα παραπάνω συστατικά, κάτι που έχει νόημα και για όσους δεν φοβούνται επιπλέον θερμίδες

[Nastyush]

Έφτιαξα με ξινή κρέμα, πρόσθεσα ένα πυκνωτικό, πολύ νόστιμο! Εμποτισμένος γρήγορα. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή!

Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή, δοκιμάστε τη με φυσική κρέμα - η γεύση θα είναι ακόμα καλύτερη.

Nastyush, το τρίτο κέικ από το κάτω μέρος είναι ακόμα πολύ μεγάλο, πολύ ψηλό, πρέπει να το κάνετε παρακάτω (επιχρίστε λιγότερη ζύμη). Δεν ξέρω γιατί πήρατε 4 (πιθανότατα έβαλα τα πάντα στο τρίτο κέικ).
Όταν έψησα τη δική μου, την πρώτη φορά που έψησα 6 κέικ γενικά (το πρώτο κέικ, το πειραματικό toooonyusenkiy μουτζουρώθηκε - κάηκε σε μια στιγμή) και τα επόμενα είχαν ήδη αλείψει όπως έδειξα στη φωτογραφία.

Βιόλοκα, Δεν νομίζω ότι αν αυτό το κέικ ψηθεί σε ένα στρώμα, θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Από τη Σοβιετική εποχή, έχω επίσης μια δέσμη συνταγών στο σημειωματάριό μου, όπου ένα κέικ ψήνεται με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά η δομή δεν είναι πλέον η ίδια. Εξάλλου, ακόμη και η ξινή κρέμα σε κρέμα δεν δίνει πλέον αυτή τη λεπτή νότα ελαφρότητας και ευελιξίας που δίνει η φυσική κρέμα, αν και δεν το υποστηρίζω (με ξινή κρέμα), την υποστηρίζω πραγματικά, λόγω έλλειψης κρέμας.

[Nastyush]

Nastyush, το τρίτο κέικ από το κάτω μέρος είναι ακόμα πολύ μεγάλο, πολύ ψηλό, πρέπει να το κάνετε παρακάτω (επιχρίστε λιγότερη ζύμη). Δεν ξέρω γιατί πήρατε 4 (πιθανότατα έβαλα τα πάντα στο τρίτο κέικ).
Όταν έψησα τη δική μου, την πρώτη φορά που έψησα 6 κέικ γενικά (το πρώτο κέικ, το πειραματικό toooonyusenkiy μουτζουρώθηκε - κάηκε σε μια στιγμή) και τα επόμενα είχαν ήδη αλείψει όπως έδειξα στη φωτογραφία.

Έτσι, το γεγονός είναι ότι με καθοδήγησαν οι φωτογραφίες σας, και κρίνω από αυτές, τότε πήρα τα κέικ παρακάτω, ωμά και ψημένα, και το τρίτο έμοιαζε ακριβώς όπως στη φωτογραφία σας. Ναι, και περισσότερη ζύμη πήγε σε αυτόν, μόλις μισό κουτάλι χωρίς διαφάνεια περισσότερη ζύμη, τόσο πολύ δεν ήταν αρκετό για το τελευταίο κέικ να γίνει λίγο πολύ φυσιολογικό. Έτσι, περισσότερα από τέσσερα κέικ δεν θα λειτουργούσαν ούτως ή άλλως.
Όλη η ερώτηση με αυτό: πόσα ml είναι στο δοχείο του συμπυκνωμένου γάλακτος και πόσα ml είναι στο ποτήρι σας;

Το βάζο λέει 400 γραμμάρια, ξύγω σχεδόν τα πάντα με ένα κουτάλι σιλικόνης. Και για ένα ποτήρι ... Με καθοδηγούν 150-160 γραμμάρια αλεύρι, πώς θα ρίξει ένα κόσκινο σε ένα μπολ: girl_red:. αυγά 60 γραμμαρίων, αν και εγώ εγώ προσπαθώ να αγοράσω C1 όσο το δυνατόν περισσότερο, φαίνονται λίγο λιγότερο.
και σύμφωνα με τη φωτογραφία σας για μένα, το ιδανικό δεύτερο κέικ, όχι λεπτό και όχι παχύ, τα έχω βγει.

Τότε όλα είναι ξεκάθαρα, έχω 320 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος. Το αλεύρι είναι περίπου το ίδιο με το δικό σας, βγαίνει. Και είναι κατανοητό γιατί απλώνω τη ζύμη με τόσο δυσκολία, είναι πολύ παχύ, αφού δεν υπάρχει αρκετό συμπυκνωμένο γάλα.

και σύμφωνα με τη φωτογραφία σας για μένα, το ιδανικό δεύτερο κέικ, όχι λεπτό και όχι παχύ, τα έχω βγει.

Και το δεύτερο από πάνω ή από κάτω ???

Τότε όλα είναι ξεκάθαρα, έχω 320 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος. Το αλεύρι είναι περίπου το ίδιο με το δικό σας, βγαίνει. Και είναι κατανοητό γιατί απλώνω τη ζύμη με τόσο δυσκολία, είναι πολύ παχύ, αφού δεν υπάρχει αρκετό συμπυκνωμένο γάλα.

Και το δεύτερο από πάνω ή από κάτω ???

κάτω, κάτω ... τελικά, το δεύτερο από την κορυφή - επέκρινα!

Και ούτως ή άλλως, μόνο τέσσερα θα λειτουργούσαν 🔗

Λοιπόν, τίποτα, θα πάρω τον τρόπο μου, θα το ασχοληθώ και μετά θα το φάμε 🔗 και καμία δίαιτα δεν μας φοβάται

Υπέροχο κέικ! Ψήθηκε στις 8 Μαρτίου! Με ξινή κρέμα και στρωμένη με κονσέρβα ανανά! Και μου έλειψε η κορυφή με γλάσο σοκολάτας, απλώς σούπερ!

Υπέροχο κέικ! Ψήθηκε στις 8 Μαρτίου! Με ξινή κρέμα και στρωμένη με κονσέρβα ανανά! Και μου έλειψε η κορυφή με γλάσο σοκολάτας, απλώς σούπερ!

Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε.

Νατάσα, αλλά δεν μπορείτε να προσδιορίσετε πόσο είναι ένα ποτήρι αλεύρι, τα ποτήρια είναι διαφορετικά

[Ναταλία Ν]

Ναταλία ΝΞέχασα εντελώς να γράψω, έφτιαξα ξανά αυτό το κέικ, λαμβάνοντας υπόψη μόνο τα σχόλιά σας για το βάρος των προϊόντων. Συνέβη !!!! Η μαμά μου πήρε τα απορρίμματα, οπότε αυτή, με πονεμένα πόδια, δεν ήταν πολύ τεμπέλης για να σπεύσει στην κουζίνα μου για να εκφράσει την απόλαυσή της.
Και εκείνοι για τους οποίους προοριζόταν αυτό το κέικ είναι επίσης ευχαριστημένοι.
Και τώρα κάνω τη πεθερά του στο DR, και ακόμα κι αν δεν του αρέσει

Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα Άγγελο για αυτό το κέικ και εσείς για την εκλεπτυσμένη συνταγή

[Nastyush]

Νατάσα, αλλά δεν μπορείτε να προσδιορίσετε πόσο είναι ένα ποτήρι αλεύρι, τα ποτήρια είναι διαφορετικά

κανονικό ποτήρι - 250 ml.

Nastyush, ευχαριστώ για την αναφορά!

Νατάσα, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ σαν κουτί για κονιάκ; Ή θα είναι πολύ τρυφερό;

Νατάσα, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ σαν κουτί για κονιάκ; Ή θα είναι πολύ τρυφερό;

Δεν έχω φτιάξει ποτέ κουτί για κονιάκ, αλλά το κέικ αποδεικνύεται ελαφρύ και τρυφερό ...

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, μου άρεσε πολύ η μεγάλη μου οικογένεια! Και ένα ξεχωριστό ευχαριστώ για το λούστρο! Τόσο νόστιμο, λαμπρό! Ψήσιμο χθες, σήμερα εξακολουθούν να ρωτούν, είναι τόσο απλό και δεν χρειάζεστε πολλά προϊόντα. Πράγματι, ένας σωσίβιος, όχι ένα κέικ!

Κορίτσια, κάποιος ζύγισε το κέικ; Ωστόσο, αναρωτιέμαι πόσο βάρος βγαίνει από 1 μερίδα

Ζύγισα

Πήρα περίπου 1 κιλό κέικ ανά μερίδα

[Ναστάσια]

Ναστάσια , Nastya, 1 κιλό είναι απλά ένα κέικ, δεν είναι διακοσμημένο με κανέναν τρόπο ;;

ακριβώς έτσι, το καθαρό βάρος της τούρτας. Το ζύγισα ειδικά, όταν το έκανα, δεν το έκοψα. Αλλά το βάρος μου καταγράφεται ως κατά προσέγγιση, δεν θυμάμαι ακριβώς πώς ήταν, αλλά νομίζω ότι μέσα σε 100 γραμμάρια, συν ή μείον

Nastenka, ευχαριστώ !!!
Πιστεύετε ότι κρέμα-ξινή κρέμα + κρέμα και φρούτα (ροδάκινο, μπανάνα, κάτι ξινό) θα ταιριάζουν σε αυτά τα κέικ;

Το έκανα με ξινή κρέμα + κρέμα (αν και έχω λαχανικά). Και στο Samovar, κυριολεκτικά χθες ή σήμερα, ο Angel, ο συγγραφέας της συνταγής, έγραψε ότι αγαπάει πραγματικά αυτό το κέικ με φράουλες, που σημαίνει ότι τα φρούτα είναι στο θέμα! Ναι, εγώ ο ίδιος θα τον αγαπούσα με κάτι τέτοιο, έτσι ώστε η ξινή να εμφανιστεί. Όταν έζησα στο Βορρά, το αγαπημένο μου κέικ ήταν - μπισκότο με το Σαρλότ και τα μούρα (τα lingonberries είναι τα πιο νόστιμα μούρα στον κόσμο !!!!!

Nastya, σας ευχαριστώ πολύ !!!

Και θέλω να προσπαθήσω να το ψήσω σε κινούμενα σχέδια, η συνταγή είναι πολύ καλή

Νατάσα, γεια
Μου διέταξαν ένα κέικ εδώ, έτσι ώστε να υπήρχαν πολλά λεπτά κέικ και ξινή κρέμα και κρέμα βουτύρου με κομμάτια φράουλας. Κάπως σκέφτηκα αμέσως το "Κορίτσι"))) Πες μου, παρακαλώ, πόσα κέικ υπάρχουν σε ύψος; Και τι είναι οι ίδιοι, πώς μπορεί να ονομάζεται αυτή η ζύμη; Αυτό είναι έτσι ώστε τουλάχιστον να ξέρω τι να περιμένω)))) Και τότε δεν θέλω να το κάνω για δοκιμή, είμαι σε μια σκληρή δίαιτα, και αν το κάνω, τότε η δίαιτά μου θα πάει στο δάσος)))) Τώρα καταφέρνω να κάνω τα πάντα χωρίς θραύσματα)))

Νατάσα, γεια
Μου διέταξαν ένα κέικ εδώ, έτσι ώστε να υπήρχαν πολλά λεπτά κέικ και ξινή κρέμα και κρέμα βουτύρου με κομμάτια φράουλας. Κάπως σκέφτηκα αμέσως το "Κορίτσι"))) Πες μου, παρακαλώ, πόσα κέικ υπάρχουν σε ύψος; Και τι είναι οι ίδιοι, πώς μπορεί να ονομάζεται αυτή η ζύμη; Αυτό είναι έτσι ώστε τουλάχιστον να ξέρω τι να περιμένω)))) Και τότε δεν θέλω να το κάνω για δοκιμή, είμαι σε μια σκληρή δίαιτα, και αν το κάνω, τότε η δίαιτά μου θα πάει στο δάσος)))) Τώρα καταφέρνω να κάνω τα πάντα χωρίς θραύσματα)))

Vikus, θα πρέπει να είναι λεπτά, από μισό εκατοστό, καλά ή από 0,75 εκατοστά, εάν τα απλώσετε παχιά, αλλά προσπαθήστε να μην υπερβείτε, έχει καλύτερη γεύση ... θα μουλιάσουν και θα λιώσουν στο στόμα σας αμέσως ...
Σε γενικές γραμμές, το κέικ μπορεί να περιγραφεί ως πολύ «απλό», δεν έχει πλούσια γεύση, αλλά απλά «σπιτικό», αλλά λόγω της τρυφερότητας και της «σπιτικότητάς του», έχει πολλούς θαυμαστές μεταξύ των πελατών (όχι δικό μου ... Απλώς διάβασα τις συνθέσεις κέικ από κορίτσια και εκεί αυτό το κέικ sooo εμφανίζεται συχνά στη σύνθεση, και αφού εμφανίζεται, σημαίνει ότι έχει παραγγελθεί).
πώς να περιγράψετε τη ζύμη; αυτό δεν είναι ένα κλασικό μπισκότο, αλλά ούτε ένα μπισκότο βουτύρου, είναι κάτι στο μεταξύ.
η ποσότητα των προϊόντων που αναφέρονται στη συνταγή και 1 πακέτο κρέμας 450 γραμμάρια - σφίξτε σε 1 κιλό του τελικού κέικ, αυτό χωρίς την κορυφαία επίστρωση κάτω από τη μαστίχα, προσθέστε φράουλες και ganache με μαστίχα και βγείτε στο βάρος του τελικού κέικ, λοιπόν, είμαι ... Είμαι έξυπνος ...

Νατάσα, σας ευχαριστώ πάρα πολύ))) Κατάλαβα, χρειάζομαι απλώς το λεπτότερο, οπότε θα προσπαθήσω))) Υπάρχει ένας τόσο επιμελής πελάτης, αλλά η παραγγελία είναι πολύ μεγάλη.Τώρα ζήτησα ένα κιλό για μια δοκιμή και θα το κάνω για αυτόν τον κανόνα. Σε βάρος της απλότητας, δεν ανησυχώ πραγματικά - της περιέγραψα τη σύνθεση, την ενέκρινε))) Αντίθετα, λέει ότι θέλει κάτι πιο σπιτικό, είμαι κουρασμένος από κέικ από ζαχαροπλαστεία

Νατάσα, σας ευχαριστώ πάρα πολύ))) Κατάλαβα, χρειάζομαι απλώς το λεπτότερο, οπότε θα προσπαθήσω))) Υπάρχει ένας τόσο επιμελής πελάτης, αλλά η παραγγελία είναι πολύ μεγάλη. Τώρα ζήτησα ένα κιλό για μια δοκιμή και θα το κάνω για αυτόν τον κανόνα. Σε βάρος της απλότητας, δεν ανησυχώ πραγματικά - της περιέγραψα τη σύνθεση, την ενέκρινε))) Αντίθετα, λέει ότι θέλει κάτι πιο σπιτικό, είμαι κουρασμένος από κέικ από ζαχαροπλαστεία

ξέρετε, τότε αυτό είναι σίγουρα ... θα πρέπει να του αρέσει

Επιβεβαιώνω: η γεύση είναι η πιο σπιτική. Όταν το έφτιαξα για πρώτη φορά, σε μια προσπάθεια να εξηγήσω στη μητέρα μου τη γεύση του κέικ, είπα ότι ήταν σπιτικό, έμοιαζε σαν από την παιδική ηλικία, όταν μόλις άρχισα να ψήνω κέικ και δεν υπήρχαν εκλεπτυσμένες συνταγές, αλλά υπήρχαν απλά και κέικ πάντα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Αυτό από αυτήν την κατηγορία

ξέρετε, τότε αυτό είναι σίγουρα ... θα πρέπει να του αρέσει

Ελπίζω))) Είναι πολύ δελεαστικό τόσο η παραγγελία όσο και ο πελάτης - έχει ένα μεγάλο σαλόνι ομορφιάς εδώ, η διαφήμιση θα είναι καλή
Σε γενικές γραμμές, έψησα κέικ))) Έχω επτά, αλλά πολύ λεπτά))) Το μέγιστο πάχος 3 χιλιοστών)) Τώρα θα χάσω, αύριο θα προσπαθήσω να κόβω)))

[VivaLaDiva]

VivaLaDivaΜην αμφιβάλλετε. το κέικ αποδεικνύεται απλά γοητευτικό, η γεύση είναι πολύ λεπτή με μια γαλακτώδη επίγευση
Έφτιαξα το κέικ σε διπλό μέγεθος και το χώρισα σε 2, ένα κέικ για τον εαυτό μου. και το άλλο για την αδελφή που θηλάζει. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και πολύ νόστιμο. Αλλά επιμένω στο νυχτερινό εμποτισμό του, γιατί υπήρχε κάτι για σύγκριση (θυμήθηκα αμέσως Νάστια και ένα νυχτερινό κέικ, είμαι επίσης ένα γλυκό δόντι το βράδυ 🔗 🔗)

Ναταλία Ν ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή !!! Ζητώ συγνώμη για την έλλειψη φωτογραφιών. Τους έφτιαξα στην κάμερα, αλλά η κάρτα μνήμης δεν είχε εισαχθεί σε αυτήν και τώρα δεν ξέρω πώς να τις αφαιρέσω από εκεί

[Ναταλία Ν]

...Ναταλία Ν ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή !!! Ζητώ συγνώμη για την έλλειψη φωτογραφιών. Τους έφτιαξα στην κάμερα, αλλά η κάρτα μνήμης δεν είχε εισαχθεί σε αυτήν, και τώρα δεν ξέρω πώς να τις αφαιρέσω από εκεί

Ναι, αυτό δεν είναι χάρη σε μένα, αλλά στον Άγγελο από τη Σαμοβάρη, αυτή είναι η συνταγή της, απλώς αποφάσισα να το φέρω σε εμάς, ώστε να μπορούν να δουν άλλοι ...

παρεμπιπτόντως, έκανα το 3ο μέρος για τον γαμπρό του DR ή το 4ο, δεν θυμάμαι πια, αλλά σίγουρα πήραν 2 κέικ από το 3ο μέρος, ένα σπίτι και το άλλο στο γραφείο ...
Και το πιο σημαντικό, δεν κουράστηκα να τα ψήνω, καθώς όλα πέρασαν γρήγορα

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο ελαφρύ και νόστιμο κέικ !!!
Εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών μου

στο κείμενο

Μου θύμισε τη γεύση του κέικ βάφλας, μόνο πιο νόστιμο
Έκανα επίσης μια ανακάλυψη για τον εαυτό μου, ακόμα δεν μπορούσα να καταλάβω τι είναι η σαντιγί. Εάν αγοράζετε φυσική κρέμα και την κτυπάτε, παίρνετε βούτυρο, αλλά αν την αγοράσετε από το κατάστημα, δεν είναι σωστό. Με αυτές τις σκέψεις, επρόκειτο να φτιάξω αυτό το κέικ. Έβγαλε την παχιά κρέμα, την κοίταξε ότι ήταν ήδη έτοιμο βούτυρο και αποφάσισε να την αραιώσει με γάλα και μετά την κτύπησε με σκόνη. Και ω, θαύμα, πήρα επιτέλους κτυπημένη κρέμα, τελικά κατάλαβα τι είναι η "κτυπημένη κρέμα"
Θα ψήσω λίγο περισσότερο

[Απαλή κρέμα]

Έχουμε μια τέτοια συνταγή στο φόρουμ Απαλή κρέμα από την Qween ... κατ 'αρχήν μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα μόνοι σας

Όταν διάβασα τη συνταγή για τη διαδικασία γραφής, για να είμαι ειλικρινής, δεν εντυπωσιάστηκα. Δεν φαίνεται τίποτα το ιδιαίτερο. Και μετά πήγα και σκέφτηκα να το καταλάβω για τσάι ... και αποφάσισα να το κάνω. Οι κριτικές είναι καλές. Παραδόξως εύκολο να ετοιμάσετε ζύμη, έψησα τα κέικ πολύ γρήγορα στο αεροπλάνο. Μόνο για κάποιο λόγο έφτιαξα 4 και όχι 5. Η κρέμα έφερε μέσα, δεν μαστίγωσε. Λέω στο σύζυγό μου ότι πρέπει να αναζητήσουμε ένα παχυντικό, είπε ότι είναι καλύτερο να αναζητήσουμε σπιτική κανονική κρέμα. Boom για αναζήτηση. Στο ψυγείο, φυσικά, πάγωσαν λίγο, αλλά αυτή η φωτογραφία δεν είναι πια εκεί. Νόστιμη, η πρώτη φράουλα είναι επίσης στο θέμα.Πολύ ικανοποιητικό. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[καμηλοπάρδαλη]

καμηλοπάρδαλη, Χαίρομαι που σας άρεσε ... μόνο από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι τα κέικ είναι παχιά ... το κάνετε πιο λεπτό την επόμενη φορά και θα δείτε, τότε θα σας αρέσει ακόμη περισσότερο
Κοιτάξτε τις φωτογραφίες στη συνταγή, όπου λερώσαμε τη ζύμη με λεπτό τρόπο στο φύλλο ... τότε τα κέικ απορροφούν την κρέμα καλύτερα, ακόμα και αν δεν χτυπήσουν σωστά ... θα πρέπει να λιώσουν απευθείας στο στόμα σας.

Ναι, όπως λερωμένο λεπτό. Αλλά αφού είπατε ότι μπορείτε να το επαναλάβετε, την επόμενη φορά θα το κάνω πιο λεπτό. Ίσως λόγω διαφορετικών αλεύρων η ζύμη έγινε πιο παχιά, δεν θόλωσε καθόλου στο χαρτί. Συνήθως χρειάζομαι περισσότερο αλεύρι για να φτιάξω όλες τις συνταγές, αλλά μετά αποδείχθηκε κάπως παχύ. Μόλις βρω μια καλύτερη κρέμα, σίγουρα θα επαναλάβω και θα αναφέρω. Έχω μια μεγάλη οικογένεια με ένα γλυκό δόντι. Αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον, δεν τρώω αρτοσκευάσματα, απλά προσπαθώ, καλά, απλά δεν τραβάω, εδώ είναι η καραμέλα για τσάι ή η σοκολάτα είναι δική μου. Και δεν μπορώ να περάσω από την πόρτα και όχι από την οικογένειά μου. Πού είναι η δικαιοσύνη;

Χθες έψησα ένα κορίτσι σε σχήμα φορέματος. Έκοψε το φόρεμα και το άφησε πάνω από το μοτίβο. Το πιο δύσκολο πράγμα για αυτό το κέικ είναι να απλώσετε απαλά τα κέικ. Αλλά κι εγώ δεν έχω βγάλει τόσο ζεστά παχιά κέικ. Αύριο θα φάμε το κομμένο και θα το δείξουμε.

Για όσους ενδιαφέρονται για το βάρος - τα έτοιμα κέικ ζυγίζουν 475 g.